牛窩骨有半月板嗎

1、牛窩骨膻味大是怎麼回事？

一般來說，不會出現這種狀況，這說明牛的品種不是很好，如果覺得膻味很重的話，我們可以在煮的過程中添加1些生薑生薑可以有效的去除膻味。

2、牛窩骨幾種做法

1、准備好一斤牛窩骨，將牛窩骨肉洗凈。

2、切成小塊。

3、放在水裡焯燙一下。

4、焯好後撈出，鍋里放清水燒熱，下入牛窩骨，加入香葉，大料，料酒煮開。

5、加入適量醬油煮開，轉小火煮二個小時左右。

6、土豆去皮切滾刀塊。

7、起鍋熱油，下入土豆炒一會兒。

8、撈入牛窩骨，再加點煮肉的湯燜至土豆炊爛收汁，加少許鹽和香菜即可。

3、有進口牛窩骨的嗎？

有有腦海里牛窩骨

4、如何做牛窩骨？

牛窩骨燉土豆

原料:牛窩骨3根、土豆、蔥段、薑片、香菜、鹽、糖、黃醬、老抽

操作:

1、牛窩骨用冷水浸泡，清洗干凈，放高壓鍋里加水，蔥段，薑片壓25分鍾。

2、鍋冷卻後打開鍋蓋，撈出燉好的牛窩骨。煮骨頭的可以加點鹽香菜做個牛肉湯，或者煮麵條都是相當好吃的。

3、土豆切塊。

4、把煮好的牛窩骨上的筋剔下來，切成小塊。骨頭不用剔那麼干凈，下頓還可以放到鍋里熬頓湯。

5、鍋里放油，加兩勺白糖，炒到起泡變色，然後加兩勺黃醬，翻炒兩下，下牛骨筋，然後少添點水，沒過牛骨筋就可，再加兩勺老抽，然後下土豆，燉20分鍾，這個菜就好了。

貼士：

1、牛窩骨大概就是牛膝蓋那個位置，有很多筋，含有豐富的膠原蛋白，鈣和蛋白質。

2、第二頓又熱了一下，真好吃，蹄筋這個東西涼了很硬絕對練牙口，熱的時候吃口感QQ的，好美。

紅燒牛窩骨

食材主料牛窩骨1000g

配料蔥薑片適量大料香葉適量料酒10ml 醬油20ml糖2勺鹽2.5g

製作時間半小時-1小時

1、將牛窩骨用清水泡十分鍾後洗凈。

2、 放到清水裡焯去血沫。

3 、焯好後的牛窩骨撈出晾至不燙手。

4 、把骨頭上的筋剔下切成小塊。

5 、鍋中加入清水，放入姜，香葉，大料煮開。

6 、將牛窩骨倒入煮開，去掉上面的浮沫轉小火煲一個半小時左右，筋軟爛即可。

7、 把牛窩骨肉撈出控水，起鍋熱油，加入白糖炒勻後倒入牛窩骨肉炒糖色。

8、 加入蔥和醬油，一點點原湯，鹽收汁即可。

5、牛窩骨是哪個部位

牛窩骨是是牛後腿膝蓋部位。

其他不同部位的牛肉：

上腦：位於背部近頸處，肉質較嫩，適宜烤和炒。

牛排：位於背部，相當於豬的龍骨，適合烤和燜。烹飪時可帶骨或去骨。

裡脊：肉質細嫩，經冷藏一兩日再食用更嫩。

腑肋：相當於豬的五花肉。

前胸：肉質比較老，適宜燉的做法或剁碎制餡。

腱子：牛腿部，通常用於醬燒或燉。

(5)牛窩骨有半月板嗎擴展資料：

牛肉的適當做法

1、炒菜用的牛肉：溜、炒、炸宜選用瘦肉、嫩肉，如裡脊、外脊、上腦、三岔、仔蓋、郎頭等肉。

2、清燉用的牛肉：胸肉熟後食之脆而嫩，肥而不膩；筋多肉少，熟後色澤透明、美觀；肋條筋肉叢生，熟後肉質松嫩；腱子肉現色，熟後鮮嫩松軟，適合於燉、煮、扒、燜。

3、做牛排的牛肉：一般的牛排基本就是牛外脊肉，它分幾種。比如T骨牛排，T字形的骨頭左邊的肉叫菲力牛排，右邊的肉叫沙朗牛排，此外除T骨之外還有「肉眼」牛 排，還有「雪花」牛排，雪花指的是牛肉里的白色脂肪像網狀連接的比較均勻且多

6、牛窩骨是什麼?

膝蓋前面的一塊圓骨頭

7、牛窩骨的食用方法

可以做野菌煲牛窩骨湯
原料 牛窩骨500克，白靈菇、水發牛肝菌各50克，西蘭花50克，草參20克。
調料 枸杞2克，香菜葉10克，鹽5克，味精、雞粉各3克，韓式牛肉粉5克，高湯1.5千克。
製作 牛窩骨入煲仔罐中加高湯大火燒開，打去浮沫，加2克鹽調味，小火煨2－3小時，放3克鹽、味精、雞粉、牛肉粉重新調味，再下白靈菇、牛肝菌、草參中火燒2－4分鍾，加枸杞、香菜葉即可。煲仔罐旁用氽水的西蘭花點綴。
特點 湯白味濃，菌香清幽。

8、一斤生牛窩骨鹵熟了能剩多少斤熟牛窩骨？

一斤生牛窩骨鹵熟了，一般情況下還能剩七兩熟牛窩骨。包括我們平時燉牛肉都是這個樣子。

9、牛窩骨有什麼營養

營養：好的滋補食品，具有強筋壯骨的功效。

牛窩骨入煲仔罐中加高湯大火燒開，打去浮沫，加2克鹽調味，小火煨2－3小時，放3克鹽、味精、雞粉、牛肉粉重新調味，再下白靈菇、牛肝菌、草參中火燒2－4分鍾，加枸杞、香菜葉即可。煲仔罐旁用氽水的西蘭花點綴。

(9)牛窩骨有半月板嗎擴展資料：

動物骨骼中含有許多營養物質，其中有骨膠原、骨類粘蛋白、彈性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及鈣、氟、鉀、鐵等多種成分，因此骨頭湯是一種很好的滋補食品。

豬骨性平，有補虛弱、壯腰膝、強筋骨、益氣力、生乳汁的作用；羊骨性溫，有補腎虛、強腰筋的作用。喝骨頭湯很普遍，一般家庭做湯，弄來骨頭，小火慢煮，一燉十幾分鍾、一兩個小時，還有的反復燉煮。

10、牛的半月板有什麼好的烹飪方法嗎?

應該是「牛窩骨」吧？天津西馬路有一家「小老」飯館，拿手菜之一，就是紅燒牛窩骨。家庭做法：將牛窩骨洗凈，焯去血沫，清水中放入八角香葉蔥姜，將窩骨煮至九分熟起出，炒糖色，放入窩骨，加原湯、醬油和鹽，至爛熟即可。