1、淺論保健食品與健康 2000字
營養素對小麥粉和大米進行強化，正是由於穀物制
品是每個人每天一日三餐必不可少的主食品。進一
步通過主食品的營養強化，來促進人們改變膳食不
平衡所引起的問題，從主食品營養著手，使之更加
有益於人們的健康。
1．2穀物食品是微營養素強化的重要載體
糧食及其製品強化微營養素具有普及面廣，易
於添加，無需專門包裝運輸，受者無需一日數次服
用「葯片」，並且成本低廉易於為消費者所接受等諸
多優點。因此，從20世紀40年代開始，美國聯邦政
府通過強制性法規，在麵粉、麵包及其它穀物食品
中添加維生素B一、B、煙酸和礦物質鐵；而以鈣做為
供選擇添加的礦物質。從那時起，穀物微營養素強
化對改善人們營養健康狀況，預防多種疾患起到重
要作用，因此也在許多國家得到推廣。美國食品葯
品管理局(FDA)從1998年1月1日起又增加強制
添加葉酸，以有益於孕婦和新生兒健康。
我國的小麥粉和大米的「7
1」微營養素強化
配方是由營養學家和糧食及食品科技人員根據我
國廣大人群的營養狀況和微營養素缺乏情況所制
定的。目前還屬於「推薦」性配方，將逐步形成強制
性的國家標准。
2穀物食品營養強化新概念
由於各種不良膳食習慣所引起的各種疾病發
病率增加，人們健康意識的進一步增強和為了滿足
不同人群的需求，營養學家和穀物食品科技工作者
重新評價穀物食品對營養素強化的突出作用。
隨著食品科技的發展，許多新的食品原輔料、
新的營養素已經出現。營養學家和食品科學、食品
工程學的結合，使營養強化已經不再局限於維生素
和微礦物質，而是發展到利用穀物食品這一載體，
針對某些特定人群，如嬰幼兒、青年、婦女、運動員
和中老年等，推出所需要的營養強化食品，主要是
「強化蛋白、纖維」和「降低脂肪、糖」。穀物食品營養
強化的趨勢是為人們提供高蛋白高纖維低熱量而
又多種多樣美味適口的食品，為平衡營養發揮更積
極的作用。
2．1強化蛋白和纖維營養素
當前國際上已經開發並逐步應用於穀物食品
強化的新組分很多，下面介紹幾個主要方面：
2．1．1大豆及其它植物蛋白
添加到食品中的大豆蛋白有幾種，包括酶法大
豆粉、脫脂大豆粉以及大豆分離蛋白和濃縮蛋白
等。大豆蛋白中富含賴氨酸，而這正是小麥和玉米
中所缺少的。大豆蛋白比動物蛋白價格低廉得多，
可以低成本彌補賴氨酸缺乏。大豆蛋白和小麥蛋白
具有很強的互補性。大豆蛋白中缺少蛋氨酸，但相
對富含賴氨酸；而小麥麵筋中缺少賴氨酸卻富含半
胱氨酸(人體能將其轉化為蛋氨酸)。兩種蛋白源的
組合達到兩種基本氨基酸的平衡。
大豆蛋白有益於人體健康，主要是：降低血液
膽固醇，減少冠心病的危險；減少骨質疏鬆，延緩骨
老化；減少婦女「後更年期」症狀；減少患前列腺癌
和結腸癌的危險。
當前美國已有6000萬人食用「低碳水化合物」
食品，烘焙工業趨向用大豆粉直接添加到穀物製品
中來提高蛋白含量，降低碳水化合物的比例。
大豆中還含有植物雌激素——異黃酮；大豆中
的植物固醇能降低血液中的膽固醇；而大豆中的天
然抗氧化劑可能起抑制癌症的作用。從眾多的研究
成果可以說明，強化大豆蛋白對人體健康具有重要
意義。
另一種值得注意的蛋白源
膳食纖維源是亞
麻籽。除了可制工業用和食用亞麻籽油外，亞麻籽
餅粕富含蛋白和纖維，碳水化合物含量僅為30％，
而其中27％是不消化膳食纖維，而只有3％是可消
化纖維，或稱為碳水化合物的「凈」含量。另一種方
式是將亞麻籽粉、膳食纖維、麥麩和脫脂葵花籽粉
共同研磨成與小麥粉細度一樣的混合粉，製成高蛋
白高纖維麵包，降低食品中碳水化合物的比例。
我國人民具有長期食用豆腐豆漿和豆製品的
傳統，應該說是一種平衡營養的方式。但傳統豆制
品有不耐保存的弱勢，豆漿豆腐又不便攜帶，在主
食品中強化大豆蛋白甚至是脫脂大豆粉則能夠克
服這些缺點，又實現營養均衡。
2．1．2膳食纖維
膳食纖維在小腸中難於消化而經大腸排出，起
到「鬆弛通便」的作用。流行病學研究發現，低飽和
脂肪低膽固醇高纖維含量的膳食與降低糖尿病、消
化失調、心臟病和一些癌症的危險有關。可能是由
於不溶性纖維使糞便體積增大，對致癌物起到「稀
釋」作用，並加速通過直腸排出體外。
談到食品中強化「纖維」時，人們立即會有吃
「鋸末」的感覺。近年來，為開發膳食纖維並添加到
食品中達到具有營養價值的水平做出了巨大努力，
主要是解決纖維的適口性問題。理想的膳食纖維應
是無臭無味無芳香並且完全不活躍和適合多用途
的，不僅有益人體健康，還要滿足消費者的口味。已
經開發出的多種纖維粉，如用豆莢、柑橘類水果殘
渣的衍生物或用竹子莖葉提取的膳食纖維，均是具
有中性氣味和口味的純天然纖維，不溶性纖維比例
高因而熱量低，無論用於液體或粉狀配方都方便易
行。經強化到主食品中不但降低了凈糖量和熱量，
而且使烘焙製品內芯柔軟，增強新鮮度並延長貨架
期。
我國麵粉業的副產品——麥麩的年產總量達
20xx萬噸以上，是重要飼料源之一。但如果利用其
中一小部分深加工為膳食纖維用於食用，不但增加
糧食加工／20xx年第2期GrainProcessing／20xx，No．2
了小麥資源的食用比例，而且可以適當增值。更主要
的是能為「三高」人群提供強化膳食纖維的主食品，
為他們的營養平衡服務。
2．2強化B族維生素
美國在60多年小麥粉強制強化維生素B(磺胺
素)、B：(核黃素)的基礎上，於1998年起強制添加葉
酸(B族維生素FolicAcid)並推薦強化維生素B(膽
礆)。
2．2．1葉酸
醫學科研發現，葉酸缺乏會引起胎兒發育缺陷
的危險，如大腦發育不全或者脊柱裂。據悉，美國強
制執行穀物食品強化葉酸以來，比以前每年平均增
加900名健康新生兒。
葉酸主要來源為全穀物(如全麥粉等)食品、綠
葉蔬菜、豆類和水果。全麥粉的葉酸含量約0．6～
0．7mg／kg麵粉，而白麵粉僅為0．2mg／kg麵粉。因
此需強化葉酸使白麵粉恢復到全麥粉的葉酸含量。
葉酸的添加量為0．94～3．08mg／kg麵包(含漢堡圓
麵包等)，還有葉酸強化小麥粉、玉米渣、玉米粉、大
米和意式麵食品、面條等。
據最近美國發布的冠心病流行病學和預防報告
預測，自FDA強制執行食品強化葉酸以來可能已經
防止在美國每年31000人死於中風和17000人死
於心臟病。美國疾病控制中心(CDC)研究報告發
現，在研究了從1999至20xx年美國40歲以上人群
的心血管病和中風死亡率後得出結論，在強化葉酸
後的3年中比前3年與中風有關的死亡率下降了
10％～15％。1997以前，中風死亡率每年上升1％，
以後每年平均降低4．5％。
2．2．2膽礆
20xx年8月美國FDA法規規定強化膽礆的食
品標簽，要求在嬰幼兒食品中強化膽礆。標示分為
「富含膽礆」和「極富含膽礆」兩種要求在每一份
(客)食品中分別含有至少55mg和110mg膽礆。
膽礆，即維生素B，在蛋黃、肉類、魚類和穀物、
豆類中自然存在。但有些人因避諱高脂肪高膽固醇
而減少食用這些食品，造成膽礆攝人缺乏。膽礆缺乏
可能引起高血壓、動脈硬化、肝硬化和肝臟脂肪變性
等疾患。
2、康維欣系列保健食品
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康維欣膳食纖維素
本品含豐富人體需要的幾十種天然膳食纖維,能有效改善腸道內菌群的構成和代謝,並使糞便保持一定水分和體積,同時有效刺激腸道粘膜,加速排便.
主要成分：天然果酸,穀物纖維,蔬菜纖維等綠色纖維素.
規格:500mg*100粒/瓶
主要功效和作用：
1，有效清除腸道積累的毒素,改善便秘症狀.
2，有效改善消化不良,減輕慢性胃炎症狀.
3，淡化色斑,消除肥胖,口臭症狀.
適用人群：各類便秘肥胖人群
食用方法：每日1-2次，每次1-2粒,長期服用,效果更佳.
注意事項：本品為保健食品，不能代替葯物治療作用。
3、關於強軍康這保健食品的效果怎麼樣？的提問
作為保健食品，顧各思義，只能作為保健用，不能代替葯品。一般無毒副作用。
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4、上海康牌保健食品效果怎麼樣
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5、好得康(北京)保健食品有限公司怎麼樣？
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好得康(北京)保健食品有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91110111772582477Q，企業法人龍湖海，目前企業處於開業狀態。
好得康(北京)保健食品有限公司的經營范圍是：受委託生產經國家批準的片劑、硬膠囊劑、粉劑、顆粒劑、軟膠囊劑、膏劑保健食品（食品衛生許可證有效期至2018年09月04日）；分裝固體飲料、方便食品、糖果製品、蜂產品、特殊膳食食品、代用茶；銷售食品；技術開發、技術轉讓、技術服務；企業形象策劃；設計、製作廣告；包裝設計；市場調查；經濟貿易咨詢（中介除外）。（企業依法自主選擇經營項目，開展經營活動；銷售食品以及依法須經批準的項目，經相關部門批准後依批準的內容開展經營活動；不得從事本市產業政策禁止和限制類項目的經營活動。）。在北京市，相近經營范圍的公司總注冊資本為3345871萬元，主要資本集中在 5000萬以上 規模的企業中，共337家。本省范圍內，當前企業的注冊資本屬於良好。
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7、康維欣保健食品有哪些好處和不好的
品牌:康維欣功能:增強免疫來力 康維欣天然蜂王漿 蜂王漿...增強免疫力、抵抗力、改善自體質,預防糖尿病和心腦血管疾病,...4、抑制病原菌:蜂王漿類有機酸及葡萄糖氧化酶具有抑菌殺菌...注意事項:本品zd為保健食品,不能代替葯物治療作用。
8、康聖唐(天津)保健食品有限公司怎麼樣？
康聖唐(天津)保健食品有限公司是2017-08-09在天津市薊州區注冊成立的有限責任公司，注copy冊地址位於天津市薊州區尤古庄鎮鄧各庄村北。
康聖唐(天津)保健食品有限公司的統一社會信用代碼/注冊號是91120225MA05UBC524，企業法人張明洋，目前企業處於開業狀態。
康聖唐(天津)保健食品有限公司的經營范圍是：保健食品製造、銷售；農產品、水產品、預包裝食品兼散裝食品批發兼零售；倉儲服務（不含易燃、易爆、易制毒危險化學品）；普通貨運；貨物搬運、裝卸服務；中百葯材（不含麻醉葯用原作物）種植、銷售；貨物進出口經營（國家限制或禁止的貨物及技術除度外）；包裝服務。（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）。本省范圍內，當前企業的注冊資本屬於一般。
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9、保健食品，健康食品是不是吃的越多越健康？
我個人認為，年齡大了，那麼身體的器官功能也隨著年齡的增大慢慢衰退，而且當今的生活環境污染嚴重，空氣質量和飲食都沒那麼安全，那麼適當的增加營養是必要的，或者吃些保健品，保健品分為營養食品和保健食品，無論吃怎麼產品也是看自己身體狀況來吃，而不是盲目的吃，中國是一個龐大的消費群體，有需求就有市場，快節奏的生活使得很多人都屬於亞健康狀態，就像氣車一樣，我們開車是不是要保養呢？人也是一樣，適當的保養對自己的身體也是有好處的。
話說回來保養身體不是讓你盲目的吃保健品，聽這個人說這個好就買來吃，那個人說那個好，又買那個來吃。那麼這樣吃也起不到怎麼作用。為什麼說保健品都是騙中老年人呢？其一，年輕人身體比較好，覺得自己的身體很好不需要保健。中老年人他自身就感覺身體有這不適那不適的一些問題，所以也比較注重身體健康，特別是一些有退休金的老人，更注重健康，因為他們不懂，只聽銷售人員介紹，銷售人員都是以業績為王的目的銷售，誇大宣傳保健品的功效。甚至有些三無產品。導致整個保健品亂象的緣故。通過國家這回100天的整頓，相信保健品市場會有井有序的發展