脂肪酶

1、血清脂肪酶的臨床意義是什麼？

血清脂肪酶是評價胰腺功能的又一重要指標。在體內，脂肪酶都是由胰腺分泌的專，故對診斷胰腺疾病有一定特屬異性。在正常情況下，胰腺分泌的脂肪酶主要進入腸道，用於分解甘油三酯，而進入血液中的量很少。在急性胰腺炎發生時，由於胰腺細胞壞死或細胞通透性增高，此時胰腺分泌的脂肪酶進入血液中增多，因此，測定血清脂肪酶對診斷急性胰腺炎有參考價值，正常值為1 ～ 1.5 單位。

臨床測定血清脂肪酶的主要目的是用於急性胰腺炎發作後期的診斷。急性胰腺炎發生時血清脂肪酶明顯升高，它持續升高的時間比澱粉酶長，可達兩周左右。當急性胰腺炎發作後期血清澱粉酶及尿澱粉酶已恢復正常時，測定血清脂肪酶對確診急性胰腺炎有較大的價值。此外，血清脂肪酶升高亦可見於膽囊炎、胰腺癌、潰瘍穿孔、腸梗阻等疾病，血清脂肪酶降低多見於慢性胰腺炎和家族性脂蛋白酶缺乏。

由於血清脂肪酶也受一些因素的影響，因此，在檢測前應注意兩方面的問題：一是抽血前至少應空腹8 小時，二是避免服用膽鹼能葯物（如山莨菪鹼、混旋莨菪鹼）、甲基嗎啡、消炎痛、鹽酸呱替啶和嗎啡。

2、脂肪酶的遺傳物質

小孩能合成與母親相似的脂肪酶，脂肪酶的本質是蛋白質，蛋白質是由DNA指導合成的，故說明控制小孩合成脂肪酶的DNA是母親的遺傳物質通過復制傳遞給孩子的．
故選：D．

3、什麼是脂肪酶?要怎麼補充脂肪酶？

脂肪酶是一種特殊的酯鍵水解酶,它可作用於甘油三酯的酯鍵,使甘油三酯降解為甘油二酯、單甘油酯、甘油和脂肪酸。 

可以多吃一些含有脂肪酶的食物

1、山楂

山楂味酸、甘，性微溫。功能健脾開胃、化滯消食，增進食慾，尤善消油膩肉積。現代葯理研究認為，山楂含有脂肪酶，並能增加胃消化酶的分泌，促進消化。

2、木瓜：含蛋白質、維生素B、C、G及蛋白酶、脂肪酶等，有清熱、解暑、助消化、健脾胃的效果。

3、鈣可以激活你體內的脂肪酶、澱粉酶等消化酶。如果消化系統中的鈣不足，你的食慾會變差，會覺得沒有胃口，還會經常感到疲憊。

4、只有通過人體的主動運動，調動體內脂肪酶活性，才能有效消耗脂肪，減脂瘦身，其他的都慎重。

(3)脂肪酶擴展資料

脂肪酶在微生物中有廣泛的分布，其產生菌主要是黴菌和細菌。已經公布的適用於甘油三酯加工的不同來源的脂肪酶有33種，其中18種來自黴菌，7種來自細菌。脂肪酶可將甘油酯（油、脂）水解，在不同階段可釋放出脂肪酸、甘油二酯、甘油單酯及甘油。水解生成的脂肪酸，可以用標準的鹼溶液滴定，以滴定值表示酶活力。

酶是一種活性蛋白質。因此，一切對蛋白質活性有影響的因素都影響酶的活性。酶與底物作用的活性，受溫度、pH值、酶液濃度、底物濃度、酶的激活劑或抑制劑等許多因素的影響。 

4、如何區分酯酶和脂肪酶？

1、酯酶是催化酯水解的酶；脂肪酶是催化脂肪水解為甘油和脂肪酸的酶。
2、作用底物專的碳鏈長短不同：酯酶屬優先水解短鏈脂肪酸，脂肪酶優先水解長鏈脂肪酸。
3、作用底物的物理狀態不同：酯酶水解水溶性底物，脂肪酶水解油水界面的底物。

5、什麼是脂肪酶

脂肪酶學名是三醯基甘油醯基水解酶，能夠催化油脂發生水解反應，生成脂肪酸和甘油等物質。版脂肪酶是酶類的一種權，其本質是由氨基酸組成的蛋白質物質。脂肪酶有其專一性，只對一種脂肪起作用，不同結構的脂肪酶對應不同的油脂類物質，是人體和生物體代謝過程中不可缺少的酶類。有了脂肪酶，人體和生物體攝入的油脂類物質才能被腸道吸收。

6、如何區分酯酶和脂肪酶？

酯酶和酯化酶正好作用相反，前者作用於酯鍵，分解；後者催化合成。是兩大類酶
脂肪酶屬於酯酶的一種，只作用於一種酯，即甘油三酯。

7、脂肪酶是什麼？脂肪酶的作用是什麼

脂肪酶（Lipase，甘油抄酯水解酶）隸屬於羧基酯水解酶類，能夠逐步的將甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在於含有脂肪的動、植物和微生物（如黴菌、細菌等）組織中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸廣泛的應用於食品、葯品、皮革、日用化工等方面。

8、脂肪酶高是為什麼？？

脂肪酶主要來源於胰腺，是其分泌的消化酶之一，根據脂百肪酶升高的可能原因主要由以下幾點：

1、急性胰腺炎，可持續升高10～15天。

2、胰腺癌和膽管炎時也常常增高。

3、脂肪組織破壞時如骨折、軟組織損傷手術後可輕度增高。

4、個別慢性胰腺炎、肝癌、乳腺癌的病人度也增高。

5、胰液淤滯、腎功能不全、胰腺損傷、穿孔性腹膜炎和胰腺導管阻等疾病，也會造成脂肪酶增高，到問醫院做個詳細的檢查，依次排除以上疾病的可能，然後再做進一步治療。

6、在中醫治療的同時，控制脂答肪、糖類的攝入量。

(8)脂肪酶擴展資料：

脂肪酶活性高是導致肥胖的真凶

為什麼同樣的飯量有的人長胖很多，有的人體重卻不變化呢，這就涉及到脂肪酶的活性了，脂肪酶活性高的人，同專樣的油脂、糖分轉化的脂肪就多，所以可以說脂肪酶活性才是肥胖的真凶。

想要變瘦，除了減掉已經形成的脂肪，更要提防新脂肪的產生，這是源頭，有種食物可以抑制脂肪酶的活性，那就是殼聚糖，我們屬常吃的螃蟹，蟹殼里就有殼聚糖，可以將油脂、糖分等吸附並且排出體外，即使吃得很油膩也容易長肉。

9、脂肪酶的脂肪酶催化機制

脂肪酶具有油-水界面的親和力，能在油-水界面上高速率的催化水解不溶於水的脂類回物質答；脂肪酶作用在體系的親水-疏水界面層，這也是區別於酯酶的一個特徵。
來源不同的脂肪酶，在氨基酸序列上可能存在較大差異，但其三級結構卻非常相似。脂肪酶的活性部位殘基由絲氨酸、天冬氨酸、組氨酸組成，屬於絲氨酸蛋白酶類。脂肪酶的催化部位埋在分子中，表面被相對疏水的氨基酸殘基形成的螺旋蓋狀結構覆蓋（又稱「蓋子」），對三聯體催化部位起保護作用。「蓋子」中的α-螺旋的雙親性會影響脂肪酶與底物在油-水界面的結合能力，其雙親性減弱將導致脂肪酶活性的降低。「蓋子」的外表面相對親水，而面向內部的內表面則相對疏水。由於脂肪酶與油-水界面的締合作用，導致「蓋子」張開，活性部位暴露，使底物與脂肪酶結合能力增強，底物較容易地進入疏水性的通道而與活性部位結合生成酶-底物復合物。界面活化現象可提高催化部位附近的疏水性，導致α-螺旋再定向，從而暴露出催化部位；界面的存在還可以使酶形成不完全的水化層，這有利於疏水性底物的脂肪族側鏈折疊到酶分子表面，使酶催化易於進行 。