流食

1、流食是什麼意思

流食是一種食物呈液體狀態，它能在口腔內融化為液體，流食比半流質內飲食更易容於吞咽和消化。流食主要適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者，比方說高燒的患者、口腔、面頰部手術的患者，以及胃腸外科手術後、肝膽外科手術後的患者，臨床上還常常用於急性胃腸炎、食道狹窄等疾病的患者。但是，流質飲食只能在短期內應用，作為過渡期的膳食，因為流質飲食所提供的營養素是不全面的。臨床上常用的流質飲食包括：稠米湯、藕粉、杏仁茶、麥片粥、蒸雞蛋羹、蛋花湯、牛奶、西紅柿汁、鮮果汁、果茶、清肉湯、豬肝湯、清雞湯等。

2、流食食譜有哪些

常見流食食譜包括：

稠米湯，藕粉，杏仁茶，菠蘿麥片粥

蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋

各種牛奶及奶製品----乳酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁

鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯， 肝湯

流食是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化。適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。

(2)流食擴展資料：

流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。

對於同一種澱粉類主食來說，做成流食一定比吃固體食物有利於減肥

3、什麼是流食

流食是來一種食物呈液體狀態源、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化無刺激性的食物。
流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。
稠米湯，藕粉，杏仁茶，菠蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶製品----乳酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯， 肝湯等。

4、流食有哪些？

稠米湯，藕粉，抄杏仁茶，菠蘿襲麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶製品，乳酪；

杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯， 肝湯等。

流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。

(4)流食擴展資料：

流質食物減肥的理念，應當納入正常飲食當中，比如說每天晚上喝粥或五穀豆漿，作為主食，就不吃米飯饅頭之類的干食物了。

對於粗糧來說，做成雜糧粥或五穀豆漿是非常合適的，不僅算是流食，還能改善口感，幫助人們攝入更多的纖維和礦物質。

用粗糧豆子做成的八寶粥來作為晚餐主食，而不吃燒餅、千層餅、饅頭、花捲、麵包之類水分低又加油鹽的主食，就可以在營養不減量、飽腹感不下降的前提下減少能量，從而預防肥胖。

5、什麼叫做流食?

流食是一抄種食物呈液體狀態、在襲口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化無刺激性的食物。
流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。
流食：稠米湯，藕粉，杏仁茶，菠蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶製品----乳酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯， 肝湯等。

6、流食是什麼

流食是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，易於吞咽和消化無刺激性的食物專。流食包括:稠米湯屬，藕粉，杏仁茶，菠蘿麥片粥；蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋；各種牛奶及奶製品----乳酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁；鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯， 肝湯等。

7、流食,半流食,軟食分別都包括什麼?

流食一般指沒有固體食物，如牛奶、豆漿；普食是指普通飲食，和正常人一樣；半流食一般是指稀飯之類的，例如肉末粥，碎菜粥，蛋花粥；軟食是指面條、軟飯、之類。

流食是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化。適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。對於同一種澱粉類主食來說，做成流食一定比吃固體食物有利於減肥。

半流質飲食是一種比較稀軟爛、易消化、易咀嚼、含粗纖維少、無強烈刺激呈半流質狀態的食物。半流食適用於發燒、咀嚼吞咽困難及急性消化道炎症，手術前後以及病情危重的病人。

軟食，指嬰兒或病弱者吃的軟而爛的食物(如在乳汁水中煮過或泡軟的麵包)或半流質性的物品。

(7)流食擴展資料：

流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。

按同樣重量來說，粥的熱量一定比米飯低。因為粥的含水量會高很多。一斤米煮成米飯需要加1.3倍的水，而煮成比較稠的粥要加8倍水。一碗剩米飯可以加水煮成3-4碗稠粥。但是，吃3碗粥後的飽感會大大高於1碗米飯，因為水在胃裡暫時起到填充作用。要知道，水只能占體積，卻完全不含能量，不可能讓人長胖。即便是皮蛋瘦肉粥這一類加了點動物性食品的粥，也畢竟屬於低脂肪食物，所以吃一碗皮蛋瘦肉粥還是比吃同樣重量的一碗米飯能量低。

對於水果蔬菜來說，做成果汁吃會讓飽感下降。如果要用水果控制體重，一定要吃完整的水果才能得到飽感，喝果汁永遠給人喝水的感覺，實際上還喝進去很多糖分。

但是，對於同一種澱粉類主食來說，做成流食一定比吃固體食物有利於減肥。同樣50克粗糧，做成流質的稠粥，不僅體積會比做成干飯大5倍，而且消化吸收率高。

除了粗糧豆類之外，流質食物有利於減肥的品種還有兩個明星級食品——牛奶和豆漿。它們雖然是液體，卻有相當好地緩解飢餓感覺，而且維持飽腹感的時間很長，其效果是大米粥所不能比擬的。

半流食：

1、食物基本特點。半流質飲食是一種食物比較稀、軟、爛，易消化、易咀嚼、含粗纖維少、無強烈刺激呈半流質狀態的食物。

2、適用范圍。半流食適用於發燒、咀嚼吞咽困難及急性消化道炎症，手術前後以及病情危重的病人。

3、飲食原則

（1)食物要求：食物必須呈半流體狀態，食物要稀、軟、爛，易於消化和吸收、易於咀嚼和吞咽、含粗纖維要少、無強烈刺激性。每日的食物品種要多樣化，以增進病人食慾。

（2）餐次安排：少食多餐，病人可每隔2～3小時進一次餐，每天進餐5～6次。全天主食最好不超過300克。

（3）主食選擇：可食大米粥、小米粥、面條、面片、餛飩、麵包、小包子、小花捲、蛋糕、蘇打餅干、藕粉等。

（4）適宜的半流質食物有：肉末粥，碎菜粥，蛋花粥，面條湯，面片湯，餛飩，麵包；蒸蛋羹，蛋花湯，卧雞蛋；嫩豆腐，豆腐腦；果汁，果泥，果凍；西瓜，熟香蕉；菜泥，菜汁，嫩碎菜葉；各種肉湯，肉末，魚片等。

（5）禁用食物：豆類、毛豆、大塊蔬菜、大量肉類、蒸餃、油炸食品如熏魚、炸丸子等均不宜食用；蒸米飯、烙餅等均較硬且不易消化吸收應少食或不食；刺激性調味品等亦不宜食。

要說起來，流食當中還是牛奶營養價值最高。一天喝4斤牛奶，蛋白質能勉強達標，因為牛奶的蛋白質利用效率很高。B族維生素和維生素AD能基本保證，鈣、鉀、鎂等元素比較充足，鈉也不至於嚴重缺乏。不過這個方法也有弊病，就是很難充分促進腸道蠕動，容易引起便秘，同時還需要補充維生素C和鐵。

單喝豆漿時，營養素供應水平不及牛奶，因為它不含有維生素AD，鈣的含量也低得多。如果不配合點鹽，鈉也嚴重不足。豆漿中含有一些抗營養物質，所以礦物質的吸收利用率不及牛奶。如果吃掉豆渣的話，那麼它不會引起便秘，卻會導致腹脹多氣。

一周當中有一天單吃流質食物是可以的，但如果增加頻次，一周兩次以上，就絕對不能只喝點粥或喝點豆漿，一定要配合蔬菜、豆製品、肉類等。

8、流食怎麼做

流質膳食屬於不平衡膳食，作為過渡膳食，主要提供碳水化合物、蛋白質，少量脂肪、礦物質和維生素。

流質膳食適應范圍

流質膳食多適用於高熱、急性傳染病患者，腸道手術前准備及術後患者，極度衰弱、無力咀嚼者，不同類型流質膳食詳見表1。

流質膳食的一日食譜舉例

流質膳食的製作

1. 米 油

製作：

①淘洗精製大米或小米，加清水適量；

②武火煮沸3分鍾後，開蓋文火煮30～50分鍾，取表面濃稠液體，降溫至42℃食之。

功效：性味甘平，暖脾胃，滋養腸道，供能，屬於清流質膳食。

成分：主要含有碳水化合物，少量的煙酸、B族維生素和磷、鐵、無機鹽、脂肪等營養素。

2. 清雞湯

製作：

①雞去皮洗凈，切塊焯水後加清水適量；

②武火煮沸後，文火煮2小時；

③放少許鹽關火，去除表面雞油，取湯降溫至42℃食之。

成分：一定量的蛋白質、肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤、尿素和游離氨基酸等含氮浸出物、礦物質、維生素。痛風、腎功能不全患者不適合食用清雞湯。

3. 清魚湯

製作：

①魚去鱗洗凈；

②鍋內下油，油熱後放魚文火正反面煎；

③魚皮變色後，將適量開水倒入鍋中，中火燉15分鍾至白湯，此時轉小火煮1小時。

④放少許鹽關火，取湯降溫至42℃食之。

成分：游離氨基酸、肽、胺類等化合物、嘌呤類等含氮物質、少量蛋白質、脂肪、礦物質、維生素。痛風、腎功能不全患者不適合食用清魚湯。

4. 過濾豬肉湯

製作：

①裡脊肉洗凈，剁碎，加清水適量；

②武火煮沸後，文火煮1小時至爛透；

③放少許鹽關火，過濾棄渣，取湯降溫至42℃食之。

成分：一定量的蛋白質、肌凝蛋白原、肌肽、肌酸、肌酐、嘌呤、尿素和游離氨基酸等含氮浸出物、礦物質、維生素。痛風、腎功能不全患者不適合食用過濾豬肉湯。

5. 過濾蔬菜汁

製作：

①嫩葉蔬菜葉洗凈浸泡半小時，切碎；

②將切碎的菜葉放入沸水中煮2分鍾；

③關火，採用湯匙擠壓菜葉，取上部清液食之。

成分：少量維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質。高血鉀者慎食。

6. 果 汁

製作：水果洗凈去皮去籽切塊放入榨汁機榨汁，過濾網或干凈紗布過濾，渣棄之，取汁食之。

成分：不同的果汁營養成分不同，大部分都含有維生素、礦物質和果糖。痛風患者不建議大量食用，高血鉀者慎食。

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9、流食有哪些

常見流食食譜包括：

稠米湯，藕粉，杏仁茶，菠蘿麥片粥

蒸蛋羹，蛋花湯，肉湯沖雞蛋，牛奶沖雞蛋

各種牛奶及奶製品----乳酪，杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶，牛奶沖藕粉；豆漿、過蘿豆湯；菜水，過蘿菜湯，西紅柿汁

鮮果汁，煮果子水，果茶，果凍；清雞湯，清肉湯， 肝湯

流食是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞咽和消化。適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。

(9)流食擴展資料：

流食適用於極度衰弱無力咀嚼食物的重症患者。如高燒，口腔、面頰部及外科手術前後以及急性胃腸炎、食道狹窄等疾病患者。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食。因為所供營養素均不足。

對於同一種澱粉類主食來說，做成流食一定比吃固體食物有利於減肥