納豆保健

1、納豆具有哪些保健功能

1、強效溶解血栓；2、防止骨質疏鬆；3、抗菌、消毒；4、預防高血壓；5、抑制高血糖；6、防止腦細胞老化；7、降低膽固醇；8、調整腸道功能；9、抑制腫瘤作用；10、改善消化系統；11、抑制O-157大腸桿菌；12、提高免疫功能；13、誘發素的產生；14、美容肌膚.

2、為什麼納豆的保健效果這么好？

納豆是由黃豆通過納豆菌（枯草桿菌）發酵製成豆製品，具有黏性，氣味較臭，味道較甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用，所以保健效果特別好。

3、日本納豆激酶膠囊是葯還是保健品

是保健品。是以納豆粉、納豆激酶為主要成百分的膳食補充劑。

納豆激酶的最主要作用就是溶栓降脂降血壓。納豆激酶可以使血液干凈，預度防血栓的形成，減少膽固醇。知

經常食用納豆激酶食品，可以預防血栓類疾病的發生。  

(3)納豆保健擴展資料：

應用道

溶解血栓、預防和改善心腦血管疾病

預防改善高血壓症狀 

抗氧化、抗疲勞、延緩衰老、預防老版年痴呆症

納豆是益生菌、權調節胃腸、腸道清道夫

參考資料：

網路-日研日本納豆激酶膠囊

4、納豆的保健

納豆最主要還是 溶血栓 調節腸胃道功能 降血脂
納豆源於中國，興於日本，已有2000多年的食用歷史，是一種深受廣大消費者喜愛的傳統營養食品。它是由蒸煮後的大豆接種納豆菌，經過發酵而形成的具有獨特風味的食品，有著非常高的食用價值。其所含有的高蛋白和人體所必須的氨基酸、纖維素、鈣、鐵、鉀、維生素K2 等特別容易被人體所吸收。
1、溶血栓
納豆發酵過程中產生的納豆激酶具有溶血栓功能，可以預防心腦栓塞，同時含有不飽和脂肪酸—亞油酸，能增強血管彈性，預防心臟病。
2、調節腸胃道功能
納豆菌在腸道可成活20小時左右，能促進腸道內乳酸桿菌的繁殖，從而起到調節腸胃道功能

5、日本納豆有什麼保健 功能

納豆：是經由大豆蒸煮，納豆菌發酵製成的發酵食品。
納豆中含有多種營養元素:
納豆激酶：納豆激酶擁有溶解血栓的主要成分-纖維蛋白的作用；具有火花體內血栓溶解酵素-尿激酶前驅體的前尿激活A作用；並且增加可以轉化產生血栓溶解酵素-纖維蛋白溶解酶的活化素=組織性纖維蛋白溶解酶原的作用。
從而起到溶血栓的功能，以及擁有一定的降血壓的作用。

多聚谷氨酸：促進人體對鈣質的吸收

維生素K2：①與骨蛋白結合，增加骨密度，強骨和防止骨質疏鬆
②活化血液中的鈣化一直基質Gla蛋白質，從而預防因為鈣質在血管中沉澱導致的動脈硬化和心臟病。
③促進人體正常的血液凝固。
最新研究表明，納豆中的維生素K2在所有維生素K中具有最高的營養價值

皂青素：排除體內多餘的膽固醇，分解體內脂肪酸，預防高血壓和動脈硬化。

食物纖維：茜月納豆含有豐富的膳食纖維，促進腸道的蠕動，消除便秘、排毒、減肥、美容。

微量元素：補充人體所需微量元素，預防因微量元素缺乏導致的現代病和怪病
游離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，如超氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、澱粉酶、脂酶等，可清除體內致癌物質、護肝、養腎、美容、延緩衰老、提高人體對食物的消化、調節三高、促進產婦生產乳汁等功效。

納豆菌
作用：1增加乳酸菌等有益菌
2 抑制腸道內有害菌，排除體內毒素，起到防癌的作用
3 調整腸內的菌群的平衡
4 產生蛋白質分解酵素以及澱粉分解酵素
5 合成豐富的維生素B群

6、電視上的廣告說的納豆對保健很有好處，不知道是真是假？有用過的嗎？效果怎麼樣？

是真的，納豆有降三高作用，只是輔助作用，降三高的葯還是要吃的。

納豆由黃豆通過納豆菌發酵製成的豆製品，具有黏性，氣味較丑，味道微甜，不僅保有黃豆的營養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程中產生了多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及調節生理機能的保健作用。富含多種營養素，常吃可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏鬆，還可以雙向調節血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調節血脂，消除疲勞，綜合提高人體免疫力。
納豆中的維生素K2具有凝血的效果，與我們想要溶血栓的效果相違背，所以對於納豆紅曲產品，必須要先分解出維生素K2，否則效果會大打折扣。然而目前，美國有將維生素K2從納豆中分離出來的技術，所以在選擇納豆紅曲產品時最好要選擇美國原裝進口的，這樣的話功效才能得到更好的保證。

7、納豆怎麼吃 這樣吃納豆，保健功效加倍

怎樣提高納豆的保健效果？
1、晚餐吃納豆效果最好，食用納豆1小時至12小時之間納豆致活酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、盡可能不加熱吃。納豆致活酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3、必須堅持每天吃。納豆致活酶進入體內後，其活性維持半天左右。所以盡可能每天吃30g，100g最理想。
4、保質期稍過也能吃。

8、★納豆保健品怎麼樣

納豆保健品怎麼樣

9、納豆是什麼保健品

納豆不是營養素，而是大豆經納豆菌發酵而成盛百產於日本的一種保健食品。 納豆源於中國（即老百姓平時做的「醬豆」）。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。古書記載有：「納豆自中國秦漢以來開始製作。」納豆初始於中國的豆豉。 由於豆豉在僧家寺院度的納所製造後放入瓮或桶中貯藏，所以日本人稱其為「唐納豆」或「咸納豆」，日本將其作為營養食品回和調味品，中國人把豆豉用鍋炒後或蒸後作為調味料。 納豆傳入日本後，根據日本的風土發展了納豆，如日本不用答豆豉而用大醬，或用醬油不用豉汁。

10、長期吃納豆有沒有害健康

納豆是由小粒黃豆經納豆菌發酵而成的一種微生態、有機健康食品。 雁鳴湖納豆本身為熟食品，其原料是大豆，納豆與煮熟的大豆相比，蛋白質、膳食纖維、鈣、鐵、鋅、 維生素等含量都高於大豆。並且由於納豆菌的轉化作用，使原料大豆的蛋白質在一定程度上被分解了，使納豆比極易消化吸收的大豆製品更易吸收，並且，在多年的研究中人們發現，納豆具有較高的營養價值及保健作用。納豆是風靡日本的一種具有營養價值及保健功能的營養食品。 納豆的獨特之處是，發酵成熟後的納豆，表面附著一層白色透明的納豆菌膜，具有很強的粘性，用筷子挑起，可拉出長長的絲來，有時長達數米，絲中含有其他任何食品都不能替代的特殊營養成分並形成納豆特有的風味。納豆在日本盛行一千多年。並形成了豐富的納豆文化。日本民間有：「納豆頓頓有，活到九十九。」的口頭禪，日本人的壽命世界第一，和國民常食納豆有著密切的關系。由於其營養成分的特殊和多種功能，被譽為「跨營養科學和醫葯科學的營養食品」。納豆是世界230多種普通食品中唯一能溶解血栓的食品。其具有廣闊的發展空間，正在被各國醫葯食品行業所重視和研究開發。 雁鳴湖納豆中富含納豆菌、優質小分子蛋白質（肽）、納豆激酶、超氧化物歧化物酶、生物多糖、異黃酮、皂角苷、卵磷脂、吡啶二羧酸、維生素K2、 [SOD]、蛋白酶、粉酶、脂酶、纖維素酶、脲酶、生育酚等多種生理活性物質如今，憑借著神奇、獨特、美味、營養的特點，雁鳴湖納豆已漸漸得到世界各國的青睞。 納豆聯系著中日兩國納豆源於中國。納豆類似中國的發酵豆、怪味豆。古書(和漢三才圖會)記載有：「納豆自中國秦漢以來開始製作。」納豆初始於中國的豆豉。據《食品文化·新鮮市場》(石毛直道著，第101頁)一書介紹，兩種納豆都與中國有緣。特別是咸納豆，大約在奈良、平安時代由禪僧傳入日本。日本也曾稱納豆為「豉」，平城京出土的木簡中也有「豉」字。與現代中國人食用的豆豉相同。由於豆豉在僧家寺院的納所製造後放入瓮或桶中貯藏，所以日本人稱其為「唐納豆」或「咸納豆」，日本將其作為營養食品和調味品，中國人把豆豉用鍋炒後或蒸後作為調味料。 納豆傳入日本後，根據日本的風土發展了納豆，如日本不用豆豉而用大醬，或用醬油不用豉汁。而且由於系禪僧從中國傳播到日本寺廟，所以納豆首先在寺廟得到發展。例如大龍寺納豆、大德寺納豆、一休納豆、大福寺的濱名納豆、悟真寺的八橋納豆等，均成為地方上寺廟的有名特產。 日本人喜歡食用納豆。他們主要食用咸納豆與拉絲納豆，關西人喜歡前者，關東人則愛吃後者。拉絲納豆由於發酵方法不同，而出現一種黏絲，是不放鹽的。 [編輯本段]納豆的營養價值 納豆又稱花栓豆。近幾年來，經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得可溶並產生氨基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.8％、粗蛋白19.26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6.09的％、粗纖維2.2％、灰分1.86％，作為植物性食品，粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高蛋白滋養食品，納豆中含有的醇素，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質，使異常血壓恢復正常(《身體科學》雜志1994年1月號，日本社出版，第4頁)。 [編輯本段]納豆的家庭做法 納豆的家庭製作、保存和食用 一、使用器皿和材料 ①大豆500g②納豆菌5g③高壓鍋④不銹鋼盆⑤泡沫飯盒等淺容器⑥泡沫箱子⑦2立升長方形塑膠瓶子或暖水袋⑧溫度計 二、泡豆蒸豆 將大豆充分洗凈後，加入3倍量的水浸泡一夜後，倒掉水放進高壓鍋內蒸到大豆用手捏碎的程度，大約45分鍾。如沒有高壓鍋，煮水時一次不要放得太多。為了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。 三、接種納豆菌 將納豆菌用50ml熱水（溫度最好38-45℃，溫度太高會殺死納豆菌）溶解後，均勻地加入到熱大豆中（溫度最好38-45℃，溫度太高會殺死納豆菌），迅速攪拌均勻，分裝在7個泡沫飯盒裡，厚度大約2cm，上面苫上紗布或者在飯盒與飯盒蓋之間架上一雙筷子，使其充分接觸空氣。因納豆菌是嗜氧菌，接觸空氣是很重要的。但發酵好以後，要蓋好蓋，用膠帶封住口，避免接觸空氣利於長期保存。 四、在恆溫下發酵14-36小時 在干凈的大泡沫箱內放入幾瓶裝滿50℃熱水的長方形塑膠瓶子，把已接種上納豆菌的泡沫飯盒擺在瓶子上，箱內理想溫度是42℃。如箱內溫度降到38℃時，瓶內重新換入50℃的熱水。如此反復更換瓶內熱水，發酵14-36小時，大豆表面產生了白膜，有粘絲出現後，大豆就變成了納豆。如沒有泡沫箱子，也可使用大紙盒，四周包上棉被和電褥子，或者箱內插入一隻45℃的電燈泡等方法來保持箱內恆溫。注意多接觸空氣。 五、後熟（活菌低溫休眠） 在38-42℃的恆溫下發酵14-36小時，然後放在冰箱內低溫熟成數小時後，做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。因此建議納豆做好後，先放入冰箱內低溫熟成數小時以後再食用或長期保存。 六、製作關鍵 ①注意保持38-42℃的恆溫。②納豆菌要接種到熱熱的大豆中（溫度最好38-45℃，溫度太高會殺死納豆菌）。 ③要保持發酵大豆能接觸到空氣。 七、納豆菌的保存 納豆菌菌種因處於孢子狀態特別穩定，只要放在陰涼乾燥處就能長期保存。但開封後一定要放在冰箱內低溫保存。 八、注意事項 心血管疾病患者在服用血液凝固阻止劑新香豆素時，納豆中維生素K2能使新香豆素失去葯效，所以不要食用納豆。 九、科學的食用方法 納豆雖然有很高的葯用價值，但因它特有的臭味及粘絲，使一部分人對它敬而遠之。那麼怎樣吃，臭味消失粘絲減少呢？對於討厭納豆臭味的人，可以用一些香味大的食品如：圓蔥、大蔥、蝦皮、小魚等來中和納豆的臭味，同時還能提高抗酸化能力。討厭納豆粘絲的人，可以把納豆加水稀釋1-2倍後，再加入醬油等調料一起吃。還可以把納豆切碎後，加入到涼湯中一起喝。納豆的最佳科學組合：1、納豆＋圓蔥2、納豆＋大白蘿卜末3、納豆＋朝鮮辣白菜4、納豆＋生蛋黃5、納豆＋海帶6、納豆＋芝麻＋蜂蜜 十、怎樣提高納豆的保健效果 1、晚餐吃納豆效果最好。通過實驗，專家認為：食用納豆1小時至12小時之間納豆激酶發揮溶解血栓的功能。而據統計腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓病，發病時間多為清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。 2、盡可能不加熱吃。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。 3、必須堅持每天吃。納豆激酶進入體內後，其活