綠豆湯的功效與禁忌

1、綠豆湯的功效與作用禁忌分別有哪些

綠豆湯的功效與作用：

1、綠豆湯對葡萄球菌以及某些病毒有抑製作用，有清熱解毒之功效。

2、綠豆湯中所含有的蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功效。

3、綠豆湯中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收率。

4、綠豆湯中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛等症。

5、綠豆湯含豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而達到保護腎臟的作用。

6、綠豆湯的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病。

綠豆湯的食用禁忌：

1、脾胃虛寒、體質陽虛以及泄瀉者不宜食用。

2、不宜與狗肉同食。

3、綠豆湯不宜使用鐵鍋煮。

4、綠豆不宜煮太爛，容易破壞其營養價值。

2、綠豆湯的好處和壞處

綠豆湯具有清抄熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種豆類。綠豆湯是中國民百間傳統的解暑佳品。綠豆湯有各種煮法，口味繁多度，最主要的有薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，南問瓜綠豆湯和海帶綠豆湯等。提醒，體質虛寒的人不能頻繁飲用。答盲目喝綠豆湯，會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。

3、喝綠豆湯的時候有哪些禁忌

不用鐵鍋煮綠豆湯煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。

綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。

煮綠豆湯時別加鹼

綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。

3綠豆湯不可天天喝

綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先咨詢一下醫師，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。

一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。

不能空腹喝綠豆湯

從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等症狀，而吃了綠豆反而會加重症狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

不能過量喝綠豆湯

綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬於不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。

綠豆有時不能和中葯一起吃

綠豆本身是一味中葯，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中葯的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中葯的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低葯物療效，而且還會加重病情。所以，服中葯時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中葯性味而定。

4、喝綠豆湯有什麼作用？有沒有禁忌

喝綠豆湯有解毒清心作用，並沒有禁忌。

綠豆有解毒清心的作用，但熬的時間長短很有講究。
夏季熬綠豆湯訣竅:
如果想消暑，熬10分鍾左右，只喝清湯就可以了；
要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。

綠豆的功效主治:
綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或葯物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鍾左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。
防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

5、綠豆湯有什麼功效與禁忌？

夏天喝一碗綠豆湯，它的好處很好，下面小編來看看吧。

在濕熱的夏天，許多人沒有食慾。他們會選擇喝些綠豆湯來清熱解暑。而且，它簡單方便，已經成為許多人喜愛的飲料。喝一碗涼涼的綠豆湯是一件令人愉快的事。事實上，綠豆不僅可以清熱解暑，而且還有許多未知的功效。讓我們來看看綠豆的好處和吃綠豆的禁忌。雖然喝綠豆湯好處多多，但這三個禁忌應該注意，很多人可能不知道。

夏天喝綠豆湯有四大好處

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綠豆湯在夏天有很多好處

1清熱解暑

也許這對每個人來說都不是新鮮事。在炎熱的夏天，身體消耗更多的水。它會破壞體內的電解質平衡。這時，喝些綠豆湯，既能清熱解暑，又能止咳利尿。能及時為身體補充水分和無機鹽，幫助維持體內電解質平衡。

2緩解便秘

綠豆含有膳食纖維，能促進人體腸道蠕動，加快腸道蠕動速度，能在一定程度上有效緩解便秘。

夏天喝綠豆湯有四大好處

三。促進身體新陳代謝

綠豆中含有的生物鹼支持這些活性物質，可以促進機體的生理代謝。

4口角炎的預防

綠豆又甜又涼。有助於清熱解暑。特別是對於口角炎患者，吃點綠豆，喝點綠豆湯，可以起到很好的預防和緩解作用。

綠豆湯的禁忌

1不要空腹喝綠豆湯

從中醫角度看，綠豆性寒寒，因此容易造成脾胃損傷。寒性體質者有四肢冰冷乏力、腰腿酸痛、腹瀉腹瀉等症狀。吃綠豆會加重症狀，甚至引起腹瀉、氣血瘀滯引起的關節肌肉酸痛、脾胃虛弱引起的胃寒、慢性胃炎等消化系統疾病。

夏天喝綠豆湯有四大好處

2綠豆湯不要過量

綠豆湯雖好喝，但不宜過量。綠豆中含有的低聚糖容易引起腹脹，而綠豆是一種不易消化的食物。過量食用綠豆湯容易損傷脾胃。女性朋友如果喝太多綠豆湯，很容易導致腹脹、痛經等問題。

三。有時候綠豆不能和中葯一起吃

綠豆本身就是一種中醫葯，如果患有外感風熱、暑熱侵襲等熱病，在服用中葯時，則適當服用綠豆湯，具有補益作用；但如果出現胃腸乏力、四肢乏力、寒戰、腰腿酸痛、腹瀉等症狀而其他症狀，人們在服用中葯時應禁食綠豆，否則，不僅會降低葯物的療效，還會加重病情。因此，服用中葯時是否可以吃綠豆不能一概而論。應根據病的寒、熱、虛、實和所服用中葯的性質和味道來確定。

6、綠豆粥的功效與作用禁忌是什麼？

綠豆有清熱解毒的效用，在夏季高溫工作的人，如果水份損失太大，電解質平衡遭到破壞，可以喝一些綠豆粥，清暑益氣。有機磷農葯中毒、酒精中毒或者是吃錯葯物，都可以在搶救前先喝一碗綠豆粥進行緊急處理。

但是綠豆的禁忌症也是有很多的，比如寒涼體質、老人、兒童、虛弱患者、服用各類葯物的人都是不適宜喝綠豆粥，有可能會加重疾病。

(6)綠豆湯的功效與禁忌擴展資料：

1、綠豆有時不能和中葯一起吃

患有外感風熱、暑熱內侵等疾病，服用中葯時同服綠豆湯，可以起到相輔相成的作用。但是，如果是患者胃腸薄弱，出現全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泄等症狀，在服用中葯時，就不能喝綠豆湯，否則會加重病情。

2、不能空腹喝綠豆湯

從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易傷脾胃。

3、不能過量喝綠豆湯

無論你喝綠豆湯是因為好喝還是消暑，都不能過量飲用。因為綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆本身就不容易消化，所以喝綠豆湯過量容易損傷腸胃的功能。女性朋友如果過量飲用綠豆湯，容易引起腹脹、痛經等毛病。

參考資料來源：網路-綠豆粥

7、綠豆湯的功效與作用

綠豆湯的主要功效是消暑解毒。長期喝綠豆湯可以明目，但無法治療近視。綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴；由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或葯物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。

綠豆湯可以解毒，綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。防中暑，綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯，綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。綠豆屬清熱解毒類葯物，具有消炎殺菌、促進吞噬功能等葯理作用。

綠豆性味甘寒，入心肺二經。內服具有清熱解毒、消暑利水、抗炎消腫、保肝明目、止泄痢、潤皮膚、降低血壓和血液中膽固醇、防止動脈粥樣硬化等功效，外用可治療創傷、燒傷、瘡癤癰疽等症。

8、綠豆粥的功效與作用禁忌有哪些？

降血脂：綠豆中含有植物甾醇結構可以使腸胃減少吸收膽固醇，阻止膽固醇的生物合成，降低膽固醇，可以達到降血脂的作用。

老人、兒童以及體質虛弱的人：因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，容易因消化不良導致腹瀉。

(8)綠豆湯的功效與禁忌擴展資料：

注意事項：

禁止用鐵鍋煮：平時喝綠豆湯的時候禁止用鐵鍋煮綠豆湯，因為綠豆中含有豐富的多酚，這種物質在用鐵鍋煮的時候，會與鐵鍋中的鐵之間產生化學反應，會生成一些顏色較深的化合物，而且會讓煮好的綠豆湯顏色變化，這時綠豆湯中也會含有一些對人體有害的物質，會加重人類腸胃負擔，容易讓人們出現消化不良。

過量喝綠豆湯或致腸胃疾病：通常過量喝綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。女性過量喝綠豆湯可出現白帶、腹脹、痛經等婦科症狀。

9、喝綠豆湯有啥禁忌么

綠豆是中國人的傳統夏季保健食品，人們都知道它能夠清熱解毒，防暑降壓。因為綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能夠彌補出汗時的營養損失，而鹼會嚴重破壞多種B族維生素。綠豆皮中的類黃酮，和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的復合物。 綠豆 是中國人的傳統夏季保健食品，人們都知道它能夠 清熱解毒 ，防暑降壓。 但很多人都不知道，煮綠豆湯的時候不能加鹼。因為綠豆富含B族維生素，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能夠彌補出汗時的營養損失，而鹼會嚴重破壞多種B族維生素。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入鹼而損失，結構變化，顏色轉為黃色。故而，煮綠豆粥最好不要加鹼。如果希望把粥煮得黏一些，可以考慮加入少量燕麥片或糯米來「增稠」。 綠豆皮中的類黃酮，和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的復合物。例如，綠豆湯加上蜂蜜，會產生發黑的顏色，正是這樣的道理。這種反應雖然沒有毒性物質產生，卻可能會干擾綠豆的抗氧化作用，也妨礙金屬離子的吸收。故而，煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適，而用沙鍋最為理想
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10、綠豆湯有什麼功效？哪些人不宜多喝？

中醫認為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要葯用價值是解毒。李時珍曾指出：綠豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木諸毒。綠豆1升，與生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。以綠豆澱粉與血餘炭面 (人發燒灰)各30克，用水調成糊狀，敷於患處，可治乳癰初起。以綠豆皮煎水，加白糖，沖服，可治麻疹合並腸炎。綠豆、黃花菜、大棗各適量，以水煎服，可治上吐下瀉。以豬膽汁浸泡綠豆粉適量，溫開水送下，每日3次，可治痢疾、腸炎。綠豆、黃豆、紅糖入水煮至爛熟，常食，可治腮腺炎。現代仍然常用綠豆輔助解毒，例如在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，綠豆還含有降血壓及降血脂的成分，高脂血症患者每日進食50克綠豆，血清膽固醇下降率達70％
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