牛奶可以做奶油嗎

1、什麼牛奶可以做奶油

我說的能做出來，但是很麻煩，工具必須有，沒工具那就沒的說了。
第一種方法：
第一步，准備牛奶（必須是蒙牛的）其他的不好說，不能是脫脂奶啊，記住。
第二步，准備白豬油或者白牛油，牛油黃的也行（沒有味道的那種）。
第三步，准備打蛋器（沒有就去買，不買沒戲）。
第四步，香草香精，遮味道的。還有砂糖磨的糖粉
然後牛奶放在冷藏櫃3小時，取出，油化的像牙膏一樣軟，牛奶里慢慢加油，加香精，用打蛋器打發，慢慢的一點一點加牛油，分4次加砂糖，保持打蛋盆冷卻狀態，5-10分鍾就可以打好了，這個方法做出來的奶油只能湊和著用。
第二種方法：
但這個方法要准備好味道的差異哦!弄不好會有雞蛋的腥味.
因為這種方法主要在十年前用,現在很少人知道這個,更別說用了.
雞蛋3份,綿糖3份,牛奶半份.或者鮮奶精一小勺.
將純牛奶到干凈容器里,加上1/3的糖快速攪拌,慢慢往裡加入蛋清,加到一般蛋清時,再放入1/3的糖,加完蛋清時再加入剩下的糖.這個方法奶味較淡.
也可以先加少量蛋清和糖攪拌,慢慢加入蛋清.,打成奶油裝時加如鮮奶精拌勻.
第三種方法：
不用牛奶了。
麵包店裡用的奶油都是半成品加工成的，無論是人造奶油還是植脂奶油，都只須用機器打發即可用。如果你沒有機器，可到烘焙原料專賣店買支植脂奶油（俗稱忌廉），用手搖打蛋器快速（同一方向）拌打十幾分左右即可。
或者買一盒淡奶油（看英文買哦~~是Cream才能打成奶油的，不是淡奶哦），最好是雀巢的（其它的效果不太好）。
把淡奶油倒在容器里，用打蛋器按一個方向攪打，攪打過程中分三次加入細沙糖。糖放的越多，越好打發。
要不停地攪打十五分鍾以上才可以。
或者用電動攪蛋器（2到4分鍾即可）。

2、蛋清和牛奶可以做出奶油嗎？

蛋清和牛奶可以做出奶油，可以直接抹在蛋糕表面，沒有腥味的，下面是做法。

准備食材：雞蛋、牛奶、白糖、打蛋器、鹽、白醋。

1，首先將蛋清與蛋黃分離，留下蛋清備用。

2，然後將雞蛋清打散，朝一個方向打成下圖的樣子，蛋清上面有一小層的小小的泡泡。放5g鹽、5g白醋、15g糖。

3，然後倒入牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌融化、攪拌均勻。

4，繼續快速同向打雞蛋清到如圖，再放入15g 糖繼續快速攪拌。

5，同向打到有點稠的時候，再加一勺15g糖，繼續打。

6，同方向打發，打大約10分鍾後，試著用打蛋器將奶油挑起，如果奶油能夠立起來，就已經做好了。

3、如何用純牛奶做奶油？

用料：水1/4杯（60ml）、吉利丁粉10g、純牛奶1杯（240ml）、香草精適量、糖粉1/4杯（23g）可選  

牛奶變裱花奶油的做法  

1、60ml冷水倒入鍋中，撒入吉利丁粉，靜置五分鍾使其略微融化。開小火一邊加熱一邊攪拌，到徹底融化時關火。

2、牛奶倒入大碗中，加入吉利丁溶液，用打蛋器充分攪拌，大概三十秒左右，使其充分融合。加入適當香草精，倒入糖粉，充分攪拌。

3、將牛奶液放入冰箱冷藏一到一個半小時，其間每15-20分鍾拿出來用打蛋器攪拌一次。

4、一個半小時後，取出，用電動打蛋器像打奶油一樣打發。

5、直到出現清晰的不消失的紋路，即可。

6、打好之後就是這樣的。很神奇有沒有！

4、普通純牛奶可以打發成奶油嗎

普通的純牛奶必須要和糖分一起才能達成這種奶油，要不然是不好去處理的。單純的純牛奶是不好打成奶油的，而且裡面的含量也是不一樣的。
說一些題外話，僅供參。
現在個人、家庭的生活水平都在提高，幾乎家家都有冰箱，而且裡面還會存放著各種各樣的食物，尤其是在夏天，冰箱已經成為了我們生活當中讓你生存的一個電子設備。無論是買很多的肉類，蔬菜水果都會放到冰箱裡面防止腐爛變壞還有很多人在冰箱裡面存放一些龍眼和雪糕以便防暑降溫適合用。
但是家裡面的冷凍肉在冰箱裡面究竟能夠放多長時間呢？說不定夏天和冬天的時間長短或許還不一樣，在這里和大家一起探討解答相關的問題，為了身體的健康不妨了解一下
一、家裡冰箱的冷凍肉放多久不能吃？關於其中的保質期，你應該要知道
食物放到冰箱當中並不是說無期限的，無論是冷凍還是冷藏，都會有它的保質期，每一個種類的食物存放的時間和保質期都是不一樣的，具體的情況我們一起來了解一下。
紅肉類
關於這一種肉類主要包括豬肉，牛肉，羊肉和一些其他的優質食品在冰箱大概可以放10~12個月冷凍的地方。其中牛肉的冷凍時間是比較長一些的瘦肉比肥肉的保質期也相對來說長久一些。
家禽類
所謂的家禽肉類指的就是雞、鴨、鵝肉等等。這些又累了冷了儲存時間一般會比紅肉的時間稍微短一些，大約在8~10個月。
海鮮類
無論是海鮮還是和裡面的東西，一般都是魚蝦鱉貝類等一些食物，這樣的食物在冷凍的時間並不是很長，一般都不能夠超過6個月，因此在這里建議大家即便是把新鮮的東西冷凍在冰箱之內也應該保證在4個月之內吃完。
對於冷凍的食物，在冷凍之前我們必須要做一些相關的重要處理，不然的話將會影響肉類和其他食物冷凍的時間保質期，因此在冷凍之前就應該把食物的內臟處理干凈，這樣的話或許還可以延長冷凍的壽命保質期。除此之外避免長時間使用過久的冷凍食物，因為長時間冷凍食物人吃了或許還會導致出現中毒，加速衰老，使身體的免疫功能下降的危害，因此大家一定要注意，以後所有的時候千萬不要冷凍時間過長。在購買食物的時候最好是現買現吃最多買一個禮拜的食物這樣不僅可以保持食物的新鮮感，同時還能夠對身體的健康有幫助。
我覺得想要買奶油的話，還不如直接買那種現成呢，這種手動的打出來的有可能比較麻煩一點，而且重了也比較高。

5、牛奶可以打成奶油嗎？

牛奶可以打成奶油，以下是具體做法：

1、在鍋中加入60ml冷水，倒入10g吉利丁粉，靜置5分鍾，使粉充分吸收水分。

2、開中小火（不超過65攝氏度），加熱攪拌，直到所有晶體都充分被水吸收，離火，放一旁備用。

3、取一個大碗，加入250ml全脂牛奶，將吉利丁液倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻（約20-30秒）。

4、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，攪拌均勻。

5、在混合液中加入7.5ml香草精、32.5g糖粉，攪拌均勻。

6、放入冰箱，放置60-90分鍾，每隔15-20分鍾，取出來攪拌一次。

7、用電動打蛋器試試，就可以打發成奶油了。

(5)牛奶可以做奶油嗎擴展資料

奶油相當油膩，其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇，每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克，取決於其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分佔77.5%，另含蛋白質0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克；每30毫升發泡奶油中，水分佔59.6%，另含蛋白質0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。

奶油按照製造方法可以分為三類：

鮮制奶油：用殺菌稀奶油製成的淡或鹹的奶油。

酸制奶油：用殺菌稀奶油，經過添加發酵劑發酵製成的淡或鹹的奶油。

重製奶油：用熔融了的稀奶油或奶油製成。