青花椒保健品

1、花椒有什麼功效

花椒籽是很好的調料，同時也有葯用價值。

用途

【性味歸經】 辛，熱。歸脾、胃、腎經。 

【功效】 溫中止痛，殺蟲，止癢。

1．用於中寒腹痛，寒濕吐瀉。本品辛散溫燥，長於溫中燥濕、散寒止痛、止嘔止瀉。治外寒內侵，胃寒腹痛、嘔吐，可與生薑、白豆蔻等同用。治脾胃虛寒，脘腹冷痛、嘔吐、不思飲食，常與乾薑、人參等同用，如大建中湯。治寒濕困中，腹痛吐瀉，多與蒼術、砂仁，草豆蔻等同用。

2．用於蟲積腹痛。本品有驅蛔殺蟲之功。治蟲積腹痛，手足厥逆，煩悶吐蛔，可與烏梅、乾薑、黃柏等同用，如烏梅丸。蟲積腹痛較輕者，可與烏梅、榧子、使君子等同用。若治小兒蟯蟲病，可用本品煎液作保留灌腸。

3．用於濕疹瘙癢，婦人陰癢，本品有殺蟲燥濕止癢之功。可單用熱水外洗。

【用法用量】 煎服，3～10g。外用適量。當作烹調用油，和花生油、菜子油一樣的。

花椒籽油利用花椒的副產物花椒籽仁為原料，通過現代油脂生產工藝及先進設備精製而成，是一種富含α—亞麻酸的高級保健食用油和添加劑，既可當普通調和油烹飪使用，也可添加在各類食品中。 花椒籽油富含人體必需的不飽和脂肪酸，其中被專家稱為「腦黃金」的α—亞麻酸含量高達30%以上。

α—亞麻酸是人體所必需多不飽和脂肪酸，是構成人體組織細胞的重要成份，是人體健康所必需的物質。對於高血脂人群，α—亞麻酸能明顯有效地降低血清膽固醇含量，調節人體血脂平衡，防止發生高血脂，能有效阻斷心血管疾病的誘發因素；

對於青少年、兒童及嬰幼兒，α—亞麻酸的代謝物DHA對腦細胞的形成、生成和發育以及腦細胞突起的延伸都起重要的作用，是維系正常視網膜功能及促進學習行為的重要物質；對於孕婦及哺乳期婦女，α—亞麻酸及其代謝產物DHA對子宮內的胚胎是必需的營養素，如果供應不足，腦、眼、心臟就不能正常發育，而且會增加胎兒早產及體重低的危險。

此外，花椒籽油中還含有不飽和脂肪酸90%，具有軟化血管、通絡活血、健腦益智的功效，能有效防治心腦血管疾病。該產品生產工藝與菜籽油生產工藝類似，採用壓榨、油浸、分離、精煉等技術加工製作，產品色澤透亮，香味濃郁，營養豐富，是理想的健康保健調和食用油。

(1)青花椒保健品擴展資料：

花椒採摘技術管理

花椒果實採摘和採摘後的管理是花椒栽培中主要技術之一，生產上常因採摘方法不當和採摘後過於簡單粗放的樹體管理，造成枝葉及枝組受損，養份積累減少，直接影響到下年花芽分化和開花結果。依據花椒生物學特性和椒農多年的生產實踐，採摘花椒時須做到以下幾點：

一、適時採摘：

（一）花椒果實成熟期受品種、氣侯、地區影響較大，成熟期很難確定，因品種、生態、管理水平、成熟期不同，一般7～9月為採收期。我區主要是九葉青花椒，大致為6月中下旬至8月底，各地成熟期各不相同。

（二）成熟的外部特徵：當花椒葉面出現油亮而富有光澤，果實顏色變紅色或紫紅色，果皮著生疣狀突起油點明顯，透明發亮，種子變黑，果皮易開裂，香味濃麻辣足時，選擇晴天採摘。

（三）採收方法：根據品種特徵特性和用途，確定收獲時期，並選晴天上午採收，採收時整穗採摘，應小心用手卡斷或剪刀剪斷果穗柄，切忌用手捏著椒粒採摘，以免壓破花椒果實上的油胞而降低其色、香、味等品質，影響經濟價值。採下後輕輕放在采籃中，同時，采籃的椒果不宜裝得過多，以免擠壓、碰撞造成果皮上的油胞破裂，影響品質。

（四）採收注意事項：一是保護枝組，花椒最大的特點是結果枝連續結果的能力很強，中長果枝基本在果枝的頂端，採收時若用剪刀剪花穗很容易剪掉花穗總軸，影響再抽生新的花穗。正確的做法是：一手拿住果枝，一手從果枝基部掐取果穗，盡量保持花穗總軸。二是保護葉片，花椒採收後葉片製造的養份全部轉向營養積累，摘椒後至越冬前（10月底）這段時間盡可能保持葉片完整，濃綠茂盛，增強光合作用，多積累養分。

二、抓緊晾曬，晾曬對花椒商品價值影響極大，是優質優價的關鍵環節。應做到以下幾點：

一是採摘應選擇睛朗的天氣，避免陰雨或帶露水採收；

二是邊采邊曬，上午採收，中午，下午晾曬爭取當天曬干，曬不幹時要攤放在屋內，不要堆積，否則會增加呼吸作用強度容易發霉；

三是晾曬一定要鋪蘆席，並用木棍支撐起來以利通風透氣；

四是晾曬不要鋪的太厚，3厘米左右最為適宜，隔0.5-1小時用笆竹翻攪一次；

五是不要在水泥地面上直接暴曬，這樣容易燙傷胚種，影響出苗率和出油率；

六是採收時若遇連陰雨天氣，一定要將果實攤開，打開門窗，勤翻勤晾，注意通風，必要時可用火炕烘烤；七是目前，花椒烘乾機，已運用在生產上，基本上消除了陰雨天氣所造成的危害。

三、采後綜合管理:

（一）防旱保樹。土壤水分含量低，土層瘠薄的田土塊，要在晴天早晨灌水保濕，最好樹盤覆蓋作物稿稈。

（二）施好產後肥。在採摘結束後，每株施人畜糞5～10公斤，加過磷酸鈣25～50克和硫酸鉀10～25克。

（三）整形修剪。花椒的修剪，因品種和樹齡的不同而修剪的方法和程度不同。幼壯樹應以疏剪為主，使其迅速擴大樹冠成形。同時，適當多留一些小枝，成為輔養枝、結果枝，以利早結果、多結果。對於強壯的枝條，要放而不剪；對於較弱的枝條要短剪，促使發生強健枝。

短剪宜輕不宜重，一般剪去枝條的1/3或1/4即可；一般生長健壯的樹，修剪宜輕；生長衰弱、結果過多的，修剪宜重；有大小年現象的椒園，大年應重剪結果枝，多留發育枝或促生發育枝；小年應多留結果枝，適當疏除一些發育枝，凡是大小年現象嚴重的椒園，如果運用上述修剪方法的同時，再加上其它的農業技術措施，在3～5年內定能解決大小年現象。 

2、花椒的營養成分

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；
有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；
主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等症。
據李時珍《本草綱目》記載：「花椒堅齒、烏發、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。」

果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、狵牛兒醇（Geraniol）。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾；
2. 有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；
3. 服食花椒水能驅除寄生蟲。

每百克含營養素：

能量 258 千卡 蛋白質 6.7 克
脂肪 8.9 克 碳水化合物 66.5 克
膳食纖維 28.7 克 維生素A 23 微克
胡蘿卜素 140 微克 硫胺素 0.12 毫克
核黃素 0.43 毫克 煙酸 1.6 毫克
維生素E 2.47 毫克 鈣 639 毫克
磷 69 毫克 鉀 204 毫克
鈉 47.4 毫克 鎂 111 毫克
鐵 8.4 毫克 鋅 1.9 毫克
硒 1.96 微克 銅 1.02 毫克
錳 3.33 毫克

3、九葉青花椒的市場前景

2010年10萬畝九葉青花椒種植基地及深加工項目在重慶開工。
九葉青花椒屬花椒的優育品種，產量大、價值高、品質好，蓬溪縣的氣候、土壤非常適宜該品種的生長。項目擬發展九葉青花椒種植基地10萬畝，新建加工企業，製作干品、花椒油等深加工產品。
二、項目背景和政策支持
青花椒屬芸香科花椒植物，是我國栽培歷史悠久的食用調料、香料、油料、葯材及保健品化妝品等多用途經濟樹種。針對國際、國內對天然綠色香料食品市場的緊缺、需求，利用閑置土地，荒山斜坡大規模種植青花椒。九葉青花椒屬最優良品種之一，繁殖容易，栽種簡便，生長快，結果早，結果年限長，栽培條件不嚴，耐乾旱脊薄，在山地、丘陵、河灘、宅旁等地均可種植。，每畝栽植100株，2-3年可正式投產，盛產期20年以上，是一個一年投資多年受益的低投入高產出的生態經濟型產業項目。
項目符合2003年12月25日中共中央國務院關於加快林業發展的決定精神，縣政府已將九葉青花椒基地建設及精深加工項目納入了發展規劃。項目依託龍頭企業，在現有基地基礎上，續建基地，新建加工廠，與群眾簽訂產品回收合同，實行「公司+基地+農戶」的建設模式。
九葉青花椒屬芸香科植物，是用途廣泛的香料、油料樹種。通過近幾年在四川大英縣示範推廣，證明了該花椒樹具有適應性廣、生長快、掛果早、栽培管理簡便等特點。一、本品優點1.用途廣泛。該品種優於同類品種並早於40天搶占鮮椒市場，具有品位高、口味好、香味濃的特點。大力栽植九葉青花椒，可以改善生態環境，為人們提供更加豐富的調味品，也可為醫葯化工行業提供優質原料。2.效益明顯。據測定，九葉青花椒每667平方米地栽植120～160株，單株產量3千克～8千克，最高可達10千克；平均每667平方米產1100千克。按保守數據計算，每667平方米植130株，單株鮮椒產量6千克，照當前市場價格算，每667平方米產值達3120元，扣除種植成本約650元，每667平方米純收入2470元以上。3.栽種簡便。九葉青花椒根系發達，抗旱耐瘠薄，且生長快，抗病蟲害能力強，易管理。二、栽培技術1.播種育苗。九葉青花椒既可春播亦可秋播。春播安排在3月中旬至4月上旬，秋播在土壤封凍前進行。育苗地應施足底肥，翻挖後打細整平，澆透水。播種前進行種子催芽，然後按行距20～25厘米規格播種。每67平方米地播種量0.5千克～1.2千克。播後蓋0.5厘米厚的細泥土，覆蓋地膜，以保溫保濕。苗高5～6厘米時間苗，株距12～16厘米。做好施肥提苗、灌水、中耕除草等工作。2.搶時移栽。①移栽時間。春季選在2月中旬至3月20日；秋季9月20日至10月10日為宜。以秋季栽植最為適宜。②合理密植。第一，凈作地：土層厚、肥力強的地塊，栽植株行距為2米×3米，每667平方米種植110株；瘦薄地，則按2米見方的規格栽植，每667平方米植166株。第二，間作地：根據間作植物長勢情況，每667平方米植60～80株。③挖坑定植。坑要挖得深而寬，坑口寬60～70厘米，坑深25～30厘米。坑裡施足腐熟堆渣肥，回蓋本土泥。然後放下樹苗，做到苗正根直，用細土填實，最後灌足定根水。3.合理追肥。追肥每年2次。第1次在萌芽期，第2次在采果後進行。施肥可採用窩施、環狀溝施，窩子或環溝應打在樹冠外圍滴水處；肥料以人畜糞水為主，搭配適量的測土配方肥，配方肥用量視樹齡大小，每株施用0.25千克～0.5千克，施肥後及時覆土。另外，在生長期應抓好病蟲防治，中耕除草，合理整形修剪等，雨季還應加強理溝排水。

4、花椒里的這些東西是什麼？

花椒子
從花椒中提取呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。 淺黃綠色或黃色油狀液體，可有結晶狀析出物，具有花椒特有的香氣和麻味。外形顏色黑色。花椒籽油利用花椒的副產物花椒籽仁為原料，通過現代油脂生產工藝及先進設備精製而成，是一種富含α—亞麻酸的高級保健食用油和添加劑，既可當普通調和油烹飪使用，也可添加在各類食品中。花椒籽中油脂含量27%～31%，其脂肪酸成分中，90%以上為不飽和脂肪酸，而人體不能合成的必需脂肪酸(亞油酸、亞麻酸)含量達45%以上。

5、花椒的營養價值

花椒味辛、性熱，歸脾、胃經；
有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效；
主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等症。
據李時珍《本草綱目》記載：「花椒堅齒、烏發、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。」

果皮含有揮發油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、狵牛兒醇（Geraniol）。此外並含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。
1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食慾；
2. 有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；
3. 服食花椒水能驅除寄生蟲。

每百克含營養素：

能量 258 千卡 蛋白質 6.7 克
脂肪 8.9 克 碳水化合物 66.5 克
膳食纖維 28.7 克 維生素A 23 微克
胡蘿卜素 140 微克 硫胺素 0.12 毫克
核黃素 0.43 毫克 煙酸 1.6 毫克
維生素E 2.47 毫克 鈣 639 毫克
磷 69 毫克 鉀 204 毫克
鈉 47.4 毫克 鎂 111 毫克
鐵 8.4 毫克 鋅 1.9 毫克
硒 1.96 微克 銅 1.02 毫克
錳 3.33 毫克

6、生花椒怎麼吃，就是那種綠色新鮮的，不是紅色曬乾的

可以用青花椒來蒸魚，青花椒會比紅花椒要麻一些，所以做菜麻味會更濃一點。

青椒蒸魚做法：

需要材料：大白鯧海魚，青花椒，生薑，指天椒，蒸魚豉油

1、魚收拾干凈，加料酒和薑片腌制15分鍾

2、將指天椒清洗干凈，切成辣椒圈

3、放小碗加蒸魚豉油備用。如果是普通醬油可以加點白糖增加鮮甜味

4、腌魚的料酒倒掉不要，魚身下墊雙筷子。上面鋪適量青花椒

5、蒸鍋水沸騰後放入魚和調料碗，蒸7分鍾，關火虛蒸2分鍾

6、魚取出後倒掉蒸出來的汁，取出筷子

7、炒鍋燒熱油，澆在魚身上，再澆上蒸熱的豉油即可

(6)青花椒保健品擴展資料：

生花椒的作用：

1、調味品

調味是花椒最基本的用途，為了更好地貯存住花椒易揮發的香氣，人們研製出了更耐儲存的保鮮花椒或是用密封瓶直接將花椒的有效成分進行壓榨濃縮製成方便好存取的鮮花椒油；除了花椒單純調味，為了廚房新手特製的復合花椒調味料也受到了人們的歡迎，其中的花椒搭配肉桂葉、丁香、姜蒜等調味料一同打磨成粉，分裝在小袋子中，成為一道道菜餚的美味秘訣。

2、食品及日用保健品

花椒在食品保健上的應用可以說兼顧了新奇與實用功效。在風味製品日漸流行的當下，以花椒果皮調和的酸奶、以花椒芽為主料調配的花椒茶以及各種花椒小食都占據了不小的食品市場份額，這些產品在滿足了口味的前提下，還兼顧了花椒中所含有的眾多功能性營養物質，在提高食品質量，增加食品營養密度的用途上意義重大。

3、裝飾用品

花椒樹樹形張揚而利落，長勢茂盛，雜而不亂，作為家居裝飾用途也具有很高的觀賞價值。

7、平時我們吃的花椒可以拿來泡腳嗎？泡腳應該用什麼樣的花椒？

你好，
平時我們吃的花椒是可以拿來泡腳的，去菜市場調料行都可以買到，花椒泡腳的方法和好處如下：
中醫認為用花椒水泡腳比用熱水泡腳促進睡眠效果更好。其實方法很簡單，用一個棉布包50克花椒(1斤分10份)，用繩系緊，加水煮開後，用這個水泡腳即可。花椒包可以反復利用，用一個星期左右再換新的就可以了。

花椒泡腳10分鍾最解乏。水溫一般在40—50攝氏度，以雙腳皮膚發紅、面部有微汗為宜。每天如能早晚用2%濃度的鹽水加熱後泡腳對健康較為有利，或者在泡腳的熱水裡加少量花椒或者芥末，有利於增進足部血液循環。

花椒泡腳可祛寒。泡腳時可在水裡加些祛寒的葯物，如花椒。花椒性辛溫，能除五臟六腑之寒，且能通血脈，調關節。先抓一把花椒加入適量水中煎，待葯效充分融入水中時倒入盆中，先熏雙腳，等水溫降到能下腳時用來泡腳。在這個過程中可以不斷加入熱的花椒水，水以蓋過腳踝為好，泡上半小時，以全身微微冒汗為宜。

花椒泡腳能預防流感。北京四大名醫之一施今墨生前就堅持每晚用花椒水浴足，然後用左右手交替按摩湧泉穴100次的方法進行保健。用花椒水泡腳，結合按摩手法，可以使全身經絡疏通、血脈流暢，能調節人體機能，從而達到自我保健的效果。

花椒泡腳增強免疫力。用花椒煎湯泡洗。每晚睡前先將雙腳洗凈，再用此湯燙泡。可起到祛病效果，最明顯的是可增強對流感病毒或其他傳染病的免疫能力。另外，還有殺菌、消毒、止痛、止癢、消腫等作用。

花椒水泡腳可防腳臭、腳汗、腳氣。抓一把花椒用沙布包好放到鍋里用水燒開後,雙腳先熏等水溫能下腳的時就開始泡腳。

8、青花椒和紅花椒有什麼區別，各有什麼用途？

兩者沒有本質區別。

1：兩者都屬芸香科灌木或小喬本植物，其果實呈紅色或綠色，種子呈黑色，性熱，含揮發油，味辛香。

2：有的紅花椒品種會比青花椒更麻一些。花椒產品具有「麻味純正、氣味清香」等特點，被譽為「八大調味品」之一，是家庭常用烹飪調料和中葯配料。

3：其中：花椒果皮，可提供食品的麻味和花椒風味，具有除腥去膻的作用。

4：花椒籽，可提取毛油，用於化工，經精煉製成高級保健食用油；籽粕富含蛋白和微量元素，可作飼料、有機肥等；提取生物活性物質。

5：花椒葉，可作涼拌菜、醬腌菜等食用蔬菜；製成花椒葉茶銷售；可提取芳香油，作為調配食用香精的原料。

拓展資料：

花椒（學名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.）是芸香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖幹上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。葉背被柔毛，葉背干有紅褐色斑紋。花序頂生或生於側枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；花柱斜向背彎。果紫紅色，散生微凸起的油點，花期4-5月，果期8-9月或10月。

分布北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；台灣、海南及廣東不產。見於平原至海拔較高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。

花椒的木材為典型的淡黃色，露於空氣中顏色稍變深黃，心邊材區別不明顯，木質部結構密緻，均勻，縱切面有絹質光澤，大材有美術工藝價值。孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料，並可提取芳香油，又可入葯，種子可食用，也可加工製作肥皂。