黃瓜吃著發苦有毒嗎

1、黃瓜吃著發苦有毒嗎

有。任何水果蔬菜只要吃著味道不對，就一定是變質了，而變質的食物本身就是有毒的，所以吃了以後可能會食物中毒，常見表現可能是肚子疼，拉肚子等等。

2、黃瓜吃著發苦有毒嗎 黃瓜為什麼吃著發苦

黃瓜發苦有原因：

1.是當氣溫或地溫低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味：大棚溫度高於30攝氏度持續時間過長也會導致黃瓜發苦。

2.在濕度過大的環境中生長出的黃瓜味道個別會苦。

3.品種原因，黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的。

食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、惡心等症狀。

3、黃瓜發苦是什麼原因？吃了對身體有什麼影響么？

一、黃瓜發苦的原因：

1、當氣溫或地溫低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受專到抑制，黃瓜易出現屬苦味:大棚溫度高於30攝氏度持續時間過長也會導致黃瓜發苦。

2、在濕度過大的環境中生長出的黃瓜味道個別會苦。

3、品種原因，黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的。

二、食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、惡心等症狀。此外，黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

(3)黃瓜吃著發苦有毒嗎擴展資料

越靠近黃瓜根部的瓜，越苦。一根黃瓜，越靠近果蒂部分越苦。但苦味素有抗癌的作用，所以最好不要把黃瓜尾部全部丟掉， 這是瓜果都有的特性，同一植株上不同部位所著生的果實苦味也有可能不同，一般根瓜苦味較重，隨著結果部位的提高，苦味逐漸減輕。果實中近果肩部位苦味較重，而果頂部較輕。

4、黃瓜吃著發苦是因為有毒嗎？

當氣溫或地溫低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味，大棚溫度高於30攝氏度持續時間過長也會導致黃瓜發苦。在濕度過大的環境中生長出的黃瓜味道個別會苦。

品種原因：黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的，食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、惡心等症狀。

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注意事項：

黃瓜偏寒，脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃。有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃腌黃瓜。

不宜加鹼或高熱煮後食用，不宜棄汁制餡食用，不宜多食偏食。

不宜和辣椒、菠菜同食，不宜與花菜、小白菜、西紅柿、柑桔同食。

5、黃瓜苦是怎麼回事 黃瓜苦能吃嗎

黃瓜苦是因為黃瓜里含有苦味葫蘆素，苦的黃瓜不能吃，會中毒的。

出現苦味時，其口感類似黃連，難以下咽。原因主要有兩個，一是植物在開花授粉時串粉了，不同品種絲瓜之間、不同植物之間都可能會串粉；二是在當年氣候異常等環境影響下，人工栽培的情況下也會出現苦味。

形成了大量苦味葫蘆素（苦瓠子裡面的鹼糖甙生物毒素也屬於葫蘆素），吃了很危險，有可能食物中毒甚至休克，而且經烹飪加熱後生物毒素的毒性也不會減弱。

雖然有些人對這種生物鹼沒什麼不良反應，但專家建議不要吃苦絲瓜、苦瓠瓜、苦黃瓜。

正確的區分方法只能靠舌頭，嘗。

買了絲瓜和瓠瓜、黃瓜，削皮後，可以切一塊生的瓜肉，用舌尖舔嘗一下，如有苦味則為有毒葫蘆瓜，不能食用。專家介紹，有問題的苦絲瓜、苦瓠瓜、苦黃瓜，苦如黃連，和普通的絲瓜、瓠瓜區別非常明顯。萬一買到了，就扔了吧，別可惜。

一旦發生食物中毒，應立即到醫院接受治療。不過，目前並沒有針對這些苦味瓜中毒的特效治療葯物，主要治療方法是催吐、利尿、對症處理。

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這些果蔬也含毒素

俗話說，病從口入。在日常飲食中，很多看似普通的農副產品，如果吃法不當，則會危及健康，比如腐敗變質的蔬菜，亞硝酸鹽含量很高，不建議食用。

1、發芽的土豆或變青的綠皮中，沒成熟的青番茄（青皮番茄除外）中，都含有龍葵鹼，不能吃。

2、扁豆中含有皂甙和生物鹼，有毒。食用前應用沸水焯透或過油，或干煸至變色後食用。

3、表皮呈黑褐色或有黑色斑點的紅薯，是受了黑斑病菌的污染，而且此毒素無論水煮或火烤，其生物活性均不易被破壞，最好不要食用。

4、四季豆中含有毒蛋白和皂素，如果沒有煮熟煮透，人吃後1～5小時就會中毒。四季豆兩頭含毒素較高，應去掉，烹調時一定要燜煮10分鍾以上。

5、鮮黃花菜含有秋水仙鹼，會強烈刺激胃腸和呼吸系統，引發食物中毒。烹調前，先將鮮黃花菜用開水焯一下，再用清水浸泡2小時以上，撈出後擠掉汁液，徹底炒熟。

6、白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及銀杏毒，會損傷末梢神經。白果不可生吃，一次只能吃10粒左右。

6、發苦的黃瓜能吃么?

能吃.根據有關人士解釋:發苦的黃瓜是某種基因出現問題,正常食用.而且發苦的黃瓜有美容的功效

7、苦黃瓜能吃嗎有毒嗎

黃瓜為何會苦，還能吃嗎？教你正確解決方法，種出不苦的黃瓜

苦味會影響瓜果類作物的品質，味感很差，人們都不喜歡吃，而且發苦的黃瓜很難賣出去。在農村種過黃瓜的都清楚，有的黃瓜種著種著就出現很重的苦味，不僅是黃瓜，像絲瓜、甜瓜都會出現苦味，特別是瓜蒂部位。黃瓜為何會苦，到底是品種問題，還是水肥管理不當，還是土質、天氣的原因，發苦的黃瓜還能吃嗎？

1、黃瓜發苦的原因

引起黃瓜、甜瓜等葫蘆科蔬菜苦味的物質主要是葫蘆素，與遺傳因子有很大關系。黃瓜最早在印度由劇苦的野生黃瓜馴化而來，是當地的一個草葯，在馴化過程中不斷保留苦味少的，即將控制果實苦味的「主開關」經常是關閉的黃瓜保留下來。但是，一旦生長環境較惡劣時，黃瓜品種的一些控制苦味的基因開始表達了，也就是原來關閉的「主開關」現在打開了。

這些生長環境因素包括因氣候、水分、肥料、光照、病蟲害等。在黃瓜種植過程中，正常氣溫、雨水條件下結的黃瓜口感普遍較高，若遇持續的高溫（≥32℃）乾旱或低溫（≤12℃）多雨天氣，所結的黃瓜有苦味，光照不足也有利於苦味物質的形成；其次，乾旱缺水，黃瓜果實生長發育所需的水分供應不足，施肥的效果不好，吸收效果差，黃瓜的苦味就會明顯；偏施氮肥或者磷鉀等營養元素不足，會造成生長不平衡，苦味物質易形成並積累；植株衰弱，病蟲害多發，弱枝結的瓜易發苦。

因此，簡單理解起來就是，黃瓜發苦的內因是遺傳因素，外因則是高溫乾旱、低溫、水分不足及施肥等因素。黃三文等研究員已經發現了黃瓜變苦的關鍵基因，即控制果實苦味的「主開關」，也發現原來形成苦味物質主要是為了抵禦蟲害侵入，是植物體內的「天然農葯」。既然已經發現控制的「主開關」，因此培育不苦的黃瓜成為可能。

2、解決黃瓜變苦的方法

首先，選擇無苦味或者苦味少的黃瓜品種，將黃瓜苦味較重的品種逐漸淘汰。目前看，絕對沒有苦味黃瓜品種極少，因此生產上主要選擇苦味少、抗逆性強的黃瓜品種。

第二，加強栽培管理，使營養生長與生殖生長、地上地下部分生長平衡，使得控制果實苦味的「主開關」是關閉，從而達到預防或減輕苦味的目的。具體措施有：

①合理施肥。忌偏施氮肥，種植過程中應做到平衡施用氮、磷、鉀肥，在黃瓜始花期至生長後期可適當葉面噴施多元素微肥、磷酸二氫鉀，保證黃瓜生長的營養供應，提高植株的抗病抗逆性。增施腐熟的有機肥，但不宜用雞糞。

②科學澆水。保證土壤濕度適宜，若遇高溫乾旱天氣，應及時澆水，可少量多次，避免漫灌，若遇雨季應及時排水。適時噴施新高脂膜防止水分蒸發。
③調節溫度。冬春季大棚種植，在低溫來臨時要注意保溫；露地種植在高溫季節可採取遮陰降溫。

④調節光照。合理密植，提供良好的通風透光環境，在大棚種植過程可採取掛反光幕或更換舊薄膜來增加光照。

⑤防好病蟲害。根據黃瓜地里病蟲害發生情況，合理選擇高效、低毒葯劑進行防治，重點防治霜霉病、灰霉病、蔓枯病、白粉虱、薊馬等。

3、發苦的黃瓜還能吃嗎

黃瓜的苦味物質主要是葫蘆素，在瓜果類作物中很常見，苦瓜中也含有它，據一些研究報道，葫蘆素有一定的保健作用。一般而言，黃瓜瓜蒂處比較苦，可以選擇切掉不吃

8、黃瓜為什麼發苦，能吃嗎？

瓜性涼、味苦，發澀的口感主要來自黃瓜所含的丙醇二酸，這是其它一般蔬菜不含的成分丙醇二酸和唾液融合會有點兒發澀的口感，其實丙醇二酸是個好東西，黃瓜中所含的這個丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪，還有，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除，以及降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

黃瓜發苦是什麼原因

1、是當氣溫或地溫低於13攝氏度時，細胞滲透性降低，養分和水分吸收受到抑制，黃瓜易出現苦味：大棚溫度高於30攝氏度持續時間過長也會導致黃瓜發苦。

2、在濕度過大的環境中生長出的黃瓜味道個別會苦。

3、品種原因，黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的。

食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、惡心等症狀。

此外，黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

吃黃瓜的好處

黃瓜是人們常吃的一種蔬菜，味甘，性平，具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效。黃瓜還可以美容，不論是吃黃瓜還是用黃瓜做面膜。

黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，同時黃瓜還含有丙醇二酸、葫蘆素及柔軟的細纖維等成分，是美容養顏的首選。

(8)黃瓜吃著發苦有毒嗎擴展資料：

黃瓜（學名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷須細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細，被微柔毛；花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。

中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培；現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤葯用，能消炎、祛痰、鎮痙。

參考資料：網路-黃瓜