土豆有點發芽還能吃嗎

1、土豆有一點點發芽還能吃嗎

生芽的土豆最好是不要吃，生芽的土豆中含有龍葵鹼，這種物質是屬於弱鹼性糖苷，對人體會具有一定的毒性，不小心攝入會引起消化系統疾病的出現。龍葵鹼在攝入過多時會引起人體出現中毒症狀，主要症狀表現是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，在嚴重的情況下甚至還會威脅到患者的生命。生芽的土豆即使是經過了加熱，對龍葵鹼物質的破壞也是有限度的，因此生芽的土豆是不可以吃的。在吃土豆的時候除了不能夠吃生芽的之外，當土豆顏色發綠的時候也是不可以吃，這樣土豆也會存在有龍葵鹼物質的存在，吃了會引起消化系統疾病。吃土豆時還應注意不可以過多攝入，因為土豆中的澱粉含量過多，過多攝入會導致腸胃脹氣，對消化功能會造成影響。

2、土豆如果出芽了還能吃嗎？

3、土豆有一點發芽能吃嗎

土豆有一點點發芽的話，去掉發芽的位置是可以吃的，如果發芽比較多，建議不要吃了。

4、土豆有一點點發芽可以吃嗎？？？（很短的芽）

不可以，土豆發芽的時候，這個土豆里都含有大量的馬鈴薯鹼，這種物質是有毒的，所以整個都不能吃

5、土豆只有一點點發芽能吃嗎

不能吃了。

新鮮的土豆含有微量的龍葵鹼，對人體沒有危害，但在長時間的儲存過程中，龍葵鹼的含量會逐漸增加。當土豆變青、發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次吃進0.2-0.4克的龍葵素就可能引起中毒。

食用發芽的土豆之後，可能會出現惡心、嘔吐、腹疼、頭暈、呼吸困難等食物中毒的症狀。發芽的土豆經處理去掉芽後，發綠的塊莖內可能還殘留龍葵鹼，也會引起中毒，所以不宜食用發芽的土豆。

(5)土豆有點發芽還能吃嗎擴展資料：

土豆的營養價值：

1、土豆富含維生素C，含量不次於大多數蔬菜和水果，而且因為有澱粉保護，其維生素C在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高於普通蔬菜。大米白面中幾乎不含維生素C。

2、土豆含胡蘿卜素較豐富，遠高於大米白面。但有報道說其含量是胡蘿卜的2倍，未免吹牛吹破天。

3、土豆富含鉀，含量不次於大多數蔬菜和水果，遠高於大米白面。其他礦物質含量亦高於大米白面。

4、土豆富含膳食纖維（可能還包括抗性澱粉等），大致相當於粗糧，健康價值高於大米白面等精製穀物。

參考資料來源：人民網-土豆長芽了還能吃嗎？吃土豆要注意的3個方面

6、這樣的土豆還能吃么，發芽了一點點

1、發芽多的或皮肉變黑綠者不能食用。發芽不多者，可剔除芽及芽其部，去皮後水浸30～60min，烹調時加些醋，以破壞殘余的毒素。

2、應深挖掉發芽部分及芽眼周圍，然後浸泡半小時以上，棄去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龍葵鹼遇醋易分解，故在烹調時可適當加些食醋，以加速龍葵鹼的破壞，變為無毒。

3、馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵鹼含量可高達 0.3% - 0.5% 。正常人體一次性食入龍葵鹼 0.2— 0.4克即可引起急性發芽馬鈴薯中毒。

4、一定要把長了綠芽或表皮變綠了的馬鈴薯扔掉，不要再去燒煮食用，特別要小心別給兒童吃。

(6)土豆有點發芽還能吃嗎擴展資料

吃了發芽土豆以後，如果中毒症狀嚴重，需要靜脈注射葡萄糖生理鹽水，加快身體內毒素排出，也可以及時口服濃茶，並刺激咽喉，進行催吐處理，這樣也能讓身體里的毒素快速排出體外。

7、剛發芽的土豆還能吃嗎？為什麼？

土豆不僅可以成為我們餐桌上的菜品，同時它也可以當作主食來吃，並且非常受到人們的歡迎。但是當我買了土豆放的時間較長了之後，往往會發綠長芽，這時候人們都知道它會產生一些龍葵素，所以就會被我們扔掉，那麼當土豆剛剛發芽，就真的不能吃了嗎？我們一起來看看吧。

土豆是一種很特別的食物，它澱粉含量高，維生素豐富，既可以作為主食，也可以做成菜。據說以後中國要把土豆作為主糧呢!

“發芽土豆能不能吃”， 大家都知道，發芽的土豆有毒。

建議發芽土豆要扔掉，但大叔大嬸大爺大媽勤儉節約慣了，讓他們把發芽土豆扔掉還真捨不得呢。

那發芽土豆真的不能吃嗎?是發了一點點芽就不能吃?還是發芽很多才能不能吃?

發芽土豆裡面的毒素叫【龍葵素】。

土豆發芽不嚴重，還是可以吃的。幾招搞定發芽土豆：

一、龍葵素的分布不均。

二、對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。

三、去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。

四、烹飪土豆要燒熟、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。

五、龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。

如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。

清洗不銹鋼

馬鈴薯和外皮還有許多妙用，因為馬鈴薯中含有大量的天然澱粉質，當遇到高溫時澱粉會形成具有吸附和去污能力的膠體溶液，可以幫助我們清潔茶漬、除銹斑、洗碗槽上的油污等等，讓這些器具恢復潔白光亮。

8、發芽的土豆還能吃嗎?為什麼?

發芽的土豆中含有一種對人體有害的生物鹼稱龍葵素，它對人體胃腸粘膜有刺激作用，並有溶血及麻痹呼吸中樞的作用。發芽土豆的芽眼、芽根和變綠的部位含量更高，人吃了會有咽喉癢、惡心、嘔吐、腹痛等症狀，重者會死亡，故發芽的土豆不能吃。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大，發芽的部位很多，應把這個土豆扔掉。
*去皮後的土豆切成小塊，在冷水中浸半小時以上，使殘存的龍葵素溶解在水中。
*利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量米醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
*烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心

9、有一點發芽的土豆還能吃嗎

發芽的土豆是不能夠吃的
這種發芽以後，它裡面含有一種新的毒素，叫做龍葵素。而過多的龍葵素，如果攝入過多的時候，會引發人體的神經系統的反應，表現在出現急劇的腹痛、大汗，甚至大量的攝入，可能對生命造成影響和損傷。