富含礦物質的食物

1、哪些食物中含有豐富的礦物質？

1、補鈣的食物：奶及奶製品；豆及豆製品；可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦；綠色蔬菜；海帶、紫菜、發菜、芝麻、芝麻醬等。
2、補磷的食物：磷普遍存在於各種動、植物性植物中，瘦肉、魚、禽、蛋、乳及其製品含磷豐富，是磷的重要食物來源。另外堅果、海帶、紫菜、油料種子、豆類食物含磷量也較高。只要食物中蛋白質鈣的含量充足，也就有充足的磷。谷類植物中的磷主要為植酸磷,其吸收率較低。
3、補鐵的食物：動物肝、腎、血及紅肉；豆類、木耳、芝麻醬；紅塘、蛋黃等。但蛋黃中的高磷蛋白會干擾鐵的吸收，因此補鐵效果不是很好。
4、補鋅的食物：牡蠣等貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟；乾果類、谷類胚類、麥麩、花生和花生醬；蛋類、豆芽和燕麥類等。
5、補碘的食物：海產品、強化碘鹽。
6、補硒的食物：海產品和動物內臟。如魚子醬、海參、豬腎、牡蠣和蛤蜊等。植物中的小麥胚粉、紫花生、干蘑菇、豌豆、扁豆等含量也較高。
7、補氟的食物：茶葉、海魚、海帶、紫菜含量較高。一般動物性食物氟含量高於植物性。海洋動物氟含量高於淡水及陸地食物。

鐵在人體中大約含量為4―5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。人體貧血就是因為缺鐵。在血紅蛋白中的含量大約為72%。黑木耳是含鐵量非常豐富的食物。想要補充鐵元素的朋友們可以黑木耳，涼拌、清炒都很不錯。

我們人體每天都需要攝入適量的礦物質以保證身體的健康成長。自然界中存在92種礦物質，其中有14種是我們身體所需的基本礦物質，這些礦物質主要是保證我們身體各個部位的生長發育，以及合成身體所需的維生素，生化酶和荷爾蒙。
這十四種礦物質包括：鈣、鐵、磷、鉀、碘、鉻、銅、硒、氟、鎂、錳、鉬、鈉和鋅。他們是構成我們牙齒和骨骼的主要成分，並且能夠合成我們身體中細胞和生化酶。礦物質還能夠調節我們身體中的體液並控制神經脈的活動；有些礦物質還能給細胞提供所需的氧分並及時清除體內生成的二氧化碳。

2、哪些食物中富含礦物質？

【鐵】:鐵在人體中含量約為4—5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成專而促進造血。在血紅蛋白中的屬
含量約為72%。鐵元素在菠菜、瘦肉、蛋黃、動物肝臟中含量較高。
【銅】:正常成人體內含銅100—200毫克。其主要功能是參與造血過程；增強抗病能力；參與色素的形成。
銅在動物肝臟、腎、魚、蝦、蛤蜊中含量較高；果汁、紅糖中也有一定含量。
【鋅】:對人體多種生理功能起著重要作用。參與多種酶的合成；加速生長發育；增強創傷組織再生能力；增強抵
抗力；促進性機能。鋅在魚類、肉類、動物肝腎中含量較高。
【氟】:是骨骼和牙齒的正常成分。可預防齲齒,防止老年人的骨質疏鬆。含氟量較多的食物有糧食(小麥、黑麥粉)
、水果、茶葉、肉、青菜、西紅柿、土豆、鯉魚、牛肉等。
【硒】:成年人每天約需0.4毫克。硒具有抗氧化,保護紅細胞的功用,並發現有預防癌症的作用。硒在小麥、玉米、
大白菜、南瓜、大蒜和海產品中含量較豐富。
【碘】:通過甲狀腺素發揮生理作用,如促進蛋白質合成；活化100多種酶；調節能量轉換；加速生長發育；維持中
樞神經系統結構。碘海帶、紫菜、海魚、海鹽等中含量豐富。

3、礦物質的主要食物來源是什麼？

1、鈣的主要食物來源

鈣是中國人易缺乏的礦物質之一，臨床上，嬰幼兒主要表現為佝僂病、牙齒發育不全；成年人表現為骨質軟化；老年人表現為骨質疏鬆症。乳和乳製品是鈣的最好食物來源，不但其鈣的含量豐富，而且人體容易吸收利用，是嬰幼兒最理想的補鈣食品。500克鮮牛奶中含鈣達600毫克。水產品中小蝦皮含鈣也特別多，其次是海帶。豆類和豆製品以及油料種子和蔬菜含鈣也不少，特別突出的有黃豆及其製品，還有黑豆、紅小豆、各種瓜子、芝麻醬等等。海帶、紫菜、發菜等鈣含量都很高，此外，骨粉、蛋殼粉也是鈣的良好來源，可以利用。在補充鈣的同時應該注意補充維生素D或多曬太陽，以促進鈣的吸收利用。

2、鐵的主要食物來源

鐵是人體必需的微量元素中含量最多的一種。鐵的缺乏可以引起缺鐵性貧血，多見於嬰幼兒、兒童、少年、孕婦、乳母和老年人。含鐵豐富的食品有動物內臟、動物全血、肉魚禽類、豆及蔬菜等。下列食物每100克含鐵量（毫克）為：豬肝25，豬血15，瘦豬肉2.4，革肝6.6，蛋黃7.0，海帶150，芝麻醬58，腐乳12，黑木耳185，芹菜8.5，黃豆11，大白菜4.4，桂圓44，稻米2.4，富強粉2.6，小米4.7，紅小豆5.2。在選擇含鐵豐富食品攝入的同時，應注意補充維生素C，以促進鐵的吸收。

3、鋅的主要食物來源

鋅缺乏會導致自發性味覺減退、食慾不振、厭食、異食癖、生長發育遲緩，嚴重者為侏儒、性器官和機能不發育、傷口不癒合、抵抗力下降等。動物性食品是鋅的主要來源，其中內臟、肉類和一些海產品是鋅含量最豐富的來源。雖然全谷類總含鋅量相當高，但大部分存在於麥麩和胚芽中，而且在磨面中丟失相當多的鋅。鋅攝入過量會產生毒性。

4、硒的主要食物來源

我國部分農村地區發生的克山病與硒的缺乏有關。食物含硒量隨地理化學條件的不同而異，不同地區土壤和水中的含硒量差異較大，因而食物的含硒量也有很大的差異，一般來講，肝、腎、海產品及肉類為硒的良好來源，谷類含硒隨產地土壤含量而異，蔬菜和水果一般含量較少。但如果硒攝人過多，也可以引起硒中毒。

5、碘的主要食物采源

碘缺乏在成人中可引起甲狀腺腫，在胎兒期和新生兒期可引起呆小病。含碘量較高的食物有海產品，如每百克干海帶含碘24000微克．干紫菜1800微克，干淡菜1000微克，干海參600微克。海鹽中含碘一般在30微克／千克以上。碘攝入過多，也可引起高碘性甲狀腺腫。

6、鉻的主要食物來源

人體的鉻不足易引起糖尿病、高脂血症，繼而引發冠心病、動脈硬化等疾病。富含鉻的食物有牡蠣、啤酒酵母、乾酵母、蛋黃和肝；其次為肉製品、海產品、乳酪和粗糧，而米、面和菜中，特別是精製食品中含鉻極低或幾乎不含鉻。

4、什麼食物含有維生素，礦物質？

1、維生素e與硒。在一定條件下維生素e可代替部分硒，而硒不能代替維生素e，但專硒可促進維生素e的吸收，以降屬低維生素e的需要量。

2、維生素d與鈣磷。維生素d可促進鈣從腸道吸收，促進磷從腎小管重吸收。

3、錳、膽鹼和生物素。錳、膽鹼和生物素的缺乏是家禽溜健症發生的重要原因。但尼克酸不足時，補充錳不能完全治癒溜健症。

4、維生素c與鐵、銅。維生素c可促進鐵的利用，並減輕銅過量的毒性，但銅可促進維生素c的分解。

5、鋅與維生素a。鋅可促進胡蘿卜素轉化為維生素a，促進維生素a的吸收。

5、什麼食物含礦物質多

人體必須的礦物質有鈣、磷、鉀、鈉、氯等需要量較多的宏量元素，鐵、鋅、銅、錳、鈷、鉬、硒、碘、鉻等需要量少的微量元素。但無論哪中元素，和人體所需蛋白質相比，都是非常少量的。1、補鈣的食物：奶及奶製品；豆及豆製品；可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦；綠色蔬菜；海帶、紫菜、發菜、芝麻、芝麻醬等。
2、補磷的食物：磷普遍存在於各種動、植物性植物中，瘦肉、魚、禽、蛋、乳及其製品含磷豐富，是磷的重要食物來源。另外堅果、海帶、紫菜、油料種子、豆類食物含磷量也較高。只要食物中蛋白質鈣的含量充足，也就有充足的磷。谷類植物中的磷主要為植酸磷,其吸收率較低。
3、補鐵的食物：動物肝、腎、血及紅肉；豆類、木耳、芝麻醬；紅塘、蛋黃等。但蛋黃中的高磷蛋白會干擾鐵的吸收，因此補鐵效果不是很好。
4、補鋅的食物：牡蠣等貝殼類海產品、紅色肉類、動物內臟；乾果類、谷類胚類、麥麩、花生和花生醬；蛋類、豆芽和燕麥類等。
5、補碘的食物：海產品、強化碘鹽。
6、補硒的食物：海產品和動物內臟。如魚子醬、海參、豬腎、牡蠣和蛤蜊等。植物中的小麥胚粉、紫花生、干蘑菇、豌豆、扁豆等含量也較高。
7、補氟的食物：茶葉、海魚、海帶、紫菜含量較高。一般動物性食物氟含量高於植物性。海洋動物氟含量高於淡水及陸地食物。

6、礦物質的最佳食物來源有哪些？

海帶
礦泉水
海里的東西基本上都含有
鈣：鈣在奶粉中的含量最多，每百克奶粉含鈣回1030毫克、答蝦米883毫克、芝麻醬870毫克，木耳、海帶、黃豆、芹菜、柑橘、核桃、海蜇、海參、羊乳、豆腐、油菜等的含鈣量也均在100
克以上。

磷：每百克黃豆含磷571毫克、羊肝414毫克、牛肝400毫克，其他肉、豬肝，雞、鴨蛋，魚、葡萄乾、桂圓、木耳、海帶、谷類等都含有磷100毫克以上。

鐵：在木耳和海帶中含鐵量多，每百克分別含鐵質185毫克和150毫克，其次是芝麻醬、牛、羊、豬的內臟和腌菜等也含有較多的鐵質。

鎂：在谷類、豆類和核桃、花生中都含有鎂。

鉀：為細胞中重要的陽離子，兒童每天約需1～2克。通常食物中，已含有足夠的人體所需要的鉀。

碘：海帶、紫菜、海參、蚝、魚等都是富含碘的食品。

銅：肝臟含銅甚富。

鋅：谷類中鋅較多。

錳：普通食物如蘿卜、洋白菜及核桃中都含錳。

鈷：存在於肝臟中。

7、含有礦物質的食物有哪些？

以下是富含礦物質的食物：

1.黑木耳

鐵在人體中大約含量為4―5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。人體貧血就是因為缺鐵。在血紅蛋白中的含量大約為72%。黑木耳是含鐵量非常豐富的食物。想要補充鐵元素的朋友們可以黑木耳，涼拌、清炒都很不錯。

2.豆類

豆類食品諸如豆漿、豆皮、豆腐等含有大量的蛋白質，有助於青少年身體、骨骼的發育，也 有助於成年人維持健康的體態。因此，適當食用豆類對身體大有裨益。

3.魚類

鋅對人體多種生理功能起著重要的作用。它還能參與多種酶的合成；加速生長發育；增強創傷組織再生能力；增強抵抗力；促進性機能。鋅元素在肉類、魚類、動物肝腎中含量較高。所以常吃豬肝類的食物就可以補充大量的鋅元素。魚類中含有大量的鋅元素，可以有效幫助人體補充鋅元素。

4.奶製品

奶及奶製品;豆及豆製品;可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦;綠色蔬菜;海帶、紫菜、發菜、芝麻、芝麻醬等，都會起到補鈣的作用。

5.貝殼類

貝殼類的食物都會起到補鋅的作用。其次紅色肉類、動物內臟;乾果類、谷類胚類、麥麩、花生和花生醬;蛋類、豆芽和燕麥類等，也會有同樣的作用。

(7)富含礦物質的食物擴展資料：

我們人體每天都需要攝入適量的礦物質以保證身體的健康成長。自然界中存在92種礦物質，其中有14種是我們身體所需的基本礦物質，這些礦物質主要是保證我們身體各個部位的生長發育，以及合成身體所需的維生素，生化酶和荷爾蒙。

這十四種礦物質包括：鈣、鐵、磷、鉀、碘、鉻、銅、硒、氟、鎂、錳、鉬、鈉和鋅。他們是構成我們牙齒和骨骼的主要成分，並且能夠合成我們身體中細胞和生化酶。礦物質還能夠調節我們身體中的體液並控制神經脈的活動；有些礦物質還能給細胞提供所需的氧分並及時清除體內生成的二氧化碳。

8、哪些食物含多種礦物質？

鐵：鐵在人體中大約含量為4―5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的專形成而促進造血。人體屬貧血就是因為缺鐵。在血紅蛋白中的含量大約為72%。鐵元素在瘦肉、菠菜、蛋黃、動物肝臟中含量較高。所以建議大家經常食用廋肉類的食物，可以製作廋肉粥不營養價值高，還容易被人體消化吸收。

硒：成年人每天大約需0.4毫克。硒具有抗氧化毛衣，它的作用瘦身保護紅細胞，近幾年研究發現它還有預防癌症的作用。硒在小麥、大白菜、玉米、南瓜、大蒜和海產品中含量較豐富。

銅：正常成人體內含銅元素大約100―200毫克。其主要功能是參與造血過程，增強抗病能力，參與色素的形成。銅元素在動物肝臟、魚、腎、蝦、蛤蜊中含量較高。果汁、紅糖中也有一定含量。

碘：通過甲狀腺素發揮生理作用，如促進蛋白質合成，活化100多種酶，加速生長發育，調節能量轉換，維持中樞神經系統結構。碘在紫菜、海帶、海魚、海鹽等食物中含量豐富。

氟：是骨骼和牙齒的正常成分。它可以有效的預防齲齒，防止老年人的骨質疏鬆。含氟量較多的食物有小麥、黑麥粉、水果、肉、茶葉、青菜、西紅柿、鯉魚、土豆、牛肉等。

9、含有礦物質的食物有哪些?

根據人體的需要，礦物質可以分為兩類。人體需要大量的大型礦物質，包括鈣、鉀、鈉、氯、磷和鎂。微量礦物質，包括鐵、銅、氟、硒、鋅、鉻、鉬、碘和錳，雖然同樣重要，但需要的量較小。
礦物質可以在各種食物中找到，但有些食物尤其富含這些重要的營養素。以下是10種富含礦物質的食物。
堅果富含多種礦物質，尤其是富含鎂、鋅、錳、銅、硒和磷。某些堅果的礦物質含量很高。例如，一顆巴西堅果就能提供你每日所需硒的174%，而28克的南瓜籽提供你每日所需鎂的40% 。
貝類，包括牡蠣、蛤蜊和貽貝，是礦物質的集中來源，富含硒、鋅、銅和鐵。食用6隻中等大小的牡蠣可以滿足你每天對鋅和銅的需求，並分別提供你每天所需的30%和22%的硒和鐵。鋅是一種對免疫功能、DNA產生、細胞分裂和蛋白質產生至關重要的營養物質
吃十字花科蔬菜，如花椰菜、花椰菜、甜菜和球芽甘藍，對健康有很多好處，包括減少慢性疾病。這些健康益處與這些蔬菜的營養密度直接相關，包括它們令人印象深刻的礦物質含量。
十字花科蔬菜，包括花椰菜、羽衣甘藍、捲心菜和豆瓣菜，特別富含硫，硫是細胞功能、DNA生成、解毒和谷胱甘肽合成所必需的礦物質，谷胱甘肽是身體產生的一種強大的抗氧化劑。除了硫，十字花科蔬菜也是許多其他礦物質的良好來源，包括鎂、鉀、錳和鈣。
雖然不像雞肉和牛排那樣受歡迎，但動物內臟是你可以吃的最富含礦物質的食物之一。例如，一片85克的牛肝可以滿足你每日所需的銅，提供你每日所需55%的硒、41%的鋅、31%的鐵和33%的磷。此外，內臟富含蛋白質和維生素，包括維生素B12、維生素A和葉酸。

10、哪些食物含礦物質

以下是富含礦物質的食物：

1.黑木耳

鐵在人體中大約含量為4―5克。鐵在人體中的功能主要是參與血紅蛋白的形成而促進造血。人體貧血就是因為缺鐵。在血紅蛋白中的含量大約為72%。黑木耳是含鐵量非常豐富的食物。想要補充鐵元素的朋友們可以黑木耳，涼拌、清炒都很不錯。

2.豆類

豆類食品諸如豆漿、豆皮、豆腐等含有大量的蛋白質，有助於青少年身體、骨骼的發育，也 有助於成年人維持健康的體態。因此，適當食用豆類對身體大有裨益。

3.魚類

鋅對人體多種生理功能起著重要的作用。它還能參與多種酶的合成；加速生長發育；增強創傷組織再生能力；增強抵抗力；促進性機能。鋅元素在肉類、魚類、動物肝腎中含量較高。所以常吃豬肝類的食物就可以補充大量的鋅元素。魚類中含有大量的鋅元素，可以有效幫助人體補充鋅元素。

4.奶製品

奶及奶製品;豆及豆製品;可連骨、殼一起吃的小魚、小蝦;綠色蔬菜;海帶、紫菜、發菜、芝麻、芝麻醬等，都會起到補鈣的作用。

5.貝殼類

貝殼類的食物都會起到補鋅的作用。其次紅色肉類、動物內臟;乾果類、谷類胚類、麥麩、花生和花生醬;蛋類、豆芽和燕麥類等，也會有同樣的作用。

(10)富含礦物質的食物擴展資料：

我們人體每天都需要攝入適量的礦物質以保證身體的健康成長。自然界中存在92種礦物質，其中有14種是我們身體所需的基本礦物質，這些礦物質主要是保證我們身體各個部位的生長發育，以及合成身體所需的維生素，生化酶和荷爾蒙。

這十四種礦物質包括：鈣、鐵、磷、鉀、碘、鉻、銅、硒、氟、鎂、錳、鉬、鈉和鋅。他們是構成我們牙齒和骨骼的主要成分，並且能夠合成我們身體中細胞和生化酶。礦物質還能夠調節我們身體中的體液並控制神經脈的活動；有些礦物質還能給細胞提供所需的氧分並及時清除體內生成的二氧化碳。