吃螞蚱禁忌

1、吃螞蚱有什麼危害

吃螞蚱容易過敏。螞蚱、蟬、蠶蛹、蝦這幾種食物都含有甲殼質，具有異種蛋白，食用後容易引起過敏反應。

不容易過敏的人吃了以後不會有事，但容易過敏的人吃了以後就會出現不適，搶救不及時甚至會丟點性命。容易引起過敏的蛋白質常見食物為牛奶、黃豆、花生、蛋、魚以及甲殼類、海鮮等。但螞蚱、知了等昆蟲也富含高蛋白，但是由於蟲類的食用人群較少，病例也少。

如今，隨著越來越多的昆蟲「爬」上餐桌，過敏體質的人群要當心，昆蟲所含的異種蛋白比肉蛋奶更易引發過敏。

(1)吃螞蚱禁忌擴展資料：

除此之外，螞蚱含有豐富的營養價值，比如：

螞蚱含豐富的甲殼素，營養專家研究認為：甲殼素被譽為繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的人體第六大生命要素，甲殼素可升高體液的PH值，改善體內酸性環境，可清除人體自由基。

抑制過氧化物對人體組織細胞的損害，活化細胞，延緩衰老，能使體內毒素得以排除，達到排毒養顏的功效（日本將甲殼素作為污水處理的一種制劑）。因此，甲殼素被營養專家推薦為21世紀人類的最後珍寶。

螞蚱脂肪和膽固醇含量低，脂肪含量5.25%，其主要取食禾本科的青草，不吃其它飼料，據報導，有些肥胖和高血壓、心腦血管疾病的患者目前多趨於食用昆蟲，意欲達到減肥祛病之目的，據有關專家研究是未來人類較理想的太空食品，是現代社會減肥、健美的理想食品。

2、螞蚱可以吃嗎，有什麼營養

螞蚱可以吃。

螞蚱的生物學特性與價值：螞蚱為葯食兩用昆蟲，卵生，屬昆蟲綱直翅目，蝗科。據統計，蝗科共有859種螞蚱，能入葯供食用的主要有兩種，即東亞飛蝗和中華稻蝗螞蚱，這兩種螞蚱營養豐富，肉質松軟、鮮嫩，味美如蝦，據《飛蝗之研究》和《飛蝗的飼料價值》等書介紹，螞蚱富含蛋白質、碳水化合物、昆蟲激素等活性物質，並含有維生素A、B、C和磷、鈣、鐵、鋅、錳等微量元素。

螞蚱不但是美味佳餚，而且還是治病良葯，有暖胃肋陽，健脾消食，祛風止咳之功效。

《本草綱目》記載，螞蚱單用或配伍使用能治療多種疾病，如破傷風、小兒驚風、發熱、平喘、痧脹、鸕鶿瘟，凍瘡，氣管炎和防止心腦血管疾病等。可以十隻煎湯服，或炒存性研末服，五隻/次，凍瘡炒存性研末調香油塗患處。

隨著社會的發展和生活質量的不斷提高，人類餐桌上已由雞鴨魚肉等傳統型轉為綠色野味型，蝗蟲營養豐富，肉質鮮嫩，味美如蝦，在香港等地具有「飛蝦」的美稱，是各國人民的喜食佳品，在美國還舉行「昆蟲宴」招待貴賓，其中就有蝗蟲。

據報導，有些肥胖和高血壓、心腦血管疾病的患者目前多趨於食用昆蟲，意欲達到減肥祛病之目的。隨之而來的有些國家和地區都相應的興起昆蟲食品。用昆蟲做菜，或製成罐頭、餅干、雪糕等食品，十分暢銷。

螞蚱又名蝗蟲，它不僅富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣磷鐵鋅錳等元素，還是治病良葯，能治療破傷風、小兒驚風、發熱平喘等，集食用、葯用、滋補於一身，而且許多大型飼料廠家都需螞蚌干品磨粉做動物飼料添加劑。

螞蚱含豐富的甲殼素，營養專家研究認為：甲殼素被譽為繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的人體第六大生命要素，甲殼素可升高體液的PH值，改善體內酸性環境，可清除人體自由基，抑制過氧化物對人體組織細胞的損害，活化細胞，延緩衰老，能使體內毒素得以排除，達到排毒養顏的功效（日本將甲殼素作為污水處理的一種制劑）。

因此，甲殼素被營養專家推薦為21世紀人類的最後珍寶。

螞蚱脂肪和膽固醇含量低，脂肪含量5.25%，其主要取食禾本科的青草，不吃其它飼料，據報導，有些肥胖和高血壓、心腦血管疾病的患者目前多趨於食用昆蟲，意欲達到減肥祛病之目的，據有關專家研究是未來人類較理想的太空食品，是現代社會減肥、健美的理想食品。

活蟲處理：採集→飢餓排糞（2～3小時）→開水燙（2分鍾左右，螞蚱由綠黃色變成棕色後，便撈出進行晾曬，並摘去翅膀、刺腳）→炸烤或冰箱速凍。

(2)吃螞蚱禁忌擴展資料：

螞蚱具有止咳平喘，定驚，消積的功效。

螞蚱具有極高的葯用價值，《本草綱目》記載，單用或配合使用能治療多種疾病，具有止咳平喘、解毒、透疹等作用，主要用於治療百日咳、支氣管哮喘、小兒驚風、咽喉腫痛、疹出不暢、支氣管炎、止痙攣等，並且有降壓、減肥、降低膽固醇、滋補強壯和養胃健脾的功效、久食可預防心腦血管疾病的發生入，外用可治療中耳炎，霜打過的螞蚱治菌痢、腸炎等。

營養豐富，肉質鮮嫩，味美如蝦，體內營養成分的結構比畜、禽類更合理。

螞蚱脂肪和膽固醇含量低，脂肪含量5.25%，其主要取食禾本科的青草，不吃其它飼料，據報導，有些肥胖和高血壓、心腦血管疾病的患者目前多趨於食用昆蟲，意欲達到減肥祛病之目的，據有關專家研究是未來人類較理想的太空食品，是現代社會減肥、健美的理想食品。

特色食用方法

1、雲南十八怪，三個螞蚱一盤菜

螞蚱做菜，在雲南一些地方又叫「跳菜」。將收集到的螞蚱帶回家，用開水一燙，去掉翅膀，在鍋里慢慢烤黃，烤到水分乾涸，焦黃燦然的時候，加上香油，花椒調料，黃生生的螞蚱，便透出誘人的香氣。清脆中有一股子穀草的清香氣味。或者將螞蚱臘幹了，「有朋自遠方來」的時候，炒上一盤，弄上二兩小酒，款待朋友。

2、墨江哈尼族獨特的螞蚱吃法--螞蚱鹹菜

捕捉到螞蚱以後燙死曬干，除去翅膀、刺腳、尾部和腸肚，只留下頭、身子和大腿，淘洗干凈以後，入鐵鍋以文火炒熟炒香，曬涼以後，按數量比例配上鹽、姜、蒜、辣椒、花椒、八角、紅糖等作料，拌勻後，裝入瓦罐中，封嚴罐口，食用時取出來便可，味道十分可口的雲南十八怪，螞蚱鹹菜。或用活螞蚱泡酒,以作葯用,活螞蚱入酒後從嘴裡分泌物最滋養人。

定驚、治破傷風、止咳、醫治哮喘、祛風除濕、活絡通筋、活血散瘀等療效。

3、「油炸螞蚱」是天津獨有的一道風味小吃

從前，北方的農村深受其害，天津人竟恨到"剝其皮，食其肉"的程度。久而久之，蝗蟲沒有根除，卻吃出一道名特小吃。逛津城，不吃油炸螞蚱，是一大憾事。油炸螞蚱，肥而不膩，又酥又香又脆，如果夾在剛剛烙熟的熱餅里，那真是滿口異香，味道好極了。

所以天津衛流行著一句歇後語，"烙餅卷油炸螞蚱--夾（家）著吃去吧!"光緒年間，鼓樓北"於十"的油炸螞蚱很有名氣，婦孺皆知。後來西門內沈家柵欄有一個擺攤的，螞蚱炸成通紅色，味道更好。後來，人們把活螞蚱用開水燙一下，然後曬干或晾乾，存放到冬季炸著吃，其味道也甚為鮮美。

4、「烙餅卷螞蚱」也是天津獨有的吃法

天津人特別愛吃螞蚱。秋季前後，螞蚱產子之前，肉肥味美。這時節，到處可見賣油炸螞蚱的小販。用白面烙的家常餅來卷炸螞蚱吃,摘去翅膀,掐下刺小腿,專留身子,放入油鍋炸的焦黃,撈起瀝去油,撒上細椒鹽,用蔥花醬油一拌,攤在餅上捲起來吃,天津講話「要多美有多美呢」！

當年南開大學校長張伯苓先生,非常風趣地說:"炸螞蚱撒上花椒鹽來下酒,有人請我上義順和吃俄國大菜,我都不去"。雖然是句笑談,可見炸螞蚱是多麽香酥誘人啦。

5、北方民間的燒烤螞蚱

將螞蚱去翅腿，穿竹簽上以碳火慢烤，烤時螞蚱上要刷勻食用油，以保證烤出的螞蚱外焦里嫩。根據個人口味撒上少許孜然粉，鹽，味精，迷迭香粉，辣椒粉等。烤後食之奇香，必定另觀者垂涎三尺。

3、油炸螞蚱不能和什麼一起吃

夏季之後，各種下酒小菜開始出現，街頭也出現了很多現場炸制的油炸螞蚱。前兩日去市場，看到有活螞蚱出售，30元一斤，個頭還挺大，買了半斤回來。螞蚱是高蛋白、低脂肪的食物，特別是雌蟲有很多卵，含有豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化後，可釋放膽鹼，對增進人的記憶大有裨益。螞蚱有止咳平喘、滋補強壯等功效。對百日咳、支氣管炎有較好的療效。

因為是高蛋白，不宜與酸性食物一起吃！

4、吃螞蚱好嘛

螞蚱非常好吃，而且具有很高的營養價值。但是因為螞蚱很容易出現寄生蟲，如果沒有清洗干凈的話，很容易出現不適。另外，螞蚱的蛋白含量很高，有人會對此過敏，經常食用也會導致肥胖。同時螞蚱的葯用價值也讓我們在食用的時候需要注意一些禁忌。

5、吃螞蚱有什麼忌口，，，，，，，

不要過量，不然有的人會蛋白過敏

6、吃螞蚱禁忌

1、螞蚱身上帶有寄生蟲，食用一定要燒熟燒透，沒處理的昆蟲不能直接吃，有異味、發黑變質的昆蟲堅決不吃；

2、兒童最好不要食用螞蚱，因為他們的消化系統還不健全；

3、第一次吃的人可以少量嘗試，以確認是否過敏；

4、品嘗時不要喝酒，飲酒能導致擴張血管，加重過敏反應；

5、有魚、蝦等食物過敏史的患者盡量不要食用螞蚱食物；

6、無過敏史的人也要預防食用螞蚱後的過敏或食物中毒，一旦出現皮膚瘙癢、紅腫、頭暈、惡心嘔吐等過敏性症狀，立即就醫，決不能馬虎大意。

(6)吃螞蚱禁忌擴展資料：

容易引起過敏的蛋白質常見食物為牛奶、黃豆、花生、蛋、魚以及甲殼類、海鮮等。螞蚱、知了等昆蟲也富含高蛋白，但是由於蟲類的食用人群較少，病例也比較少。

隨著越來越多的昆蟲類食品走上餐桌，過敏體質的人群一定要當心，昆蟲所含的異種蛋白，較肉蛋奶更易引發過敏。

在食用蟲類時一定要慎重，特別是有過蛋白質過敏病史的人，一旦出現過敏症狀，切不可掉以輕心，立刻就近送往正規醫院治療。

7、什麼螞蚱不能吃

近年來，不少餐飲企業都把「油炸螞蚱」這一道菜當作「招牌菜」招攬顧客而生意興隆。「螞蚱經濟」已成又一休閑農業經濟新亮點。
農業部門還鼓勵各餐飲企業推廣食用蔗蝗，由於捕捉蔗蝗不使用任何化學葯劑，既生態環保，又能為民眾提供一種全新的休閑娛樂活動。把美味可口、營養豐富的蔗蝗加工成美食，既滿足了民眾的味蕾，同時也豐富了村民的腰包，消除了蔗田的蝗害，清潔了農村的田園。
注意，因農葯等死亡的螞蚱一定不要食用 ！

8、吃蝗蟲有害嗎

蝗蟲俗名又叫螞蚱，是可以吃的！
好處：蝗蟲（螞蚱）含有是高蛋白、低脂肪的食物蝗蟲含有豐富的營養成分，其蛋白質含量高達74.88%，脂肪含量5.25%，碳水化合物含量4.77%，含18種氨基酸及多種活性物質。
壞處：蝗蟲一般含有寄生蟲或是寄生蟲卵，如果食用的話，一定要清理干凈，經過高溫處理。 吃螞蚱的危害有下面幾點： 1.導致過敏 螞蚱它含豐富的蛋白質，對於人體來說，尤其是過敏體質者是一種異體蛋白，是常見的過敏源，可導致多種過敏性疾病，如過敏性紫癜、過敏性哮喘、過敏性休克、過敏性皮炎、過敏性鼻炎等等。 2.導致肥胖、常吃會引起消化不良 油炸螞蚱除了可以導致過敏外，還可導致肥胖、常吃會引起消化不良、油炸螞蚱含有大量的反式脂肪容易引起血栓、易產生致癌物質誘發癌症等。 3.引起農葯中毒 很多農葯如敵百蟲屬高效低殘留葯物，可在螞蚱體內殘留，雖然對人危害較低，不過為穩妥起見，也要注意飲食量不要太多。

蝗蟲菜譜：
第一道：飛蝗騰達
做法：將蝗蟲用濃度鹽水清洗。將水控干、用油炸食用。或將蝗蟲直接用油炸，而後沾椒鹽吃，味美如蝦。
第二道：穌炸蝗蟲
做法：用麵粉、雞蛋調成糊，將蝗蟲沾一層糊，用油炸黃、脆後食用。蝗蟲可以先用鹽水浸泡10一20分鍾。前一天晚上淹上也可。
第三道：紅燒蝗蟲
做法：先將蝗蟲用油炸一下。或用油煸炒一下，再放少許花椒。蔥、姜炒一下，而後用適量醬油、黃油，糠炒，在加入適量的水燒悶一下。即可。
第四道：油煎天雞
原料：蝗蟲
營養：天雞又名蝗蟲。蝗蟲體內富含豐富的蛋白質，維生素和礦物質，經油煎過酥嫩的口感並未影響其體內營養含量。蝗蟲的蛋白質含量占蟲體乾重的73.5%，其氨基酸組成與雞蛋蛋白相似。稱之為全蛋白。蝗蟲體內含有豐富的蛋白質，維生素A、B、C、E和多種礦物質，具止咳平喘等作用。

9、吃螞蚱對人體有害么，或者有什麼好處沒有？

螞蚱高蛋白，但現在能活下來的螞蚱都是吃了噴過農葯的農作物，所以最好不要吃了