保健食用油

1、目前國內保健食用油有哪些

深海魚油
比較的多呀

2、怎麼選擇健康的食用油

3、老年人保健選對油 食用油哪個好

老人最適合吃哪種食用油? 對老年人來說，橄欖油、茶油、葵花籽油、花生油都抄比較適合，可以經常換換種類吃，這樣更容易達到營養均衡。 不少地區城襲鄉居民平均每天食用油的攝入量已經達到49克，比推薦量超標一倍，而食用油是高能量食物百，過多攝入會導致肥胖和各種慢性疾病。 所以，老年人應該盡量選擇不用烹調油或用油很少的烹調方度法，如燉、燜、煲、水煮、清蒸、涼拌、微波加熱知等，少用炸、煎、油炒。 此外，老人每餐道最好都要有一個涼拌菜或生吃菜，這樣可以減少烹調油的攝入。（編輯：樊雪嬌）

4、什麼是健康食用油

衡量一種食用油是不是健康，主要有如下指標：

一、是不是轉基因，就目前來說，木本植物油，不存在轉基因一說；

二、看它的煙點，是不是比較高，就目前來說，一般食用油的煙點都在200度以下，只有茶油超過220度，大家都知道，油一copy但冒煙，就會病變，產生致癌物質苯並芘，煙點越低，就越容易產生。同時煙點高，炒菜更香。

三、看油酸含量（屬不飽和脂肪酸），含量越高越好，當前油酸含量最高的食用油為茶油，達到80%以上，更利於消化，不容易肥胖，更適合現代人，更健康。

四、其他價值，如醫療、美容、保健功能。

綜上所訴，目前在中國，最健康的食用油，為茶油。

5、推薦幾種比較健康，有保健功能的食用油！！

人要適當的吃動物油的，光吃植物油也不好，橄欖油確實是最健康的油了。

橄欖油營養價值剖析

橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。由於橄欖油在生產過程中未經任何化學處理，所有的天然營養成分保存得非常完好，不含膽固醇，消化率可達到94%左右。橄欖油對嬰幼兒的發育極為適宜，它的基本脂肪酸的比例與母乳非常相仿。無論是老年時期，還是生長發育時期，橄欖油都是人類的最佳食用油。

≮功效≯
橄欖油可以給任何烹怔物增添獨特風味，從淺淡到濃烈，從甜蜜到辛辣，樣樣俱全，品種多樣。它能增進消化系統功能，激發人的食慾，並易干被消化吸收。橄欖油中含有一種多酚抗氧化劑，它可以抵禦心臟病和癌症，並能與一種名叫鱉烯的物質聚合，從而減緩結腸癌和皮膚 癌細胞的生長。它具有良性的「雙向調節」作用，可降低血黏度，有預防血栓形成和降低血壓的作用。世界衛生組織的調查結果表明：以橄欖油為食用油的希臘，心血管系統疾病和癌症發病率極低。究其原因，這與希臘當地居民長期食用橄欖油有密切關系。橄欖油被西方人謄為「美女之油」和「可以吃的化妝品」，可以直接作為美容護膚品使用。無論食用還是外用，都能防止皮膚皺紋的出現，使皮膚有自然彈性、光澤而柔嫩，同時還有利於減肥。如果你既要減肥，又要保持皮膚細膩的話，就應該多用橄欖油。

≮適用人群≯
適合所有人食用。

≮適用量≯
每天40克。

≮特別提示≯
橄欖油帶有擻攬果的清香，特別適合涼拌，也可用於燒煮煎炸。橄欖油一加熱就會膨脹，所以烹制同一個菜，需要的量就比其他的油少。因其中的果味易揮發，保存時忌與空氣接觸，忌高溫和光照，且不宜久存。

吃什麼油好？

1．日常飲食中食用油種類

日常飲食中的食用油，主要分為動物油（葷油）和植物油（素油）。動物油通常指豬油、牛油、羊油、雞鴨油、魚油和奶油等；植物油常見的則包括花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻油、橄欖油、棕櫚油、葵花子油、棉籽油、茶油、米糠油等。

目前烹調用油一般都不直接用毛油，而是根據食用要求、方法和用途的不同，使用經再加工或精製後得到的不同用途的油品。其中主要如色拉油、高級烹調油、人造奶油、起酥油及調和油。

色拉油（亦稱生菜油）和高級烹調油，它們分別採用不同的原料油（如花生色拉油是用花生毛油）經脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工序精製而成的。除適合於一般烹調等用途外，還特別適合於西餐中拌制「色拉」（一種涼拌菜）用。

人造奶油是脫脂牛奶以及植物油、動物油和水產油混合在一起並藉助於適當的乳化劑使之形成穩定的乳液後，再將乳液加工成所需稠度的可塑性或流動性的食用油脂製品。
起酥油是動、植物油脂的精煉油，經部分氫化後與部分上述油脂混合後，經一定工序製成的固體或流動狀的油脂製品。

調和油是根據使用的需要，將兩種以上經精煉（香味油除外）的油脂按比例調配製成的食用油。

（1）植物油的特性

植物油主要含有不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸的熔點都較低，故植物油在室溫下一般是液態的。一般認為，熔點低的不飽和脂肪酸容易被人體吸收，不容易凝固、沉澱在血管壁上。

植物油所含必需脂肪酸也比動物油高。必需脂肪酸是人體新陳代謝不可缺少的物質。人體一旦缺乏，生物膜結構的更新會受到影響。必需脂肪酸還能促進膽固醇變成膽汁酸鹽，阻止膽固醇在血管壁上沉澱，對防止動脈硬化有一定作用。

植物油中不含膽固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人體吸收而且還能阻止人體吸收膽固醇。

植物油和動物油是脂溶性維生素的主要來源。植物油里主要含維生素E和維生素K，這兩種維生素與血液、生殖系統的功能密切相關。據報道，植物油中，不飽和脂肪酸在人體內易氧化成過氧化酯質，能促進腫瘤細胞生長。因此，食用過多植物油並非有益無害。

（2）動物油的特性

動物油主要含飽和脂肪酸。飽和脂肪酸的熔點都較高，故動物油在室溫下一般呈固態。一般認為熔點高的飽和脂肪酸，容易凝固、沉澱在血管壁上，導致動脈硬化。

動物油中含有較多的膽固醇，它在人體內有重要的生理功能。但是如果中老年人血液中的膽固醇過高，容易得動脈硬化、高血壓等疾病。

動物油中含有較多的維生素A、D、K、B6、B12等，這些維生素與人的生長發育有著密切關系。國外營養學者研究發現動物油中還含有「脂蛋白」，它有延長壽命的功效與作用。

動物油中的魚油主要由不飽和脂肪酸組成，熔點較低，通常呈液態，人體的消化吸收率為95％左右。在海水魚的魚油中不飽和脂肪酸的含量高達70％～80％，用它來防治動脈粥樣硬化和冠心病能收到一定的效果。

2．膳食中動物油和植物油要有一定比例

根據動物油、植物油的特性可知，食用過多的動物油會導致高血壓和肥胖病．並發生動脈硬化、冠心病等症狀；但是食用過多植物油也不適當。因為，植物油中主要成分不飽和脂肪酸在人體內易氧化成過氧化酯質，可增加飲食致癌的危險性。為了身體健康，應適當取捨葷素油的利弊，要葷、素油兼食。按照我國營養學家的意見，結合我國當前實際情況，認為食物中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸應該保持一定比例，葷、素油應按1：2搭配食用較為合適。

吃植物油避免四誤區

隨著生活水平的提高，人們越來越多地選用植物油做菜。不過，關於植物油，人們還有一些認識誤區，近日，俄羅斯專家就這些問題進行了解釋。

誤區一：橄欖油最貴，所以營養價值也最高

因為橄欖油提煉起來比較困難，其生產的勞動價值高，所以價格也就水漲船高了。當然，橄欖油有很多好處，比如，它可以軟化血管，對心腦血管疾病能起到一定的防治作用，還可以降低糖尿病人的血糖含量，預防癌症和老年失憶症等。

盡管如此，也不能光吃橄欖油，因為每一種植物油都有自己的獨特之處，因此，最好的選擇是各種油換著吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它們含有豐富的不飽和脂肪酸，可以增強身體的免疫力，改善皮膚狀況，加速胃潰瘍的痊癒，降低血壓和膽固醇，是大腦正常運轉所必需的原料。

誤區二：精煉才是植物油質量的保證

提煉（包括精煉和脫臭）過程可以去掉植物難聞的氣味，還能去掉由於保存不當而進入種子中的有毒物質。但是在去除這些雜質的同時，許多維生素等對身體有益的物質也隨之失去了。實際上精煉油對生產廠家更有好處，因為它們不易氧化，也就是說可以保存得更好、更久。而且，提煉後的殘渣對於廠家來說也是一筆不錯的收入，比如他們可以把從油中過濾出來的某些物質賣給糖果點心工廠用作抗氧化劑等等。

誤區三：永遠告別動物油

人們認為吃動物油易引發冠心病、肥胖症等，因而青睞植物油，其實這很片面。動物油（魚油除外）含飽和性脂肪酸，易導致動脈硬化，但它又含有對心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善顱內動脈營養與結構、抗高血壓和預防腦中風的作用。

光吃植物油會促使體內過氧化物增加,與人體蛋白質結合形成脂褐素，在器官中沉積，會促使人衰老。此外過氧化物增加還會影響人體對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌發病率。過氧化物還會在血管壁、肝臟、腦細胞上形成，引起動脈硬化、肝硬化、腦血栓等疾病。

正確的吃法是植物油、動物油搭配或交替食用，其比例是10:7。動植物油混吃還有利於防止心血管疾病。植物油含不飽和脂肪酸，對防止動脈硬化有利。所以用動物油1份、植物油2份製成混合油食用，可以取長補短。

誤區四：標有「不含膽固醇」字樣的油才是好油

「不含膽固醇」這個標記只不過是一個廣告用語而已。在植物油里原則上是不可能沒有膽固醇的！在生物化學中，膽固醇及其衍生物質是構成一切機體結構的基本成分。動物對它的需求量十分巨大，對植物而言也不能說完全就用不著。

在精煉植物油的過程中，膽固醇不可能從油脂中被去掉。但是，在植物油中，膽固醇的含量與豬油和黃油相比，其數值還是很低的，要知道動物油的膽固醇含量大概是植物油的10—25倍左右。但即使這樣，也不能說植物油中根本就「不含膽固醇」。

吃什麼油對健康最有利？
關於食用油與健康的關系，特別是在防治心血管疾病的作用方面，不得不從20世紀60年代著名的「七國研究」談起。這是一項涉及希臘、義大利、荷蘭、芬蘭、前南斯拉夫、日本、美國七個國家15個人群的研究，觀察了12000多人，研究對象是膳食脂肪與血脂之間有什麼關系，得出的結論是，凡是該地區居民膳食中的飽和脂肪酸吃得越多，血里的膽固醇含量就越高，隨之冠心病的發病率、死亡率也高。值得注意的是，七國中吃地中海膳食———也就是以橄欖油為主要食用油的人群，各種原因總的死亡率或心血管疾病的死亡率，均明顯低於其他人群。究其原因，是因為橄欖油中含飽和脂肪酸少，含單不飽和脂肪酸高達70%以上。後來的研究證明，用單不飽和脂肪酸替代膳食中的飽和脂肪酸時，可觀察到能降低血總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL)，同時，升高對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，起到理想的調節保護作用，對預防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病，也就是說在一級預防中有重要意義。

值得高興的是，盛產於我國江西、湖南等地土生土長的野茶油，從成分到質地完全可與地中海的橄欖油媲美。野茶油的開發利用，必將對促進人民健康做出貢獻。

6、常見食用油的保健作用及食用方法

橄欖油，山茶油，都是好油。

食用方法：盡量原汁原味，

用小瓶裝，蓋好，陰涼處放置。 保質其品質。

早上清晨起來直接一杯， 能保護全身的細胞。

炒菜，下湯面，適量。

7、保健油（食用油）有哪些品牌

只要你銀子夠多，堅持吃義大利初榨橄欖油就可以。500毫升100元左右。品牌無所謂zd，重要的是看生產日期要一年之內的。國產專品牌不要買，都是國外過期的產品運到中國重新包裝的。屬

所謂的國產健康油，都是誇大其詞，以騙錢為目的的。吃了也無害。

8、聽說食用油都有保健養生功效了，是真的嗎？

噱頭而已，不過合理的食用油種類配比確實有利於健康膳食，反正來記住該吃的營養類別不管分多細都不建議缺乏，但是也源不聯系胡亂過多攝入。生物是一個有意思的系統各個部分的協調平衡比較重要，飲食結構偏離營養膳食指南那麼身體需要額外消耗來恢復平衡，輕則亞健康，重了zd會有富貴病或者詭異的營養不良[飯不缺，就是營養不良]。

9、食用油保健哪種好

食用油與人們的生活息息相關，隨著生活水平的提高科技的發展，人們對食用油的選擇性也越來越多了，人們更加註重哪種食用油更適合人們吃，哪種食用油吃了能夠益智健腦。首先食用油大體上可以分為植物油和動物油，植物油又分為草本植物油和木本植物油。動物油又分為陸地動物油，和海洋動物油。其中草本植物油有：大豆油，花生油，菜籽油，棉籽油，亞麻籽油等木本的植物油有：橄欖油，核桃油，油茶籽油等海洋動物油：深海魚油陸地動物油：豬油，牛油，羊油，雞油，鴨油等。以上就是我們比較常吃的食用油種類，此外我們經常吃的還有調和油，調和油是把兩種或者以上的精煉油脂按照一定比例混合。這幾種食用油中，植物油中含的人體所需的不飽和脂肪酸亞油酸和亞麻酸，而動物油中咱含量很少。植物油特別是亞麻籽油還含有不飽和脂肪酸亞麻酸，亞麻酸能在人體攝入後分解為dha和epa，dha可能大家更熟悉一些，它是大腦的主要成分之一也是視網膜的主要成分，在大腦中佔20%，在視網膜中佔50%，如果人體缺乏亞麻酸，智力發展就會受到阻礙，視力也會受到影響。經過調查證實，人體攝入亞油酸和亞麻酸的比例應該是4:1，但是國內人們體內都普遍會缺乏亞麻酸，導致比例失衡。因此，建議人們在日常生活中多吃點含亞麻酸量大的亞麻籽油。

10、什麼牌子食用油最健康

最健康的食用油品牌有：金龍魚、多力、福臨門、魯花、鷹嘜。

1、金龍魚

金龍魚隸屬於益海嘉里食品營銷有限公司，它成立於1990年，在食用油十大品牌排行榜中是一家實行壓榨、精煉、小包裝油、特種油脂和油脂化工等一體化業務模式於一體的企業。在不斷的發展過程中公司始終堅持最產品不斷的創新，注重新產品研究和開發，旗下的食用油在市場上是相當受歡迎的。

2、多力

多力這個品牌成立於1986年，在市場上一家致力於營養健康食品研發生產的知名企業，公司先後獲得ISO9001質量認證企業、HACCP認證、QS質量安全認證，自成立以來公司堅持創造出質量最好的產品，不斷的改進生產設備，致力於給消費者提供健康高端食用油。

3、福臨門

中糧國際(北京)有限公司成立於1993年，在行業中是一家主要經營調味醬、大米、白糖、雜糧、醬醋等系列廚房食品的企業，成立以來公司也先後獲得了「全國質量放心安全健康食品」稱號，在生產的過程中公司始終堅持創造出質量最好的產品，旗下的食用油都是經過精心的加工，在質量上是相當不錯的。

4、魯花

魯花集團有限公司成立於2001年，是一家主要經營榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品類多元化發展的食用油產業企業。在生產的過程中，公司不斷的改進生產技術，旗下的食用油都是採用獨特的加工工藝，因而在市場上獲得了相當不錯的銷量。

5、鷹嘜

鷹嘜食品有限公司成立於1984年，在食用油十大品牌排行榜中是一家專業生產銷售小包裝食用油的企業，同時也是國內較早推出生產小包裝食用油的企業之一。成立至今公司始終堅持品質第一的經營理念，致力於為消費者提供安全、健康的產品。鷹嘜花生大豆芝麻壓榨調和油。

(10)保健食用油擴展資料

選購技巧：

1、花生油是從花生中提取出來的油脂，含不飽和脂肪酸80%以上（油酸41.2%，亞油酸37.6%），除了缺乏α-亞麻酸外，花生油的脂肪酸配比可是說是較為合理的，所以很容易被人體消化。

2、大豆油中的亞油酸以50%~60%的比例占據著絕對優勢（人體必需），而且α-亞麻酸含量是5%~9%（目前推崇食用的「明星脂肪酸」）。

3、玉米油來自於玉米胚芽，不飽和脂肪酸含量高達80%以上，其中維生素E的含量更是高於普通植物油，有抗氧化作用。