銀杏樹保健

1、銀杏樹的功能，果實有什麼

銀杏樹是一種古老的植物，約二億年前即已開始出現於地球上，因此被稱為「金色活化石」、「植物界大熊貓」。銀杏渾身都是寶，葯物學家在對銀杏葉的研究中十分驚喜地發現，一片小小的銀杏葉，所含成份之多，葯理活性之強大出乎人們意料，其中僅是黃酮類成分就有20多種，另有萜類、酚類以及多種微量元素、維生素和氨基酸等。有人將之形容為一座微型寶庫，是毫不誇張的。
銀杏是現存種子植物中最古老的孑遺植物，第四世紀冰川以後成為我國獨特的樹種，在學術界一直被譽為「活化石」，所以，人們歷來尊崇它為「聖樹」、「神樹」。
在植物學上，銀杏有許多較為原始的表現，尤其是銀杏的生殖器官內具有游動帶鞭毛的精子，這種特性是絕大多數樹種所不具備的。銀杏強大的生命力、抗污染、抗煙塵、抗火災、抗核輻射、抗病蟲害、抗嚴寒酷暑，是其它樹種所不能比擬的。第二次世界大戰時期，美國在日本廣島投放原子彈後，其它樹木毀於一旦，唯有銀杏樹保留下來。
銀杏在我國作為葯用已有5000多年的歷史，但僅限於中葯的方劑或民間單驗方。法國也於1975年生產出銀杏葉製品用於治療外周血管疾病與大腦功能不全，效果奇佳，非常暢銷。1991年，美國哈佛大學的學者因發現銀杏內酯的分子結構而榮獲諾貝爾獎。至今，在世界上同一種植物研究中，唯有銀杏兩次榮獲諾貝爾獎。
目前，從銀杏中可以提取出160多種有效的葯用成份。其主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保護肌膚、抗癌、抗菌、抗過敏有很好的療效。

銀杏的化學成份與葯理作用

銀杏的化學成份：主要有黃酮甙和二萜內酯兩類，主要來自葉子中的含有糖類的天然色素化合物。這些成份對銀杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要貢獻。銀杏最重要的提取物是銀杏內酯與黃酮醇。銀杏內酯具有抗血小板活化因子作用，可以改善血液循環。黃酮醇則能擴張血管、消除自由基、防止動脈硬化等。除此之外，銀杏提取物還能消除人體自由基、提高人體自身免疫力，防止老年斑、護膚、美容、光澤皮膚等。
銀杏的葯理作用：對血小板聚集和止血作用；對心肌功能及心肌梗塞的作用；對血管的作用；對大腦的保護作用；對耳、眼的作用；抗炎作用；抗過敏作用；抗休克作用；抗腫瘤作用；抗污染侵害物質的作用；對生殖系統的作用；對器官移植排斥反應的保護作用；對消化系統的作用；對泌尿系統的作用。

銀杏與現代女性美容

對於女人來說，擁有美麗的肌膚是每個愛美女性永恆的追求，可是隨著歲月的流失，尤其是到了中年，皮膚漸漸出現皺紋和松馳的現象。這是因為女人隨著年紀的增大，皮膚逐漸失去彈性，特別是人體皮膚水份與營養的補給受阻及新陳代謝惡化，由此使女人的皺紋越來越多，皮膚越來越松馳。因此，擁有美麗肌膚的關鍵在於血管的健康狀態，血管彈力一旦恢復，就能促進微小血管的血液循環，從而加速皮膚細胞的新陳代謝，使肌膚恢復光澤和彈性。肌膚會因為血管的健康而變得格外紅潤白嫩、青春亮麗動人，這就是通常所說的血管美容。
現在，一種新的血管美容方式正在世界前沿流行，就是經常服用銀杏葉制劑，它對於恢復已硬化血管的彈性，促進血液暢通有奇效。銀杏葉對於皮膚的美白除皺有特殊的功效。
1、美白方面：在身體狀態不好時，我們的內分泌就容易紊亂、失調，這時體內的氧自由基過多，但是過氧化物歧化酶(SOD)不足，導致過多的氧自由基與真皮層細胞產生氧化的反應，形成大量的脂褐素(過氧化脂質)，造成黃褐斑或是妊娠斑。銀杏葉中所含有的黃酮成分可以阻礙色素在真皮層的形成與沉著，達到美白肌膚與防治色素斑塊的作用。除了黃酮之外，銀杏葉中的錳、鉬等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生長。
2、除皺方面：人體的肌膚完全更新一次需要歷時3個月左右，但為何我們臉上還是會有惱人的小細紋呢？原因在於，真皮層所形成的新生細胞在還沒抵達到皮膚表層時就已經被過多的自由基氧化，當其抵達至表皮層時已經屬於老化細胞了。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護真皮層細胞，改善血液循環，防止細胞被氧化產生皺紋。

銀杏的醫療與保健作用

銀杏與血液循環：銀杏能促進腦和肢端血液循環的能力，銀杏能保護動脈、靜脈和毛細血管免受傷害，並增強它們的強度和彈性。加之，銀杏能通過降低血小板(一個形成動脈硬化的關鍵因素)粘度、保護紅細胞免受傷害並保持其分布均勻，從而直接促進血液循環。這意味著能更健康更有效地將氧運輸到機體的組織中。
銀杏和自由基：銀杏是具有抗活性基因能力的草葯之一，銀杏在保護脂質(細胞膜的組成部分)免受自由基傷害方面很有效。腦細胞含有所有細胞中最高濃度的不飽和脂肪酸，這有力地支持了銀杏對中樞神經系統的保護作用。在保護細胞(特別是腦細胞)的過程中，銀杏扮演著多重角色。首先，它促進血液循環，以及對細胞的氧氣和葡萄糖的輸送；其次，在自由基威脅細胞時，銀杏可以保護細胞免受傷害，並將自由基清除出體外。
銀杏與血小板：在過去的5年中，對銀杏內酯的研究導致了一個葯學的突破。三種銀杏內酯(A、B和C)，被證明有抑制體內的叫做血小板活化因子(PAF)的介體的作用，PAF可導致炎症、休克、支氣管收縮、胃潰瘍、哮喘、脈管炎等疾病。
銀杏未解之迷：生物學家的大量實證調查表明，村前屋後有大量銀杏樹的村民，幾乎沒有發現有患癌症的村民。由於銀杏的抗污染、抗煙塵、抗核輻射的強大功能，生物學家還驚奇的發現，在環境污染嚴重的地區或化工區，種植銀杏的地區民眾的致癌率遠遠低於沒有種植銀杏的地區的民眾的致癌率。而且還發現，常喝銀杏茶的人，少有患癌者。對於銀杏的這一奇特功效，生物學家與葯理學家都表現出極大的研究興趣。有人認為，誰解開這個迷，誰就將成為第3個因研究銀杏而成功的諾貝爾獎獲得者。
在日本、香港、台灣以及我國大中城市的高檔別墅區，我們可以見到門前屋後的銀杏樹。因為保健，所以種之。

2、銀杏樹的葉子，花，徑，果，根有什麼用處？

銀杏全身都是寶。 銀杏葉含有多種葯物成分，目前提取最多的是黃酮內酯，這類葯物常用在心腦血管疾病上，如腦血栓，靜脈擴張等，是最有療效的葯物之一。此外還可以用來製成生物農葯，對環境沒有污染，我在上大學的時候聽過一位叫曲寶涵的教授介紹，他們已經研製成功。此外，銀杏葉可以被製成茶葉，只是味道不是太容易被接受。 銀杏的花期很短，黃綠色的，多被用作授粉。 銀杏果含有澱粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、礦物質、粗纖維等，是高檔滋補果品。葯用價值：自古醫食同源。銀杏作為食療用品，滋補保健已有悠久歷史。本草綱目曾記載過，銀杏果微毒，不宜多食。忌柿子等。 銀杏的根現在也很值錢了，我們這里收購的價格是每公斤2元（乾的），據說也是提取黃酮類物質的葯物。 銀杏的徑好像用處不是很大，大多被用來做木材，銀杏木質地好，不易招蟲子，所以是做傢具的上等木材。

3、銀杏樹的葉子有泡水什麼作用

作用：銀杏葉存在一定的葯用價值，可以改善心腦血管及周圍血管循環功能，對高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等有一定的療效，也可以促進記憶力、改善腦功能，還能降低血黏度、清除自由基等。

但是撿來的銀杏葉不能直接曬干、泡茶。銀杏葉除了含內酯和黃酮兩大類有效成分外，還含有白果酸、氫氰酸等有毒成分。內酯、黃酮等活性成分很難溶於水，有毒的白果酸、氫氰酸等水溶性卻較高。直接用銀杏葉泡茶喝，喝的基本都是有毒成分，更談不上治療效果。

再者，人們採摘銀杏葉的銀杏樹多是行道樹或園景樹，綠化樹木通常都會噴灑農葯，作為綠化植物的銀杏也會在空氣中吸收有害物質。因此，人們採摘的可能都是被污染了的銀杏葉。

(3)銀杏樹保健擴展資料：

銀杏葉是一味中葯，而未經過加工的銀杏樹葉含有害成分，直接用其泡茶飲用可能引起陣發性痙攣、神經麻痹、過敏等副作用。雖然銀杏葉中的一些成分會對身體造成傷害，但也不像網傳的那樣可怕，飲用過的人不必過多擔心。

一般的採用銀杏葉入葯，是提取銀杏樹葉中的葯用成分，再經過葯理、毒理實驗及臨床實驗等一系列規范程序生產的，而不是簡單的曬干、碾碎即可使用。銀杏葉也不是包治百病，如需使用時，應遵照醫囑，根據個體情況及病情使用，而不宜長期、大量應用。

4、銀杏有什麼功效

5、銀杏樹上結的果實可以吃嗎？對身體有害嗎？

可以吃。但食用白果的用量和食法不當，會引起中毒。

為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法。

銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大。

(5)銀杏樹保健擴展資料：

銀杏果俗稱生白果。銀杏在中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、紐西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區均有大量分布。銀杏的自然地理分布范圍很廣。

從水平自然分布狀況看，以北緯30度附近的銀杏，其東西分布的距離最長，隨著這一緯度的增加或減少，銀杏分布的東西距離逐漸縮短，緯度愈高銀杏的分布愈趨向於東部沿海，緯度愈低銀杏的分布愈趨於西南部的高原山區。

6、銀杏樹果有什麼作用？

銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖類之外，還含有維生素c，核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺氣、治咳喘、止帶濁、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

根據現代醫學研究，銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效，銀杏抗衰老的本領在德國和法國的科學影響很大。

銀杏果還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

當代食療專家胡珍珠、竇國祥等，應用營養學和醫葯學原理，給食療以科學的闡釋和分析。他們的著述將祖國食療這一濟世異寶，進行了認真的繼承、系統的整理，使傳統的食療文化大放異彩。

保留在各種醫著和流傳在民間的食療方劑，病人服之，不但療病，並可充飢；不但充飢，更可適口。用之對症，病自漸愈；即不對症，亦無他患。誠為至穩善之方也。"

(6)銀杏樹保健擴展資料：

食用禁忌

銀果的毒性很小。除澱粉，蛋白質和脂肪外，它還含有氫氰酸，氫氰酸通常是綠色胚胎中毒性最大的。作為乾果，銀杏必須煮熟或製成蜜餞。進入葯用，成熟的使用很強;使用清毒和殺蟲劑很有用。但生食不應該太多。

根據現代醫學研究，銀杏中有一種類似油的物質。將溶液注入實驗動物，動物可能出現抽搐，最後可能因髓質麻痹而死亡。目前，醫學界認為，7至15歲出生的孩子可能會引起中毒，煎炸後毒性會降低，但攝入的食物量不宜過多。

熟食店一般適合每人15-30粒膠囊。建議多吃6-10粒膠囊。 5歲以下的兒童應禁止進食銀杏。通常最好不要長時間服用

銀杏有一定的毒性，特別是綠色胚胎是最有毒的。主要症狀是：惡心，嘔吐，腹痛，腹瀉，發燒，紫癜。

中樞神經系統受損也有明顯表現：頭痛，極度恐懼，尖叫，輕微的聲音和刺激可引起抽搐，意識喪失或昏迷。在嚴重的情況下，它可導致呼吸麻痹和死亡，並且症狀迅速發展。有必要去醫院接受治療。

使用蛋清口服，或使用30克白殼或60克甘草。因此，大人不宜多吃，5歲以下的孩子不要吃銀杏。

7、銀杏樹全身都是寶 那它有哪些價值

1. 銀杏渾身是寶，集食用、葯用、材用、綠化和觀賞等多種用途於一體，具有很高的科、經濟、葯物和生態利用價值
銀杏科研價值: 銀杏樹是世界現存種子植物中最古老的孑遺植物，第四世紀冰川以後成為我國獨特的樹種，在學術界一直被譽為「活化三古」。郭沫若稱之為「東方的聖者」、「中國人文明的有生命的紀念塔」，是「完全由人力保存下來的珍奇」，是「隨中國文化以俱來的恆古的證人」。
2.銀杏果價值：銀杏果為上等乾果，營養豐富，味道甘美，葯食俱佳
A、銀杏果的食用價值：銀杏種仁中含有澱粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、礦物質、粗纖維等，是高檔滋補果品。
B、葯用價值：自古醫食同源。銀杏作為食療用品，滋補保健已有悠久歷史。
銀杏葉價值：銀杏葉具有很高的葯用價值。經中國有關專業機構和葯科大學等單位檢測，其主要成分黃酮甙可達35%以上，總萜內酯可達10%以上，其中白果內酯可達3.5%以上，銀杏酸<5ppm，乾燥失重，熾灼殘渣，重金屬含量駐衛生學指標均符合國家標准。3.銀杏木材價值：銀杏木材質地優良，易乾燥，速度快，不翹裂，兼有特殊之葯香味，素有「銀香木」之稱。切削容易，切面光滑，油漆後光亮性良好。膠粘容易。握釘力弱，不劈裂。常用於建築、癲狂、鑲嵌、各種雕刻工藝、高級文化和樂器用品以及工業特殊用具等。
4.銀杏觀賞價值：銀杏樹體高大，偉岸挺拔，雍容富態，端莊美觀，季相分明且有特色。
銀杏生態價值： 銀杏抗病蟲害，耐污染，對不良環境條件適應性強，是優良的綠化樹種

8、銀杏樹有哪些作用？

50年代末，銀杏葉曾經作過土農葯，用於防治蚜蟲等，效果良好。
科學家的深入研究表明，銀杏葉是一種重要的葯材資源。據初步分析，銀杏葉內至少可分離出140多種成分。其中有效葯用成分主要有：
（1）銀杏黃酮類物質
包括四種銀杏雙黃酮、芸香甙、山奈素-3-鼠李糖葡萄糖甙、山奈素、槲皮素、異鼠李素等。成熟的葉片，一般含雙黃酮1.9%，銀杏總黃酮的含量可以超過2.0%，但臨床上應用的葯物內實際起作用的成分含量只有1%左右。
（2）銀杏內酯
這是銀杏特有的成分。包括銀杏內酯A、B、C、J、M和白果內酯等。銀杏葉中，內酯類物質的總含量最高的約0.3%，在特殊條件下，內酯含量可以超過0.5%，但最低的只有0.0003%，即幾乎不見蹤跡。不僅品種和植株間變化很大，同一植株不同時期的含量變化也較大，一般在種實成熟前後，可以達到該品種含量最高值。
（3）長醇
中國林科院林化所的科研人員已從銀杏葉中分離出7種以上長醇，銀杏長醇的結構與動物性長醇類同，只是最後一個碳鍵上的基團有所區別，經過改性，有可能用來代替動物體內的長醇。每100千克銀杏葉，可以提取長醇56.8克，幾乎是豬肝內含量的100倍，所以很有開發前景。
（4）多醣
銀杏葉內，尤其是銀杏的外種皮內，含有多種多醣。
銀杏黃酮類物質具有明顯的擴張血管作用，銀杏內脂是血小板活化因子受體拮抗劑，它對大腦局部缺血有保護作用，也是目前正在開發的多種致死疾病的重要急救性葯物；長醇則是一種有效的造血幹細胞分化增殖促進劑。銀杏葉提取物製造的葯物，不僅能有效地防治人類稱之為「第一致死大敵」的心腦血管性疾病，而且可以為人體器官移植、治療老年痴呆症、根除各種再生不良性貧血症、防治癌症等方面提供重要的葯物。由於這些葯物的問世，使得一系列疾病的治療取得了突破性進展。
早在1966年，德國就有專門人員從事銀杏葉成分研究，70年代初，德國和法國的市場上已經見到這些葯品。臨床試驗證明：應用銀杏葉提取物製造的葯物治病，很少有毒副反應發生。所以，自60年代開始研究，70年代葯品進入市場以來，已經引起了越來越多國家的注意。法國、韓國、日本、荷蘭、美國等競相研究開發。特別是韓國，每年由銀杏葉提取物得到的產值超過20億美元，其中92%出口。德國每年從韓國進口1000萬美元的銀杏葉提取物。韓國每年要用3000—4000噸銀杏葉製造葯品。銀杏葉提取物已經成為他們僅次於人參的第二大宗出口商品。德國一家醫葯公司的銀杏葉製品年產值高達5億美元，在全國所有的葯品銷售量中佔到第五位。全世界由銀杏葉提取物生產的葯品總產值已經超過40億美元。銀杏葉的價格，也由每噸1000美元提高到了2000美元以上。
我國從60年代末、70年代初開始利用銀杏葉，生產過諸如「6911」（也有稱「舒血寧6911」）之類的葯物，但一直沒有真正形成產業，長期以來只是銀杏葉原料產地，主要為德國提供銀杏葉。近幾年來，在中國科學院上海葯物研究所陳仲良教授等人的推動下，才逐步形成生產規模。預期在最近三、五年內，可形成總產值超過10億元的新產業。

9、銀杏樹葉子應該怎麼用,是不是有毒,什麼人群適合用?

新鮮的銀杏葉子不能直接食用，有一定的毒性。以內立面含有單寧質及其它具刺激性的成分，服用過量是很容易中毒的。銀杏葉在特殊加工過程中，將這些僅具刺激性而無保健價值的成分給去除，這樣食用才比較安全。
銀杏葉有重要的葯用價值，它含有多種葯用成分，如：銀杏黃酮類、萜類內酯類、生物鹼、亞油酸、酚類、奎寧酸、抗壞血酸、白果酸、白果酮等，這些物質對於由動脈硬化、血脂過高引起的各種疾病有很好的療效，如：腦血管循環障礙、血液循環障礙等引起的頭暈眼花、手足麻痹、耳鳴、尿頻、婦科分泌異常等，對於增強肺活量、增加精子產量、強化脆弱的血管，強化腦細胞及其他器官，使血液通暢等也有良好的作用。《本草綱目》：「銀杏生江南，以宣城者為勝。」
葯 理 學：銀杏葉是有重要的葯用價值，它含有多種葯用成分，如：銀杏黃酮類、萜類內酯類、生物鹼、亞油酸、酚類、奎寧酸、抗壞血酸、白果酸、白果酮等，這些物質對於由動脈硬化、血脂過高引起的各種疾病有很好的療效，如：尿頻、婦科分泌異常、腦血管循環障礙、血液循環障礙等引起的頭暈眼花、手足麻痹、耳鳴等，對於增強肺活量、增加精子產量、強化脆弱的血管，強化腦細胞及其他器官，使血液通暢等也有良好的作用。
銀杏葉的主要營養作用：
◆ 調節血管張力，舒張冠狀血管，增加冠脈血流量，防止心臟缺血，防治心腦血管疾病。還可以用來治療冠狀動脈硬化性心臟病、高血壓和心絞痛。
◆ 促進神經系統健康、促進神經系統的識別能力，清除過氧化自由基，可以防治老年痴呆症，延緩衰老。
◆ 促進血液循環，增強老年人身體活力，對血液循環不良的病症有很大幫助。
◆ 抑制炎症因子，對於氣管狹窄、腸胃潰瘍及哮喘等症有良好的效果。
銀杏葉對哪些疾病有預防和治療作用？舉例：
◆ 過敏（Allergies）；老年痴呆（Alzheimers Pisease）；
◆ 焦慮和壓力（Anxiety and Stress）；失聰（Hearing lossing）；
◆ 經前症侯群（Premenstrual Syndrome）；眩暈（Vertigo）；
◆ 心臟病（Heant Diseases）；陽萎（Impotence）；
◆中風（Stroke）；靜脈曲張和痔瘡（Varicose Veins and Hemorrhoids）。
注意事項：
◆ 銀杏葉對心腦血管循環障礙等症狀方面的作用穩定而緩慢，通常需48周才能有效果，所以，服用者需耐心繼續地服用。
◆ 避免於阿斯匹林（Aspirin）之類的抗凝血葯物同時服用。
◆ 兒童、孕婦及心力衰竭者、過敏體質者慎用。

10、銀杏樹能做什麼

銀杏價值銀杏樹高大挺拔，葉似扇形。冠大蔭狀，具有降溫作用。葉形古雅，壽命綿長。無病蟲害，不污染環境，樹干光潔，是著名的無公害樹種、有利於銀杏的繁殖和增添風景。適應性強，銀杏對氣候土壤要求都很寬范。抗煙塵、抗火災、抗有毒氣體。銀杏樹體高大，樹干通直，姿態優美，春夏翠綠，深秋金黃，是理想的園林綠化、行道樹種。可用於園林綠化、行道、公路、田間林網、防風林帶的理想栽培樹種。被列為中國四大長壽觀賞樹種（松、柏、槐、銀杏）。食用價值銀杏果俗稱白果，它由肉質外種皮、骨質中種皮、膜質內種皮、種仁組成。白果養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。有祛痰、止咳、潤肺、定喘等功效，但大量進食後可引起中毒。白果內含有氫氰酸毒素，毒性很強，遇熱後毒性減小，故生銀杏果食更易中毒。一般中毒劑量為10～50顆，中毒症狀發生在進食白果後1～12小時。為預防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。[4]銀杏果仁的醫療保健作用。據《本草綱目》記載：「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便、止白濁；生食降痰、消毒殺蟲」。現代科學證明：銀杏種仁有抗大腸桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、結核桿菌、鏈球菌的作用。中醫素以銀杏種仁治療支氣管哮喘、慢性氣管炎、肺結核、白帶、淋濁、遺精等疾病。銀杏種仁還有祛斑平皺，治療瘡、癬的作用。咳嗽痰稀患者，用銀杏種仁30克、冰糖15克煎水服，日服2次，半月可愈；兒童遺尿症，用銀杏種核5粒煨熟，每晚睡前取仁服，半月可見效。【性味歸經】性平，味甘苦澀，有小毒；入肺、腎經。[1]【功效主治】斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便，消毒殺蟲。主治哮喘，痰嗽，夢遺，白帶，白濁，小兒腹瀉，蟲積，腸風臟毒，淋病，小便頻數，以及疥癬、漆瘡、白瘤風等病症。【營養成分】每100克含蛋白質6.4克，脂肪2.4克，碳水化合物36克，粗纖維1.2克，蔗糖52克，還原糖1.1 ，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克，胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。食療作用1．抑菌殺菌：白果中含有的白果酸、白果酚，經實驗證明有抑菌和殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。白果水浸劑對各種真菌有不同程度的抑製作用，可止癢療癬。2．祛疾止咳：白果味甘苦澀，具有斂肺氣、定喘咳的功效，對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者，均有輔助食療作用。3，抗澇抑蟲：白果外種皮中所含的白果酸及白果酚等，有抗結核桿菌的作用。白果用油浸對結核桿菌有很強的抑製作用，用生菜油浸演的新鮮果實，對改善肺結核病所致的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食慾不振等症狀有一定作用。因此，可用於治療肺結核。銀杏4．止帶濁，縮小便：現代醫學研究發現猥白果有收縮膀胱括約肌的作用。對於小兒遺尿，氣虛小便頻數，帶下白濁，遺精不固等病症，有輔助治療的作用。5．降低血清膽固醇，擴張冠狀動脈：銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等，近年來用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。食用禁忌銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質，生食或熟食過量會引起中毒。中毒因人而異，中毒症狀輕者表現為全身不適、嗜睡，中毒重者表現為嘔吐、抽筋、嘴唇青紫、惡心、呼吸困難等。中毒輕者喝濃茶或咖啡，卧床休息可康復，重者應送醫院救治。為安全食用銀杏仁，應去掉胚和子葉，先用清水煮沸，倒去水和內種皮後，再加水煮熟或用於烹飪。此外，已發芽的銀杏種仁不能食用，食銀杏種仁時切忌同時吃魚。葯用價值銀杏的葯用主要體現在醫葯、農葯和獸葯三個方面。明代李時珍曾曰：「入肺經、益脾氣、定喘咳、縮小便。」清代張璐璐的《本經逢源》中載白果有降痰、清毒、殺蟲之功能，可治療「瘡疥疽瘤、乳癰潰爛、牙齒蟲齲、小兒腹瀉、 赤白帶下、慢性淋濁、遺精遺尿等症」。明代江蘇、四川等地曾出現了用白果炮製的中成葯，用於臨床。銀杏美容1．美白方面：年齡的增加及受外界環境的影響，體內的氧自由基會逐漸增多，會使過氧化物歧化酶(SOD)不足，導致過多的氧自由基與真皮層細胞產生氧化的反應，造成黃褐斑或是妊娠斑。銀杏葉中所含有的黃酮成分可以阻礙色素在真皮層的形成與沉著，達到美白肌膚與防治色素斑塊的作用。除了黃酮之外，銀杏葉中的鋅、錳、鉬等微量元素，亦能清除氧自由基及抑制黑色素生長。2．除皺方面：人體的肌膚完全更新一次需要歷時3個月左右，臉上有小細紋，原因在於，真皮層所形成的新生細胞在還沒抵達到皮膚表層時就已經被過多的自由基氧化，當其抵達至表皮層時已經屬於老化細胞了。銀杏葉中的黃酮甙與黃酮醇都是自由基的清道夫，能保護真皮層細胞，改善血液循環，防止細胞被氧化產生皺紋。3．銀杏和自由基：銀杏是具有抗活性基因能力的草葯之一，銀杏在保護脂質（細胞膜的組成部分）免受自由基傷害方面很有效。考慮到腦細胞含有所有細胞中最高濃度的不飽和脂肪酸，這有力地支持了銀杏對中樞神經系統的保護作用。腦和神經系統中自由基被廣泛認為是加速衰老的主要原因。在保護細胞（特別是腦細胞）的過程中，銀杏扮演著多重角色。首先，它促進血液循環，以及對細胞的氧氣和葡萄糖的輸送；其次，在自由基威脅細胞時，銀杏可以保護細胞免受傷害，並將自由基清除出體外。有毒物質銀杏葉不能與茶葉和菊花一同泡茶喝。銀杏葉內含有大量的銀杏酸，銀杏酸是有毒性的，一般采來的葉子未經過深加工和泡製，鮮葉裡面所含有的銀杏酸含量高達3000～4000ppm。由於銀杏酸是水溶性的，而其中有葯用價值的銀杏黃酮等是脂溶性的，泡水沖飲會導致將有毒物質溶出，飲用容易造成中毒。在葯品方面，特別是醫院用葯的銀杏製品裡面允許略含10ppm的銀杏酸。經濟價值又名白果，屬於乾果類，其經濟結果年限可達數千年之久。在諸多的乾果中，銀杏的經濟價值排名第三。白果的價值主要體現在食用和葯用。中國白果產量佔世界總產量的90%，銀杏葉、果是出口創匯的重要產品，尤其是防治高血壓、心臟病重要的醫葯原料，銀杏葉中提取物可以「捍衛心臟，保護大腦」。已知其化學成分的銀杏葉化學提取物多達160餘種。主要有黃酮類、萜類、酚類、生物鹼、聚異戊烯、奎寧酸、亞油酸、蟒草酸、抗壞血酸、a-已烯醛、白果醇、白果酮等。白果的葯用主要體現在醫葯、農葯和獸葯3個方面。銀杏外種皮含有大量的氫化白果酸和銀杏黃酮。銀杏有調節呼吸器官作用，外種皮水溶性成分具有較好的鎮咳祛痰作用，其作用性質與環磷醯胺及地塞米松類似。由於銀杏含有銀杏酸，對於結核桿菌、皮膚真菌等有較強的抑製作用，因此，可用於治療肺結核、皮膚病等；外種皮醇類中間體對22種臨床常見致病真菌的抑制有效率為81%。0.1%的氫化白果酸抑制25種種臨床致病真菌的有效率為92%。銀杏葉具有重要的葯用價值。銀杏葉，性味苦甘澀平，內含雙黃酮，經實驗和臨床證明，它具有降低血清膽固醇、擴張冠狀動脈的作用，對於冠心病、高血壓有一定的輔助治療作用；中國科學院植物所等單位於60年代用銀杏葉研製出舒血寧針劑，經試驗對冠心病、心絞痛、腦血管疾病有一定療效。銀杏銀杏的外種皮提取物對蘋果炭疽病等11種植物病菌的抑制率達88%～100%。醇提取物對絲棉金尺蠖3天內防治率達100%，同時可防治葉蟎、桃蚜、二化螟等害蟲。據《民間獸醫本草》記載，銀杏制劑可治家畜勞傷吊鼻、肺癰咳喘、肺虛咳嗽、尿淋尿血、母畜白帶等症。山東牧畜醫站研製的定喘湯，治療雞傳染性喉氣管炎，治癒率達95%。銀杏葉也可以作為農葯使用。將1kg葉加水20kg，煮沸30分鍾，然後泡2-3天，取其葯液噴紅蜘蛛、菜青蟲防蟲率達90%以上，而且無殘留。利用銀杏果葉的有效化學成分和特殊醫葯保健作用加工生產保健食品，葯物和化妝品，正引起國內外研究、開發、生產單位的重視，各國眾多企業競相研製生產以銀杏為原料的天然綠色產品，替代對人體健康有較大副作用的合成化學品。江蘇大豐銀杏基地有10公分以上2萬株利用銀杏葉研製的銀杏葉飲料、銀杏桃果汁、銀杏啤酒、銀杏茶等保健品已在市場上流通。江蘇省邳州市在銀杏葉的種植和加工提取物（GBE）生產方面處於先進行列。銀杏及銀杏葉被用於製作健康枕頭，《枕頭記》中記錄：精選三齡以上銀杏葉等名貴中草葯配製成銀杏葉健康枕。淡淡幽香，能改善人體呼吸，提高睡眠質量，長期使用可以預防與治療心血管疾病。防止成年人因血管，化引起的高血壓、腦中風、糖尿病等，可使成年人尤其在中老年時期維持正常的心臟輸出量以及正常的神經系統功能的天然物質，使人盡可能保持正常的細胞生命周期。銀杏樹干通直，木材是制樂器，傢具的高級材料。銀杏木材優質，價格昂貴，素有「銀香木」或「銀木」之稱。銀杏木材質具光澤、紋理直、結構細、易加工、不翹裂、耐腐性強、易著漆、掘釘力小，並有特殊的葯香味，抗蛀性強。銀杏木除可製作雕刻匾及木魚等工藝品，也可製作成立櫥、書桌等高級傢具。銀杏木具共鳴性、導音性和富彈性，是製作樂器的理想材料。可製作測繪器具、筆桿等文化用品，也是製作棋盤、棋子、體育器材、印章及小工藝品的上等木料。在工業生產上，銀木最適宜製作X線機濾線板、紡織印染滾、機模及脫胎漆器的木模、膠合板、砧板、木質電話等。銀杏是公認的綠化、美化環境和具觀賞價值的經濟林木。銀杏樹姿雄偉壯麗，葉形秀美，壽命較長，病蟲害少，最適宜作庭蔭樹、行道樹或獨賞樹。具有良好的觀賞價值。銀杏夏天一片蔥綠，秋天金黃可掬，給人以俊俏雄奇、華貴典雅之感。因此古今中外均把銀杏作為庭院、行道、園林綠化的重要樹種。銀杏利用於作街道綠化時，應選擇雄株，以免種實污染行人衣物。中國各城市最早用銀杏作行道樹的當推丹東市，有三條街路兩側為百年銀杏。生態價值人類對銀杏生態價值的認識較晚，銀杏價值的最高層次——生態價值，無價之寶。銀杏的生態效益主要體現在：從栽培角度上看，銀杏屬於果樹——乾果；屬於林木——用材樹種、防護樹種、抗病蟲樹種、長壽樹種及耐污染樹種。銀杏適應能力強，是速生豐產林、農田防護林、護路林、護岸林、護灘林、護村林、林糧間作及「四旁」綠化的理想樹種。它不僅可以提供大量的優質木材、葉子和種子，同時還可以綠化環境、凈化空氣、保持水土、防治蟲害、調節氣溫、調節心理等，是一個良好的造林、綠化和觀賞樹種，對中國大江南北農林種植結構調整、平原農區林業的發展具有重要意義。 綠化環境：銀杏抗病蟲害，被公認為無公害的種樹，是觀賞綠化最理想樹種。公園、園林、住宅小區、行道兩旁、城市綠化，栽植銀杏，可謂「一勞永逸」。 凈化空氣：具抗污染、抗煙火、抗塵埃等功能。可在工業區、住宅小區、城鎮、人口密集地、休間小區等按一定比例種植銀杏樹，形成銀杏林區、帶，自然凈化空氣，減少大氣層懸浮物含量，提高空氣質量。 保持水土：銀杏有涵養水源，防風固沙，保持水土等功效。在森林被伐，水土流失，風沙侵蝕地帶，栽培銀杏防護林區、防護林帶，護路林、護岸林、護灘林、防沙林等，以保持水土，改善生態環境。1996年貴州省普定縣把栽培銀杏，發展銀杏產業為該縣脫貧致富之路。該縣水土流失嚴重，即使一把土也要種上一棵玉米，滿地都是石炭岩沙。為防水土流失，農民改種銀杏，既改善生態環境，又有經濟收入（銀杏葉賣給加工廠），當今，銀杏已作為大別山，大巴山，沂蒙山等老、少、邊地區脫貧致富的新路子，種銀杏，既改善生態環境，又形成產業經濟，一舉多得。 防治蟲害：銀杏有殺死農作物病蟲之功能，尤其對棉花、葉蟎、桃蚜、二化螟蟲等尤其有效。在農業區周圍種植銀杏，為作物蟲害天敵，以保護農作物。 調節氣溫：銀杏樹具冬暖夏涼特異功能。盛夏時節，掌心觸摸銀杏樹干，手感冰涼，觸摸其他樹干（柳樹），掌心覺熱。據測定，盛夏時節，陽光直射大氣氣溫高達40.20℃時銀杏樹下為35.30℃，大氣氣溫與銀杏樹蔭下溫差為4.90℃，而垂柳溫差僅為2.30℃，銀杏調溫能力為柳樹之2倍多。因此，營造銀杏林區，銀杏林帶，形成規模，造成小區氣候，對農田、居住區均有調節氣溫改善小氣候的良好影響。藝術價值銀杏氣勢雄偉，樹干虯曲、蔥郁莊重。在中國的名山大川、古剎寺庵、無不有高大挺拔的古銀杏，它們歷盡滄桑、遙溯古今，給人以神秘莫測之感，歷代騷人墨客涉足寺院留下了許多詩文辭賦，鐫碑以書風景之美妙，文載功德以自傲。選取姿勢優美的銀杏，加工製成盆景，將大自然中銀杏的雄姿濃縮在盆盎之中，古特幽雅、野趣橫生，清供案頭，令人怡情怡目。銀杏樹是著名的長壽樹種，生命力強，葉形奇特，易於嫁接繁殖和整形修剪，是製作盆景的優質材料，用銀杏樹奶製作的銀杏盆景更是一絕，具有很高的觀賞價值和經濟價值。銀杏是中國盆景中常用的樹種，銀杏盆景干粗、枝曲、根露、造型獨特、蒼勁瀟灑、妙趣橫生，是中國盆景中的一絕。夏天遒勁蔥綠，秋季金黃可掬，給人以峻峭雄奇、華貴雅之感，近年來日益受到重視，被譽為「有生命的藝雕」。按照人們不同的欣賞要求，主要有觀實盆景、觀葉盆景和樹樁盆景幾種類型。