黑麥片和燕麥片的區別

1、燕麥片和麥片有什麼區別?

都說吃麥片好，可以瘦身減肥降脂。但市面上的麥片成品琳琅滿目，想必大家都看花了眼，更不知道如何選擇了。市面上的燕麥片和麥片一樣嗎？下面我們從其製作工藝和營養成分來看看。

燕麥分為兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。皮燕麥主要用作飼料和飼草；裸燕麥，也叫燕麥米、油麥、玉麥、莜麥，質地硬難以煮熟。而純燕麥片則是燕麥米粒軋制而成，呈扁平狀，直徑相當於黃豆粒，形狀完整；經過熟化處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。

燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽腹感，適當食用有減肥降脂效果。此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可改善血液循環；其含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物元素，則有一定的預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效。

麥片則是由多種穀物加工而成，如小麥、燕麥、蕎麥或大麥等，其中燕麥只佔一小部分，有的麥片甚至根本不含燕麥。按其加工工藝與製作特性來分，麥片有生熟兩種。生麥片是麥粒經清洗、脫殼、剝皮、調質軟化、輥壓製片、冷卻散濕後製成的麥片，俗稱軋麥片。生麥片常與其他糧谷雜豆煮成粥一起食用。熟麥片，也稱速溶即食麥片，是指適度剝皮後的麥粒，經不同的熟化處理，使其組織結構呈α-化的麥片。其加工技術有多種。

熟麥片是速食型食品，用熱水或熱牛奶、豆乳、果汁沖調後即可食用。在其加工過程中，可以添加氨基酸、維生素、礦物元素，也可與富含多種生理活性成分的基料混配後加工成功能性麥片。國外的麥片喜歡加入水果乾、堅果片、豆類碎片等，國內的則喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精（植脂末）、香精等。相比之下，添加水果、堅果和豆類較為健康；添加砂糖和糊精會降低營養價值；加入奶精則不利於心血管健康。

綜上所述，燕麥片和麥片還是不一樣的。至於如何選擇，在種類繁多的貨架面前，學會通過仔細閱讀原料和營養成分來挑選適合自己的才最重要。

2、麥片和燕麥片的區別 營養

麥片和燕麥片的區別：

1、加工原料不同

燕麥片是純燕麥加工而成，只有燕麥一種原材料，而麥片一般指的是用普通的麥子和一些東西加工而成的復合食品。如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥。

2、燕麥片比燕麥營養更豐富

麥片：麥片的「片」字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘乾的穀物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。燕麥中一般含有糖、植脂末等成分，這樣的麥片，不僅沒有燕麥的營養，反而高熱量、多添加劑，對健康並無益處。

而燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥片煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的。它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。總的來說，燕麥片的營養價值要比麥片更全面。 

(2)黑麥片和燕麥片的區別擴展資料：

燕麥的營養

1、燕麥中含有蛋白質達15.6%。蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8中氨基酸含量均居首位。

2、燕麥富含優質的油脂，由不飽和脂肪酸組成。

3、燕麥中豐富的β—葡聚糖能提高人體免疫系統，同時還可促成纖維細胞合成膠原蛋白，具有良好的修復能力。

4、燕麥中的膳食纖維分別是小麥的4.7倍和玉米的7.7倍。增加飽腹感，防止攝入過多高熱量食物。

5、燕麥中的B族維生素、葉酸、礦物質含量都比較豐富，特別是維生素E。不僅僅對健身有好的幫助，同時對皮膚也有美白保濕、延緩皮膚衰老等功效。

6、此外燕麥中還含有谷類食糧中均缺少的皂甙(人參的主要成分)。

參考資料：網路-麥片 網路-燕麥片

3、麥片和燕麥片有什麼區別，長期吃好么

麥片和燕麥片的區別：
麥片：是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。麥片的「片」字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘乾的穀物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。
麥片分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，它還分需要水煮或者可以熱水泡食的。
黑牛燕麥片我也買過，那個質量挺好的，但是不太容易泡好，像雅士利等的燕麥片用80度以上的水泡三四分鍾後就可以了，但黑牛的貌似不太行，最好煮兩三分鍾差不多。
另外，燕麥片的配料就是燕麥，有沒添加糖、香精什麼的，而且經過幾道工序後的燕麥哪還有原始香味，所以沒什麼味道。
差不多吧，一般燕麥片沖出來就像稀粥一樣，而麥片像豆奶粉。因為麥片裡面添加的成分很多，燕麥片健康些。
建議買東西的時候看一下配料，配料是按比重從大到小寫的。

長期吃有好處。

4、燕麥跟燕麥片的區別？？？哪個更有營養呢？？？

燕麥比燕麥片好。

燕麥是世界上公認營養價值高的雜糧之一。它的營養價值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高於大米和白面。

營養學家發現，燕麥還是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食物。它含豐富的亞汕酸，佔全部不飽和脂肪酸的35%-52%，對糖尿病、脂肪肝、便秘、浮腫等有輔助療效，對中老年人增進體力，延年益壽大有裨益。

燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。

經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。

燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

總之，燕麥的營養保健功能很好，在《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。

(4)黑麥片和燕麥片的區別擴展資料：

燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整的一種食品。燕麥煮出來高度粘稠，其中beta葡聚糖健康成分所帶來的，具有降血脂、降血糖、高飽腹的效果。

燕麥去殼磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

燕麥經過精細加工製成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。

其中的膳食纖維具有許多有益於健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使膽固醇排泄，防治糖尿病，有利於減少糖尿病的血管並發症的發生；

可通便導泄，對於習慣性便秘患者有很好的幫助；燕麥片屬低熱食品，食後易引起飽感，長期食用具有減肥功效。

此外，燕麥中含有豐富的維生素B1、B2、E、葉酸等，可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅、錳等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效。

燕麥和小麥是兩種不同的穀物。小麥通常被碾磨成「白麵粉」，外層 的大量營養物質會損失。純燕麥片本身就是全谷，沒有經過除去外層部分的處理，所以它無需聲明「全麥」與否。

而且，純燕麥片的營養價值遠高於全麥麵粉。一定要注意，產品中燕麥片的比例越高，則產品的營養價值越高。含有較多米粉、玉米之類成分，則營養價值會打折扣。

5、麥片和燕麥片的區別是什麼？

1、食用方式不同

麥片的片是指被煮過，輾碎，和烘乾的穀物，經常放在果汁和牛奶裡面，或者做成麥片粥進行食用。燕麥去殼後可以磨成粗細不同的燕麥片，或者也可以弄軟碾平後做成燕麥卷。

2、效果不同

麥片可以促進胃腸道蠕動，加快食物通過胃腸道，減少吸收。還可以在大腸中吸收水分軟化便便，改善便秘。燕麥煮出來後，非常的粘稠，那是因為其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，能起到降血糖、降血脂、高飽腹的效果。

(5)黑麥片和燕麥片的區別擴展資料：

麥片按其加工工藝與製品特性來分，有生麥片和熟麥片兩大類。

生麥片

麥粒經清理、脫殼、剝皮、調質軟化、輥壓製片、冷卻散濕後製成麥片，俗稱軋麥片。可與主糧(大米或其它雜糧、雜豆)混配後熬煮麥片飯(粥)，在果粥、八寶粥中也配有生麥片。

生麥片加工是指採用輥壓技術，將經適度剝皮後的麥粒壓製成片體狀，常為一粒麥仁壓製成一片。加工麥片，旨在改善麥類的蒸煮品質和食用品質，提高其消化性。

熟麥片

也稱速溶即食麥片，是指適度剝皮後的麥粒，經不同的熟化處理，使其組織結構呈α一化的麥片。加工技術主要有四種，包括汽蒸熟化後輥壓製片，膨化旋切製片，制粉、調漿、滾筒乾燥製片和調制、制粒熟化後壓片。

熟麥片是速食型食品，用熱水或熱牛乳、豆乳、椰乳或果汁沖調後即可食用。在麥片的加工過程中，可以添加氨基酸、維生素和礦物元素，也可與富含多種生理活性成分的基料混配後加工成功能性麥片。

6、黑麥與燕麥有什麼區別

大家都知道，燕麥在最初被用來當做馬飼料，經過幾個世紀的選育，才變得深受貝比們的喜愛。而黑麥則幸運多了！最早在德國被用來加工成粉做成麵包，在德國濕冷少光照的地理氣候，只有黑麥和斯佩耳特小麥能帶來更好的收成，黑麥在德國可謂是天選之麥了，而德國最出名的麵包更非黑麥粉烤制的黑麵包莫屬，甚至在2015年被聯合國教課文組織納入非物質文化遺產名錄。

黑麥是怎麼發展成即食麥片的？

隨著大眾生活水平的提高，同時，中國營養學家稱黑麥為「保健食品」，是開發系列營養保健食品和優良麵食的理想原料。越來越多商家也嗅到了黑麥的市場價值，即食黑麥片也應運而生。

回歸到原本的問題，到底是黑麥好還是燕麥好？讓我們從真實數據上看看，根據百科：還是其他營養元素含量上看，都比燕麥低，然鵝！碳水化合物卻比燕麥高！，更讓人驚喜的是，脂肪含量更是比燕麥低至4倍以上！

7、黑金谷和黑燕麥有什麼區別？

黑金谷，原名【黑冬谷】為黑小麥的其中一種，其蛋白質、脂肪、碳水化合物、能量、粗纖維、礦物質微量元素、維生素等均達到優質農產品的標准，黑金谷內含17種人體必需氨基酸，維生素及礦物質，微量元素明顯高於人類生存的主要糧食作物稻穀和小麥。鐵、鋅含量比普通稻穀高出15倍到35倍，體外試驗證明具有較強的清除自由基作用和抗氧化作用。是生長於東經100度，北緯38度高寒的稀少營養穀物。

黑燕麥有，對於頑固性糖尿病有很好的補益作用，還可以有效的預防和治療高血壓、高血糖、高血脂。

8、麥片和燕麥片的區別

麥片(oatmeal)：是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。麥片的「片」字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘乾的穀物，通常被放在牛奶和果汁里，或做成麥片粥加以食用。
麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由於麥片食品的製作過程簡單，而且省時，有的種類的麥片，只要經過水泡，就可以食用，所以受到了很多人的歡迎。
燕麥片是燕麥粒軋制而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。
1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用;
2.
經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;
3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂;
4.
它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;
5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

9、黑麥片與白麥片的營養都有什麼區別,各自的營養有什麼相同的

1、黑麥碳水化合物含量高，含少量蛋白、鉀和B族維生素。白麥片碳水化合物含量較低，但有大量蛋白質，和微量元素。

2黑麥片主要用做麵包，以及作為飼料和牧草。除小麥外，黑麥是唯一適合做麵包的谷類，但缺乏彈性，常同小麥粉混合使用。因黑麥粉顏色發黑，全部用黑麥粉做的麵包稱黑麵包。黑麥也用制酒精飲料。白麥片用途較廣。

2、普通的麥片是白色的.其中每個體細胞中有6個染色體組,黑麥的每個體細胞中只有2個染色體組,染色體組越高,營養越多和種子個質量也越大.但是現在有一種新型的麥稱為小黑麥,是8個染色體組小黑麥的麥片的話,.景仰價值就比百色的麥片高。

(9)黑麥片和燕麥片的區別擴展資料：

黑燕麥有入腎經效果，對於頑固性糖尿病有很好的補益作用，還可以有效的預防和治療高血壓、高血糖、高血脂。雖為糧食，但是補益效果勝似葯物。分布在五大洲42個國家，但集中產區是北半球的溫帶地區。中國產地以河北省為主。

燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用於體虛自汗、盜汗或肺結核病人。