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2、關於健康學方面的論文
1.飲食得當助美麗。食物滿足身體的各種營養需求，有適當量的蛋白質供生長發育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能。要從食物中吃出美麗來，就要注意生活的飲食習慣。飲食的要點就是：合理偏食為健康充電，缺啥補啥；少食肉類食品和動物性脂肪，多吃植物性食物和新鮮蔬菜及水果，注意蛋白質攝取均衡，減少不良的飲食習慣。還應根據不同的年齡段選擇不同的食物。
飲食滿足身體的各種營養需求，有足夠的熱能維持體內外的活動；有適當量的蛋白質供生長發育、身體組織的修復更新、維持正常的生理功能；有充分的無機鹽參與構成身體組織和調節生理機能；有豐富的維生素以保證身體的健康，維持身體的正常發育，並增強身體的抵抗力；有適量的食物纖維，用以維持正常的排泄及預防某些腸道疾病；有充足的水分以維持體內各種生理程序的正常進行。
飲食要遵循食物中熱能和各種營養素含量充足，種類齊全，比例適當；飲食中供給的營養素與機體的需要兩者之間保持平衡。飲食的結構要合理，既要滿足機體的生理需要，又要避免飲食構成的比例失調和某些營養素過量而引起機體不必要的負擔與代謝上的紊亂。人體需要42種以上的營養物質，包括各類蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種維生素、各種礦物質、必須微量元素和水。能構成42種以上營養物質的飲食必須由多種多樣的食物來源來實現。
每天進食要保證三大營養素的合理比例，即碳水化合物占總攝入量的60%~70%，蛋白質佔10%~15%，脂肪佔20%~25%。
碳水化合物主要由谷類、薯類和澱粉食品構成，控制食糖及其製品。脂肪主要以植物油為主，減少動物脂肪。脂肪中的飽和酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸之間的比例一般為1：1：1。蛋白質中應有1/3以上的優質蛋白質（動物蛋白和大豆蛋白）。維生素要按供給量標准配膳，有特殊需要者另外增加。一般維生素B1、維生素B2、煙酸三者之間的比例為1：1：10較為合理。食物中鈣磷比例也要適當。食物中鈣磷比例在2：1~1：2之間基本符合機體的吸收和發育，若維生素D營養狀況正常時，不必嚴格控制鈣磷比例。
俗話說：「吃在臉上」。這句話充分說明了「吃」是美容養顏過程中不可忽略的重要方面。所以，皮膚養護要遵循以下原則：
1.少食肉類食品和動物性脂肪。在一定條件下，肉類食品和動物性脂肪在體內分解過程中可產生諸多酸性物質，對皮膚和內臟均有強烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。皮膚粗糙，往往是血液中肌酸含量增高造成的。
2.多吃植物性食物。植物性食物中富含防止皮膚粗糙的胱氨酸、色氨酸。可延緩皮膚衰老，改變皮膚粗糙現象。這類食物主要有：黑芝麻、小麥麩、油麵筋、豆類及其製品、紫菜、西瓜子、葵花子、南瓜子和花生仁。
3.注意蛋白質攝取均衡。蛋白質是人類必不可少的營養物質，一旦長期缺乏蛋白質，皮膚將失去彈性，粗糙乾燥，是面容蒼老。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質食物過食，可引起過敏。
4.多吃新鮮蔬菜和水果。膚色較深者，宜經常攝取蘿卜、大白菜、竹筍、冬瓜及大豆製品等富含植物蛋白、葉酸和維生素C的食品；皮膚粗糙者，應多攝取富含維生素A、D的果蔬。如胡蘿卜、藕、菠菜、黃豆芽等黃色，綠色蔬菜以及雞蛋，牛奶，動物肝臟。同時還要攝取充足的維生素和足夠的植物纖維素，以防止因便秘而帶來的皮膚和臟器病變。
5.少飲烈性酒。長期過量飲用烈性酒，能使皮膚乾燥、粗糙、老化。少量飲用含酒精的飲料，可促進血液循環，促進皮膚的新陳代謝，使皮膚產生彈性而更加滋潤。
6.適當飲水。正常的成年人每日應飲水2000毫升左右。充足的水分供應，可延緩皮膚老化。
7.少攝入使人肥胖的事物。肥胖是導致皮膚老化和病變的危險因素。但不可過分節食，以免皮膚失去活力。8.睡眠充足。充足的睡眠既可清除身體疲勞，也是使皮膚保持健美的一味良葯。適當葯浴。凡含有檸檬酸和維生素的中草葯或水果、蔬菜，均可做成葯浴劑。適當的葯浴會使皮膚白皙，光滑，柔軟，滋潤，細膩。保證身體健美除堅持鍛煉外，還要有均衡的營養。然而，許多人在健美飲食的安排和選擇上往往走進了誤區。主要表現在以下反面：
1.吃葷油易發胖，吃素油苗條。其實，無論葷油素油，人體吸收後每克均產生9千卡左右的熱量，沒有多大差別。由於素油吸收率高，若消耗不了，多食反而容易使人發胖。
吃瘦肉可長肌肉。許多人認為多吃瘦肉會長肌肉。其實未必如此，因為肌肉主要靠體育鍛煉獲得。
2.有人認為，肉、蛋等高蛋白食物是肌肉最好的能量來源，現在的健美運動員流行的食譜是增加復合碳水化合物，包括糧食、豆類、水果，認為這才是肌肉最好的能量來源。想要體形健美的女性，每日攝取蛋白質80-90克，適量的碳水化合物，再加上合理的鍛煉就能達到目的，不必過多的吃肉[3]。記得多的吃水果，蔬菜等鹼性食物，以防止因蛋白質攝取過多而造成酸血症。
3.多吃蛋白質不會長脂肪。每克蛋白質與碳水化合物氧化後均產生4.1千卡的熱量。無論蛋白質還是蛋白質碳水化合物，攝入過多，所產生的熱量身體消耗不了，都會變成中性脂肪貯存與皮下，使人發胖。
4.用熱油鍋炒菜。過熱的油鍋中，容易產生一種硬脂化合物，人若常吃過熱油鍋炒出來的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，如不及時治療，還可以誘發胃癌。
5.用生水冷卻蛋。將煮熟的蛋浸在冷水中，蛋殼雖好剝，但病菌卻仍有機可乘。如果要讓蛋殼好剝，只需在煮蛋的時水中加如少量食鹽。
6.飯後馬上吃水果。水果中含有大量的單糖類物質，若被飯菜堵塞在胃中，就會因腐敗而形成脹氣，導致胃部不適。所以，吃水果宜在飯前一小時，飯後兩小時。
7.多添佐料調味。胡椒、桂皮、五香等天然調味品具有一定的誘發性和毒性，多食用會給人帶來口乾、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會誘發高血壓，胃腸炎等多種病變，甚至導致人體細胞畸變，形成癌症。營養學家和臨床醫師認為，有目的的偏食對人體會起到保健作用。你可以根據自身的特點，合理地多提取一些可以補充有缺陷的一面的營養食物。身體瘦弱者，適當多吃瘦肉，魚，蛋類，乳類，豆製品等含蛋白質多的食物，同時也應注意脂類，多糖類及維生素，礦物質食品的攝入量，以保持營養的平衡。腦力勞動者。每天應有足夠的碳水化合物補充大腦對養分的需求，並適當增加含磷、鐵、鋅、硒等微量元素豐富的食物，如蛋黃、動物腦、禽肉、核桃、芝麻等。貧血患者。多吃動物肝臟和含氨基酸，蛋白質的水果和綠色蔬菜。皮膚乾燥和粗糙者。多吃胡蘿卜，番茄及茄子等蔬菜水果，避免攝入魚、蝦、蟹、酒等易導致過敏的食物。
女性在一生中如果能根據自己不同年齡階段的生理變化，合理安排日常飲食，就能起到護膚美容的作用。 13~23歲。此階段的女性正處在青春發育期，要使皮膚光潔、紅潤且富有彈性，就必須保證攝取足夠的蛋白質，脂肪酸及多種維生素的食品。如白菜、韭菜、豆芽菜湯、瘦肉等，尤其是豆類食物，既能滿足人體需要的優質蛋白質，又能供給多種維生素和無機鹽。要少吃鹽，多喝白開水。 25~30歲。此階段為女性發育成熟的鼎盛時期，且情感豐富，多愁善感，致使面部表情過度鬆弛，逐漸使額及眼下出現皺紋，皮下的皮脂腺分泌也逐漸減少，皮膚光澤感減弱，粗糙感增強。這一階段，除了每天堅持吃淡食和多飲水的良好習慣外，要特別多吃富含維生素C和維生素B族的食品，如薺菜、黃瓜等蔬菜水果，以及豌豆、木耳、牛奶等。
30~40歲。此階段的女性皮脂腺分泌減少，皮膚易乾燥，一般女性在眼尾開始出現魚尾紋，下巴肌肉開始鬆弛，笑紋更明顯，要堅持多喝水，特別是早晨起床後必須喝一杯涼開水；除堅持多吃新鮮蔬菜瓜果外，要特別補充富含膠原蛋白的動物蛋白質，如豬蹄、肉皮、鮮魚、瘦肉等，使皮膚顯得豐滿、充實而有水分；還可以使皮膚增強彈性和韌性，變的滋潤嬌嫩。
40~45歲。此階段的女性眼部易出現黑暈，皮膚乾燥而缺少光澤。飲食上應多吃能促進膽固醇排泄、補氣養血、延緩面部肌肉衰老的食品，如鮮玉米、紅薯、蘑菇、檸檬、核桃和富含維生素E的捲心菜、菜心、花生油等。
注意飲食，使皮膚更加細膩。
1.適量飲水。當人體水分減少時，會出現皮膚乾燥、皮脂腺分泌減少的現象，從而使皮膚失去彈性，甚至出現皺紋。為了確保水分的充分攝入，每日飲水量應為1200毫升左右。
2.常吃富含維生素的食物。維生素對於防止皮膚衰老，保持皮膚細膩滋潤起著重要作用，維生素E對於皮膚抗衰老有著重要作用[3]。因為維生素E能夠破壞自由基的化學活性，從而抑制衰老。維生素E還有防止脂褐素沉著與皮膚的作用，含維生素E多的食物有捲心菜，葵花子油，菜子油等。維生素A、B也是皮膚光滑細膩不可缺少的物質。當人體缺乏維生素A時，皮膚會變得乾燥，粗糙有鱗屑；若缺乏維生素B時，會出現口唇皮膚開裂，脫屑及色素沉著。富含維生素A的食物有動物肝臟，魚肝油，牛奶，奶油，禽蛋及橙紅色的蔬菜和水果。富含維生素B的食物有肝，腎，心臟，奶等。
3.多吃富含鐵質的食物。皮膚要光澤紅潤，就需要供給充足的血液。鐵是構成血液中血紅素的主要成分之一，故應多吃富含鐵質的食物。如動物肝臟、蛋黃、海帶、紫菜等。
多吃含膠原蛋白和彈性蛋白食物。膠原蛋白能使細胞變的豐滿，從而使肌膚充盈，皺紋減少；彈性蛋白可使人的皮膚彈性增強，從而使皮膚光滑而富有彈性。富含膠原蛋白和彈性蛋白多的食物有豬蹄，動物筋鍵和豬皮等。
4.注意鹼性食物的攝入[4]。日常生活中所吃的魚，肉，禽，蛋，糧谷等均為生理酸性。酸性食物會使體液和血液中乳酸、尿酸含量增高。當有機酸不能及時排除體外時，就會侵蝕敏感的表皮細胞，使皮膚變得粗糙和缺乏彈性。為了中和體內酸性成分，故應多吃些富含生理鹼性的食物，如蘋果，梨，柑橘和蔬菜等。
此外，皮膚要避免外界的刺激，夏天的烈日，冬季的寒風，都會使皮膚變的粗糙，因而要根據季節的變化，適時採取防護措施。皮膚的清洗不要過於頻繁，如果經常反復摩擦，會使被破壞的皮膚細胞來不及再生；避免接觸過酸過鹼性物質，應根據自己的皮膚狀況，選擇合適的化妝品，適當進行按摩
2.人體需要均衡的營養來調理，這個理念被越來越多的人們所認識。尤其是當今時代，隨著科學的飛速發展，化學葯品的大量應用，在工業不斷發展的同時，我們的生活空間環境污染也在日益加重，加之我們每天食用的食物，都不同程度地受到化肥、農葯的污染。這些污染物進入體內，對人體自身產生的抗體進行抗衡，兩者相爭，必有一傷，如果人體自身產生的抗體力量不能抵禦外部闖進來的污染物，病就會逐漸表現出來。那麼，人體自身產生的抗體用什麼維持正常平衡呢？答案是：均衡的營養攝入。由此可見，人體的均衡營養對健康有著重要的作用。
一、人體所需的營養有那些：概括地講， 在人體內起作用的是一些營養素，大概有五大類： 1、碳水化合物： 實質上就是一些糖類，這不僅僅是我們平時吃的糖類，按類分有多糖、雙糖和單糖。多糖就是我們平時吃了不餓的米、面、澱粉之類的主食；雙糖是指庶糖、白糖和麥牙糖等；單糖是葡萄糖和果糖之類，葡萄糖大家最熟悉了，人生病了不吃飯輸些葡萄糖，因為它是人體最容易吸收，直接起作用。 碳水化合物是供給人體能量的最重要營養素，人所以有力量做事就是通過能量來達到，沒有能量人就不能活動。碳水化合物是供給人體能量最經濟的食物，首先是價格便宜，最經濟，第二是在人體內氧化最完全，分解成碳和水，第三是供能快。 2、蛋白質： 是人體生命的基礎，沒有蛋白質就沒有生命。蛋白質是人體肌肉、血液、內臟、神經、骨骼、韌帶、毛發、指甲和皮膚等組織的主要成分，人體許多與生命活動有關的活性物質，如酶、抗體、激素等，都是由蛋白質或蛋白質的衍生物構成。人體有幾千種酶，酶雖然量很小，但缺一不可，否則人體的代謝就不能進行，蛋白質可分為優質蛋白質和一般蛋白質，優質蛋白質是除了促進健康之外，還有促進生長發育的蛋白質，含有八種必須氨基酸（亮氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、蘇氨酸、纈氨酸），食品中的蛋白質通過消化分解為氨基酸，然後它們被吸收且通過血液分布到機體細胞中，機體細胞利用這些氨基酸重新建造機體蛋白質。必須氨基酸是人體本身不能合成的，必須從食物中攝取，而且主阿從動物性蛋白質里獲取。例如糧食中就不含賴氨基酸，也就是說糧食里沒有必須氨基酸。 3、脂肪： 確切的說是是脂類。日常生活中吃的是中性脂肪，又稱甘油三脂，如油等。脂肪是由1個分子的甘油和3個分子的脂肪酸結合而成的。脂肪酸是一個很長的碳鏈，其中聯接的化學鍵有單鍵和雙鍵之分。脂肪內含的脂肪酸有飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸（有兩用人才個以上的雙鍵）。植物油中茶油含80%以上的單不飽和酸，玉米油含多不飽和脂肪酸，多不飽和酸對人體健康最有益，能降低血管硬化，減少冠心病發生，而多不飽和脂肪酸是人體不能合成的，必須從食物中攝取。 食用油中含有N－3系不飽和脂肪酸和N－6系不飽和脂肪酸，前者是18C 二烯酸，後者是20C 五烯酸。N－6系不飽和脂肪酸即亞麻酸，能使血小板不沉積，降低血漿總膽固醇，對老年人的心血管、冠心病有益處。 以上三種營養素是人體所需的三個宏觀營養素，在供給人體能量中三種比例：碳水化合物佔55%，蛋白質佔15%，脂肪佔20-25%，不起過30%，過多則易發慢性病。 4、微量營養素： 即無機鹽和微量元素。通過幾次全國營養調查，我下面講講我國人體容易缺乏的幾種元素： 鈣：是建造骨骼和牙齒的成份，影響幼兒的生長發育，而我國人的攝入量還不到人體所需的50%。因此商家認准鈣保健品是極好的商機，各種鈣產品鋪天蓋地，然而鈣的最好來源不是保健品，而是喝奶，100克牛奶含鈣104～114毫克，還含有優質蛋白質3.4-～3.6毫克,而且吸收率高。有說喝牛奶上火和脹氣的說法，我認為是我國不耐受乳酸的人群較多的原因。 鐵：鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白的必要成分，也是許多酶的生物活性部分。缺鐵時，就會產生貧血，這種貧血叫缺鐵性貧血，人體缺鐵就會影響血紅蛋白（以前叫血色素）的生成。我國這種情況較普遍，特別是嬰幼兒，還有孕婦。缺鐵性貧血是個世界性的營養缺乏症，就是發達國家也還是有這種貧血，尤以妊娠期、哺乳期婦女和發育期青少年多見。 動物性食品中的鐵較易吸收，吸收率可達20%，植物性食品因含植物酸而影響鐵的吸收，吸收率一般在5%左右。 鋅：鋅也是許多酶的重要組成成分或必須有鋅參與才能被激活，鋅與人體上百種的酶都有關系，所以非常重要。兒童缺鋅就不容易長個，比較矮，頭發也是黃黃的，還有一種比較明顯現名是異食品，吃一此樹皮，草根和土等這些本來不是吃的東西，還會影響生殖系統，發生佝僂病等，當然我國還沒有這樣嚴重。要注意的是，有些地方對小孩看病，動不動就說給你查一下鋅吧，不是某個地方那麼隨便的，操作是很嚴格的，采樣的部位、樣品的處理等都會產生誤差。一定要按正規的、嚴格的方法來進行。 碘：碘的缺乏，有的地方就是大脖子，叫地方性甲狀腺腫，這個一般在大城市不太容易，主要是在一些山區。還有的就是母親缺碘，，生下的孩子是傻子、聾子、啞吧，有的是不長高，十幾歲了還沒有五六歲的高，母親還抱著，胎兒時期就缺碘生下來得克丁病，嚴重的出現皮膚粗糙。這些年有很大改善，改善的方面很多，一個是國家推行碘鹽，吃的鹽是加了碘的，再就是生活水平提高，蛋白質攝入量多了，改善了吸收，吸收率高了。但要注意，碘也不能吃過量。微量元素都存在不足和過量問題，因為微量元素需要量很低，如碘每人每日就需要150微克，是很少很少的。微量元素需要極限和中毒的極限是很小的。不象碳水化合物、蛋白質等多吃了不會出事，而微量元素過量了就會出危險，我們國家發生過碘中毒的現象。 硒：是人體內一種抗氧化酶（谷胱甘肽過氧化物酶）的組成部份，與鋅不同，只這個酶和硒有關。但這個酶很重要，可以抗衰，抗癌，清除體內自由基、活性氧這些過氧化物，保護細胞膜不被破壞，所以產生衰老、得癌症，就是細胞被破壞，DNA被破壞發生突變，它能抗氧化減少質子過氧化作用。所以是個很重要的酶，對老年人是非常重要的，不過需要量也是很低的，也就200到400微克。所以不能過量，否則有中毒的危險。湖北的恩施是高硒地區，就發生過硒中毒。 微量無素有十四種，以上我們只講了易缺乏的四種。 5、維生素： 維生素分二大類，一是脂溶性維生素，一是水溶性維生素。 脂溶性微生素：就是溶解在脂肪里，有維生素A、β-胡蘿卜素（生理作用同維生素A，在體內能轉換化成維生素A）、維生素D和維生素K。人體容易缺乏的是維生素A、D，維生素A主要來源於動物性食物里，含量最豐富是在肝臟。維生素D、β-胡蘿卜素是植物性的，來源於有顏色的蔬菜和水果，含量豐富，因此最好多選擇帶顏色的蔬菜。 維生素A主要的生理作用，與眼睛有關，缺少維生素A就易得夜盲證，到晚上看不清事物，暗的適應性差，再就是皮膚粘膜有關，皮膚缺少維生素A，毛囊硬化，摸著粗糙，粘膜受損，小孩缺乏維生素A，呼吸道容易感染，還與小孩的生長發育有關；年輕人易發單眼瞎。 維生素D缺乏易得佝僂病，在體內相當於激素的作用，維生素D進入體內後在肝臟轉化成25羥D才有活性，再到腎臟變化 成E-25羥D活性更高，主要促進骨骼代謝起作用，缺少時對鈣的吸收有影響。維生素A和D過量也會引起中毒。 脂溶性維生素能在肝臟中貯存，因此服用過多會產生中毒，現在是用微克計算的，維生素A成人年一般需要量為800～1000微克。維生素D是10微克。維生素D在成年人來說一般不會缺乏，因為在皮膚下有一種物質叫7-脫氫膽固醇，經太陽紫外線照射就會轉化成維生素D，所以小孩因很少外出少而容易缺乏，多發生於3歲以下的孩子。 另一個脂溶性維生素是維生素E，是一種很好的抗氧化維生素，對老年人每天補一丸，有利於抗衰老、抗氧化。主要存在於植物油，特別是豆油和玉米油等有芽的植物油中含量高。還一個是維生素K，一般不易缺乏，主要是孕婦期間可能缺乏，而會使新生兒顱內出血，補充了就好了。 水溶性維生素：一個是B族，是一大族有十幾種，一個是維生素C。 B族中容易缺乏的是B1，主要存在於糧食的豆類和瘦肉里，由於現在的糧食越來越精細了，容易造成B1缺乏。過去發生過嬰兒維生素B1缺乏，是母親本身懷孕時維生素B1缺乏，奶里也缺乏，造成心衰停止跳動了，與成人的症狀不一樣，但都是與神經有關。影響末稍神經的手足麻木等，所以大家吃糧食時不要單一，盡量要吃點雜糧、粗糧等。再就是維生素B2，也叫核黃素，主要含在動物的內臟，如肝、腎和腸等，攝入量一直存在不夠的，它是一種輔酶的組成成份，缺乏產生的症狀很廣泛，如口角炎（發白）、舌炎（舌的紋路特別多象地圖）、陰囊炎等。煙酸不易缺乏，個別地區有過缺乏，過去新疆主要吃玉米，玉米中缺乏色氨酸，色氨酸在體內轉變成煙酸。症狀是對稱形的皮炎，但很少見。再就是葉酸和B12，葉酸缺乏容易得巨幼細胞型貧血。維生素B12缺乏易患惡性貧血，同時能防止型胱氨酸的形成，所以適當補充一些葉酸和B12，對心血菅疾病有好處。 維生素C是抗氧化的維生素，又叫抗壞血酸。如果缺乏，血管變脆，稍碰出血、牙齦出血等，人體抵抗力下降。 二、食物里的營養： 動物性食物：含有優質蛋白質、脂溶性維生素和微量元素、無機鹽。其優點就是人體很容易吸收；缺點是所含脂肪為飽和脂肪酸。但是魚類所含的卻是不飽和脂肪酸，特別是深海魚含優質蛋白質17%以上。 蛋：是很好的蛋白質，但蛋黃中含膽固醇較高，還含有卵鱗脂，有降低膽固醇的作用，老年人一天一個應是沒有問題的。 大豆類：指的是黃豆、綠豆還有黑豆等，主要是黃豆，象豆腐、乾子、千張等都是黃豆做的。含有的蛋白質是優質蛋白質，含量很高比肉類還高，高達30%以上（瘦肉也只含20%以上），在植物食物中只有大豆含優質蛋白質。如果和糧食配合吃還可起到蛋白質互補的作用。黃豆還含有無機鹽等營養物質。 蔬菜水果：主要是供給人體水溶性維生素和無機鹽，特別是維生素C的唯一來源，維生素C很容易被氧化和被破壞，所以必須是新鮮的蔬菜才行，不新鮮的被破壞了含量很低，再就是與烹調方法有關，如為了保持蔬菜的綠色，加鹼或先用水撈一下再炒，維生素C被破壞或都到水裡面去了。β-胡蘿卜素在有色蔬菜中含達到3～4毫克，那就是400微克，就是在體內的轉換率是1/6，也不少了。 雜糧：含維生素B，特別是小米，豆類含量很高，鋅主除了存在於粗糧的表皮（糧食越精細損失越大），還有含有量最高的是貝殼類，如牡蠣。 植物性脂肪：為多不飽和脂肪酸，除了豆油等植物油外，還有乾果、堅果類，如花生、核桃等。 鐵：是動物性食物的鐵吸收率高，植物性食物吸收率低。 硒：多含於菌藻類食物中，且含量高，如蘑菇等。 除此之外，葯食兩用的植物中，我查了一些資料，我不懂中醫，但從營養角度看，很多營養價值很高。如枸杞子，含β-胡蘿卜素高達9750微克/百克，一天吃半兩就補充了1635微克維生素A了；鮮決明子，含β-胡蘿卜素高達4350微克/百克，相當於725微克維生素A；五味子，含β-胡蘿卜素15080微克/百克，還有車前子含量也很高達6170多微克。含鈣量都很高，很多都在300毫克以上，甘草含鈣832毫克/百克；薄荷含有340毫克；五味子含有360毫克；車前子含有370毫克；決明子含有310毫克。中草葯中的微量元素非常豐富，甘草含鐵21.2毫克，含鋅5.88毫克，這在食物中這樣的含有量也是很少見的。甘草含硒4.72微克,紅花中含硒11.31微克，還有動物性葯物中國鱉含硒113.5微克。中醫可能有更好的解釋，我是從營養的角度來看中草葯含維生素和微量元素都是很高的，符合營養學觀點的。 三、平衡膳食： 平衡膳食就是各種食物都要吃，而且吃的量要合適，要達到一個平衡，使營養符合人體的需要。中國營養學會制定了中國居民平衡膳食指南，各種食物呈現為寶塔形：告訴我們每天應該吃多少東西。塔底是量最多的，是糧食，還是主食為主，不能不吃糧食，即澱粉類，沒有能量我們不能活。穀物要吃300～500克/日，這里要根據年齡、性別和勞動強度等情況而定。 第二層，相對也是比較多的，是蔬菜和水果，這個是供給我們維生素和微量元素的，蔬菜每天吃400～500克，而且一半以上要是有顏色的蔬菜；再就是吃水果100～200克/日，現在水果比蔬菜還便宜。 動物性食物，包括了牲畜的肉、家禽雞鴨肉類，加起來一日50～100克；再有就是魚蝦類也是50～100克/日，為了保證碘的攝入量，可以多吃點海產品，如海帶、紫菜之類，其含碘量都很高。老年人呢少吃點肉，多吃點魚，更合適些。 蛋：20～50克/日，現在蛋大的也就一兩，老年人怕膽固醇高了，二天吃一個就行了。 奶及奶製品：我認為現在比較充足，可以吃100～200克/日。 豆類和豆製品：吃50～100克/日，這個也是視情況而定，老年人不適宜多吃肉類，可以多吃些豆類及其製品，因為也是同動物性食物一樣主要供給的優質蛋白質的。 油脂：在塔尖。是指烹調油，植物油，沒有包括動物性食物本身含有的。平均每天25克。這些也不是讓大家每天都計算著吃，而是一個平衡的數量，一周下來，心中要有數，達到這個平衡數，不要想如何吃就吃。 糧食要注意不要太單一了，適當地吃點粗糧或雜糧，比較好些。再一個就是動物肝，好多人不敢吃，其實是營養成份很豐富食物，如維生素A、鐵等，缺點是膽固醇比較高，但比蛋黃低多了（蛋黃是800多微克/100克）。一星期吃一次也可以，一兩就有好幾千微克維生素A，人一天只需800微克，那麼只吃一點就滿足需要了。 鹽：每天不要超過6克。少吃咸，少飲酒，要飲也要飲低度酒。 講這么多，營養素不好掌握，不可能查書計算著吃，但要有一個基本的認識。一個輕勞動的，女性，一天需要的能量2000～2100千卡；脂肪按供能百分數來計算，蛋白質65～70克/日，鈣成年人800毫克/日，生長發育期的青少年1000～1200毫克；維生素A800微克；維生素B1根據能量來計算0.5毫克/1000卡,多一點可以,不能太少,維生素B2也是這樣計算；鐵成年人12毫克/日，婦女多一點，發育的青春期的女孩子18毫克，孕婦要20多毫克；鋅15毫克/日；大家有一個概念就行了，按照這個平衡膳食的量就能滿足身體的需要了。
兩篇綜合一下吧~
3、關於對人體的認識以及如何保健的論文 大概1000字
現在我主要說一下我對水果的營養價值的認識，其百對人體保健的作用和科學的食用方法。 首先介紹一下水果的營養價值和其對人體保健的作用。 前幾年，在英國《自然》雜志里有一篇由美國康奈爾大學劉瑞海教授寫的關於蔬菜，水果與人類健康的文章，它度指出：蔬菜，水果具有很強的抗氧化劑活性和抗腫瘤活性，能有用清除體內「氧自由基」，延緩人體衰老，預防多種疾病的發生。該研究成果在世界范圍內「點燃」了蔬菜與水果的消費蓬勃發展。很多營養學家和生物學家還研究出日常糊口中常見的水果的營養價值，結果令人興奮！版 而且科學家經過長期研究發權現，水果汁對人體具有顯著的凈化功能，除了能加快血液和淋巴液的循環外，還有助於尿液，粘液及汗液的分泌。因此，飲用果汁有助於提高免疫力，減少疾病，延緩衰老。
4、養生與健康 的論文 3000至5000
科學養生才能健康長壽
養生一詞，最早見於周易著作。從詞面解釋：養生者，調養生息也。科學養生，就是用最科學的養生理論、方法實現自己的健康長壽。因此，從養生學學科理論中尋找科學依據，從高齡老人群體中尋找養生經驗，是一種行之有效的科學養生准則。 一、科學養生四大障礙 (一)「煩惱」因素。 老年人從崗位上退下來，工作到了家庭，與子女共居的，考慮如何適應家庭工作，比如買菜、煮飯、送孫上學等，久而久之，家庭、上下輩之間，未免有些「摩擦」，產生了一種轉換「崗位」的「煩惱」。 (二)「失落」因素。 特別是當過單位領導的老人，過去「有權不使」，如今「過期作廢」，「下崗」後有一種失落感。加之對自己尊稱改變：過去任長官，受人「尊敬」，今天，見面避開，人走茶涼。感到「世態炎涼」。 (三)「拼搏」因素。 與「失落」相反，這些老人認為過去「英雄無用武之地」，如今可以「大顯身手」了。少數人說自己過去只有「奉獻」，沒有「索取」，趁退休做「自由人」的機會，千方百計想彌補。個別人，一反常志，買彩票、炒股，往往造成精疲力竭，「血本無歸」。 (四)「厭世」因素。 有些老人無所事事，做一日和尚撞一日鍾。覺得日子很難過，吃完三餐，不知到哪裡消磨時光。個別老人，一邁進60花甲之年，自稱為「等死隊員」，認為今朝有酒今朝醉，存在著一種醉生夢死的思想，於是喜、怒、哀、樂無常。 二、科學養生三大原則 老年人是人生歷程的最後階段，對於科學養生所選擇的途徑有較大的復雜性，人與人所處的區域、地位、環境，甚至年齡、性別、體質、愛好有很大差異，因此，每個人在養生之道上應該因人而異。但人生歷程中的三大原則是統一的。 (一)自主性養生原則。 俗話說：生命有限，養生奧秘無窮。人能否健康長壽，既非上帝安排，也非命中註定，而是靠自己主觀努力創造條件獲得的。廣西有個長壽縣——巴馬，80歲以上壽星有幾萬人，他們靠山吃山，靠水吃水，日出而作，日落而息，積極勞動，注重身心鍛煉，從而形成少病、長壽的老年群體。 (二)平衡性養生原則。 俗話說：「生命在於運動，康壽在於平衡。」大多數老年人注意到體育鍛煉，而平衡一事不大注意。有些老人鍛煉積極、運動量大、休息不好、營養不足、失去動靜平衡，陰陽失措，結果反而搞垮了身體。一些老人爭強好鬥、怒氣橫抽，導致疾病叢生。這些現象說明：追求健康長壽的老人，如不按科學養生要求，「身心平衡」破壞，好事則變成壞事。 (三)特殊性養生原則。 世間事物有兩性，普遍性中有特殊。在科學養生過程中，應強調個人內在因素，一切從個人實際出發，制訂和實施有益於自己身心健康的策略和方法。不能移花接木，硬搬照套，否則，事與願違。 三、科學養生四大基本經驗 (一)思想要樂觀，心態要平衡。 俗話說：「人生不如意之事有八九，天下無十全十美之事，知足不辱，病從憂生……」說明遇事要樂觀，要求心態平衡。否則效果不堪設想。中國最早一部醫書《黃帝內經》指出：「心是五臟腑之主」，怒傷肝、喜傷心、思傷脾、憂傷肺、恐傷腎。」又曰：「百病皆生於氣。」道出了科學養生心態平衡的重要性。所以，老人不要急於求成，不能斤斤計較，要注意保持心態平衡，做到「四個一點」。順境時要謹慎一點；逆境時要振作一點；得意時要謙虛一點；煩惱時要「糊塗」一點。不因地位低微而氣餒；不因薪資偏薄而苦悶；不因權力喪失而哀嘆。要善於控制情緒，切勿庸人自擾，惹事生非，避免過喜過怒，造成過於興奮，血管收縮，心跳加快，血壓驟升，血糖改變，引發腦充血或心臟病。待人接物，要講究文明禮貌，以誠待人，以禮敬人、平易近人，適力助人。 (二)忍氣不爭吵，處事和為貴： 中國有句名言：「小不忍則亂大謀」。《苟子·儒篇》：「老忌私，然後能公，和忍性，然後能修。」即是說，能強其私，心和性情，而不使其放縱，放縱就是為所欲為。不然大則以殺身，小則以傷氣。 (三)節食加節欲，生活有規律。 中國古代至聖先師孔子曰：「食色性也，人之大欲焉。」稽康的《養生論》說：「其自用甚者飲食不節，以生百病。好色不倦，以致乏絕。」此語意思是飲食、色慾兩事應有節制。使之適度，以求長生。《增補遵生八箋》上曰：「……六日飲食，七日黃室……歸心靜然，可以永生。」也說明了節欲、節食之重要。所謂節食，就是說，餐吃八成飽，暴食傷胃也傷腸。節食，對於老人來說，還包括選食。做到不偏食，有什麼吃什麼，一日三餐，再好的飯菜也不飽食，更拒絕花天酒地。 這里必需鄭重闡述色慾話題。在中國封建意識掩蓋下，人們對性事自然諱莫如深，作為一種保密性的事。古代醫學書籍，文中也只用「節欲」或者「填房事」兩個詞。養生文章中《格言聯壁》說：「積精求神諳得切實。」顧名思義，既名之為精，既為精華、精粹。在人體內，所謂獨一無二之至寶。不能濫用，濫用則影響健康長壽。為何一些長壽村男女人壽星較多?為什麼尼姑、和尚較之一般人長壽?那就是人之寶貝藏之於身。依愚之見，人過七旬，以少行房事為宜，至少要注意適度。「酒是穿腸毒葯，色是刮骨鋼刀，財是過眼雲煙，氣是惹禍根苗。」唐代名醫孫思邈說得好：「恣其情慾，則命同朝露也。」把人壽比作朝露，值得老年人所思。 (四)身心常鍛煉，動靜要適度。 古人說：「流水不腐，戶樞不蠹，以其常動故也。」外國人說：「生命在於運動。」經常的、適度的運動，可以補充肌體能量，有利血液循環，可以改善脂肪過多地在體內存積，防止肥胖，保證血糖正常，延緩骨質疏鬆，改善神經系統功能，能提高免疫能力。 老年人應根據自身情況和愛好，選擇一些適度的、柔和的項目進行身心鍛煉。早晨起床，適當步行、打拳、舞劍。稍年輕的老人可以慢跑。也可以每天堅持做保健操，動靜結合，呼吸結合，心平氣靜。還可以積極參加書法、繪畫、詩詞班學習，陶冶身心，健腦強心，延年益壽。實踐證明：老年人，不動不行，不靜也不行。動多靜少，不注意休息，則增加身心疲勞，降低血糖供應，不利健康。只靜不動，常睡懶覺，易使身體僵化，關節失靈，也不利於科學養生、延年益壽。正確處理動靜關系，宜動則動，宜靜則靜，動靜適度，對身體有益。科學養生才能健康長壽
陰陽學說的現代解讀
陰陽五行學說是中國古代哲學理論，在古代，這一學說在各個領域中都有廣泛的應用，古人用其解釋各種自然或社會現象，涉及到天文、地理、歷法、農學、醫學等許多領域。而其中運用最廣泛也是最成功的，當數其用在中國古代的醫學的理論框架之中。因為在中醫學里不僅把陰陽五行學說作為中醫學理論的主要說理工具，而且在臨床診治中得到廣泛的運用，賦予其極其豐富的實際內容。自從在《內經》中廣泛運用陰陽五行學說來論述醫學理論後，在二千餘年來，這一學說一方面經受著臨床實際的檢驗，另一方面也在大量的臨床實際中得到不斷的充實和發展，並直到現在仍在指導著中醫的臨床診斷和治療。但對於中醫學里的陰陽五行學說長期以來存在重大的爭議，特別是對五行學說，廢止之聲時有所聞，有的則提出要打破陰陽五行學說的框架，有的認為該學說有神秘性和模糊性兩大弱點。所以對該學說的討論關繫到中醫學的科學性及其發展的重大問題。
一、陰陽學說在中醫學的運用
1、運用舉例
在陰陽學說的指導下，中醫學認為人體和宇宙世界萬物都具有陰陽的不同性質和「對立統一」的陰陽關系。如《素問•陰陽應象大論》說：「陰陽者，天地之道也，萬物之綱紀，變化之父母，生殺之本始，神明之府也。」
(1)生理方面：在中醫學里，運用陰陽學說闡述了人體的各種解剖、生理、功能現象如，《內經》中提出：「人生有形，不離陰陽」，「生之本，本於陰陽」等。總的來說，人體功能多屬陽，而形體實質多屬陰，即《素問•生氣通天論》中所說：「陽化氣，陰成形」。而生理結構中又可分陰陽，功能活動中也有陰陽。現把其內容舉例如下：
陽 陰
生理組織結構 部位 上部 下部
身體 表 里
軀干 背 胸腹
四肢 外側 內側
臟腑 六腑（各腑又包含陰陽） 五臟（各臟又包含陰陽）
經絡 手足三陽經 手足三陰經
氣血津液 氣(衛氣、肺氣、脾氣、胃氣、心氣等) 血津液
功能活動 升降 上升 下降
狀態 亢奮，發散 陰滯、收斂
動靜 動 靜
主要功能 陽者衛外而為固也；
陽在外，陰之使也。 陰者藏精而起亟也；
陰在內，陽之守也。
（2）病理方面：在中醫學里，陰陽學說被廣泛用於分析各種病理現象，其中陰陽辨證被作為中醫各種辨證方法的總綱，同時，從對全身的陽虛、陰虛的分析及各種臟腑陽或陰的虛實進行病理的具體分析。如「陽勝則熱，陰勝則寒」。
陽 陰
陽證和陰證 陽證指病變表現為：陽氣偏盛，機能亢奮，火熱熾烈，陰液耗傷等病證。 陰證指病變表現為：陽氣不足，機能低下，陰氣偏盛，寒象明顯等病證。
望 面色紅赤，躁動不安，舌紅，苔黃燥或黑燥。 望 面色蒼白或暗淡，神情萎頓，倦怠少語，舌淡胖，苔白潤。
聞 語聲重濁，呼吸粗大，或有痰壅氣喘。 聞 語聲低微，呼吸微弱，氣息短促。
問 惡熱，心煩，渴喜冷飲，腹脹滿痛，便秘，小便短赤等 問 畏寒喜暖，口淡不渴，腹中冷痛，大便稀溏，小便清長等。
切 皮膚灼熱，腹部硬滿拒按，脈數有力。 四肢清冷，腹軟喜按，脈沉弱微細無力。
虛證 潮熱顴紅，手足心熱，盜汗口乾，頭暈耳鳴，心煩，遺精，脈細數，舌紅。 畏寒怕冷，四肢不溫，面色蒼白，唇舌淡白，神倦乏力，便溏尿頻，或有喘咳，身腫，脈沉弱無力，舌淡胖。
臟腑陰陽辨證
心 心陽虛：心悸氣短，或有心胸憋悶，畏寒肢冷，面色少華、虛浮，舌淡胖，脈微細。 心陰虛：心悸易驚，失眠或多夢，五心煩熱，潮熱，盜汗，口咽乾燥，舌紅少津，苔少，脈細數。
肺 肺陽虛：咳喘無力，氣短，痰液清稀，面色淡白，語聲低微，舌淡苔白，脈虛弱。 肺陰虛：乾咳無痰，或痰少而粘，口咽乾燥，聲嘶，形體消瘦，潮熱骨蒸，五心煩熱，盜汗，舌紅少苔，脈細數。
脾 脾陽虛：腹脹納少，腹痛綿綿，喜溫喜按，大便溏薄清稀，口淡不渴，畏寒肢冷，舌淡而胖，苔白滑，脈沉遲無力。 脾陰虛：腹脹納少，食後加劇，大便干結難解，形體消瘦，肌膚乾燥，手足心熱，口乾唇紅，舌紅少苔，脈細或細數無力。
胃 胃陽虛：胃脘疼痛，喜暖喜按，不思飲食，口淡不渴，面色蒼白，肢冷畏寒，神疲乏力，少氣懶言，舌淡苔白，脈沉遲無力。 胃陰虛：胃脘灼熱隱痛，飢不欲食，心煩，口乾多飲，大便秘結，或干嘔、呃逆，舌紅少苔，舌體瘦少，脈細數。
肝 肝陽虛：胸脅牽引作痛，或涉及少腹睾丸，得溫稍緩，遇寒更劇，形寒肢冷，干嘔或吐涎沫，舌淡苔白，脈沉細。 肝陰虛：頭暈耳鳴，兩目昏花，面部烘熱，脅肋疼痛或有灼熱感，潮熱盜汗，五心煩熱，口咽乾燥，舌紅少苔，脈弦細數。
腎 腎陽虛：腰膝酸軟，畏寒肢冷，小便清長，夜尿頻多，頭目眩暈，易疲倦，面色蒼白或黧黑，或有陽萎、白帶多而稀白，性慾減低，下肢浮腫，苔白滑，脈沉弱。 腎陰虛：腰膝酸痛，眩暈耳鳴，陽強易舉，經閉或崩漏，形瘦潮熱，心煩盜汗，失眠多夢，顴紅，五心發熱，口乾咽燥，溲黃便干，舌紅少苔，脈細數。
（3）陰陽學說在葯物學方面的運用
在中葯的理論和運用上，也用陰陽學說作為指導。
葯物性味 陰 寒、涼性，苦、酸、鹹味，味厚者
陽 熱、溫性，辛、甘味，味薄者
葯物性能 陰 沉降，清火、攻下、滋陰、抑制
陽 上升，發散、上升、溫陽、興奮
葯物作用的轉化 重陰則陽，重陽則陰
（4）在診斷學中的運用
在《內經》中提出：「善診者，察色診脈，先別陰陽」，即以辨陰陽為診斷的大綱。而在辨證時，以陰陽為辨證的總綱，
八綱辨證 陰 包括里證、寒證、虛證
陽 包括表證、熱證、實證
診斷指導思想 善診者，察色按脈，先別陰陽。
脈診 脈有陰陽，知陽者知陰，知陰者知陽。
（5）在治療養生學中的運用
在《內經》中，提出調整人體陰陽為治療的最終目標，如提出：「謹察陰陽所在而調之，以平為期」。但在具體運用時，卻又變化無窮。
治療指導思想 謹察陰陽所在而調之，以平為期。
治療大法 審其陰陽，以別剛柔，陽病治陰，陰病治陽
指導預防 從陰陽則生，逆之則死，從之則治，逆之則死。
指導養生 把握陰陽、和於陰陽、法於陰陽
以陰陽學說來分析醫學中的各種現象，不僅僅限於區分事物的陰陽屬性，還在不同的層面上進一步分析事物的陰陽屬性，如在陰中又可分陰陽，陽中也可分陰陽，並陽中有陰，陰中有陽，真是變幻無窮。
同時，中醫學還有許多關於陰陽相互關系的論述。如在分析生理時提出「陽生陰長」、「陰生陽長」，「陰平陽秘，精神乃治」等，在分析病理時提出「陰勝則陽病，陽勝則陰病」，「陰盛陽衰」，「陽盛傷陰」等，在治療時提出「陰中求陽」、「陽中求陰」等。
2、陰陽學說在中醫學里運用的特點
中醫學在運用陰陽學說時，又在原有基礎上賦予其許多新的內涵，使其內容更充實、豐富。其中較明顯的是不是在於如何區分事物的屬陰屬陽，而是在於分析對立事物的相互關系，提出了諸如陰陽互根、相生相長等理論。以下就此作一分析：
（1）強調陰陽屬性：中醫學里的陰陽屬性並不是簡單的對立統一關系，更不是所謂的「一分為二」，而是具有非常嚴格的、特定含義的屬性。如以自然而言，天為陽、地為陰，日為陽、月為陰，火為陽、水為陰，熱為陽、寒為陰，雄（男）為陽、雌（女）為陰，等等。以人體而言，器質屬陰、功能屬陽，機能陰滯屬陰、機能亢奮屬陽，等等。以葯物而言，性質溫熱者屬陽、性質寒涼屬陰，作用升提者屬陽、作用下降者屬陰，起興奮作用者屬陽、起抑製作用者屬陰，等等。這些陰陽的劃分是有明顯的屬性區別的，是決不可以隨便調換的。有人認為這是陰陽學說的局限性，實際上這是該學說的優勢之一。因為對立統一的事物雙方並不是對等的，往往有其屬性的差別，而這種屬性的差別用陰陽學說來分析是非常適合的。
（2）突出陰中有陽、陽中有陰：中醫學里對陰陽的認識有一個突出的地方，即不把陰陽看作是機械的、平面的、呆板的，而是動態的、立體的、靈活的。陰陽的屬性固然是有其嚴格性的，但在陰中有陽，陽中也有陰。而這一思想的體現最典型的是中國古代的太極圖：
圖中充分體現了在陰中包含了陽，而在陽中也包含了陰。
（3）展示陰陽的層次：中醫學里對陰陽學說的運用是非常廣泛的，其概念有時很廣，有時很窄，也就是在不同層次上都可以運用陰陽學說。如臟腑學說中用陰陽進行分析，臟屬陽，但背為陽，心為陽中之陽，背為陽，肺為陽中之陰。而心又有心陰、心陽之分。可見
（4）陰陽之間相互依存：陰陽二者是不可分割的，《內經》中提出：「孤陽不生，獨陰不長」，提出陰陽之間相互依存，即所謂的「陰陽互根」。如人的形體屬陰，功能活動屬陽，二者缺一不可。
（5）陰陽之間相互影響：陰陽之間的關系並不是簡單的對立統一關系，雙方是無時不在相互影響的，不斷地此消彼長，保持著動態的平衡，如這一平衡被打破，就會出現病態，即《素問•陰陽應象大論》所說：「陰勝則陽病」、「陽勝則陰病」。而治療的目的就是要恢復這一動態平衡。陰陽之間這種相互依存影響的關系，突出了古人對人體整體性的認識，對形神統一、組織與功能統一、臟腑經絡統一、人體內外統一等有精闢的見解。
二、五行學說在中醫學的運用
五行學說在中醫學里主要被用來說明各種事物的相互關系，特別是在一個整體中，其各個組成部分的相互關系。這些關系在人體的生理活動中固然非常重要，就是在病理過程中，這些關系也非常突出，而掌握這些關系對於中醫的診治有極為重要的意義。
1、五行學說在中醫學的運用舉例
五行 金 木 水 火 土
五臟 肺 肝 腎 心 脾
六腑 大腸 膽 膀胱 小腸 胃
五氣 燥 風 寒 暑 濕
五竅 鼻 目 耳 舌 口
五體 皮毛 筋 骨 脈 肉
五志 憂 怒 恐 喜 思
五味 辛 酸 咸 苦 甘
五音 商 角 羽 征 宮
五聲 哭 呼 呻 笑 歌
五色 白 青 黑 紅 黃
方向 西 東 北 南 中
生化 收 生 藏 長 化
季節 秋 春 冬 夏 長夏
2、五行學說在中醫學里運用的特點：五行學說在中醫學里主要用以說明各臟腑之間的關系。作為一個事物，其所影響和被影響的事物可以用四個方面來概括，即「我生、生我、我克、克我」，與「我」共同構成了五種關系，從而反映了所有事物之間存在的相互關系，這就是五行學說的精髓所在，這樣，五種關系可以構成一個「穩態結構」。其相互關系示意如下：
木
相生
水 – 火 相剋
金 土
在醫學領域里，廣泛運用五行學說來分析臟腑組織之間的生理關系，如脾胃輸布津液至肺，且肺陰有賴於胃陰以補充，即稱之為「土生金」。並把脾胃稱為「母」，肺稱為「子」，二者即為「母子」關系。
同時，運用五行學說還可以分析疾病過程的傳變及某一臟腑病變對其它臟腑的影響。如因肝氣過旺，可以橫逆而犯脾胃，影響到脾胃的運化功能，稱之為「木克土」。
在診斷時，五行學說又往往用來分析病情。如脾病患者面色呈黃，為其本色，但如出現面色發灰黑，則為腎之色，提示水反侮土，病情較重。
在治療時，又往往用五行學說作為指導。如有「補土生金」、「扶土抑木」、「瀉南補北（補腎清心）」。
三、探討古代陰陽五行學說的局限性
當然，我們研究古代的陰陽五行學說，也要抱著批判繼承的態度，既要認真肯定其中的精華，特別是重視其中某些現代哲學所忽視的內容，從而對發展現代哲學起到作用，但也不能認為古人的東西都是真理。
1、陰陽學說的局限性：陰陽學說主要用以分析對立統一的二個方面的關系，但有時把不一定存在對立統一關系的事物也用陰陽來分析，如古人所說的日為陽、月為陰，從其陰陽屬性來說，確有其典型性的一面，但要把陰陽的關系套用在日月的關繫上，就會得出一些錯誤的結論。
又如有些矛盾雙方用陰陽的觀點難以說明，例如在疾病過程中，正氣和邪氣是一對矛盾，但不能指定何方為陰或陽。
所以用陰陽學說來分析所有的對立統一關系有時也不夠恰當。
2、五行學說的局限性：五行學說是把各種事物的關系都列為五要素，雖然這可以認為是構成了一個穩態系統，但畢竟在許多情況下，特別是在醫學領域里，各種因素的關系更為復雜，有時並不能都歸納為「五」，所以也出現了「七情」、「六淫」、「六腑」等不按「五」歸納的情況。同時，五要素之間的生克、乘侮關系也並非是絕對的、固定的。實際在醫學領域里，五行關系是否成立，不是靠推算而來的，應是在實際生理和臨床上存在了某種關系，再以五行學說加以說明。如「肝木克土」是因為在臨床上存在著肝氣不舒而影響脾胃運化的現象，而通過疏肝解郁有助於脾胃的運化，這樣才得出這一五行的肝木克土關系。如果在生理或臨床上得不到證實的，則很少單憑五行生剋關系推斷來確定一些相互的關系，至於少數人脫離了臨床實際，機械地用陰陽五行的關系來推導，這實際上已背離了陰陽五行學說的真諦，並不代表陰陽五行學說的本身。。
至於陰陽五行學說在占卜等領域中被運用，更使這一學說走上岐途。在中醫學里所運用的陰陽五行學說，由於賦予了醫學的科學內容，所以中醫學中的陰陽五行學說是建立在科學的基礎上的。當然，陰陽五行學說有時被蒙上了一種神秘色彩，使得許多人，特別是未系統學習過中醫的人，對其抱著懷疑的態度。有人提出，陰陽五行學說是一種思辯性理論，不是成熟的科學理論，但他們恰恰忘記了，陰陽五行學說是建立在臨床實踐上，並通過臨床實踐來檢驗的，並不是坐在房間里單憑思辯推導的。所以我們在認識陰陽五行學說局限性時，不能片面誇大其局限性，甚至武斷地作出不科學的結論。
四、陰陽五行學說與現代哲學思想的比較
從前面所討論的內容可以看出，在中醫學里作為基本說理工具的陰陽五行學說具有豐富的內涵。盡管現代哲學是在古代哲學（當然也包括中國古代哲學）的基礎上發展起來的，按理是充分吸取了古代哲學的精華，但由於現代哲學體系基本上是在西方哲學體繫上發展而來的，因而在現代哲學體系中，並沒有充分吸取中國古代哲學的精華，特別是由於西方對中醫學更是陌生，所以也談不上吸取中醫學里的哲學思想，從而現代哲學有必要進一步吸取中醫學里的中國哲學思想精華，從而使現代的哲學體系能更上一個檔次，讓中國的古代哲學發揮出更燦爛的光輝。另一方面，也應吸取現代科學理論來進一步充實和發展古代的陰陽五行學說。現代科學理論中的唯物辯證法、控制論、系統論、耗散結構論中有許多理論在陰陽五行學說有一些初步的體現，要使古代的陰陽五行學說在醫學中得到更好的運用，就應使傳統的陰陽五行學說吸取現代科學理論的長處。綜上所述，對中醫學的陰陽五行學說探討，應建立在密切聯系中醫臨床診療實踐的基礎上，否則就不可能接觸到其本質性的東西，自然也不可能揭示其合理的、科學性的內核。同時，也要認真吸取現代科學理論，推動傳統中醫學的陰陽五行學說有所發展，這樣也必然促使中醫理論有一個較大的飛躍。