維生素b12食物含量表

1、含維生素B12的食物有哪些

維生素B族：維生素B1能促進胃腸功能，增進食慾，幫助消化，消除疲勞專，防止肥胖，潤澤皮膚和屬防止皮膚老化、瘦肉、花生、芹菜、菜花、香茹、粗糧、蔥、蒜。韭菜中富含維生素B1。維生素B2有保持皮膚健美，使皮膚皺紋變淺，消除皮膚斑點及防治末梢神經炎作用。維生素B2供給不足，可引皮膚粗糙，皺紋形成，還易引起脂溢性皮炎、口角炎、唇炎、痤瘡、白發。白癜風，斑禿等。鴨蛋、鵪鶉蛋、干酷、牛肝。獵肝以及鰻魚，腌肉、脫脂奶粉、泥鰍中含維生素B2豐富，應經常食用。維生素B6能促進人體脂肪代謝，滋潤皮膚；維生素B12能促進皮膚的新陳代謝，使血液循環暢通，因而被稱為」美容維生素」。含維生素B12的食物有動物內臟、魚類、蚝類、臭豆腐、醬豆腐等等。——漢高機械

2、哪些食物中含維生素B12

維生素B12（Cyanocobalamin，氰鈷胺）
來源以動物性食物為主：肉類、內臟、魚類、家禽類、海產類、牛奶、乳酪、蛋。

3、含維生素B12最多的有那些食物從多到低排序表其吸收率排序？

維生素B12 1.動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳製品 維生素B12，又稱為鈷胺素、氰鈷素，其缺乏較少見，可見於胃切除病人、胃壁細胞出現自身免疫的病人、老年人、萎縮性胃炎患者等。 維生素B12缺乏的臨床表現： 1． 惡性貧血：當缺乏B12時，導致紅細胞中DNA合成障礙，誘發巨幼細胞貧血。 2． 神經系統損害：維生素B12缺乏可引起斑狀、彌漫性的神經脫髓鞘，出現精神抑鬱、記憶力下降、四肢震顫等神經症狀。 3． 引起高同型半胱氨酸血症，從而增加心血管病的危險性，並可造成神經系統損害。 缺乏症的預防：合理營養、平衡膳食，平時注意攝入適量含維生素B12豐富的食物。 維生素B12的主要食物來源： 膳食中的維生素B12來源於物食品，主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳製品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。 部分常見食物的維生素B12含量： 食物名稱 B12含量mg/100g 食物名稱 B12含量mg/100g 牛肉1.8 雞蛋 1.55 羊肉2.15 雞蛋黃 3.8 豬肉3.0 鴨蛋 5.4 豬肝26.0 生蛤肉 19.1 燜雞肝 49.0 墨魚干 1.8 維生素B12，又稱為鈷胺素、氰鈷素，其缺乏較少見，可見於胃切除病人、胃壁細胞出現自身免疫的病人、老年人、萎縮性胃炎患者等。 維生素B12缺乏的臨床表現： 1． 惡性貧血：當缺乏B12時，導致紅細胞中DNA合成障礙，誘發巨幼細胞貧血。 2． 神經系統損害：維生素B12缺乏可引起斑狀、彌漫性的神經脫髓鞘，出現精神抑鬱、記憶力下降、四肢震顫等神經症狀。 3． 引起高同型半胱氨酸血症，從而增加心血管病的危險性，並可造成神經系統損害。 缺乏症的預防：合理營養、平衡膳食，平時注意攝入適量含維生素B12豐富的食物。 維生素B12的主要食物來源： 膳食中的維生素B12來源於物食品，主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳製品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。 部分常見食物的維生素B12含量： 食物名稱 B12含量mg/100g 食物名稱 B12含量mg/100g 牛肉1.8 雞蛋 1.55 羊肉2.15 雞蛋黃 3.8 豬肉3.0 鴨蛋 5.4 豬肝26.0 生蛤肉 19.1 燜雞肝 49.0 墨魚干 1.8

4、維生素B6和B12哪些食物里含量大

一、富含維生素B6的食物：
1、維生素B6作為維生素B族大家庭的成員之一，在人體的代謝過程中扮演著重要的角色，尤其以其明顯的抗
皮炎作用，被人們稱為「抗皮炎維生素」。人體腸道內的細菌可以合成少量的維生素B6，所以，在一般情況下，不易出現維生素B6缺乏症，但是，在一些特殊情
況下，如妊娠的時候，體內蛋白質的需要量增多，就會造成維生素B6的需要量增加，就需要適當的補充維生素B6。
2、動植物性食物中均含有維
生素B6，但一般來說動物性食物中維生素B6的濃度更高(見以下富含維生素B6的食物表格)。維生素B6也常作為葯物使用，或作為復合維生素的一種，用於
臨床治療疾病，這是人類所需的維生素B6的主要來源。維生素B6與核黃素的相互影響明顯，核黃素不足，會影響對維生素B6的需要。
二、富含維生素B12的食物：
1、維生素b12又稱鈷胺素或氰鈷素，是b族維生素中迄今為止發現最晚的一種。遇熱可有一定程度破壞，但短時間的高溫消毒損失小，普通烹調過程損失量約30%。
2、維生素b12是一種含有3價鈷的多環系化合物，4個還原的吡咯環連在一起變成為1個咕啉大環(與卟啉相似)，是維生素b12分子的核心。所以含這種環的化合物都被成為類咕啉。
3、維生素b12日推薦量為：
（1）0-1歲嬰兒，維生素b12日推薦量0.52--1.5微克;
（2）1-10歲兒童，維生素b12日推薦量2.0--3.0微克;
（3）11-18歲兒童，維生素b12日推薦量3.0微克;
（4）孕婦和乳母，維生素b12日推薦量4.0微克。
4、維生素b12隻存在於動物性的食物中,以肝臟,肉為主,乳製品中亦含少量。如動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳製品、腐乳等。

5、什麼食物中的維生素B12含量最高

動物內臟、肉類、雞蛋、牛奶中的維生素B12含量較高。

富含維生素B12的食品：肝、肉類、雞蛋、牛奶。膳食中的維生素B12來源於動物食品，主要食物來源為肉類、動物內臟、魚、禽、貝殼類及蛋類，乳及乳製品中含量較少。

植物性食品中基本不含維生素B12。 牛肉、雞蛋、羊肉、雞蛋黃 、豬肉 、鴨蛋 、豬肝、生蛤肉 、燜雞肝、墨魚干中富含維生素B12。

作為人體內細胞核酸合成、蛋白質代謝不可缺少的微量元素，維生素B12在維護機體健康方面功不可沒。機體缺乏維生素B12時，常有神經系統的損傷，也常累及大腦和視神經。

(5)維生素b12食物含量表擴展資料：

補充各種維生素的食物：

1、富含維生素A的食品：牛奶、雞蛋、胡蘿卜、蔬菜葉、魚油、油菜、辣椒、番茄和橘子。

2、富含維生素E的食品：芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、花生米、萵苣等，此外大豆、花生、核桃、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜。

3、富含維生素K的食品：鮮蔬菜。

4、富含維生素D的食品：魚油、雞蛋（煎、煮、荷包）等。

5、富含維生素B1的食品：肉類、酵母、帶莢的果實、、谷類、豆類、堅果類、瘦豬肉及動物內臟

6、富含維生素B2的食品：肉類、牛奶。豬肝、 牛奶、豬肉（肥瘦）、小麥粉 、羊腎、油菜、雞肝、大米、雞蛋、黃瓜。

7、富含維生素B5的食品：肝、酵母、谷類。

8、富含泛酸的食品：肝、酵母、雞蛋。

9、富含葉酸的食品：蔬菜葉富含葉酸、雞蛋、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果及堅果類、菠菜。

10、富含維生素C的食品：檸檬、青椒、白菜、土豆。主要來源於新鮮的蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西紅柿、橘、橙、酸棗等；動物性食物僅肝臟和腎臟含有少量的維生素C 、大白菜 、 橙 、柿子椒、 蘋果 、菠菜、橘子、油菜、 香蕉 、紅果、牛奶 、獼猴桃、櫻桃，葡萄、草莓，柚子、橘子。

11、富含B3的食品：全麥製品、糙米、綠豆、芝麻、花生、香菇、紫菜、無花果、乳品、蛋、雞肉、肝、瘦肉、魚等。大白菜、菠菜。

12、富含維生素B6的食品：含量最高的為白色肉類（如雞肉和魚肉）；其次為動物肝臟、豆類和蛋黃等；水果和蔬菜中維生素B6含量也較多；含量最少的是檸檬類水果、奶類等。 金槍魚、牛肝 、雞內臟（油炸）、牛腎（生） 、雞肉（油炸、烤、煎）、油炸花生（加鹽）。

6、哪些食物含維生素B12含量高

動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、豆類等。

自然界中的維內生素B12主要是通過草食動容物的瘤胃和結腸中的細菌合成的的，因此多存在於動物性的食物中，以肝臟、肉為主，乳製品中亦含少量。如動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳製品等。

植物蔬菜大多不含維生素B12，深色蔬菜補充維生素B12沒有科學依據。如果是連蛋奶都不吃的嚴格素食者，建議多吃豆類，一些豆類的根瘤含有被寄生的微生物，能產生少量維生素B12，必要時可服用營養補充劑。

(6)維生素b12食物含量表擴展資料：

缺乏維生素B12的危害：

維生素B12一般被稱為造血維生素，具有肌膚再生的優越效果，細胞再生與造血都少不了它，是促進人體新陳代謝的重要成分。

維生素B12缺乏所導致的貧血症狀主要表現為：消化不良、毛發稀黃、頭暈、精神不振、嘔吐、腹瀉、女性月經不調、眼睛及皮膚發黃等。嚴重時還會出現肝功能障礙、記憶力衰退、抵抗力降低、發生肌體造血障礙，甚至行動易失衡。

特別缺乏時，腸道表層組織、骨髓細胞等更生快速的細胞生長會受影響，同時也可影響神經系統，但是在作用機理上與葉酸缺乏不完全一樣。

7、含維生素b12的食物和水果蔬菜

1、雞蛋

雞蛋中含有豐富的維生素B5和維生素B12。這些B族維生素對皮膚、頭發、眼睛健康必不可少，還可保證神經系統的正常功能。

2、肉類

自然界中的維生素B12主要是通過草食動物的瘤胃和結腸中的細菌合成的的，因此多存在於動物性的食物中，以肝臟、肉為主，乳製品中亦含少量。

3、動物肝臟

肝臟還是營養素儲備的大本營，它含有人體所需的全部13種維生素，其中維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12的含量特別高。各種B族維生素含量和微量元素含量，腎臟、心臟和禽類的胗（如雞胗、鴨胗）都明顯高於普通的肉類。也就是說，它們是營養素含量更高的「紅肉」。

(7)維生素b12食物含量表擴展資料

缺乏維生素B12的危害

維生素B12一般被稱為造血維生素，具有肌膚再生的優越效果，細胞再生與造血都少不了它，是促進人體新陳代謝的重要成分。

維生素B12缺乏所導致的貧血症狀主要表現為：消化不良、毛發稀黃、頭暈、精神不振、嘔吐、腹瀉、女性月經不調、眼睛及皮膚發黃等。嚴重時還會出現肝功能障礙、記憶力衰退、抵抗力降低、發生肌體造血障礙，甚至行動易失衡，身體時有間歇性不定位置痛楚，手指及腳趾酸痛等。

特別缺乏時，腸道表層組織、骨髓細胞等更生快速的細胞生長會受影響，同時也可影響神經系統，但是在作用機理上與葉酸缺乏不完全一樣，因此在治療上兩者不能互相替代。

參考資料來源：人民網-每天吃雞蛋的11個變化

參考資料來源：人民網-吃深色蔬菜補維生素B12不靠譜 應多吃豆類

參考資料來源：人民網-動物肝臟究竟有沒有營養？

8、什麼食物含維生素B12最多呢？

食物：⒈動物肝臟、腎臟、牛肉、豬肉、雞肉、魚類、蛤類、蛋、牛奶、乳酪、乳製品、腐乳。

葯物：⒉維生素 B 12 不易被胃吸收，大部分是經由小腸吸收，故長效型錠劑效果較好。

自然界中的維生素B12主要是通過草食動物的瘤胃和結腸中的細菌合成的的，因此，其膳食來源主要為動物性食品，其中動物內臟、肉類、蛋類是維生素B12的豐富來源。豆製品經發酵會產生一部分維生素B12。人體腸道細菌也可以合成一部分。

維生素B12廣泛分布在動物性食品里，如雞蛋、牛奶、肉、魚類及動物肝臟等，植物性食物中基本沒有這種維生素。對大部分人而言，只要飲食正常，不太可能缺乏，但如果是長期純素食，就會導致維生素B12缺乏。

(8)維生素b12食物含量表擴展資料

缺乏維生素B12的影響

維生素B12缺乏不光會影響到食慾，還會通過身體的循環系統帶來更大的破壞。據資料顯示，維生素B12的主要功能是促進紅細胞的發育和成熟，防止惡性貧血，並參與神經組織中一種脂蛋白的形成過程，防止大腦神經受到破壞。

所以，如果缺乏維生素B12會讓紅細胞變得易碎，並釋放膽紅素而使皮膚泛黃，還會導致貧血。再發展下去，就會破壞神經細胞的正常形態和功能，引起情緒抑鬱、感覺異常、記憶力減退等症狀，最終會導致痴呆。這對神經細胞的損害是極大的。

9、維生素B12在哪些食物中含量較多

富含維生素A的食物主要有動物的肝臟、魚類、海產品、奶油和雞蛋等動物性食物。此外咸回帶魚、鯽魚、白鰱、鱔魚、魷魚、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846國際單位的維生素A（每100克）。

富含胡蘿卜素的答食物主要是橙黃色和綠色蔬菜。菠菜、胡蘿卜、韭菜、油菜、薺菜、馬蘭頭等每500克可含胡蘿卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能滿足兒童維生素A的需要。雪裡紅、小白菜、紅薯、大蔥、西紅柿、柿子椒等。每5耿窢鈍喝墁估惰台伐郡00克含胡蘿卜素為1．5～7．4毫克。

維生素E在谷類、小麥胚芽油、棉子油、綠葉蔬菜、蛋黃、堅果類、肉及乳製品中，均含量豐富。

10、維生素B12含量高的蔬菜有哪些？

只有肉類食物中才含有維生素B12。

1、肉類：比如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鵪鶉肉等，這些肉類是內非常重要的維生素容B12的來源。

2、動物的內臟：比如豬肝、心肝、羊肝，動物內臟當中也往往富含有非常豐富的維生素B12。

3、就是經常吃到的魚類，比如帶魚、鯽魚、鯉魚、羅非魚，魚類當中富含維生素B12的量比較豐富。

4、蛋類：比如雞蛋、鴨蛋和鵝蛋，所以要想補充維生素B12基本上就要靠著肉類、動物內臟、魚類和蛋類來為機體補充。

(10)維生素b12食物含量表擴展資料：

注意事項：

1、每周至少2個雞蛋。值得注意的是，安全起見，雞蛋應該全熟。

2、發酵的豆製品，例如豆腐乳中維生素B12的含量也很高，可以作為佐餐食物，但不宜食用過多，要控制鹽分的攝入

3、維生素B12是人體內每天需要量最少的一種， 過量的維生素B12會產生毒副作用。維生素B12攝入過多還可導致葉酸的缺乏。

4、維生素B12在中性和弱酸環境中比較穩定，在鹼性和強酸性環境中可被緩慢分解。有維生素C存在也不穩定。