糊了的東西能吃嗎

1、燒糊了的菜能吃嗎

不能吃。

燒糊了的菜屬於高溫烹飪食中，焦糊後會產生致癌物「苯並芘」，「苯並芘」是一種強致癌物，容易導致食道癌、胃癌等，也可能影響青少年的視力。食用油在200℃左右的高溫下產生油煙，油煙攜帶著大量「苯並芘」。在烤糊的食品中，「苯並芘」的含量比普通食物增加10~20倍。

(1)糊了的東西能吃嗎擴展資料：

防止菜燒焦的方法

防止菜燒焦主要是要掌握炒菜火候，如何掌握火候，有一定規律可循，但更主要的是從實踐中積累經驗。

通常說的火侯有三種：急火，慢火，微火。常根據炒菜主料的性質，形態和菜品要求不相同，採用不同的烹調方法。一旦選用炒菜方法，必須是用急火，快炒快熟快出鍋。

初學炒菜者，可能操作不熟練出現炒焦現象，解決辦法是，在菜品炒熟了後，可將火調至微火或者將火關掉，再裝盤，以防止炒焦糊鍋。

為了避免外面燒焦裡面還不熟的問題出現，還可根據主材料的性質，在加工成形時進行處理，可提前焯水去生；還可切成小塊、切成條，絲，片等，都便於急火快炒入味成熟，不會出現外焦里不熟的問題了。

參考資料：網路-燒焦

2、烤糊的東西能吃么？

含有蛋白質的事物燒糊了有一股焦臭味（毛發也是同樣，所以可以用來測試毛線的含毛量），同時產生大量致癌物質。

所以食物燒糊了最好不要再吃了（吃起來味道也不好了啦），特別是肉類，蛋類

3、煮糊的東西能吃嗎

糊了的東西通常含有苯並芘這個成分,這是一種致癌的物質。所以說最好不要吃。但是在吃燒烤時,難免會吃進去些糊了的東西,如果偶爾吃一兩次不會立馬就生病的,只要別吃太多就可以了。 食用油如果反復的使用，並且多次的加熱、高溫將要糊的食物，這些都會增加苯並芘的含量，特別是熏制的食物，它的表面已經焦糊了，並且還有煙霧中的顆粒，讓苯並芘的含量變得驚人。在苯並芘進入體內以後，很容易引起鼻咽癌、肺癌、胃癌、口腔癌、食管癌等等疾病。所謂致癌的物質，一般情況下是指動物性食物裡面的蛋白質，在食物焦黑以後才會產生，但是大米和水果發生焦黑以後，並不會大量的產生，就只是味道難吃、口感差而已。 建議不能吃的盡量就不要再吃了,原因是燒糊了的東西多多少少都會產生些有害的物質。

4、燒糊的東西能吃嗎

煮飯時因為缺乏經驗，可能會導致煮飯燒糊了這個現象，這種情況下飯不能吃。因為飯已經被燒糊了，含有致病物質，對身體沒有益處，趕緊把飯倒掉吧。

勤儉節約是一種美德，但是飯燒糊了的確是不能吃

因為生活條件不好，所以能省則省，一頓飯吃不完留著下頓飯吃，如果把一鍋飯都給燒糊，把這一鍋飯都扔掉，自己覺得不捨得。在生活中，你們是不是也遇到過這樣的情況？勤儉節約是一種美德，但是，飯一旦燒糊了，就會產生有害物質，對身體有害，對身體有害千萬不能再吃。不要覺得有什麼可惜，一旦把身體吃壞了，就得不償失，所以趕緊把這鍋飯扔掉，重新再做一鍋飯。現在電飯鍋電飯煲非常方便，為什麼還要用在煤氣上去做飯？掌握不好水分和火候，就容易把飯給燒焦。

煮飯的時候建議用電飯鍋電飯煲

小家電也花不了多少錢，非常方便省事，做飯時也安全，就會避免煮飯燒糊這種現象的發生。而且口感非常好，老人小孩都可以操作，很安全。煮飯時如果用在煤氣灶，不容易掌握火候，也不容易掌握水分，很容易發生燒焦這種現象。因此，從健康角度而言，最好選用電飯煲或電飯鍋。如果只是稍微糊了一點點，那麼還可以勉強對付著吃，建議在飯里插根大蔥，這樣就會減輕燒焦味道。飯一旦燒焦了，就沒有什麼營養存在，對人身體沒有什麼好處，除了省下一頓飯以外，真是想不到任何好處。

做飯需要有經驗豐富的人進行操作，如果不會廚藝，缺乏生活經驗，一定要多學習，這種煮飯燒糊了的情況最好不要吃。只要你願意學習，就能夠熟練掌握生活中的各項技能。

5、烤糊了的食物能吃嗎?

烤過的蔬菜含有大量的酸性物質，如同汽水等碳酸飲料一樣，食用過量會導致蛀牙等牙病。美國牙科學會的專家曾經報道：將健康的牙齒暴露在市售的碳酸飲料中，經過14天的觀察發現，隨著接觸時間的延長，酸性飲料逐漸使牙釉質變得薄弱，並最終造成永久性損壞。眾所周知，牙釉質是堅硬的物質，可以起到保護牙本質的作用，而由於牙釉質的損害，牙本質暴露，不僅會造成牙齒酸痛不適，還可能引起牙髓疾病。

蔬菜在燒烤過程中，除了酸性物質損傷牙齒外，蔬菜營養成分的損失也是比較大的，尤其是維生素B1、B2、煙酸等。此外，燒烤肉類還可能導致肉中氨基酸的破壞，並且產生「苯並芘」等致癌物質。

總之，燒烤的食物雖然美味可口，但應該少吃。如果經不住燒烤食物的誘惑，也可以改進吃燒烤的方法，如先用微波爐調理成半成品，以縮短燒烤時間；也可先用錫箔紙將食物包裹，再放在炭火上，避免食物直接與炭火接觸，減少有害物質的形成。

希望能夠幫助到你，祝生活愉快，望採納，謝謝

6、糊的東西能吃嗎

糊了的東西不能吃。在烹飪過程中如果不慎將飯菜炒糊，應避免進食。炒糊的食物中會產生苯並芘，這種物質能夠致癌，且糊掉的食物性質已經發生改變，不具有本身所含的營養價值，這時候會影響健康，長期進食燒糊的東西會致癌。但是偶爾吃一兩次不會出現很明顯的致病情況，建議盡量不要食用或少食用糊掉的食物。平時也應該避免使用煤火進行燒烤食物，這個問題呢，其實要回答，嗯，不太容易，嗯，其實是炒焦炒糊的東西呢，有一些成分，的確是非常強的致癌物，但是偶爾去吃這樣的食物呢，嗯，是不太容易致癌的，關鍵還是要看你吃的頻率吃的量。

7、糊的食物能吃嗎

食物燒糊了的這種情況是比較常見的，一般對人體沒有什麼明顯的危害，所謂的糊只是一種受熱比較明顯以後出現的碳化，這種情況會出現發苦的味道，從口感上來講也不好，所以不建議再吃了。

飯糊了最好不要吃,因為糊飯中含有致癌成分,吃了對身體健康是有著很嚴重的安全隱患的。飯糊了有兩種情況,一種是水放多了把飯煮濃了,就像成了濃稀飯那個樣子,它是可以吃的。而另一種是燒焦了變糊了,燒的糊的黑漆漆的,感覺沒啥食慾了。它是不可以吃的。吃它對身體造成的危害極大,尤其是長期食用肯定會有致命的危險。所以在煮飯吃飯時一定要慎重。千萬不要拿自己的身體開玩笑。

菜燒糊了，和使用的用具有關系。選鍋時,炒鍋最好選擇不粘鍋,如果選用鐵鍋則應挑選鍋底較平,鍋壁較厚的。煮鍋應選擇鍋壁和鍋底都較厚的。鍋蓋最好是內嵌式的,可與鍋身緊密結合,防止溢鍋造成的糊底。

烹飪時最常見的是煮粥時糊鍋,這通常是鍋底受熱不均導致的。煮粥時需要不時攪拌,鍋內的糧食和水的受熱均勻,就不易糊鍋了。炒菜時,熱鍋涼油放入蔬菜可防止糊鍋。

8、糊了的東西能吃嗎？

還是不要吃了，不是說經常吃重復利用的油會得癌症嗎?吃這種加熱過了的，估計也是。