自己發的紅豆芽能吃嗎

1、發芽的紅豆能吃嗎

豆類發芽是可以吃的，紅豆發芽就像綠豆黃豆發芽是一樣的，只是紅豆發芽後的口感營養上就和沒發芽時會有所不同。最好是不要煮，豆子發芽後可能有些黴菌沾在上面，並且豆子的營養其實都被豆芽吸收了，可能不健康，並且影響口感。一般是不建議繼續使用的，因為發芽的食物，會出現生長素等比較高，雖然是植物性的，但是也不利於肝腎代謝。

2、紅豆可以發豆芽嗎？紅豆芽可以吃不？

紅豆可以發豆芽，紅豆芽可以吃。

紅豆芽的品質好、營養高，且具有獨特葯用價值。市面上之所以少見到紅豆芽的身影是因為紅豆的發芽率遠遠低於綠豆、黃豆，為了成本考慮商販們自然不會選用紅豆來發豆芽了。

綠豆、黃豆和紅豆三者都屬於豆科，都是可以發芽的。黃豆屬於我國豆類的主打品種，種植面積比較大，相對而言，紅豆的種植面積比較小。

其次，紅豆的發芽特性與黃豆、綠豆不同，紅豆發的豆芽短而細，且很快長出葉片，商品性比較差，不易被消費者接受，這是市場少見紅豆芽的主要原因。

再者，紅豆的價格比較貴，消費群體也比較小。市場上也就比較少見紅豆芽了。

(2)自己發的紅豆芽能吃嗎擴展資料：

豆芽好壞的辯識方法

1、自然培育的豆芽，大多脆嫩，芽桿比較細，頂上還會留有豆殼，如果折斷芽桿，不會有水分冒出來。如果是用葯水泡大的無根豆芽，看起來很粗壯，就算有一條很細的根，也是爛的，而且豆粒發藍，折斷豆芽桿，會有水分冒出。

2、買豆芽應盡量去大的超市裡買，如果在其他地方買則要注意：一聞，二看，三掐。要聞豆芽上的氣味。健康的豆芽聞起來很清爽，而有「尿素」味道的豆芽是不正常的。

3、盡量不要選個頭太均勻，而且太粗太長的，這樣的豆芽可能添加了添加劑;也不要選沒有根須的，沒有根須的多數是使用了無根劑。

參考資料：網路-紅豆芽

3、泡成的紅豆芽能吃嗎？

最好別吃，因為紅豆中的營養(包括糖分)已經被幼芽消耗掉了，所以吃發芽的紅豆是沒有什麼味道和營養的。
1、紅豆即海紅豆，豆科海紅豆屬，喬木，羽裝復葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。
2、產雲南、貴州、廣西、廣東、福建和台灣。多生於山溝、溪邊、林中或栽培於園庭。緬甸、柬埔寨、寮國、越南、馬來西亞、印度尼西亞也有分布。紅豆可以製成多種美味的食品，有很高營養價值。在古代文學中常用來象徵相思。
3、紅豆的葯用價值：利水解濕、活血消腫、解毒。適宜水腫、小便不利、腳氣、黃疸、瀉痢、便血。

4、紅豆的芽能吃嗎？

是這樣，紅豆發芽了建議不要吃，但可將其泡在水裡長成豆芽吃。因為紅豆和綠豆一樣，是可以發成豆芽菜的，而且不含任何毒素，裡面含有纖維素、鈣、鐵、鉀等多種微量元素，是不錯的養生食物。

如果紅豆本來是浸泡煮粥食用，但忘記吃導致其發芽了的，可採取以下方法步驟促進發芽，食用新鮮的紅豆芽是正確的做法。

1、觀察發芽的紅豆，如果帶有腐爛或霉味等異味的就直接扔掉，這樣的紅豆芽不能吃，否則容易出現食物中毒症狀。

2、把完好的紅豆芽撈出瀝干水分，然後放到鋪了稻草的瓷器或者木箱裡面。

3、用噴壺往上面灑水，再在箱子上面蓋上一層稻草，保證避光，將箱子密封好。

4、溫度控制在20℃～25℃，每天噴水3～4次，空氣濕度保持在80%至90%，大概一周左右紅豆芽長得跟買的綠豆芽那樣高，就可以採摘吃了。

5、自己發的紅豆芽能吃嗎

可以吃的啊，這樣的是最干凈的了

6、紅豆泡水後,發芽,還能吃嗎?

紅豆出芽了沒有關系的，出芽的紅豆不會有任何影響的，只要沒有變質，則不影響食用，只是紅豆發芽後的口感營養上就和沒發芽時會有所不同。

紅豆則具有清熱去濕、消腫解毒、補血安神的功效，因此特別適合夏季食用。

紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用

拓展資料：

紅豆比綠豆大的多，發芽用的時間也是發綠豆芽時間的二倍，但所出的芽卻比綠豆芽要細的多，也沒有綠豆芽好吃，這應該就是市場上見不到紅豆芽的原因吧。

網路-紅豆