老年人飲食保健

1、老年人保健：日常飲食有何講究

1、老年人的飲食應該保持多樣化，谷類為主。小米、大米、黑米交叉食用，可使營養結構趨向均衡。
2、多吃蔬菜、水果和薯類。在老年人的飲食中每天起碼要有1斤蔬菜、兩個水果。至於糖尿病患者可吃低糖的蔬果，如楊桃、番茄等。
3、老年人的飲食要注意補充蛋白質。應該多吃奶類、豆類及其製品，豆類首推黃豆。
4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉;少吃肥肉。老年人的飲食可多吃些海魚。
5、老年人的飲食要與體力活動要平衡，保持適當體重，一天最好要鍛煉1小時。
6、吃清淡少鹽的膳食。高血壓、癌症的發病與高鹽的攝入密切相關。
7、飲酒應限量。高血壓的人忌喝酒，正常人則可適量喝紅酒。
總的來說，在老年人的飲食中宜早晨喝一杯牛奶，一天一個雞蛋，一天一斤青菜水果，以補充足夠的維生素和纖維素;一天一斤左右的糧食，米、面、粗糧等;一天100克精肉，老年人的飲食包括豬、牛、雞、魚類等;一餐一碗湯水，老年人對水的需要比年輕人多，因此湯水非常重要。
照顧老年人是兒女的義務，但是要照顧好就要注意老年人的特徵，根據他們的情況調理飲食，平衡營養，這樣才能保持身體的健康。

2、老年人飲食有哪些注意事項及保健措施？

老年人在營養方面應注意以下幾點：少吃多餐

老年人進餐應定時、定量、八分飽。防止飢一頓飽一頓的暴飲暴食。高齡老人可少吃多餐，copy防止肥胖症。

軟食為主

有些老年人牙齒松動或脫落，消化功能減退，故應以易咀嚼消化食物為主，如牛奶、豆漿、稠稀飯、餛飩等。要少吃油炸食品和干硬食品，如油餅、火燒等。

多素菜，少油膩

新鮮蔬菜中含有老年人所必需的維生素和礦物質。油膩食物不僅不易消化，而且含脂肪高。為防止老年人高血壓和冠心病的發生，最好不食油膩食物。

多淡食，勿過咸

老年人吃菜不要咸，以免加重腎臟負擔，也防止高血壓等症。

飲食盡量多樣化

老年人不應偏食，否則將會因某種營養缺乏而導致患病。

飲食要熱

老年人胃口多喜暖怕涼，故應食熱食，不可過多食冷涼物。

適量飲茶，切勿吸煙

適當飲茶能增強血管彈性和滲透性，還能防止高血壓。但茶不宜濃，以防失眠。老年人應忌煙，老年往往患有呼吸系統疾病，就更需忌煙。

3、老年人如何做到健康飲食？

誰家裡沒有老人，誰又沒有老去的一天呢？老人的飲食健康問題，不容忽視。

老年人往往合並有糖尿病、高血壓、冠心病等慢性疾病，嚴重影響著老年人的身心健康。飲食結構與健康關系很密切，合理飲食有助於預防和控制慢性病的發生和發展，因此，老年人健康飲食建議如下：

1、呵護消化道

老年人由於身體機能衰退，消化功能降低，宜吃容易咀嚼、消化的食物，不要吃過硬、生冷的食物。進餐方面注意少量多餐，食物不要過燙，也不要過量，飲食不宜過飽。不吃辛辣刺激性的食物，如辣椒、芥末等。不飲濃茶、咖啡、烈性酒。

2、粗細搭配

主食方面注意粗細搭配，糙米、燕麥、紅薯、紅豆等粗雜糧富含膳食纖維，攝入後可以延緩餐後血糖升高，老人年主食中可食用一部分粗雜糧。

3、補鈣

老年人由於對鈣的吸收能力下降，容易發生骨質疏鬆和骨折，要注意補充鈣和維生素D，牛奶是鈣的良好來源，每天喝一袋奶，補充豆製品，多曬太陽，促進鈣的吸收。還要注意補充富含優質蛋白的食物，適量吃點魚蝦、瘦肉、去皮雞鴨肉等，可預防貧血。

4、忌油膩、忌甜食

老年人要少吃高脂肪、高熱量的食物，如各類油炸食品等，飲食不宜過於油膩，少吃甜食，尤其是過酸的飲料等。飲食清淡少鹽，一日食鹽不超過6克。

5、多吃蔬菜、水果

多吃新鮮蔬菜及水果，每天吃蔬菜1斤，綠葉蔬菜佔一半，每天吃5種或5種以上的蔬菜。飲食種類多樣化，一天吃食物12種以上，一周吃食物25種以上。

希望以上建議能給老年朋友，提供一些幫助，如有不當之處，望各位看官指出！

4、簡述老年人的膳食保健措施有哪些

老年人的營養需求及膳食特點：總的百來說，老年人科學飲食特點是營度養既應全面，又要合理，還要注意食物質量和飲食衛生習問慣。具體答說，有以下幾點： (1)食物要全面：保持多樣化回，不要偏食，五穀雜糧、畜禽蛋乳、水答陸菜蔬、干鮮果品、魚貝蝦蟹

5、老年人吃什麼好 老人保健必知飲食常識

人到老年，身體各器官功能逐漸衰弱，牙齒開始脫落，消化及吸收力也慢慢減退，胃口自然大不如前。在食量縮小的情況下保證飲食品質，可以遵循以下12個原則：

數量少一點。

老年人每日唾液的分泌量是年輕人的1/3，胃液的分泌量也下降為年輕時的1/5，因而稍一吃多，就會肚子脹、不消化。所以，老人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

質量好一點。

蛋白質對維持老年人機體正常代謝，增強機體抵抗力有重要作用。一般老人，每公斤體重需要1克蛋白質，應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為主。

蔬菜多一點。

多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，老人每天都應吃不少於250克的蔬菜。

菜要淡一點。

老年人的味覺功能有所減退，常常是食而無味，總喜歡吃味重的食物來增強食慾，這樣無意中就增加了鹽的攝入量。鹽吃多了會加重腎負擔，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和擴散的幾率。因此，老人每天食鹽的攝入量應控制在5克左右，同時要少吃醬肉和其他鹹食。

品種雜一點。

要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品(不包括調味料)不應少於10樣。

飯菜香一點。

這里說的「香」，不是指多用鹽、味精等調味料，而是適當往菜里多加些蔥、姜等調料。人的五官是相通的，可以用嗅覺來彌補味覺上的缺失。聞著香噴噴的飯菜，老人一定能胃口大開。
食物熱一點。

生冷食物多性寒，吃多了會影響脾胃消化吸收，甚至造成損傷。因此，老年人要盡量避免生冷食物，尤其在嚴冬更要注意。

飯要稀一點。

把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養胃、生津潤燥的效果，對益壽延年有益。但老人不能因此而頓頓喝粥。畢竟粥以水為主，「干貨」極少。在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養上和饅頭、米飯相差很多，長此以往，可能會營養不良。

吃得慢一點。

細嚼慢咽易產生飽脹感，防止吃得過多，可使食物消化更好。

早餐好一點。

早餐應佔全天總熱量的30%―40%，質量及營養價值要高一些、精一些，但不宜吃油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

晚餐早一點。

「胃不和，夜不安」，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠、囤積熱量，而且容易引起尿路結石。人體排鈣高峰期是在進餐後的4―5小時，如果晚餐吃得過晚或經常宵夜，那排鈣高峰到來時，老人可能已經上床睡覺了。老人的晚餐最佳時間應在下午六七點，而且不吃或少吃宵夜。。望採納！！

6、老年人飲食

吃粥,還有什麼容易消化的東東(乳製品等)~~不要吃海鮮類產品

7、老年人該怎樣飲食保健？

主食加入蔬菜一起烹調

為了方便老年人咀嚼，盡量挑選質地比較軟的蔬菜，像是西紅柿、絲瓜、冬瓜、南瓜、茄子及綠葉菜的嫩葉等，切成小丁塊或是刨成細絲後再烹調。如果老人家平常以稀飯或湯面作為主食，每次可以加入1~2種蔬菜一起煮，以確保他們每天至少吃到500克的蔬菜。

每天吃350克水果

水果是常被老年人忽略的食物。一些質地軟的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、獼猴桃等都很適合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以湯匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必須注意控制分量，打汁時可以加些水稀釋。

少吃辛辣食物

雖然辛辣香料能引起食慾，但是老年人吃多了這類食物，容易造成體內水分、電解質不平衡，出現口乾舌燥、火氣大、睡不好等症狀，所以少吃為宜。

白天多補充水分

因為擔心尿失禁或是夜間頻繁跑廁所，不少老年人整天不大喝水。其實應該鼓勵老人在白天多喝白開水，也可泡一些花草茶(盡量不放糖)變化口味，但是要少喝含糖飲料。晚餐之後，減少攝取水分，這樣就可以避免夜間上廁所、影響睡眠了。

8、老年人飲食需要注意什麼

（1）老年人生理特點

①身體變化。表現在皺紋增多、發須變白、脂褐斑、老年疣、步態不穩、動作遲緩、變矮變胖等。②身體成分變化。代謝組織的總量隨年齡而減少，老年期有代謝功能的組織占總體組織的比例（30%）僅為青春期（60%）的一半；總細胞量下降、肌肉萎縮、水分減少、骨密度降低、脂肪增加。③代謝降低。合成代謝下降，分解代謝增強，基礎代謝下降；糖耐量降低，血脂增高。④器官功能衰退，消化、循環、泌尿、內分泌、生殖、關節、運動、神經各系統功能衰退。

（2）老年人膳食原則

老年人除了要嚴格執行《中國居民膳食指南》原則外，還要按照以下《特定人群膳食指南》中的原則執行：①食物要粗細搭配，易於消化。②積極參加適度的體力活動，保持能量平衡。

（3）膳食具體措施

①多吃粗糧、大豆、蔬菜、水果，特別注意以植物性食品為主，因為粗糧中含有較多的膳食纖維、維生素B1、維生素E和礦物質。後三類食物中含有多種抗氧化營養素，如維生素E、維生素C、類胡蘿卜素、鋅、硒、銅、錳、多酚類、多糖類、異黃酮等，這些食物對延緩衰老有利。②堅持一天一杯牛奶、一個雞蛋，適量吃魚、禽、瘦肉和海產品，因為這些食物可提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸，牛奶是優質鈣源，海產品富含碘，對調節機體代謝有重要作用。③少吃或不吃葷油、肥肉、油炸食品、甜點心、內臟、魚卵等食品，因為這些食品中含能量、膽固醇、飽和脂肪酸高，可促進衰老，造成機體損害。④注意色、香、味、形，以促進食慾，並適合老年人的咀嚼和消化功能，餐次和能量在各餐中的比例可因人而異，能量攝入不要太多，每餐吃到七成飽、體重適宜即可。⑤中老年人尤其是在應激狀態時，比如熬夜、遭受精神刺激、生病等，要特別注意均衡飲食。

（4）中老年人常見營養問題

①微量營養素缺乏。鈣缺乏，中老年人很容易引起鈣缺乏，出現骨質疏鬆和骨折、牙齒疏鬆和失牙等問題；鐵缺乏，中老年人維生素C、鐵攝入不足和利用不好，其貧血發生率較成人明顯增高；高鈉低鉀，老年人味覺降低，攝入鈉鹽較多，易出現水鈉儲溜，容易引起高血壓。②能量失衡。表現為體重增加或減少過多，即肥胖或消瘦。③營養性疾病。隨著年齡增大，抵抗力下降，中老年人出現的營養性疾病也增多，比如糖尿病、高血壓、心血管疾病、便秘、胃腸功能紊亂等。