干黃花菜有毒嗎

1、干黃花菜煮水喝有毒嗎

無毒。

干黃花菜具有清熱利尿、解毒、消腫、止血，除煩寬胸，內養血平肝，利水容通乳，利咽寬胸，清利濕熱、發奶的功效。

黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效。

(1)干黃花菜有毒嗎擴展資料：

新鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，可造成胃腸道中毒症狀，故不能生食，須加工曬干。將鮮黃花菜經60℃以上高溫處理，或用涼水浸泡，吃時用沸水焯的時間稍長一些，每次食量不宜過多，以免中毒。長時間干制也可破壞秋水仙鹼。

黃花菜，學名為萱草。大約已栽種了兩千多年，是我國特有的土產。據《詩經》記載，古代有位婦人因丈夫遠征，遂在家居北堂栽種萱草，藉以解愁忘憂，從此世人稱之為「忘憂草」。

2、干黃花菜有毒嗎？

黃花抄菜也叫金針襲菜、萱草、忘憂草，是生活中很常見的一種食材，它味道鮮美，營養價值豐富，它所含豐富的卵磷脂，可以幫助增強和改善大腦功能，也被人們稱為「健腦菜」。

干黃花菜有毒嗎
黃花菜是一種常見的食材，新鮮的黃花菜中含有一種叫做秋水仙鹼的物質，這種物質本身是沒有毒的，但是在進入人身體之後，進過腸道的消化，會氧化生成一種新的物質——二秋水仙鹼，這種物質是有毒的，使用後可能出現喉嚨發干、惡心嘔吐等症狀，所以黃花菜要避免直接食用。
秋水仙鹼在60攝氏度的高溫下可以被消滅掉，而食用的干黃花菜是經過高溫加工過的，所以正常情況下所食用的干黃花菜是無毒的。但是現在市面上可以見到的干黃花菜質量參差不齊，有些劣質的黃花菜中加入大量的添加劑，有的甚至是用硫熏制的，所以對於這種劣質的黃花菜，大家還是不要選用。

3、黃花菜有毒嗎

新鮮的黃花菜含有很多的毒素，處理的方法如下，黃花菜我們每個人也都認識，它是一種食物，大多數人吃了乾的黃花菜，就不喜歡吃新鮮的，因為新現在特別不好處理，如果處理不好的話還是有毒素的，所以吃乾的比較多。新鮮的黃花菜要比乾的好吃，而且炒起來也特別的嫩，口感也是特別的好，但是新的新鮮的黃花菜它裡面會有毒素的，如果處理不好的話還會讓人引起食物中毒，新鮮的黃花菜裡面有一種成分，它雖然無毒，但是經過腸道吸收之後就會產生比較大的毒性，所以在吃的時候也不能吃太多。我們再把新鮮的黃花菜放在高溫里，60度就可以消除它的毒素了，所以先把黃花菜應該用開水焯過，再浸泡兩個小時左右就可以炒菜吃了。具體的方法就是把黃花菜它的外殼剝掉，還有花粉的東西摘除，這個過程會非常的麻煩，一定要細心一點，但是可以去掉很多成分毒素，因為鮮的黃花菜裡面的毒素大多數都在花粉里，摘花蕊的時候也會非常麻煩，如果不弄的話就可以把黃花菜沖洗干凈後泡20分鍾左右，這樣毒素就會溶於水了，用清水浸泡之後，它是可以溶在水中的，把泡好的黃花菜在開水裡焯熟，焯的時候加上一點鹽，這樣可以保護它的顏色。在加熱到60度左右，就可以用開水焯一下，是非常安全的，把唱好的黃花菜撈出來，放涼之後再用水泡2兩個小時左右就可以把毒素去掉了，我們在炒菜的時候就可以放心的吃。我們在吃黃花菜的時候一定不能生吃，應該加工之後再吃，不管是炒菜的時候還是要把它曬成干來吃，都要用水焯一下，再用涼水泡兩個小時左右，這樣它的毒素才可以完全的清除。

4、黃花菜有毒嗎？

鮮黃花菜中含有一種「秋水仙鹼」的物質，它本身雖無毒，但經過腸胃內道的吸收，在體內氧化為「二秋容水仙鹼」，則具有較大的毒性。所以在食用鮮品時，每次不要多吃。由於鮮黃花菜的有毒成份在高溫60度時可減弱或消失，因此食用時，應先將鮮黃花菜用開水焯過，再用清水浸泡2個小時以上，撈出用水洗凈後再進行炒食，這樣秋水仙鹼就能破壞掉，食用鮮黃花菜就安全了。食用干品時，消費者最好在食用前用清水或溫水進行多次浸泡後再食用，這樣可以去掉殘留的有害物，如二氧化硫等。

5、干黃花菜有毒嗎

黃花菜也叫金針菜、萱草、忘憂草，是生活中很常見的一種食材，版它味道鮮美，營養價值豐權富，它所含豐富的卵磷脂，可以幫助增強和改善大腦功能，也被人們稱為「健腦菜」。
干黃花菜有毒嗎
黃花菜是一種常見的食材，新鮮的黃花菜中含有一種叫做秋水仙鹼的物質，這種物質本身是沒有毒的，但是在進入人身體之後，進過腸道的消化，會氧化生成一種新的物質——二秋水仙鹼，這種物質是有毒的，使用後可能出現喉嚨發干、惡心嘔吐等症狀，所以黃花菜要避免直接食用。
秋水仙鹼在60攝氏度的高溫下可以被消滅掉，而食用的干黃花菜是經過高溫加工過的，所以正常情況下所食用的干黃花菜是無毒的。但是現在市面上可以見到的干黃花菜質量參差不齊，有些劣質的黃花菜中加入大量的添加劑，有的甚至是用硫熏制的，所以對於這種劣質的黃花菜，大家還是不要選用。

6、曬乾的黃花菜有毒嗎？

曬乾的黃花菜有毒嗎？新鮮黃花菜中含有一種叫「秋水仙鹼」的物質，那麼，干黃花菜有毒嗎？黃花菜摘掉花蕊還有毒嗎？

新鮮黃花菜中含有一種叫「秋水仙鹼」的物質，這種物質本身無毒，但是進入腸胃道之後，經過腸胃道吸收，在體內會氧化成具有較大毒性的「二秋水仙鹼」，那麼，干黃花菜有毒嗎?黃花菜摘掉花蕊還有毒嗎?

干黃花菜有毒嗎

新鮮黃花菜經過干制加工，或者經過60度高溫燒煮之後會對秋水仙鹼造成破壞，因此乾的黃花菜是沒有毒性的，但是在食用的時候，最好也用清水或溫水進行多次浸泡之後再食用，這樣才能有效避免黃花菜中的殘留有害物傷害身體健康。

黃花菜根有毒嗎

黃花菜根也可以食用，有多種營養成分，而且還有下奶的功效，不過它與新鮮黃花菜一樣，都含有秋水仙鹼，食用不當會對身體產生不利的影響，最明顯的表現就讓食用過後的人們出現腸胃不適和腹痛等不良症狀。

黃花菜摘掉花蕊還有毒嗎

有些人說新鮮黃花菜摘掉花蕊就沒有毒了，可以放心使用，其實這種做法是錯誤的，雖然花蕊的秋水仙鹼含量比花瓣要高，但是黃花菜的花蕊和花瓣質量對比懸殊，整朵黃花菜中秋水仙鹼有60%分布在花瓣中，所以即使出去花蕊，新鮮黃花菜依然是有毒的。

新鮮黃花菜怎麼吃安全

新鮮黃花菜的有毒成分在60度以上的高溫狀態下會減弱，因此如果要食用，將新鮮黃花菜用滾開水焯過之後，再拿清水浸泡一到兩個小時之後洗凈即可;或者也可以先將黃花菜用10%的鹽水中浸泡一小時，這樣秋水仙鹼的含量可以降低65%。

7、黃花菜是不是有毒

新鮮的有毒，乾的沒毒
黃花菜要經過處理才能吃，裡面含有龍葵蘇，是有毒物質，新鮮的乾燥的都要經過處理才能吃

8、干黃花菜有毒嗎？可以直接烹飪嗎？

之前百度上已經問過的問題，只有鮮黃花菜有毒，因為含秋水仙鹼。干黃花菜肯定無毒的。

9、干黃花菜和什麼一起吃會有毒？

人們常食用的干黃花菜無毒，但鮮黃花菜有毒。因為鮮黃花菜含有秋水仙鹼專毒素。秋水仙鹼本身是無毒的，但屬進人人體後被氧化成氧化二秋水仙鹼，則含有劇毒，會對腸胃及呼吸系統產生強烈的刺激，表現為嗓子發干、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、胃有燒灼感，嚴重的可產生血便、血尿或尿閉等症狀。
發生鮮黃花萊中毒，其急救方法與其他中毒症的救治方法相同，首先是催吐、口服瀉葯導瀉，接著口服藿香正氣水，每次1支，每日3次，或飲綠豆甘草湯。

預防鮮黃花萊中毒的具體方法有：

1、每次不多吃，最好不超過一兩，因每兩鮮黃花菜約含0.1毫克的秋水仙鹼，人吃的秋水仙鹼不超過0.1毫克時不會中毒。

2、秋水仙鹼溶於水，吃之前先焊一下，再用涼水浸泡2小時以上，就不會中毒了。

3、吃鮮黃花萊時，放入開水中煮後棄水，撈出後再加溫，煮熟後即可食用。