1、吃了新鮮木耳會中毒嗎？
喝點淡鹽水和淡糖水，有類似掛鹽水的作用。
也可請醫生開點四環素一類抗生素葯回物。
藿香正氣丸是答用於感冒、嘔
吐、泄瀉、等症狀，個人感覺是解暑消暑的。
最安全呢，還是去醫院看看吧，聽聽醫生的建議。
以後還是注意飲食吧。
當人服用這種鮮木耳以後，臨床上主要表現為暴光部位的這種皮膚出現紅斑、水腫、丘疹，嚴重的會出現水皰、大皰。還有一小部分人可能會出現頭痛、頭昏、發燒、惡心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸困難之類的中毒症狀。
由於我們平時吃的木耳是經過暴曬、干制而成的。暴曬能夠讓鮮木耳中的大部分卟啉物質降解、分解，我們在食用之前再經過水發，又可以使剩餘的毒性物質溶解，這樣我們吃水發的干木耳則會很安全。
2、生吃木耳，會中毒嗎？
生吃木耳，會中毒的。
黑木耳也好，黃色木耳也罷，凡是新內鮮的木耳，都含葉林類光容感物質。生吃新鮮木耳後，可引起日光性皮炎，嚴重者還會出現皮膚瘙癢、水腫和疼痛症狀。
黑木耳功效：
含有豐富的膠質，除有促進腸蠕動的作用外，還有很強的吸附能力，可把殘留於消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外，還能減少油脂的吸收。
黑木耳味甘性平，歸脾、肺、肝、大腸經，主治氣虛血虧、肺虛久咳、咯血、痔瘡出血、婦女崩漏、月經不調、跌打損傷等，可長久服用，尤其是女性多吃對身體有絕佳益處。現代醫學證明，黑木耳能減少血液凝塊、軟化血管，防治高血壓和動脈粥樣硬化，有「食物中的阿司匹林」之美譽。
烹調黑木耳技巧：
①在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；干木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。
②溫水中放入木耳，然後再加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。
3、吃木耳中毒了怎麼辦？
首先這個時候需要盡快的給患者進行催吐、洗胃，使用一些護肝、護胃的一些葯物，嚴重的病回人答甚至需要血液凈化來治療，這樣才能夠渡過生命的危險期。
吃了木耳中毒病人初期時可以表現為惡心、嘔吐，進一步進展為急性的肝功能衰竭，危及到我們的生命，所以我們一定要採取快速的措施。建議患者一般在食物方面要煮熟了再吃，而且不要過多的去吃，飲食方便也建議要清淡、易消化，避免一些辛辣、刺激性的食物。
4、木耳無毒，為什麼會導致人類中毒？
因為木耳會和其他物質起反應生成有害物質，所以吃木耳時要注意搭配，以免中毒。
5、毒木耳中毒會對身體造成永久的損害嗎？
黑木抄耳泡久了會中毒嗎？
木耳本身無毒，木耳原本含有細菌，只是經過乾燥處理後，干木耳里的水分含量很低，細菌基本上不繁殖，或者繁殖速度很慢。
當我們泡發木耳後，可能會滋生細菌、真菌等致病微生物，隨著水分含量和溫度的升高，木耳里的細菌就會大量繁殖，時間越長細菌越多。微生物大量繁殖，容易產生一些有毒有害的物質，這些物質可能沒辦法通過去烹飪完全消除，因而帶來一些健康風險。
木耳的主要成分是多糖，少量蛋白質和極少量的脂肪，黑木耳本身沒有毒素，也沒有能轉換成毒素的物質，因而泡發的過程不會產生毒素。
新鮮的木耳中含有一種卟啉的光感物質，人直接食用後經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫，嚴重的可致皮膚壞死。但鮮木耳經暴曬形成干木耳的過程中，大部分卟啉會被分解。干木耳在食用前，經水浸泡，剩餘的卟啉會溶於水。因此，干木耳食用前加以浸泡，不僅提升口感，還會更安全。
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