方便麵不好消化嗎

1、方便麵很難消化嗎

不難消化。

據《新華網》報道，吃一碗方便麵需要花32個小時解毒的說法來源於2011年美國科學家，實驗主要想研究食品在人體內的消化過程。實驗發現，經過32小時的消化，無添加劑的手工拉麵已經完全被人體消化，而含有添加劑的方便麵卻仍有殘留，正是這一實驗結果造成了人們對方便麵的恐慌。

據《光明網》報道，傳言認為方便麵的調味包、面餅以及包裝材料含有防腐劑等有毒物質，人吃了很難消化。事實上，無論是熱風乾燥還是油炸乾燥的方便麵，其面餅中的水分含量均很低，微生物很難生長，所以根本不需要添加防腐劑；

此外，隨著技術的進步，原來以聚苯乙烯為主要成分的方便麵碗早已被聚乙烯淋膜紙塑復合產品替代，並不存在高溫釋放有毒物質，損害人體健康的風險。

據《新華網》報道，2016年9月9日，在由中國食品辟謠聯盟與中國食品科學技術學會主辦的「方便食品辟謠發布會」上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示，「方便麵是中國食品工業中安全水平令人放心的品類，2015到2016年上半年抽查中，其合格率均在99%以上。」

(1)方便麵不好消化嗎擴展資料

方便麵的健康食用標准

1、盡量煮著吃。據《健康報》報道，煮過的面會因充分吸收水分而變軟，這樣也會更有利於人的胃腸消化；另外，煮麵時可以根據個人口味加入蔬菜、雞蛋、豆腐等，這樣更有利於人體對於營養的均衡攝入。

2、醬料放一半。上海華東醫院主任營養師陳霞飛在接受《生命時報》的采訪時提醒道，如果把方便麵里的調味包全部加到面里，很容易造成鹽分超標。因此除蔬菜包外，所有醬包、粉包盡量只加入一半的量就已足夠。

3、倒掉第一次泡麵的水。據《新華日報》報道，這樣能夠減少方便麵因「高鹽多油」對人體健康產生的危害。

4、吃完方便麵別喝湯，可以吃水果或喝豆漿。據《生命時報》報道，這樣不僅能使人減少鹽的攝入量，給人體提供更多的營養素。而且水果中含有豐富的抗氧化物質，能減少有害物質對人身體的傷害。

參考資料來源：人民網-方便麵32小時內都無法消化？這回它可被「黑」慘

參考資料來源：人民網-沒想到！方便麵除了方便還帶來這些

2、方便麵是否不易消化

不是

吃一碗方便麵需要花32個小時解毒的說法來源於2011年美國科學家的一個實驗，這個實驗主要想研究食品在人體內的消化過程。實驗發現，經過32小時的消化，無添加劑的手工拉麵已經完全被人體消化，而含有添加劑的方便麵卻仍有殘留，正是這一實驗結果造成了人們對方便麵的恐慌。

傳言認為方便麵的調味包、面餅以及包裝材料含有防腐劑等有毒物質，人吃了很難消化。事實上，無論是熱風乾燥還是油炸乾燥的方便麵，其面餅中的水分含量均很低，微生物很難生長，所以根本不需要添加防腐劑。

此外，隨著技術的進步，原來以聚苯乙烯為主要成分的方便麵碗早已被聚乙烯淋膜紙塑復合產品替代，並不存在高溫釋放有毒物質，損害人體健康的風險。

2016年9月9日，在由中國食品辟謠聯盟與中國食品科學技術學會主辦的「方便食品辟謠發布會」上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示，「方便麵是中國食品工業中安全水平令人放心的品類，2015到2016年上半年抽查中，其合格率均在99%以上。」

所以相信國家在食品安全上的監管力度，方便麵添加劑其實就和日常生活中的調味劑是一樣的，它的作用只是讓食品的口感更加豐富。

(2)方便麵不好消化嗎擴展資料：

不易消化的食物

1、油炸食品。像炸雞塊、炸薯條之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質堆積在胃裡就會造成疾病。油脂在高溫下會產生一種叫「丙烯酸」的物質，這種物質很難消化。

美國佛羅里達州奧蘭多市營養學家TaraGis說：「如果你已經患有胃腸炎等方面的疾病，那麼尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否則會引起一些不適症狀，比如反胃、腹瀉等。」

2、辛辣食物。紅辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的內壁，吃完後會有種令人討厭的心痛，並且增加胃的負擔。即使想加一些酸奶油使它變涼，仍然能獲得同樣的刺激。而且，加上酸奶油之類的東西反而會遭受其他的副作用。

3、巧克力。大量食用巧克力不但會帶來多餘的熱量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都經歷過食用巧克力後帶來的難受刺激。這是因為巧克力會引起下食道括約肌的放鬆，使得胃酸迴流，刺激食道及咽部。

4、奶油土豆泥。土豆是低熱量、高蛋白、含有多種維生素和微量元素的食品，被稱為理想的減肥食品。似乎沒有東西比一碗土豆泥更受人們歡迎的了。這就是為什麼當提到所謂的「方便食物」時，土豆泥總被列為榜首的原因。

但加有奶油或乳酪的土豆泥就沒有那麼想像中那麼好了。在美國，有3000～5000萬乳糖不耐受的人，但是如果你也是這樣的人，就不適合享用奶油土豆泥。這是因為，土豆泥里加的牛奶、奶油或乳酪，會讓胃很難受。

3、為什麼方便麵不愛消化

美國科學家通過膠囊內鏡的方式拍攝了「加工食品」與「無添加物食品」被吃進肚子里的情況對比，結果發現手工拉麵在32小時後已經完全被消化，方便麵則仍保有殘余、尚未完全消化。而方便麵難以消化，是因為其中加了多種抗氧化劑、添加劑等，長期食用有害健康。（原文地址）

流言中提到的膠囊內鏡拍攝圖像是真實的，但對它的解讀並不正確。而且這次拍攝並非嚴謹的科學實驗，從中也不能得出方便麵難以消化或有害健康的結論。

「利用攝影膠囊拍攝面條消化過程」確有其事，這是一個由媒體從業者史蒂芬妮·巴丁（Stefani Bardin）和研究胃腸道科學的醫生布雷登·郭（Braden Kuo）合作的拍攝項目。在這一項目中，有兩名志願者分別吃下兩組不同的食物（一個人吃方便麵，另一個則吃手工面條，此外兩個人還吃下了不同種類的飲料和軟糖），再吞下膠囊內鏡，以便對消化道內的情況進行記錄[1]。

該拍攝項目的介紹視頻

流言中所截取的圖像就來自史蒂芬妮·巴丁在TED大會上對拍攝項目進行介紹的這個視頻。這些圖像確實是真實拍攝的，但流言中對它的解讀卻有問題。事實上，在史蒂芬妮·巴丁的視頻中明確說到，兩種面在吃完後2個多小時就已經基本消化，看不到完整的面條了，只有方便麵還能看到少許方便麵的樣子。而且，拍攝所使用的膠囊內鏡對每個人每次所能記錄下的影像時長只有8小時，無法對面條消化情況進行連續32小時的記錄。因此，流言中「方便麵32小時後依然沒有消化」的說法沒有依據。

該項目中拍攝所用的膠囊內鏡。

食入後兩個半小時左右時的影像。左側為方便麵，右側為手工面條。

另外，在這次拍攝中所記錄的一共只有兩個樣本，也並沒有經過嚴格的實驗設計。這樣得到的影像實在很難說明什麼問題。每個人的消化能力是有差異的，拍攝中觀察到的面的消化差異可能只是個體消化能力的差異所致。而且除了面之外，兩人吃的其他食物也有差異，導致消化不同的原因就更加無法判斷。更何況，「不能完全消化」與「有害健康」也是兩碼事，否則我們豈不是連金針菇也不能吃了？布雷登·郭在接受采訪時也承認，這個項目的初衷只是為了觀察加工食品的消化過程，由於受試者的不足，目前並不能從中得出方便麵不好消化或者有害健康的結論[2]。

流言中還提到，方便麵中加入了製作瀉葯、美白劑的酒石酸、用於隱形眼鏡、打火機的成份特丁基對苯二酚（TBHQ），還有BHT（2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚）等抗氧化劑，這些抗氧化劑使面條難以消化，還會危害健康，事實真是這樣嗎？

為了防止油脂氧化，油炸方便麵中確實會添加抗氧化劑。目前，國際上常用的抗氧化劑有20多種，其中，BHT和TBHQ是最常用的兩種。根據我國國家標准《GB 2760-2011 食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》，BHT和TBHQ在方便麵中的允許最大使用量是0.2克/千克。國際食品添加法典委員會JECFA評估認為，TBHQ 的安全值為每千克體重0-0.7毫克，而BHT的安全值為每千克體重0-0.3毫克，這幾種抗氧化劑也不會致癌 。一般來說，合理合法使用，抗氧化劑並不會對人體健康產生影響。（更多閱讀：吃泡麵要當心?）

流言中提到的酒石酸是一種抗氧化劑的增效劑，它在很多天然水果中都存在，安全性並不需要擔心。酒石酸作為加工助劑可用於各種食品，不需要做限量規定。而且它還能提高抗氧化劑的效果，減少用量。

與很多食品添加劑一樣，抗氧化劑除了應用在食品之外，在其他化工產品中也有應用。比如，BHT、TBHQ還可用於化妝品、塑料、汽油及石蠟中，「隱形眼鏡、打火機」之類的說法也由此而來。這與「麵包含有鞋底成分」的說法一樣，不過是博人眼球的標題黨，完全不能說明食品添加劑有安全問題。

另外值得注意的是，食用油脂氧化酸敗不僅會影響食品口味，也對健康不利。因此適當添加抗氧化劑防止油脂酸敗是有必要且有利於食品安全的做法。

至於碗裝泡麵釋放聚苯乙烯危害人體的說法，請看吃一包泡麵需要解毒32天嗎？中的詳細分析。

謠言破解。「方便麵32小時還不能完全消化」是對原拍攝影像的錯誤解讀，方便麵雖然不是什麼健康食品，也不適合多吃，但其中的添加劑並不會帶來安全問題。

[1]TedxManhatta

[2]Breaking down Ramen noodles, literally

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美國科學家通過膠囊內鏡的方式拍攝了「加工食品」與「無添加物食品」被吃進肚子里的情況對比，結果發現手工拉麵在32小時後已經完全被消化，方便麵則仍保有殘余、尚未完全消化。而方便麵難以消化，是因為其中加了多種抗氧化劑、添加劑等，長期食用有害健康。（原文地址）

流言中提到的膠囊內鏡拍攝圖像是真實的，但對它的解讀並不正確。而且這次拍攝並非嚴謹的科學實驗，從中也不能得出方便麵難以消化或有害健康的結論。

「利用攝影膠囊拍攝面條消化過程」確有其事，這是一個由媒體從業者史蒂芬妮·巴丁（Stefani Bardin）和研究胃腸道科學的醫生布雷登·郭（Braden Kuo）合作的拍攝項目。在這一項目中，有兩名志願者分別吃下兩組不同的食物（一個人吃方便麵，另一個則吃手工面條，此外兩個人還吃下了不同種類的飲料和軟糖），再吞下膠囊內鏡，以便對消化道內的情況進行記錄[1]。

該拍攝項目的介紹視頻

流言中所截取的圖像就來自史蒂芬妮·巴丁在TED大會上對拍攝項目進行介紹的這個視頻。這些圖像確實是真實拍攝的，但流言中對它的解讀卻有問題。事實上，在史蒂芬妮·巴丁的視頻中明確說到，兩種面在吃完後2個多小時就已經基本消化，看不到完整的面條了，只有方便麵還能看到少許方便麵的樣子。而且，拍攝所使用的膠囊內鏡對每個人每次所能記錄下的影像時長只有8小時，無法對面條消化情況進行連續32小時的記錄。因此，流言中「方便麵32小時後依然沒有消化」的說法沒有依據。

該項目中拍攝所用的膠囊內鏡。

食入後兩個半小時左右時的影像。左側為方便麵，右側為手工面條。

另外，在這次拍攝中所記錄的一共只有兩個樣本，也並沒有經過嚴格的實驗設計。這樣得到的影像實在很難說明什麼問題。每個人的消化能力是有差異的，拍攝中觀察到的面的消化差異可能只是個體消化能力的差異所致。而且除了面之外，兩人吃的其他食物也有差異，導致消化不同的原因就更加無法判斷。更何況，「不能完全消化」與「有害健康」也是兩碼事，否則我們豈不是連金針菇也不能吃了？布雷登·郭在接受采訪時也承認，這個項目的初衷只是為了觀察加工食品的消化過程，由於受試者的不足，目前並不能從中得出方便麵不好消化或者有害健康的結論[2]。

流言中還提到，方便麵中加入了製作瀉葯、美白劑的酒石酸、用於隱形眼鏡、打火機的成份特丁基對苯二酚（TBHQ），還有BHT（2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚）等抗氧化劑，這些抗氧化劑使面條難以消化，還會危害健康，事實真是這樣嗎？

為了防止油脂氧化，油炸方便麵中確實會添加抗氧化劑。目前，國際上常用的抗氧化劑有20多種，其中，BHT和TBHQ是最常用的兩種。根據我國國家標准《GB 2760-2011 食品安全國家標准 食品添加劑使用標准》，BHT和TBHQ在方便麵中的允許最大使用量是0.2克/千克。國際食品添加法典委員會JECFA評估認為，TBHQ 的安全值為每千克體重0-0.7毫克，而BHT的安全值為每千克體重0-0.3毫克，這幾種抗氧化劑也不會致癌 。一般來說，合理合法使用，抗氧化劑並不會對人體健康產生影響。（更多閱讀：吃泡麵要當心?）

流言中提到的酒石酸是一種抗氧化劑的增效劑，它在很多天然水果中都存在，安全性並不需要擔心。酒石酸作為加工助劑可用於各種食品，不需要做限量規定。而且它還能提高抗氧化劑的效果，減少用量。

與很多食品添加劑一樣，抗氧化劑除了應用在食品之外，在其他化工產品中也有應用。比如，BHT、TBHQ還可用於化妝品、塑料、汽油及石蠟中，「隱形眼鏡、打火機」之類的說法也由此而來。這與「麵包含有鞋底成分」的說法一樣，不過是博人眼球的標題黨，完全不能說明食品添加劑有安全問題。

另外值得注意的是，食用油脂氧化酸敗不僅會影響食品口味，也對健康不利。因此適當添加抗氧化劑防止油脂酸敗是有必要且有利於食品安全的做法。

至於碗裝泡麵釋放聚苯乙烯危害人體的說法，請看吃一包泡麵需要解毒32天嗎？中的詳細分析。

謠言破解。「方便麵32小時還不能完全消化」是對原拍攝影像的錯誤解讀，方便麵雖然不是什麼健康食品，也不適合多吃，但其中的添加劑並不會帶來安全問題。

4、方便麵要幾天才能消化

方便麵在人體一般2-3小時便完全消化了。但是每個人的消化能力是不一樣的，需要視具體情況而定。

很多人都存在誤區，認為方便麵很不容易被消化，其實方便麵的主要成分是小麥麵粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等，這些都是人體營養所必需的成分，是很容易被消化的。

(4)方便麵不好消化嗎擴展資料：

方便麵，又稱快餐面、泡麵、杯麵、快熟面、速食麵、即食麵，香港則稱之為公仔麵，是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。

方便麵是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定（一般為方形或圓形），食用前以開水沖泡，溶解調味料，並將面條加熱沖泡開，在短時間（一般在3分鍾內）內便可食用的即食方便食品。

方便麵常見主要誤區如下：

1、方便麵的營養不完全，缺乏蛋白質、維生素和礦物元素；

2、含油量和含鹽量高，不利於健康；

3、加入添加劑的食品，不是好食品。

天津科技大學校長王碩教授指出從食物的性價比考量，一款優質的方便麵產品明顯高於漢堡、速凍水餃等同類快速食品；從食物的營養均衡比考量，方便麵也優於饅頭、米飯等傳統主食。

從食品安全的角度考量，具有品牌信譽的方便麵也比各類攤點餐食或外賣盒飯更有安全的保障。以往貼在方便麵上的「垃圾食品「標簽不但沒有證據支持，反倒是不科學的謠言。

盡管方便麵在宏量營養素上具有均衡的優勢，適合作為正餐的能量來源，也適合作為應急時的方便餐食，不過專家也提醒，在享用方便麵帶來的便利之餘，消費者應該適時搭配蔬菜、水果，補足其他常量與微量營養素的需要，同時多喝水，使膳食結構更為合理健康。

參考資料：網路-方便麵

5、方便麵好消化嗎

方便麵是油炸食品，比普通面條消化慢一些，在胃的做用下會溶解的。只是營養價值不高。

6、速食方便麵真的很難消化嗎？

據《新華網》報道，吃一碗方便麵需要花32個小時解毒的說法來源於2011年美國科學家，實驗主要想研究食品在人體內的消化過程。實驗發現，經過32小時的消化，無添加劑的手工拉麵已經完全被人體消化，而含有添加劑的方便麵卻仍有殘留，正是這一實驗結果造成了人們對方便麵的恐慌。

據《光明網》報道，傳言認為方便麵的調味包、面餅以及包裝材料含有防腐劑等有毒物質，人吃了很難消化。事實上，無論是熱風乾燥還是油炸乾燥的方便麵，其面餅中的水分含量均很低，微生物很難生長，所以根本不需要添加防腐劑；

此外，隨著技術的進步，原來以聚苯乙烯為主要成分的方便麵碗早已被聚乙烯淋膜紙塑復合產品替代，並不存在高溫釋放有毒物質，損害人體健康的風險。

據《新華網》報道，2016年9月9日，在由中國食品辟謠聯盟與中國食品科學技術學會主辦的「方便食品辟謠發布會」上，中國食品科學技術學會理事長孟素荷表示，「方便麵是中國食品工業中安全水平令人放心的品類，2015到2016年上半年抽查中，其合格率均在99%以上。」

方便麵的健康食用標准

1、盡量煮著吃。據《健康報》報道，煮過的面會因充分吸收水分而變軟，這樣也會更有利於人的胃腸消化；另外，煮麵時可以根據個人口味加入蔬菜、雞蛋、豆腐等，這樣更有利於人體對於營養的均衡攝入。

2、醬料放一半。上海華東醫院主任營養師陳霞飛在接受《生命時報》的采訪時提醒道，如果把方便麵里的調味包全部加到面里，很容易造成鹽分超標。因此除蔬菜包外，所有醬包、粉包盡量只加入一半的量就已足夠。

3、倒掉第一次泡麵的水。據《新華日報》報道，這樣能夠減少方便麵因「高鹽多油」對人體健康產生的危害。

4、吃完方便麵別喝湯，可以吃水果或喝豆漿。據《生命時報》報道，這樣不僅能使人減少鹽的攝入量，給人體提供更多的營養素。而且水果中含有豐富的抗氧化物質，能減少有害物質對人身體的傷害。

7、方便麵好消化么

方便麵屬於一種麵食產品，是比較容易被消化的，正常人正常情況下，兩到四個小時就可以把方便麵完全消化，但是對於一些消化功能比較弱的人來說，可能需要稍微長一點的時間來消化。

8、方便麵容易消化嗎？

方便麵本身就是熟化食品，再經過泡煮，確實是比較容易消化的，口味還不錯，不過營養價值就不一定了。