保健雞蛋

1、吃雞蛋有什麼好處 介紹雞蛋的保健治病功效

吃雞蛋的好處：
每百克雞蛋含蛋白百質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也度極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、回4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代答謝過程等。

2、雞蛋有什麼保健功能啊？

一、延緩衰老；二、保護肝臟；三、防治動脈硬化；四、預防癌症；五、健腦益智。雞蛋中含有人體所需的多種氨基酸，是一種理想的天然「補品」，因此明天早上吃一個雞蛋吧

3、雞蛋的保健菜的做法有哪些？

蒜苗炒雞蛋：原料:蒜苗100克，雞蛋3個，豆油50克，精鹽、味精、花椒水各適量。做法：把蒜苗切長的段。把雞蛋打在碗里，加入少許精鹽，用筷子攪散。勺內放油燒熱，把雞蛋汁倒入勺中，用手勺輕輕推炒，炒至蛋汁定漿，倒出。再把余油倒入勺中燒熱，放入蒜苗再翻炒幾下，烹入花椒水，加入精鹽和味精，放入炒好的雞蛋花，翻炒均勻即可。

海米芹菜：原料:凈芹菜150克，海米25克，雞蛋1隻，水澱粉、精鹽、味精、麻油各適量。做法：芹菜洗凈切寸段，開水焯透用鹽腌一下，控去水分。海米發開，煮軟控凈水分。雞蛋、水澱粉吊蛋皮1張，切絲（留一半做湯用）。將原料加味精、麻油拌勻即成。

菠菜炒雞蛋：原料:菠菜，雞蛋，木耳，干沙蛤肉，蔥花，蒜。做法：菠菜熱水燙後放入冷水裡。雞蛋油鍋里炒七分熟後盛出。油鍋爆香蔥花、蒜片，加入沙蛤肉炒香後再加入菠菜、木耳、雞蛋、顛兩下鍋即可。

柿子椒炒雞蛋：原料:柿子椒，雞蛋，蒜，植物油，鹽，雞精，醋，白酒，糖。做法：將兩個雞蛋在碗內攪拌好，放入鹽和雞精；柿子椒去蒂切塊；蒜切片。起油鍋，倒入攪拌好的雞蛋，快炒，剛凝固就關火，用鏟分開，上碟備用。再起油鍋，放入蒜片，爆出香味後倒入柿子椒，快炒幾下，加入鹽、糖，一點點醋和白酒。翻炒至快熟時倒入雞蛋，加點雞精，炒勻即可。

燴蘿卜糕：原料:白蘿卜500克，米漿250克，豆粉、鹽、味精、胡椒粉、雞蛋各適量。做法：蘿卜去皮，煮熟取起後，搗成泥，去汁，將米漿、雞蛋、豆粉、鹽、味精、胡椒粉和蘿卜混合調勻。在蒸籠內鋪上潔白蒸布，舀上已混合調勻的「1」料蒸熟，切成3～5厘米長方塊。將蒸熟的蘿卜糕加湯汁和以上調料，放入鍋中同燴入味，略加豆粉水勾芡即可。

溜蘿卜丸：原料:青蘿卜、胡蘿卜、黃豆面、白菜、雞蛋、黑胡椒粉、香油、鹽、香菜、醬油、米醋、料酒各適量。做法：將青蘿卜和胡蘿卜分別擦成絲，放入一點香菜末，黃豆面，半個雞蛋清，鹽，胡椒粉，最後放一點食用油攪拌均勻。鍋中倒油，待油溫五六成熱時下入丸子，炸到丸子飄起來即可。另起鍋，倒一點，放入蔥姜蒜爆香，然後下入白菜，料酒，高湯，醬油，鹽，雞精，勾薄芡，最後烹入一勺半米醋，開鍋後把丸子倒入翻炒均勻即可出鍋。

西紅柿炒雞蛋：原料:西紅柿150克，雞蛋3隻，油50克，鹽、味精少許，糖25克。做法：將西紅柿用開水泡後去皮，切開去籽，切成片。將雞蛋打入碗中，放入35克油燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出，鍋中再放入油15克，燒熱，將西紅柿片放入煸炒，放鹽和糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋。

炸茄合：原料:茄子，豬肉，雞蛋，海米，蔥薑末，油，食鹽，味精，料酒，麵粉，濕澱粉，香油。做法：茄子去柄去皮，切成合頁形。豬肉剁成細泥，海米切碎，加蔥薑末、食鹽、味精、料酒、香油煨好為餡，抹在茄合中，掛上用雞蛋、麵粉、澱粉和成的糊，用八成熱油下鍋炸熟呈金黃色，撈出將油控凈，擺在盤內即可餐用。

苦瓜夾肉：原料:苦瓜500克，瘦豬肉250克，雞蛋1個，蔥、姜各10克，醬油、香油、鹽、生粉適量。做法：將苦瓜洗凈切成段，去掉瓤和籽，用開水燙五六成熟。把瘦肉剁成肉餡，姜、蔥切成細絲同肉餡、蛋混合放入盆內，撒上鹽、生粉、味精和油拌勻。將拌勻的肉餡放進苦瓜段空腔內，擺於盆內，蒸熟即可。

雪花豆腐：原料:豆腐一盒，雞蛋2個，鹽，香菜。做法：把豆腐用勺子壓碎，放入打好的雞蛋，鹽，拌勻。鍋中放油，待油熱後大火炒至豆腐抱團，快出鍋時放入切好的香菜再翻炒兩下即可。

4、雞蛋有什麼保健功效？

雞蛋補充氣血、強化體質、防癌，適宜體質虛弱、營養不良、貧血、產後病後、嬰幼兒發育期補養食用；高熱版、腹瀉、肝炎、腎炎、膽囊炎、膽結石患者忌食；老年人、高血壓、高血脂、冠心病患者，每天吃雞蛋不宜權超過一個。

5、吃雞蛋有什麼保健功能呢？

【健腦益智】：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。

【保護肝臟】：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

【防治動脈硬化】：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

【預防癌症】：雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

【延緩衰老】：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養生葯膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。如將雞蛋加工成鹹蛋後，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於想補鈣的人。 而且，雞蛋特別適合中老年人食用，高血壓、高血脂者也可大量服用。

【雞蛋的葯用價值】：雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。　如若常患反復口腔潰瘍，形體偏瘦，屬於虛火上炎，可以在早上，打開一生雞蛋，去蛋清，用剛燒開的水快速沖，攪勻。可少加點冰糖或者蜂蜜。有人會擔心蛋黃的膽固醇，然從臨床效驗看，如果是形體偏瘦，虛火上炎的高血脂患者，用以上方法後，不但虛炎之症好轉，而且血脂多有下降，故雞蛋黃不等於膽固醇。吾師常用，效果甚佳。　如若睡眠不佳的人，可以在其中加入阿膠少許。

6、怎麼吃雞蛋比較健康？

工具/原料：雞蛋、西洋參、枸杞

方法/步驟：

1.雞蛋是生活中最常見的食來材了，吃法無非是炒蛋、荷包蛋、煮蛋等，而我們今天要說的是蒸蛋。這里說的不是簡單的蒸蛋，而是在蒸蛋裡面加入西洋參和枸杞。不僅口感好，營養更豐富。

2.西洋參最大的優點，就是補氣養陰，滋潤五臟，自還能保護心臟，降糖降脂。

3.枸杞具有滋補肝臟、益精明目，對陽虛、血虛等有明顯改善作用。

4.雞蛋可以養血，滋陰潤燥。在女性坐月子的時候，都要吃雞蛋的原因百。

這三者同時食用，會特別的補氣血，尤其是針對中老年群體以及女性群體。

5.做法：取西洋參10g研成粉末，雞蛋兩個打散，枸杞5g，添加適量清水，三種食材攪勻。

用鍋蒸煮，每天早上吃以小碗，可滋補肝臟，提高免疫力。度

7、怎麼用雞蛋做腎保健

強精壯陽最重要的一點，就是要改善全身的、特別是下半身的血液循環。跑步可以給人體以適當刺激，使體內新陳代謝活躍，改善血液循環。

8、保健品能和沖雞蛋一起吃嗎

可以一起吃，並不影響，保健食品不是葯物，並沒有一般西葯服用時的各種禁忌。

9、保健：燒蛋都有什麼功效？

燒雞蛋：
用料：酒精100克，雞蛋2個。
製法：將上二味放入大鐵鍋內，燒酒燒蛋，不時翻動雞蛋，合蛋熟勻，待酒干後去蛋殼，每早空腹食用，連吃50個。
功效：補虛損，理氣血。用治羊癇風。
1.延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質，故被人們稱作「理想的營養庫」。營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
我國民間流傳的許多養生葯膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。
雞蛋是人類理想的天然食品，但在吃法上也應注意科學。對老年人來說，吃雞蛋應以煮、卧、蒸、甩為好。因為煎、炒、炸雖然好吃。但較難以消化。
如將雞蛋加工成鹹蛋後，其含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜於骨質疏鬆的中老年人食用。
保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和兔疫功能。
2.防治動脈硬化
美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了令人意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4一6湯匙。
3個月後，患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。這一研究成果，得到世界醫學界的關注。各國相繼以此法用於臨床，均獲得滿意效果。
3.預防癌症
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝人量成反比。居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區，總的癌症死亡率要低於那些居民攝人硒少的地方的死亡率。
4.健腦益智
雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素。對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼會通過血液到達腦內。