石榴酒的功效與作用

1、石榴釀的酒有什麼功效

堅信看了星爺版的唐伯虎點秋香的人都了解「石榴姐」這個人，實際上石榴在現實生活中是一種很美味的新鮮水果，在日常生活中很多人還會繼續用它來泡葯酒，並且實際效果還很非常好。那麼石榴酒的功效和功效有什麼呢？
石榴酒
石榴酒系選用石榴為關鍵原材料，經粉碎，發醇，分離出來，特釀配製而成的水果酒。本酒選用與眾不同發醇加工工藝精釀而成，石榴酒酒體正宗，顏色明亮全透明，甜酸可口，保存了石榴酸、甜、澀、鮮之純天然口味，其設計風格與眾不同，帶有很多的碳水化合物、多種營養元素等，具備很高的營養成分，並有生津化食、健脾胃益胃、降血壓降血脂、清理血管垃圾、健康保健美容護膚及治腹瀉之作用。石榴酒甜酸美味可口，因而很受女士親睞，但醫師提示，女士在經期前最好是不必食用過多的水果酒，不然非常容易造成出血過多。
石榴泡葯酒有什麼作用?
1.石榴水果酒有益於減肥瘦身
石榴水果酒帶有由石榴皮和石榴籽釋放出的酚類物質，另外帶有很多的維他命C，具備強力抗氧化性作用，能夠提高人體內高品質膽固醇的佔比，防止身體脆化，防止血液內毒素的造成，維持人體正常的基礎代謝，使我們的身材不容易伴隨著時光的消逝而慢慢松垮走形。
2.石榴水果酒能益壽延年
石榴中帶有防衰老防止主動脈粥樣硬化和緩解病變過程的高質量抗氧劑，石榴酒、石榴汁對身體均大有益處。它是生物學家及營養專家早以確認，並大家都知道的客觀事實。不論是壓榨現榨果汁還是發醇後的石榴酒，其黃酮素的成分均超出紅酒，黃酮素可中合人體內引起病症與衰退的氧自由基。
3.石榴酒對心臟具備維護功效
石榴水果酒中還帶有很多的花青素及原花青素，他們是一種高效率抗氧劑。它不但能夠阻攔偽劣膽固醇的空氣氧化，並且能夠緩解身體中血液凝固的速率，能合理地避免動脈硬化，且合理地減少心臟病發病的機遇，從而能更合理地防止心臟病。

2、石榴紅酒的功效與作用及禁忌

石榴酒的功效和作用有哪些？很多果酒都是非常好的養生飲品，比如藍莓酒、櫻桃酒、青梅酒、楊梅酒等等，超強抗氧化水果石榴也可以製成醇香養生的果酒哦。石榴酒有哪些功效和作用呢？

石榴酒的功效和作用

石榴含豐富的營養物質，蛋白質含量是蘋果和梨的2倍，脂肪含量為葡萄的3倍，鈣含量超出桃子4倍，糖類及維生素含量也較一般水果為高。石榴維生素C比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果。此外石榴中還含有蘋果酸、檸檬酸、果膠、甘露醇等有益於人體的營養成分。其養生保健功效，逐漸被人們所熟知。

石榴既可鮮食，還可以釀成石榴酒，是一種適合女性飲用的養生果酒。石榴酒有什麼功效和作用呢？

1、延緩衰老

石榴中含有高質量的抗氧化劑，可以預防動脈粥樣硬化、減緩癌變進程。並且，石榴酒中含有類黃酮可以與人體中誘發疾病與致人衰老的自由基，比紅葡萄酒中類黃酮的含量還要高。

2、預防心臟病

石榴酒中含有多酚和花青素，可以阻礙劣質膽固醇的氧化，還可以減緩人體血液凝結的速度，有效防止動脈硬化，從而降低心臟病的發病率，起到預防心臟病的作用。

3、緩解女性痛經

喝下石榴酒後身體中的各個器官會吸收石榴酒的營養，每晚睡前喝一杯石榴酒，可以保護心血管，還能調節女性痛經。尤其在女性的月經期快結束的時候喝石榴酒能起到美容養顏的功效。

4、美容養顏

石榴中富含多酚和鞣花酸，且多酚含量已經遠遠超過綠茶中多酚的含量，這兩種物質不僅可以幫助我們的肌膚抵抗陽光的照射，還能延緩皮膚衰老。如能每天適量的喝一點石榴酒，可以看到非常神奇的美容效果。

5、減肥

石榴酒中提煉了石榴中原有的營養物質，包括酚類和維生素C，他們出來強效的抗氧化功能外，還可以提高人體內優質膽固醇的比例，預防血液毒素產生，幫助人體保持正常的代謝功能。所以，正在減肥的朋友們也可以試著每天喝一點點石榴酒，有助於減肥。

6、治感冒

德國人有一種傳統的雞蛋酒，就是把一個雞蛋打入加正在加熱的石榴酒中，攪勻後趁熱飲下可以治療感冒。在這種秋季感冒橫行的季節，感冒的朋友也不妨試一下這種方法。

7、提高受孕率

石榴酒是適合女性常喝的酒精飲料，石榴酒可以提高女性朋友性生活的質量，還能提高女性的受孕率與生育能力。

石榴酒的做法

1、首先要到十月份以後，這時候石榴充分成熟，選擇新鮮飽滿的石榴洗干凈外皮，剝出石榴籽，膜要去除干凈；

2、石榴籽擠壓、揑、揉、掐，碎……總之就是弄破讓石榴汁液出來。但是不能用攪拌機打碎，裡面籽碎了會影響酒的口感，然後一起裝瓶開始第一次發酵，不要用完全密封的瓶子，裝7分滿，發酵的時候需要少量的空氣，可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳，這個過程大約5天，環境溫度20幾度，溫度低可能要延長幾天；

3、一次發酵完了就要分離雜質了，用紗布包裹籽，皮，擠出汁液；

4、加入冰糖，糖量決定了酒的度數，想酒精度高一點就多放點糖，酒成後並沒有太多甜味，糖也不能太少，否則易壞，這之後是二次發酵，大約20--25天左右；

5、二次發酵後再用紗布過濾酒液，紗布多折幾層，充分過濾掉酒腳，過濾後裝密封瓶，低溫放置三個月。

3、石榴酒的功效？

石榴酒可預防心臟病：

以色列工程技術學院阿維拉姆教授，在美國《臨床營養學》雜志上就果汁對心血管疾病影響的問題公布了其最新研究成果，他表示預防和治療動脈粥樣硬化引發的心臟病，石榴汁比紅葡萄酒更佳。通常，人體內膽固醇的氧化、沉積可導致動脈粥樣硬化並引發心臟病，阿維拉姆的研究證實，如每天飲用2到3盎司石榴汁，連續飲用兩周，可將氧化過程減緩40％，並可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續一個月。他斷言，石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁。在此後的人體動脈實驗中，科研人員還發現石榴酒中含的有些成分不僅減輕了膽固醇氧化的過程，而且可同時降低密度脂蛋白的滯留和沉積，且減少到最低水平。

石榴酒可延緩衰老：

石榴中含有延緩衰老預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的高水平抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。這是科學家及營養學家早以證實，並眾所周知的事實。無論是榨取鮮果汁還是發酵後的石榴酒，其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內誘發疾病與衰老的氧自由基。研究人員稱：動脈硬化、衰老和癌症都是一個長期、緩慢的發展過程。如果能從20歲甚至更早就開始堅持適量飲用石榴酒或石榴汁，有益於自身的健康與長壽。

石榴酒與美容：

說起美容護膚，除了各種各樣的美容產品外，時下流行的自然護膚品，首選石榴。石榴是一種神奇的水果，具有超強的抗氧化防衰老作用。長期以來綠茶是植物中抗衰老最有效的「超級明星」（綠茶屬於多酚類植物），但是石榴的多酚含量遠超綠茶。另外石榴中含有抗氧化物質鞣花酸，不僅可以抵禦日光輻射，預防皮膚衰老，而且可以增加產品的SPF水平。試驗證實，當人們在SPF8防曬產品中加入石榴中所含的物質，防曬效果可提高21%。經過發酵後的石榴酒亦具有神奇的美容效果，因此受到廣大愛美女士的青睞。

4、石榴酒和葡萄酒有什麼區別？喝了對人體都有什麼好處？

區別：

出汁率不同。石榴酒出汁率為35%：而葡萄酒的 出汁率為75%。

生產工藝不同。石榴酒通過採用綠色純石榴-清洗-去皮-去籽-進行攪拌破碎布袋式榨汁或充氮絕氧布袋式榨汁-石榴汁經發酵得到原酒,經過濾、在進行恆溫貯存18個月後、進行調配,再經過濾、殺菌後,裝瓶檢驗得到成品。

葡萄酒第一道是去梗，也就是把葡萄果粒從梳子狀的枝梗上取下來。因枝梗含有特別多的單寧酸，在酒液中有一股令人不快的味道。

二，壓榨果粒。釀制紅酒的時候，葡萄皮和葡萄肉是同時壓榨的，紅酒中所含的紅色色素，就是在壓榨葡萄皮的時候釋放出的。

營養成分不同。

石榴酒的原料中含有豐富的維生素、礦物質（包括微量元素）、有機酸等成份，是一種營養豐富的保健飲料。

石榴酒具有降血脂、軟化血管、增強心臟活力以及預防癌症的功效，同時對乙型肝炎抗原（HBAG）有較強的抑製作用，預防動脈粥樣硬化和延緩生命衰老之功效。

石榴酒中的鈣含量是葡萄酒中的鈣含量的十倍或百倍之多。

葡萄酒：蘊含豐富的維他命,能提高人體免疫力,增強抗感冒的能力.葡萄酒中含有氨基酸/蛋白質,和多種維生素(C、B1、B2、B12等),另外葡萄酒中的酒精和單寧有抵制細菌生長的作用;所含的維生素C、E、胡蘿卜素都具有抗氧化功能;葡萄皮和籽中釋出的酚類物質,如紅色素、黃烷醇類物質、單寧等是極好的抗氧化劑,具有延緩衰老的作用..

5、吃石榴的好處？那和石榴酒又有什麼好處？

喝石榴酒的益處：

1.保護心臟
石榴美酒中含有天然的抗氧化物，即多酚類物質，可以預防心臟病和高血壓。
2.清新口腔
石榴美酒中富含石榴素，常飲石榴酒有益於治療扁桃體炎、口腔炎。用石榴酒漱一下口，然後吐出來，有助於讓口腔變得清新。
3.預防痴呆
石榴酒中的少量乙醇可以保護神經元免受損壞，從而預防老年痴呆症。
4.美容養顏
石榴美酒中的抗氧化物，具有超強的抗氧化防衰老作用。此外，石榴中含有抗氧化物質鞣花酸，不僅可以抵禦日光輻射，預防皮膚衰老，可以讓皮膚更年輕更富有活力。
5.延年益壽
石榴中含有延緩衰老預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的高水平抗氧化劑，石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益。無論是榨取鮮果汁還是發酵後的石榴酒，其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內誘發疾病與衰老的氧自由基。
6.激發有益膽固醇
石榴酒可以提高人體內有益膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇）含量，減少有害膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）的含量。
7.緩解咽喉疼痛。
可以把石榴酒當漱口水一樣清洗一下口腔，緩解喉嚨不適。
8預防感冒
適量飲酒可以增強抵抗力，降低患感冒的危險；煮熱的石榴酒對治療感冒很有療效。

6、石榴泡酒有何功效

石榴泡酒有很高的營養價值，有生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管、保內健美容及止容瀉之功效。

石榴酒系採用石榴為主要原料，經破碎，發酵，分離，陳釀調配而成的果酒。本酒採用獨特發酵工藝精釀而成，石榴酒酒體純正，色澤光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、澀、鮮之天然風味，其風格獨特，含有大量的氨基酸、多種維生素等。

(6)石榴酒的功效與作用擴展資料：

石榴酒不宜和以下食物一起食用：

1、胡蘿卜

石榴富含維生素C ，而胡蘿卜含有溶劑酶，一起吃維生素C會被破壞，降低了石榴的營養。

2、螃蟹

石榴含有大量的鞣酸，螃蟹富含蛋白質和鈣，兩者一起吃蛋白質的營養會降低，而且鈣質與鞣酸相遇會結合生成不易消化的物質，對腸胃產生刺激，發生腹痛、惡心嘔吐等情況。

3、西紅柿

石榴與西紅柿一起吃會造成營養的吸收不足，還會對胃部有一定的傷害，因此這兩樣最好不要一起吃。

7、石榴酒的營養價值與功效

石榴酒的釀制方法

1、將石榴鮮果分選、去皮、破殼取肉籽後，進行攪拌破碎布袋式榨汁或充氮絕氧布袋式榨汁，製成石榴原汁，榨汁後的果肉渣用30%v/v低度白酒浸泡10天～20天，每兩天攪拌一次，浸泡結束後，經澄清過濾的浸泡原酒用於調配石榴酒。

2、在製成的石榴原汁中加入果膠酶和SO2進行酶解，酶解結束後用硅藻土過濾機將原汁過濾至清亮溶液，然後接種活化了的耐酒精、抗SO2 的釀酒酵母並加入水和蔗糖進行主發酵，品溫控制在21℃～28℃，主發酵時間為10天，使其殘糖量降至4g/L以下、比重降至0.998以下，用檸檬酸或碳酸鈣調整PH為3.0～3.5。

3、分離倒桶進入後發酵，品溫控制在16℃～18℃，後發酵時間以28 天為最佳，然後採用添加1‰的烘焙了的橡木顆粒或橡木桶進行陳釀，品溫為（16+1）℃，補加30～50mg/L的SO2，陳釀時間至少6個月。

4、陳釀後添加適量的明膠和單寧進行下膠處理，添加後靜置4天～6 天，然後用傾瀉法出酒並過濾，若明膠添加過量，可添加0.5～1.0‰的皂土，靜置至少6天～7天，用傾瀉法出酒並過濾，盡量避免沉澱物的浮動。

5、冷凍處理，溫度控制在-4℃～-5℃，冷凍前添加100～200ppm的偏酒石酸，使石榴酒在冷凍過程中將Ca2+、Mg2+濃度降至30ppm以下，冷凍7天後用0.8μm膜過濾，然後進行調配，調配的原料為上等的白砂糖、檸檬酸、碳酸鈣以及石榴果肉渣30%v/v低度白酒浸泡後的原酒作為調配酒，調配好的酒用0.4μm膜過濾，超高溫瞬時滅菌，最後裝瓶入庫。

石榴酒的功效與作用

1.抗菌。石榴皮中含有多種生物鹼，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌等有明顯的抑製作用，其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強。石榴皮水浸劑在試管內對各種皮膚真菌也有不同程度的抑製作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。

2.收斂，澀腸 石榴（酸者）味酸，含有按質、生物鹼、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病症的良品。

3.驅蟲殺蟲 石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅蟲殺蟲的要葯，尤其對絛蟲的殺滅作用更強，可用於治療蟲積腹痛、疥癬等。

4.止血，明目 石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

石榴酒的營養價值

石榴酒系採用石榴為主要原料，經破碎，發酵，分離，陳釀調配而成的果酒。本酒採用獨特發酵工藝精釀而成，石榴酒酒體純正，色澤光亮透明，酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、澀、鮮之天然風味，其風格獨特，含有大量的氨基酸、多種維生素等，具有很高的營養價值，並有生津化食、健脾益胃、降壓降脂、軟化血管、保健美容及止瀉之功效。

石榴酒的選購技巧

石榴酒外觀鑒別——應具有原果實的真實色澤，酒液清亮透明，具有光澤，無懸浮物、沉澱物和混濁現象。

石榴酒香氣鑒別——石榴酒一般應具有原果實特有的香氣，陳酒還應具有濃郁的酒香，而且一般都是果香與酒香混為一體。酒香越豐富，酒的品質越好。

石榴酒滋味鑒別——應該酸甜適口，醇厚純凈而無異味，甜型酒要甜而不膩，干型酒要干而不澀，不得有突出的酒精氣味。

8、乳全石榴酒的功效與作用

生津來止渴，收斂固澀，止瀉止血的功源效。

主治津虧口燥咽干，煩渴，久瀉，久痢，便血，崩漏等病症。

1.
廣譜抗菌：石榴皮中含有多種生物鹼，抑菌試驗證實，石榴的醇浸出物及果皮水
煎劑，具有廣譜抗菌作用，其對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、霍亂弧菌、痢疾桿菌
等有明顯的抑製作用，
其中對志賀氏痢疾桿菌作用最強，
石榴皮水浸劑在試管內對各種
皮膚真菌也有不同程度的抑製作用，石榴皮煎劑還能抑制流感病毒。

2.
收斂，澀腸：石榴味酸，含有生物鹼、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸
止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病症
的良品。

3.
驅蟲殺蟲：
石榴皮以及石榴樹根皮均含有石榴皮鹼，
對人體的寄生蟲有麻醉作用，
是驅蟲殺蟲的要葯，尤其對絛蟲的殺滅作用更強，可用於治療蟲積腹痛、疥癬等。

4.
止血，明目：石榴花性味酸澀而平，若曬干研末，則具有良好的止血作用，亦能
止赤白帶下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。