韭菜的功效與作用

1、韭菜的功效有哪些

1、補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症。

2、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

3、行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

(1)韭菜的功效與作用擴展資料：

韭菜的主要營養成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌」。現代醫學認為，有陽 亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100~200g，不能超過400g。

2、生吃韭菜有什麼功效與作用

生吃韭菜的功效與作用：

1、韭菜是一種抗菌蔬菜，對綠膿桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌均有抑製作用。因此，韭菜生吃能更好利用上述作用，而熟吃會降低香辛味及其功效。

2、韭菜的香辛味主要來源於具有揮發性的硫代丙烯，可增進食慾，還有散瘀、活血、解毒等功效。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

但是需要注意的是，因韭菜纖維素較多，又難以消化，又不象蔥蒜可剝皮後生食，食用部分離地面較近，常污染微生物、寄生蟲卵，且分株較多，不容易淘洗干凈，容易感染疾病，故不宜生食。

(2)韭菜的功效與作用擴展資料：

吃韭菜的禁忌：

1、陰虛火盛者不宜食用韭菜辛溫助陽，能燥動相火，耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：「火盛陰虛，用之最忌。」

2、夏日不應多食夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙，不易被吸收，夏季胃腸功能降低，多食會引起腹脹不適或腹瀉。

3、食用時不應加熱時間過久韭菜中含有豐富的維生素B，加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久，破壞越多。故不應長時間加熱後食用。

4、不應與蜂蜜同時食用韭菜含有豐富的維生素C，和蜂蜜同時食用，所含的維生素C容易被蜂蜜所含的礦物質銅、鐵離子氧化而失去作用。又蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素能導腹瀉，二者同食，能導致泄瀉。

5、服維生素K時不應食用服維生素K時忌食含維生素C多的食品，本品維生素c含量甚高，同用可降低維生素K的療效。

3、韭菜籽的功效與作用

韭菜籽的功效與作用

1、溫補腎陽

韭菜籽入葯以後味辛性溫，能入腎經，溫補腎陽是它的重要功效，平時它能緩解人類的腎虛也能用於男性陽痿與遺精還有早泄等多種常見疾病的預防與治療，治療功效特別明顯。

2、提高消化功能

韭菜籽還能提高人類的消化功能，這種中葯材中含有大量的揮發油和硫化物，它具有一種天然的辛香氣味，人們聞了以後能胃口大開，也能加快腸胃蠕動，可以緩解消化不良，對提高人體消化能力有很大的好處。

3、理氣止血

韭菜籽是一種具有辛辣氣味的黑色植物種子，它能散瘀活血也能行氣導滯，平時可以用於人類氣血不和以及跌打損失等症的治療，另外人們出現腹痛吐血時，也可以用韭菜籽進行治療，治療的時可以把它研碎以後煎水喝，每天一次止血效果特別好。

4、預防便秘與腸癌

韭菜籽中還含有多種維生素和大量的粗纖維，這些物質能消除腸道中的多種病菌，也能加快腸道蠕動，平時適量服用，不但可以潤腸通便預防便秘，也能減少腸癌發生。另外韭菜籽中還有一些類似於性激素的成分，它對人們的性功能減退也有很大好處。

(3)韭菜的功效與作用擴展資料：

韭菜籽的功效與作用及禁忌

1、韭菜籽能溫補腎陽

韭菜籽這種中葯材性質溫和味辛，能溫補腎陽，它對男性高發的陽痿和早泄以及遺精等症都有很好的治療作用，平時治療時可以把六十克韭菜籽加清水煎制以後服用，每天一次，也可以把它與杜仲和巴戟天等中葯材一起搭配使用。

2、韭菜籽能理氣活血

韭菜籽這種中葯材具有散瘀活血和行氣導滯等多種功效，平時可以用於人類跌打損傷與反胃還有腸炎與吐血便血等症的治療，能起到良好的止痛止血作用，不過在治療時單獨使用韭菜籽效果不明顯，應該搭配其他活血的中葯材一起使用。

3、韭菜籽的禁忌

韭菜籽雖然有多種功效，對人類身體也有多種好處，但是它在服用時卻不能與寒性中葯材一起使用，不然會讓它的功效大大下降，另外韭菜籽還不能與鴨肉一起吃，它們的葯性相剋，而且鴨肉性質寒涼，它們一起服用根本起不到應有的作用，還會讓人們出現腹瀉或者腹痛等不良症狀。

4、韭菜的功效與作用是什麼 韭菜的營養價值

韭菜的功效與作用
韭菜不僅有很好的食用價值，而且有很高的葯用價值，中醫認為，韭菜可以養肝養脾胃，對降血脂和血壓，以及對心腦血管都有很好的推動作用。韭菜的功效有：
1、韭菜中含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯療效。
2、常吃韭菜可以達到祛斑、減肥的雙重效果。
3、韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴張血脈的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。
4、韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在葯典上有「起陽草」之稱。
5、韭菜中的某種化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭發烏黑發亮。
6、韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可治療蕁麻疹。
7、韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有「洗腸草」之稱。
8、由於韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進食時可鍛煉咀嚼肌，還可有效預防齲齒的產生。
營養價值：

1、補腎溫陽：

韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症；

2、益肝健胃：

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；

3、行氣理血：

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症；

4、潤腸通便：

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

5、吃韭菜的好處和壞處？

一、好處

1.潤腸通便 韭菜含有豐富的膳食纖維。這些粗纖維在人體能把腸胃中的頭發、砂礫或金屬屑等雜質包裹起來，隨著大便排出體內，具有清腸通便和排毒的作用，對預防腸癌很有好處。韭菜還能加速身體毒素排出，對保持容顏也具有一定功效。

2.補腎壯陽 中醫認為韭菜性溫，能溫腎助陽，是一味可溫補腎陽的中葯，特別是韭菜中的硫化物具有補腎壯陽的作用，男性吃韭菜可以用於治療陽痿、遺精或早泄等症狀。
3.改善食慾 韭菜中含有揮發性精油和硫化物的特殊成分，散發出的特殊香氣具有增進食慾，增強消化的作用。韭菜中的不僅能治療食慾不振，還能提神醒腦，舒緩情緒。

二、壞處

上火 韭菜性溫、味甘、辛，有促進血液循環和保暖的作用。多吃韭菜會引起上火症狀，使火氣更盛，對身體不利。

影響病情 韭菜性溫，味辛，具有刺激性，按照中醫角度屬於「發物」。吃韭菜可能會引起一些舊病復發和新病增重。特別是剛做完眼部手術的人不能吃韭菜。

孕婦回奶 韭菜能抑制產婦乳汁分泌，有回奶的作用。若哺乳期女性長期多吃可能影響乳汁分泌。

6、韭菜對男人有什麼功效?

1、增進食慾

韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

2、益肝健胃

韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；

3、散瘀活血

韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

4、潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

5、殺菌消炎

韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

6、護膚明目

韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。

7、降血脂

韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。

8、補腎益陽

這個功能相信很多筆者都有了解過，因為在中醫來說，韭菜是屬於溫和性質的素材，他能夠振奮男性的陽性，因此韭菜也被稱為「壯陽草」，男人吃了很有好處。當然，在這里筆者要提醒各位讀者，韭菜吃太多對身體也是不利的，所以一定要適量即可。

當然 羊腎、堅果、 荔枝、 雞蛋等都是非常好的滋補產品。

(6)韭菜的功效與作用擴展資料：

韭菜

韭菜，（學名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫卧，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。

葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入葯，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫里，有人把韭菜稱為「洗腸草」。

韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。

7、韭菜用途和作用

韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有葯用價值。除了可降低血脂外，溫補肝腎、助陽固精的作用也很突出，因此在葯典上有「起陽草」之稱，可與現今的「偉哥」比美。此外，本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效，用於反胃嘔吐、消渴、鼻血、吐血、尿血、痔瘡以及創傷瘀腫等症，都有相當的緩解作用。其葉和根有散瘀、活血、止血、止瀉補中、助肝通絡等功效，適用於跌打損傷、噎嗝反胃、腸炎、吐血、鼻血、胸痛等症。韭菜子有固精、助陽、補腎、治帶暖腰膝的功能。適用於陽萎、早泄、遺精、多尿等症。
春季到來，韭菜上市。鮮嫩翠綠的韭菜，味道鮮美，營養也較豐富，其中以維生素C和胡蘿卜素含量較多。
金元時期的名醫朱丹溪，在治療「反胃」病時，就喜用韭菜。
或者單用韭菜取汁，讓病人慢慢咽下；或者用韭菜汁兩杯，與生薑汁、牛奶各一杯混合，加熱至溫，讓病人緩緩吞服，均有止吐功效。
現代採用上述方法，治療某些幽門梗阻引起的惡心嘔吐，也收到緩解症狀的效果。
民間用韭菜治病，尤為廣泛。韭菜根、韭菜葉及韭菜子，均可作葯。
治療慢性咳嗽，用韭菜2把，大棗250克，水煎後，取出韭菜，吃棗喝湯。
治胸脅疼痛，用韭菜根、陳皮各15克水煎，加少量陳酒同服，
每日3次；治胃寒疼痛，取五靈脂9克研粉，用韭菜30克煎湯，分3次送服；治月經疼痛，可取韭菜汁1杯，加紅糖水溫服。
治便秘，可常吃韭菜；治誤食金屬物品，可將韭菜洗凈，不要切斷，蒸軟後淡食，金屬物品可隨韭菜纖維從大便中排出。
用新鮮韭菜加入少許食鹽，共同搗爛，將韭菜搗碎後，加入白酒少許，外敷患部，有活血、消腫、止痛的功效。對於跌打損傷、瘀血腫痛，一般一次即可見效，較重的敷二三次也可奏效。
中葯房備有韭菜子，常用於治療以下各病：玩固性呃逆：常為神經性呃逆，可將韭菜子研粉，每次用溫開水吞服9～15克，每日2～3次。
小兒遺尿：取韭菜子9克研粉，與白面混勻做餅蒸熟，分2次吃。
腎虛陽痿：用韭菜子、菟絲子、枸杞子各15克，水煎，分2次服。
李時珍在《本草綱目》中說：「韭菜春食則香，夏食則臭，多食
則神昏目暗，酒後尤忌。」現代一般認為，韭菜性味辛熱，陽亢及熱性病症，不宜食用。韭菜所含粗纖維較多，而且比較韌，不易消化吸收，所以食用要挑鮮嫩的；一次不宜食入大多，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。

8、韭菜汁的功效

韭菜汁的功效：

1、補腎溫陽、益肝健胃

韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份；韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。

2、行氣理血

韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症。

3、潤腸通便

韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

4、增強免疫

韭菜對於很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道，但又擔心吃後肚子會不舒服。專家表示，南齊周顒有句名言：「春初早韭，秋末晚菘」，這「韭」自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有「春食則香，夏食則臭」之說。

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。

5、治療蕁麻疹

韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，塗擦患處，可治療蕁麻疹。

6、烏黑頭發

韭菜含有化合物還能使黑色素細胞內酪氨酸系統功能增強，從而調節皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，並使頭發烏黑發亮。

7、止汗固澀

韭菜葉微酸，具有酸斂固澀作用，可用於治療陽虛自汗，遺精等病症。

9、韭菜的功效有哪些 食用韭菜的三大禁忌

韭菜的功效：

1、增進食慾：韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。

2、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；

3、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。

4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。

5、殺菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用。

6、護膚明目：韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的幾率。

7、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。

8、美容護膚：韭菜含有豐富維生素A，吃韭菜可以不但可以美容護膚，明目、還可以有效降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。

韭菜的食用禁忌：

1、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。

2、《本草綱目》就曾記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌」。現代醫學認為，有陽亢及 熱性病症的人不宜食用。

3、有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。

4、不喜歡吃辣、易引起過敏的人也不宜吃。

5、 特殊人群少吃韭菜。

(9)韭菜的功效與作用擴展資料：

韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因為會削弱韭菜的作用。韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。

韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是將兩者一同食用的話會引起上火、消化不良，並且加速血液流量，導致心跳加快、頭暈胸悶等不適，也會對身體各方面造成負擔，引起腸胃炎的不適。