幼兒營養與保健

1、學前教育營養與保健主要課程是什麼

這是新崛起的一個專業由於現在越來越多的人在關注幼兒教育重視孩子在幼兒階段的培養全國在不斷大量的增設幼兒園那麼幼師職業也就跟出現了人才供不應求的現狀這會大大帶動與幼教有關的一些專業、職業的興起前景大好

2、幼兒的合理營養包括那些？

隨著嬰兒年齡的逐漸增長，小兒的乳牙依次長出，咀嚼能力逐漸加強，此時，生長發育仍處於較快階段，

為了能滿足生長發育所需的均衡營養，必須為嬰幼兒安排合理飲食。 　
　 1-3歲的小兒主食品以米、面等谷類食物為主，蛋白質的主要來源於肉蛋乳類，魚等食物。鈣、鐵和其他

礦物質主要來自蔬菜，部分來自動物類食物，維生素主要來自水果、蔬菜。 　
　要使膳食合理搭配，每天的飲食中就必須有多種營養成分，穀物是每頓的主食，是主要提供熱量的食物。

蛋白質主要由豆類或動物性食品提供。蛋白質是小兒生長發育所必需的。人體所必需的20種氨基酸主要從蛋白

質中來， 不同來源的蛋白質所含的氨基酸種類不同。每日膳食中豆類和不同的動物性食品要適當配搭才能是

豐富的氨基酸。蔬菜和水果是提供礦物質和維生素的主要來源。每頓飯都要有一定量的蔬菜才能符合需要，水

果和蔬菜是不能相互代替的，油脂是高熱量的食物，我們習慣使用植物油，有些植物油還含有少量脂溶性維生

素如維生素E、K和胡羅卜素，嬰幼兒每天的飲食中也需要一定量的油脂，有些家庭早飯吃牛奶雞蛋，而沒供熱

量的谷類食品，應該添加麵包或餅干。另外一些家庭早餐只吃稀飯、饅頭和小菜，而沒有提供可利用的蛋白

質。這也不符合嬰兒發育需要。 　
　合理膳食才會使身體獲取全面營養，也才能使小兒正常生長發育

3、幼兒養生保健知識15條

1、要養好孩子，現代家長必須注意飲食不要過精、營養過高，要以五穀為主，以粗糧為主。隨著生活水平的不斷提高，家長們都一味提高兒童們飲食檔次，進食過精、營養過高。食品過精影響了孩子的納吐機能，營養過高會使孩子早熟，兩者均有害。

2、兒童在飲食的時候也要注重七分飽。兒童養生保健常識：讓孩子「三分飢寒七分飽」是最好的。嬰幼兒的飲食不要以飽為度，應以「七分飽」為度。因為嬰幼兒的臟器嬌嫩，脾胃的運化功能尚未健全，如果飲食不加節制，就會損傷脾胃。

3、小兒睡覺時都會微微出汗，如果一味地加 以嚴密捂蓋，就會讓孩子的汗得不到揮發，身體常處於濕潤狀態中。兒童養生保健常識：因此，孩子上身的被子衣服不宜捂得太緊。反而，要特別注意孩子足部的保暖，因為這是保護好 關節的關鍵。

4、不要讓她肆意接觸玩弄涼水。水之於人是離不開之物，夏天尤甚，與水打交道的頻率那叫一個高。小孩子幾乎個個樂意賴在水裡玩。可是對於女孩兒，爸媽要監督禁止著點，不能由著她玩。游泳的時候要注意衛生，不要長時間泡在水裡。特別是冬季，不要用涼水洗手洗東西，容易導致手蛻皮不說，還有可能中涼，落下病根以後出毛病。

5、不要讓她太貪涼。冷飲不要由著喜好可勁吃，空調不能由著性子可勁吹，不然容易感冒，影響健康，對膚色也不好，還可能會發胖。特別是進入青春期後，更要提醒她多加註意，涼物盡量少接觸。

6、注意不要讓她吃太多甜食和肥肉。因為，據說甜食和肥肉是很容易使人發胖的東西。還有，甜食吃多了，對牙齒也不好;肥肉吃多了，會膩，影響胃口和行動。如果孩子一旦胖起來，再想減肥就有點難了。

4、有關幼兒營養與保健的問題

母乳充足在一定時間內可以滿足寶寶的營養需求，但母親要多攝取不同種類的食物。隨著寶貝的長大，母乳的營養會跟不上寶寶的成長速度，這時就應該給寶寶添加輔食，以滿足寶寶成長需要。
寶寶吃得太甜的不良後果樓上已經說的很全了。
每天要攝取一定量的綠色、橙色蔬菜是因為其中所含的營養元素各有偏重，大紅色的蔬菜含有番茄紅素，紫紅色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黃色的蔬菜含有胡蘿卜素，綠色的蔬菜富含胡蘿卜素和類黃酮。

5、學前兒童營養與保健什麼東西養胃

少吃三高食品 高脂肪 高蛋白 高能量。 肉食 不可多吃 。吃肉最好配上山楂 蘿卜等容易消化的。不喝冷水 冷飲 水果不宜多吃

6、幼兒飲食的保健原則有哪些？

幼兒期的膳食是從以乳類為主食過渡到以谷類為主食，再輔以魚、肉、蛋、菜等混合而成的成人膳食。烹調方法及採用的食物也逐漸接近家庭一般膳食。但是，上述改變應與幼兒消化代謝功能的逐步完善相適應，不可操之過急，以防造成消化功能紊亂和潛在的營養不良，為此，應遵循以下原則。

營養素比例應適合幼兒需要：這一時期幼兒的生長發育雖不如嬰兒期迅速，但仍比年長兒和成人快，對營養物質的需求仍相對較多，能量、蛋白質、脂肪、礦物質及維生素的需求量已達成年人的50%左右，其中蛋白質的需要量為每日40～50克，脂肪為每日35～40克。但是，父母往往體會不到幼兒此期大量的營養需求，時常過早地讓他們食用一般的家庭膳食。雖然幼兒的胃腸功能和消化酶的發育較嬰兒更為成熟，但咀嚼和消化吸收功能仍未十分健全。鑒於上述情況，幼兒必須攝取營養素比例適當的平衡膳食，蛋白質、脂肪與碳水化合物供給量比例應為1：1.2：4，不可偏廢。斷奶後，如果只給幼兒米粥、饅頭、麵包、面條、軟飯、菜湯，蛋白質和脂肪則會供應不足，必將導致發育遲緩，抗病力低下；如果只給魚、肉、蛋、奶，碳水化合物則供應不足，往往無法保證能量需要；如果很少吃蔬菜、水果，則會導致礦物質和維生素缺乏，誘發多種營養素缺乏症。為保證幼兒攝取到平衡的各類營養素，現將1～3歲幼兒攝取各類食物的量（人／日）列舉如下，供參考。

1～2歲幼兒：谷類125～150克，牛奶或豆漿25O毫升，豆製品15～25克，魚肉禽類75～85克，蛋類50克，蔬菜65～75克，水果50克，食用油10～15毫升，糖類10克。

2～3歲幼兒：谷類150～750克，牛奶或豆漿250毫升，豆製品30～50克，魚肉禽類85～l00克，蛋類50克，蔬菜75～100克，水果50克，食用油10～15毫升，糖類20克。

選擇適當的食物：幼兒胃容量有限，僅為200～300毫升，因此，只能供給質優、量少、營養豐富、易消化的各類食物。這些食物主要有瘦肉、魚、禽、動物血、蛋類、牛奶、新鮮蔬菜（以紅、綠、黃、紫色為佳）、豆製品、米、面、麥片等。同時要一日多餐，一般至少給4～5餐，最好給幼兒單獨做飯。

需要注意的問題是：谷類食物應粗細搭配；應多選用豆製品；動物性食品應交替選用；食物種類應多樣化與合理搭配，以增加營養素互補作用；應盡量選用新鮮食品，幼兒不宜食用堅果類食物和腌臘製品。

合理的烹調方法：在保證食物新鮮、色香味形以促進食慾的同時，幼兒食物應切碎、煮爛，以利幼兒咀嚼、吞咽、消化。應除去烹調原料中的刺、骨、核等，如系硬果類食物，應先研碎後調糊取食，只有這樣才能使幼兒免遭梗、塞、刺和嗆咳的傷害。烹調手段應以蒸、煮、燉、煨、炒為主，口味宜清淡。

此外，應盡量少用半成品和市場上出售的熟食，如香腸、火腿、罐頭食品等，以免其中的食品添加劑、防腐劑不利於幼兒的生長發育。幼兒還不宜食用煎炸、熏烤、油膩、冷硬之物，更不宜食用生蔥、生薑、生蒜和胡椒、辣椒等辛辣刺激性食物。味精、糖精、食用色素等亦不宜多用。

幼兒蛋白質的限量是多少：蛋白質是生命的物質基礎。人體的每一個部位、組織、細胞都含蛋白質。如果缺乏蛋白質，人體就會發生代謝紊亂，發生貧血、浮腫，易患各種疾病，小兒則生長發育遲緩。l歲半的小兒每天大約需要多少蛋白質呢？一般在40克左右，其中至少應有一半是動物蛋白。

具體地說，l歲半的孩子每天最好吃250克牛奶，1～2個雞蛋，30克瘦肉，一些豆製品，有條件再吃一些肝、排骨或魚。這樣就能夠基本滿足小兒對蛋白質的需求量。