1、保健食品有哪些分類法
世界衛生組織對保健品所分的四大類：營養品；強化營養型；機能型；機能因子型。
2、保健品怎麼分類嗎？
日常保健品分類大盤點：
1、以天然或珍貴植物為原料，提取出有效營養成分的保健品
這些保健品主要是把天然植物中最有用的營養精華提取濃縮，如從大豆中提取蛋白，從紅豆、黑豆、銀杏葉等植物中提取營養物。這類保健品大多不適宜兒童吃。孕婦在選擇這類保健品時也要注意，有些含有葯性的保健品並不適合孕婦吃。
以名貴中葯或有葯用價值的動植物為主要原料的補養型保健品，如人參、鹿茸、靈芝、銀杏、烏雞、鱉等，這類保健品不適宜兒童吃，孕婦最好也不要選擇這類保健品，建議選擇成分明確的營養保健品。
2、從海洋生物中提取有效成分製成的保健品
如深海魚油、海洋生物尤其是深海生物肝臟中提取出的魚油，含有豐富的維生素A和D、胡蘿卜素、卵磷脂、牛黃酸等營養物，促進鈣吸收和利用，改善、保護心腦血管功能，促進大腦發育，穩定細胞膜，減少和延緩細胞凋亡，提高機體免疫功能。但有的深海魚油中含有類雄激素作用的物質，不適宜媽媽和兒童吃。
3、以動物初乳為原料製成的保健品
動物初乳中含有優質蛋白和免疫蛋白，可提高機體免疫力。媽媽在孕期最好不吃這類保健品。有報道認為兒童長時間服用初乳，有可能會因初乳中含的雌激素引起寶寶性早熟，但這還有待進一步證實。
4、以「第七營養素」——膳食纖維為主的保健品
膳食纖維被稱為第七營養素，越來越受到重視。膳食纖維不但能加速腸道廢物排出，還有清理人體內環境的作用，所以，又被稱為「清道夫」。但這類保健品對兒童的適宜性還有待觀察。兒童最好不吃這類保健品，孕婦是否可以服用，要向醫生咨詢。
小編提醒：合理食用保健品
1、保健品雖有預防疾病的作用，但不能代替葯物和正常飲食，合理膳食是提供人體所需營養的主要途徑。
2、保健品有改善人體免疫功能的作用，但不能因此忽視人體自身形成的自然免疫過程。如體內缺鐵時，白細胞殺菌功能減弱。但是，如果為此過多補充含鐵的保健品，同樣會抑制白細胞的殺菌功能。所以，不恰當地吃保健品，不但不會增強機體免疫力，反而會降低免疫功能。
3、不要完全拒絕保健品，但最好向醫生咨詢。保健品沒有最好的，也沒有壞的，卻有適合你的和不適合你的。適合適量就對免疫力提高有幫助，是提高免疫力的途徑之一;不適合不適量就沒有任何幫助，相反還可能有害。
3、什麼是健康的五大類
世界衛生組織(WHO)根據當代世界各國衛生事業發展的狀況，從1996開始制定了新的殘疾分類體系--《國際功能、殘疾和健康分類》（International Classification of Functioning, disability and health,簡稱ICF）。在2001年5月第54屆世界衛生大會上，各成員國通過了將《國際損傷、殘疾和障礙分類》(第2版) 改名為《國際功能、殘疾和健康分類》的決議，並鼓勵各成員國考慮其具體情況在研究、監測和報告中應用ICF。ICF已經正式由WHO頒布，在世界各地運用。經過有關專家的努力，ICF中文版已經與其它五種WHO正式文字版本同時完成出版發行。WHO在其正式的網站上發布了有關的信息。中國康復研究中心網站上開設有專門網路供大家學習參考。本研究將就ICF的有關問題分6個方面討論如下：
1、產生的背景與發展歷程
1980年，WHO制訂並公布第1版《國際殘損、殘疾和殘障分類》(International Classification of Impairment, Disability and Handicap, 簡稱ICIDH)，它是一種對疾病所造成的健康結果進行分類的分類體系，經過近20多年在醫療、康復和其他領域的研究與應用，ICIDH發揮了重要的作用，有關殘損、殘疾與殘障的分類，使醫療、康復工作者能更好地分析患者由於身體疾病以及由此而造成的可能的日常和社會生活上的障礙。
然而，隨著衛生與保健事業的發展，以及國際殘疾人活動的開展，人們對殘損以及由此而產生的社會生活的變化有了新的認識。隨著人口的老齡化，衛生保健系統不斷改善服務。衛生保健的重點從急性、傳染性疾病轉移到慢性、難以准確說明的疾病。醫療服務的重點從治療轉移到保健，並以提高處於疾病狀態的人們的生活質量為目的。原有的有關殘損、殘疾與殘障等模式也越來越不能滿足衛生與康復事業發展的需要，迫切需要建立新的理論模式與分類系統，需要對原分類系統進行修訂，以適應由於保健觀念和對殘疾認識所發生的社會變化的需要〔1-2〕。
1996年，WHO制訂了新的殘疾分類系統，稱為《國際殘損、活動和參與分類》（International Classification of Impairment, Activity and Participation, 為了保持與《國際殘損、殘疾和殘障》的連續性，將其簡稱為ICIDH-2）。ICF 是WHO應用於與衛生有關領域的分類系統之一。WHO 分類體系涉及廣泛的有關衛生的信息，用於診斷殘疾性(disablement)和殘疾的原因，並且提供了一種標准化的語言，使世界上不同學科與專業領域的專家能交流有關衛生與保健的信息。
ICF 分類系統的最終目的是要建立一種統一的、標准化的術語系統，以對健康狀態的結果進行分類提供參考性的理論框架。該分類系統所依據的是在身體、個體和社會水平的健康狀態所發生的功能變化及出現的異常。ICF不是對疾病、障礙或損傷進行分類。ICF採用不同的方法試圖把握與衛生狀態有關的事物。衛生狀態是個體的一種健康狀態，它會影響到日常生活，並且與衛生服務密切相關。非健康狀態可能是患急性或慢性疾病、身體失調、損傷或創傷，也可能是與健康有關的其他一些狀態，諸如懷孕、老齡化、應激、先天性畸形或遺傳變異。上述列舉的這些健康狀態可以用ICD進行分類，而健康狀態的結果可以用ICF進行分類。因此，ICD 和ICF 是相互補充的，如有必要，可以同時使用這兩種由WHO提出的國際性的分類方法〔3-4〕。
值得重視的是ICD和ICF之間相互補充、相互交叉的性質。無論是ICF還是ICD，均是從人體系統出發。殘損涉及人體結構和功能，這些結構與功能常常是疾病過程中的一部分，因此，它們使用ICD分類系統。不僅如此，ICD 分類系統使用殘損（作為徵兆或症狀）作為分類體系的一部分，這些分類採用的是生物醫學模式。而ICF將殘損作為結果，將其看作是殘疾現象一部分，使用的是生物-心理-社會醫學模式。
ICF提供了一種新的理論與應用模式，它不僅可以對疾病進行診斷，注意健康狀態的結果，並且建立了一種國際性的術語系統。這將促進國際性的比較研究與制定國際性的政策。該分類也將滿足世界上處於殘疾狀態人們的需要，使殘疾人成為衛生工作者的合作者，並為制定有關社會政策發揮作用。
2、ICF的基本特點
該分類標準是由專家和殘疾人士共同制定的，反映了功能與殘疾性的基本特徵。表現在以下7個方面：
2.1 廣泛性本分類系統可以應用於所有的處於不同健康狀態的人，而不同於以往將殘疾人作為一個特殊群體加以分離的分類法。
2.2 平等性為促進殘疾人充分參與社會生活，不同健康狀態(身體和心理)的個體均無活動或者參與的限制。
2.3 准確定義在4個分類維度中，各個具體的類別均有操作性定義，並且給出了各類的基本屬性、分界、測量方法以及具體的實例。
2.4 類目使用中性詞語許多類別以及項目均使用中性詞來說明每個維度的積極與消極方面，避免了過去使用的對殘疾人帶有貶義的消極詞彙。
2.5 結構與功能分離將身體結構與功能缺損分開處理，以反映身體所有缺損狀態。
2.6 用活動替代殘疾活動是一個中性詞，用活動取代殘疾反映了目前殘疾人對自己狀態的新認識。該分類還使用嚴重程度指標，對限制活動的情況進行描述。
2.7 用參與代替殘障。該分類系統用參與(participation)代替殘障(handicaps)， 並列舉了一系列環境因素以確定參與社會生活的程度。
3、ICF的理論模式
ICF建立在一種殘疾性的社會模式基礎上，它從殘疾人融入社會的角度出發，將殘疾性作為一種社會性問題，殘疾性不再僅僅是個人的特性，而且也是由社會環境形成的一種復合狀態。因此，對殘疾問題的管理要求有社會行動，強調社會集體行動，要求改造環境以使殘疾人充分參與社會生活的各個方面。因此，這種問題是一種態度或意識形態的問題，要求社會發生變化。從政治層次而言，這是一個人*問題。
4、ICF的應用領域
ICF為綜合分析身體、心理、社會和環境因素提供了一個有效的系統性工具。它可以應用於保健、保險、社會保障、就業、人權、科學研究、制定計劃和政策、教育和訓練以及經濟和人類發展等各個領域。具體體現為：①它提供了研究健康狀態結果的一種框架，這種框架是依據科學知識和各個領域專家的經驗而建立的。②它確定了說明健康狀態的術語，這套術語有助於改進衛生保健工作者、其他領域的人員和殘疾人之間的交流。它是一種可在不同領域內共同使用的術語系統。③它為認識殘疾性對個體生活及參與社會的影響提供了理論基礎。這一點有著十分重要的意義，因為不僅要對疾病作出診斷，還要對其影響作出分析。④它對健康狀態的結果進行定義，有利於提供更好的保健，並為殘疾人參與社會提供更好的服務。這是提高殘疾人生活質量並促進其自立的關鍵。⑤它可以對不同國家、不同衛生服務領域的數據進行比較，這是國際上早就期望實現的願望〔5-7〕。⑥它為衛生信息系統提供一種系統化的編碼方案。長期以來，國際上一直缺乏一種有關流行病或其他數據的統一編碼系統。⑦它促進對健康狀態結果的研究。該系統可以建立更有效的數據收集方法，以收集促進或阻礙殘疾人參與社會生活的數據。
具體而言，ICF可以應用於：
① 統計工具：用於數據採集和編碼（人口研究，殘疾人管理系統等）；
② 研究工具：測量健康狀態的結果，生活質量或環境因素；
③ 臨床工具：用於評定，如職業評定、康復效果評定；
④ 制定社會政策工具：用於制定社會、保障計劃、保險賠償系統及制定與實施政策；
⑤ 教育工具：用於課程設計，確定認知和社會行動需要。
5、中國參與ICF有關活動
中國有關專家積極參與ICF項目翻譯、標准化與測試工作，現就有關重要工作總結如下：
1998年3月22日至27日應世界衛生組織(WHO)邀請，中國康復研究中心邱卓英博士和吳弦光教授參加了在日本東京舉行了ICIDH－2修訂會議，正式接受WHO委託參與該項目，並啟動了ICIDH-2中文版的翻譯與標准化程序。這是中國第一次正式參與該項目的活動。
邱卓英博士組織有關專家對ICF進行翻譯和測試工作，WHO在發展ICIDH－2時曾提出5項研究，中國參與了這五項現場測試的研究，並將有關測試結果匯總到WHO總部資料庫。不同版本的ICF中文版如下：
β2版本
ICIDH 2000年10月最終測試版本
ICIDH-2 2000年12月最終測試版本
2001年10月 ICF最終版本
ICF資料庫（六種語種）（ACESS）
中國參與ICF臨床測試主要研究如下：
5.1 ICIDH-2 Beta-2 FIELD TRIAL STUDIES：STUDY ONE: TRANSLATION AND LINGUISTIC EVALUATION
5.2 ICIDH-2 Beta-2 FIELD TRIAL STUDIES：STUDY TWO: BASIC QUESTIONS
5.3 ICIDH-2 Beta-2 FIELD TRIAL STUDIES：Study Three: Feasibility and Reliability for Cases and Case summaries
5.4 ICIDH-2 CHECKLIST (Version 2.1a, Clinician Form) for International Classification of Functioning and Disability (ICIDH-2, Beta-2, December 1999)
在翻譯與測試過程中，WHO專家Nened先生和Marjie女士訪問中國康復研究中心，並作了專題報告，對具體的翻譯與測試工作作出指導。
WHO西太區官員Chong訪問康復中心，並與中國康復研究中心有關專家討論ICF有關問題。
2000年世界衛生組織(WHO)修訂《國際功能、殘疾和健康》(簡稱ICIDH-2)大會在西班牙首都馬德里舉行，各國代表介紹各國ICIDH-2研究進展情況並討論了ICIDH-2未來發展的有關問題。筆者出席了本次會議並介紹了中文版本ICIDH-2的翻譯、測試與研究以及整個工作的協調與管理方面的進展，引起了WHO的重視。ICIDH-2中文2000年10月測試版本已經完成並按時提交，受到WHO好評。
2002年4月6至20日筆者赴義大利特里斯特參加世界衛生組織《殘疾與健康》大會，並在大會上就有關殘疾與健康問題作了主題發言。本次會議是世界衛生組織在全球推廣使用《國際功能、殘疾和健康分類》(簡稱ICF)的一次重要會議，有來自世界60多個國家的代表、世界衛生組織特邀的專家和相關人員參加了本次會議。本次會議是世界衛生組織為研究ICF及其相關應用而召開的一次全球性的會議，來自60多個世界衛生組織成員國的代表、世界衛生組織特邀專家以及世界衛生組織官員出席了本次會議。會議的主要議題包括：健康和國家財富、殘疾和健康、殘疾統計、ICF和衛生信息系統、ICF臨床實踐、ICF調查應用本次會議是世界衛生組織為實施推廣運用ICF的一次重要會議，世界衛生組織邀請了多位專家出席會議並作了專題報告。報告反映出當代對健康和殘疾問題研究的最新成果。世界衛生組織總幹事長Brundtland女士通過衛星向與會代表就健康、衛生政策、ICF的應用以及殘疾等問題作了重要講話。筆者作了《構建綜合性殘疾模式與ICF應用》的主題發言。
2002年協和醫科大學董景五教授出席了在澳大利亞舉行的WHO合作中心主任會議，並報告了中國ICD和ICF進展情況。
衛生部衛生信息中心有關專家也參與了ICF的應用統計工作。
中山醫科大學WHO合作中心主任卓大宏教授與筆者完成了ICF專題研究，收到《中國康復醫學》專著中。華中科技大學醫學院WHO合作中心主任南登昆教授也非常關注此項工作的進展，並指出了許多有價值的建議。
另外，為了普及與宣傳ICF有關知識，我們還翻譯了WHO發布的ICF講解幻燈片、發布了一系列的研究報告，並在有關的網站上開辟專門的欄目進行研討。
中國參與ICF有關活動〖WT〗〖HT5SS〗
中文是WHO 6種工作語言之一，WHO在項目開始即對中文版的工作給予高度重視。邀請邱卓英博士等作為項目專家，具體負責中文版工作。中國有關專家積極參與了ICF項目翻譯、標准化與測試工作。
6、ICF中文版標准化的原則與方法
ICF的翻譯與標准化工作是學術性很強的工作。WHO在制定ICF時，經過了多次大的改版。其觀念體系也隨之變化。我們在中文版的開發研究過程中，採取了如下原則和措施：①貫徹WHO關於健康和殘疾的最新觀念，對關鍵性術語翻譯體現出WHO的精神，盡量採用中性、積極性術語；②ICF是WHO分類家族成員之一，因而ICF翻譯要與ICD術語系統相協調；③ICF涉及社會、環境、職業、教育、心理等多方面，我們參照國家自然科學委員會心理學和醫學名詞審定委員會各專業組審定、國務院授權頒布在各行業應用的標准術語，盡量採用該領域標准術語；④採用了現代術語分析技術對關鍵性術語作了分析測定；⑤考慮到殘疾和康復研究的特殊性；⑥術語及其准確性要結合整個分類體系的理念，術語與上、下位概念以及同級術語間的關系加以理解。術語使用要根據其"定義"和"包括與不包括"情況加以認識。這也是ICF不同於其他分類的地方，需要認真學習研究；⑦任何一個分類體系其對整個人類活動的描述均有自己的范疇體系，也有相應的心理學測度，這也是為什麼ICF在研製過程中由大批美國心理學家和其他國家心理學專家參與的原因之所在。
7、研究展望
ICF是當代國際殘疾人事業發展和康復科學研究進步的產物。隨著研究的不斷深入與分類體系的完善，ICF可以在與殘疾人有關的教育、就業、社會保障、醫療、康復、社會經濟發展以及殘疾人統計等方面得到更廣泛的應用。它是WHO第一次以六種正式語言出版的國際性分類體系。研究ICF有著十分重要的意義〔8－9〕。ICF不同於以往殘疾分類，它將活動與參與作為分類維度加入殘疾分類系統，為殘疾與康復資料庫的建立與標准化提供了新的工具。今後，國際有關組織也將以ICF為標准收集殘疾分類數據。世界上已經出版了許多語種的ICF版本（包括中文版本，筆者作為中文版負責人），我們要跟蹤國外發展動向，希望在不久的將來，ICF能在康復事業中發揮更大的作用。
4、保健品可以分為幾類
1、第一代：營養型保健品。需要長期服用，沒有確切的功效。如蛋白質、蜂王漿、維生素等，作為現代人的我們，大家都知道，不是營養不足的問題，而是營養過剩！所以，不用過多說明大家也知道了。
2、第二代：強化型保健品。身體缺什麼補什麼，但不能防止流失， 過度服用對身體有害。如鈣、鐵、鋅、硒 等微量元素。按中醫理念來講，它是治標的，一個人為什麼缺鈣？是腎功能下降， 腎虛導致的。也就是說，腎虛的人骨骼里的鈣不能有效地留在骨骼里，所以會經常導致鈣從骨骼流失到血液中，並從尿排 出，導致缺鈣，骨質疏鬆。這種治標的保健品雖然補，而且補了以後明顯見效， 症狀改善。但如果我們不吃它了，過一段時間以後我們會發現，我們又回到了原來的狀態，不能根本地解決問題。還有，如果是膽囊不好，或腎功能不好的人過度補鈣，容易得膽結石、腎結石、尿結石。
3、第三代：功能型保健品。對身體得某個器官有調理、治療的作用。如深海魚油、甲殼素、卵磷脂等。它是具有針對性的，針對我們身體內臟的某個器官進行調節，但是它也有一個缺陷，就是功效單一，過度服用有依賴性。如深海魚油，它有軟化血管的功能，因此可以降血壓。但是，我們不要忘了，引起高血壓的原因是血液品質不高，環境污染，肝功能解毒不良使得血管里脂肪、膽固醇、自由基堆積過多，血管橫截面積變小，因而產生高血壓。血管里的一大堆雜物不除，怎麼談治好高血壓？
4、第四代：功能因子型保健品。它是目前最高級的保健品。它有一個特點：復方搭配，對中醫有所了解的朋友 一定明白「君，臣，佐，使」一副完整的中葯都有好幾種成分，甚至幾十種成分，然後按「君，臣，佐，使」配伍的原理復方搭配。這樣的話，各自發揮不同的作用，達成一種協同作戰.
5、保健食品食怎麼分類？按什麼分類？
保健食品，系指具有特定保健功能的食品，即適用於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療為目的的食品。所以欲注冊保健食品的產品，必須具有三種屬性：
①食品屬性；
②功能屬性，具有特定的功能；
③非葯品屬性。
保健食品主要分為營養素補充劑和具有調節機體功能的功能性產品。
（1）營養素補充劑：指以補充一種或多種維生素、礦物質而不以提供能量為目的的產品。其作用是補充膳食供給的不足，預防營養缺乏和降低發生某些慢性退行性疾病的危險性。此類產品僅限於補充維生素和礦物質。
（2）國家食品葯品監督管理局公布的保健食品的27種功能：（申請功能數量不受限制）
1、增強免疫力功能
2、改善睡眠功能
3、對化學性肝損傷有輔助保護功能
4、增加骨密度功能
5、提高缺氧耐受力功能
6、對輻射危害有輔助保護功能
7、緩解體力疲勞功能 ◇
8、緩解視疲勞功能 ☆
9、祛痤瘡功能 ☆
10、祛黃褐斑功能 ☆
11、改善皮膚水份功能 ☆
12、改善皮膚油份功能 ☆
13、輔助降血脂功能 ★
14、輔助降血糖功能 ★
15、抗氧化功能 ★
16、輔助改善記憶功能 ★
17、促進排鉛功能 ★
18、清咽功能 ★
19、輔助降血壓功能 ★
20、促進泌乳功能 ★
21、減肥功能 ★◇
22、改善生長發育功能 ★◇
23、改善營養性貧血功能 ★
24、調節腸道菌群功能 ★
25、促進消化功能 ★
26、通便功能 ★
27、對胃黏膜損傷有輔助保護功能 ★
註：標有★的功能，既需要進行動物功能試驗又需要進行人體功能試驗。
標有☆功能，只需進行人體功能試驗，無需進行動物功能試驗。
標有◇的項目需做興奮劑檢測。
擬申請的功能不在以上公布的27種范圍內的，申請人應當自行進行動物試驗和人體試食試驗，並向確定的檢驗機構提供功能研發報告。
6、按主要成分分類保健品可以分為哪些類別？
保健品1）以維生素和礦物質為主要成分的營養型保健品這類保健品主要含維生素和礦物質（微量元素和宏量元素）。這些營養素是人體所需的，有些容易缺乏、不易從普通食物中攝取足夠的量，還有如孕婦、乳母、兒童等特殊人群，需要增加用量。保健品有的含有多種維生素和礦物質，是綜合性地補充；也有以含維生素或礦物質為主的，是單一性補充。2）以天然或珍貴植物為原料，提取出有效營養成分的保健品 這些保健品主要是把天然植物中最有用的營養精華提取濃縮，如從大豆中提取蛋白，從紅豆、黑豆、銀杏葉等植物中提取營養物。這類保健品大多不適宜兒童吃，有些含有葯性的保健品也不適合孕婦吃。3）以名貴中葯或有葯用價值的動植物為主要原料的補養型保健品 如人參、鹿茸、靈芝、銀杏、烏雞、鱉等，這類保健品不適宜兒童吃，孕婦最好也不要選擇這類保健品，建議選擇成分明確的營養保健品。4）從海洋生物中提取有效成分製成的保健品 如深海魚油、海洋生物尤其是深海生物肝臟中提取出的魚油，含有豐富的維生素A和D、胡蘿卜素、卵磷脂、牛黃酸等營養物，促進鈣吸收和利用，改善、保護心腦血管功能，促進大腦發育，穩定細胞膜，減少和延緩細胞凋亡，提高機體免疫功能。但有的深海魚油中含有類雄激素作用的物質，不適宜媽媽和兒童吃。5）以動物初乳為原料製成的保健品 動物初乳中含有優質蛋白和免疫蛋白，可提高機體免疫力。媽媽在孕期最好不吃這類保健品。有報道認為兒童長時間服用初乳，有可能會因初乳中含的雌激素引起寶寶性早熟，但這還有待進一步證實。6）以「第七營養素」——膳食纖維為主的保健品 膳食纖維被稱為第七營養素，越來越受到重視。膳食纖維不但能加速腸道廢物排出，還有清理人體內環境的作用，所以，又被稱為「清道夫」。但這類保健品對兒童的適宜性還有待觀察。兒童最好不吃這類保健品，孕婦是否可以服用，要向醫生咨詢。
7、養生有那些分類？
「民以食為天」，說明了飲食對人的重要性。人體所需的營養物質是多方面的，只有全面獲得所需營養，才可能維持健康和生命。
寓醫療保健於生活中，運用食物養生保健，具有食物的營養和葯物的功效之雙重作用。「寓醫於食，寓醫於補」、「葯食同源」、「葯補不如食補」，即為此理。
中醫認為，人的體質有陰陽偏性(指寒性體質或寒病，熱件體質或熱病)的不同，食物的性質也有寒熱溫涼之分。閱此，對食物宜忌也不一樣，了解各種食物的性質及對人的作用，將有利於人的身體健康和疾病的防治。
每個人所處的環境和身體條件不同，對合理化的飲食要求也有差異，但總的原則是：品種多樣化，達到互補；攝入適當，忌暴飲暴食；烹調適當，防止破壞營養；實行定時定量，忌食零食；食物要無毒、無害、無污染，衛生清潔。
本文著重介紹的，是概要說明飲食的合理搭配與人的養生保健的關系。
人類的食物五花八門，種類繁多，但各種食物所含的營養素不外乎蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、水和維生素六種。各種營養素在體內互相作用，一日三餐的安排就絕不能只擇其一而偏廢其它幾種。只有合理搭配，才能確保身體健康。
怎樣才算飲食的合理搭配呢?
一、粗、細糧合理搭配
有些粗糧的蛋白質的生理價值比細糧高，並且含有豐富的維生素。粗、細糧合理搭配，既可提高食物蛋白質的生理價值，又可增添多種風味。如玉米面和麵粉混合做的二面蜂糕、小豆雜合面窩頭(玉米面、豆面、小米麵、麵粉)、綠豆乾飯、小豆大米粥、大玉米渣粥等，都是我國民間喜食易做的食物。
二、干、稀合理搭配
利用主食的干、稀搭配，是選配谷類蛋白質的簡單易行的方法。例如饅頭、花捲配玉米粥或小豆粥，窩頭、絲糕配面湯或大米粥等，均能使蛋白質得到互補。
三、蔬菜的多品種搭配
蔬菜在平衡膳食中占很重要的地位。由於各種蔬菜含營養素的多少和種類不一，在選擇蔬菜時，應特別注意選食含鈣、鐵和維生素B2、C及胡蘿卜素多的食物。一般情況下，每人每天有一斤蔬菜即可。但是，食用蔬菜的品種應愈多愈好，最好每天能有2～4個品種，而且其中最好能有一半以上是綠葉蔬菜，此外，黃色、橙色和紅色的蔬菜也應盡量食用。在缺菜地區和缺菜季節，多吃些豆芽，特別是綠豆菜，也可以補充維生素。
四、副食的葷素搭配
副食是攝取多種營養素的主要來源，也只有採取多品種搭配的方法，才能保證全面充分地供給人體蛋白質、維生素和礦物質。
葷素搭配，是副食調配上的一個重要原則。例如麵筋、豆製品與動物蛋白質搭配，能提高蛋白質的生理價值。它們再與蔬菜搭配，又使我們獲得豐富的維生素和無機鹽。在平衡膳食中，豆類和動物性蛋白質的數量最好能佔全部蛋白質供給量的三分之一。