馬蹄生吃好還是熟吃好

1、馬蹄生吃和熟吃的區別

最好是熟吃，不建議生吃。荸薺是生長在水裡面的，容易感染寄生蟲，生吃荸薺可能會造成一些不良的反應。

不過生吃能最大程度上保留營養成分，營養價值最高，而且生吃時會給人帶來一種淡淡的清香和甘甜味，可以幫助開胃消食。脾胃虛寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者不宜生吃。

荸薺又稱馬蹄，皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。

(1)馬蹄生吃好還是熟吃好擴展資料：

荸薺口感甜脆，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物，可以用來烹調，可制澱粉。

荸薺本身含有的荸薺英具有顯著的抑菌功能，其質構熱穩定性也是荸薺的一個顯著特性。荸薺可以加工成罐頭、馬蹄糕、荸薺飲料等多種產品，同時，在加工中產生的荸薺皮渣含有豐富的纖維和色素，可以進一步被加工利用。

全國各地都有栽培。朝鮮、日本、越南、印度也見分布。荸薺栽培一年只有一茬，不能周年生產；而且荸薺生長在濕土裡，皮薄汁多，極易失水萎縮和腐爛變質。

2、馬蹄生吃好還是熟吃好,還有其功效是什麼

荸薺切勿生吃
荸薺又叫馬蹄、地栗。由於它肉質潔白，清潔鮮美，又富含各種營養，故深受人們喜愛。用荸薺煮食，或做成各種菜餚，葷素皆宜，均美味爽口，但不宜生吃。因為荸薺生於水田池沼之中，被多種有害有毒的生物或化學物質污染，如生吃荸薺就很易感染薑片蟲病。如果一定要吃那鮮嫩的味道，應去皮後，在開水中經煮片刻，加點白糖再吃。

3、荸薺熟吃好還是生吃好

荸薺生吃和熟吃各自的優缺點

一、荸薺生吃的優點和缺點

優點：荸薺生吃能最大程度上保留營養成分，營養價值最高，而且生吃時會給人帶來一種淡淡的清香和甘甜味，可以幫助開胃消食。

缺點：有含有寄生蟲的可能，生吃時寄生蟲或蟲卵不會被殺滅，有可能直接引起寄生蟲感染。而且荸薺性寒，生吃會加重體內寒氣，導致脾胃虛寒，出現腹瀉等症狀。尤其是脾胃虛寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者不宜生吃荸薺。

二、荸薺熟吃的優點和缺點

優點：荸薺煮熟的過程中，能將荸薺可能含有的寄生蟲細菌去除，減少被寄生蟲感染的幾率。

缺點：荸薺在煮食的過程中，可能會導致其營養成分的流失，相對來說，沒有生吃那樣可以保持營養成分的完整性。

4、荸薺生吃還是熟吃有營養

荸薺熟吃有營養。不宜生吃。
荸薺不宜生吃，因為荸薺生於水田池沼之中，被多種有害有毒的生物或化學物質污染，如生吃荸薺就很易感染薑片蟲病。如果一定要吃那鮮嫩的味道，應去皮後，在開水中經煮片刻，加點白糖再吃。最好還是洗凈煮透後再食用，而且煮熟的荸薺更甜。
荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。
荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。
注意：荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合。

5、馬蹄吃了會不會發胖啊?生吃好還是熟吃好呢?

馬蹄吃多了會發胖。

馬蹄能生吃，但是熟吃更有營養。

可以生吃

有的馬蹄皮上也有泥巴，剝完皮後直接洗凈吃，不僅新鮮多汁，而且具有一種泥土氣息的質朴。生吃時削馬蹄是一項技術活。馬的蹄子本身很小。如果它們很厚，剩下的果肉就不多了。

熟吃營養

煮熟的馬蹄更有營養，味道也不同於生的馬蹄，生的馬蹄既嫩又脆又多汁，煮熟的馬蹄又軟又好吃。在感冒和麻疹流行的春天，吃馬蹄鐵可以預防急性傳染病。馬蹄寒，吃馬蹄可起到清熱減內熱的作用，馬蹄含有豐富的水分、碳水化合物和鉀元素，有利尿通便、水腫等作用。

(5)馬蹄生吃好還是熟吃好擴展資料

本產於中國 ，廣布於全世界，全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區為多。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富澱粉，供生食、熟食或提取澱粉，味甘美；也供葯用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。

參考資料網路_荸薺

6、馬蹄生吃好還是熟吃好？

馬蹄生吃好。

生吃馬蹄最常見的吃法，先要講它洗干凈，把皮削掉，如果不削皮，吃的時候就有很多渣，味道不好，削好皮就可以吃了，很甜的，水分也很足。生吃能最大程度地保留營養成分，營養價值最高。荸薺在煮食的過程中，可能會導致其營養成分的流失，相對來說，沒有生吃那樣可以保持營養成分的完整性。

馬蹄中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用。

(6)馬蹄生吃好還是熟吃好擴展資料：

荸薺屬於寒性食物，且生長於地下沼澤或水田中，表皮多有細菌、寄生蟲（如薑片蟲）附著，因此不宜生食過多，並且一定要作好表皮的清潔工作，尤其是對於脾胃虛寒者更要多加註意。

荸薺按球莖所含澱粉量，可分為兩種類型：一種為水馬蹄類型，球莖頂芽尖，臍平，富含澱粉，肉質粗，適於熟食或提取澱粉用，如蘇薺及高郵荸薺等。另一種為紅馬蹄類型：球莖頂芽鈍，臍凹，含水分多，澱粉較少，肉質甜而細嫩，桂林馬蹄等。

7、馬蹄子生吃營養好還是熟吃營養好。

馬蹄熟吃好。
馬蹄雖然說是可以生吃的，但是要是按照營養和該不該吃的情況，其實最好的方式是熟吃，煮熟了之後細菌都會少很多，也不會有寄生蟲，但是要是沒有洗干凈，直接生吃，很多各種寄生蟲以及多種薑片蟲，所以不建議生吃，還是將其煮熟吃更好。
馬蹄生吃的好處和壞處
好處：首先沒有經過高溫燙，最直接的好處就是保留了馬蹄原有的營養，並且生吃可以品嘗到淡淡的清香，有利於健胃消食。這就是生吃的好處。
壞處：由於馬蹄都是生長在泥裡面的，這樣直接吃，稍微沒有洗干凈的話就容易被寄生蟲感染，並且生吃，它的寒性會比較大一點，這個時候會加重身體的寒氣，導致脾胃虛寒，也容易出現腹瀉等症狀出現。
其實要是脾胃虛寒的人，在月經期間是不適合吃馬蹄的，並且也不適合血虛的人吃馬蹄，這類人吃了之後容易加重敗血等情況。

馬蹄熟吃的好處和壞處
好處：馬蹄在熟了之後。當然寄生蟲和其它的細菌就會少很多了，也會減少被寄生蟲感染的幾率，減少腹瀉的可能性。
壞處：馬蹄煮熟了再吃，容易導致身體營養成份的流失，並且也會沒有那麼清香爽口，最重要的 是營養的完整性上會稍微有所缺失了。

8、荸薺是生吃好還是熟吃好

煮熟吃好
荸薺，清脆、甘甜、多汁，自古是冬春盛行的時令果品，以個大紫黑發亮無破損者為上品。 《食療本草》：「荸薺，下丹石，消風毒，除胸中實熱氣。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食，令人腹脹氣滿。小兒秋食，臍下當痛。」 《本草綱目》：「主消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風毒。除胸中實熱氣。」 《羅氏會約醫鏡》：「荸薺益氣安中，開胃消食，除熱生津，止痢消渴，治黃疸，療下血，解毀銅。」 餛飩湯 材料： 絞肉4兩，荸薺末2大匙，蔥末2小匙，蛋白1/2個，蛋皮絲、芹菜末、油酥紅蔥頭各1大匙，高湯7杯，餛飩皮1/2斤。 調味料： 鹽1/2小匙、白鬍椒粉、麻油各1/8小匙 腌料：酒1小匙 作法： 1、絞肉加入腌料、荸薺末、蔥末、蛋白調勻，即為餡。 2、每張餛飩皮包入餡料，備用。 3、高湯煮滾後，加入白鬍粉、鹽調味，盛入湯碗中。 4、將餛飩煮熟，撈至湯碗中，再加入芹菜末、蛋皮絲及油酥紅蔥，並淋上麻油。

9、馬蹄生吃，熟吃有什麼好處

馬蹄就是荸薺。荸薺的功效作用如下：
1、荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。
2、英國在對荸薺的研究中發現了一種不耐煩的抗菌成分——荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產抽桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑製作用，對降低血壓也有一定效果。這種物質還對肺部、食道和乳腺的癌腫有防治作用。
3、荸薺還有預防急性傳染病的功能，在麻疹、流行性腦膜炎較易發生的春秀，荸薺是很好的防病食品。
4、荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。