土豆切開裡面有小黑點

1、土豆切開有黑點

不能吃了。不能吃。土豆中含有一種叫龍葵鹼的物質，又叫做馬鈴薯毒素，版有麻醉中樞神經和溶解權紅細胞的作用。新鮮土豆中的含量較少，100克中約有10毫克，這個分量不會引致中毒。而未成熟的土豆中，龍葵素含量是成熟的5到6倍。當土豆發芽、出現黑斑或腐爛的時候，龍葵素含量倍增，特別是芽眼、皮層內、腐爛處的含量最高。吃了之後，很容易引致龍葵素中毒，症狀有咽喉發癢、燒灼，腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈和耳鳴等，嚴重者出現體溫升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循環衰竭，最後可發生呼吸中樞麻痹而死亡。所以，如果是發現土豆裡面有黑點要及時丟棄，不要覺得可惜而繼續食用，這樣是不利於健康的。注意事項是馬鈴薯中毒絕大部分均發生在春季及夏初季節，原因是春季潮濕溫暖， 對馬鈴薯保管不好，易引起發芽。因此，要加強對馬鈴薯的保管，防止發芽是預防中毒的根本保證。馬鈴薯中毒急救處理催吐。飲用茶水、食醋或糖開水，也用飲用甘草綠豆湯，以補充水分，糾正脫水。

2、土豆裡面發黑還能吃嗎

一、土豆裡面發黑了還能吃嗎
土豆裡面變黑的情況能不能食用還是要看土豆的成熟情況，一般來說已經成熟的土豆如果出現土豆變黑的情況的話還是可以繼續食用的，但是如果是一些未成熟的土豆出現變黑的情況的話就不建議再繼續食用了，因為一般來說已經變黑的土豆中都含有一定含量的毒素龍葵鹼，但是對於成熟時期的土豆中含有額龍葵鹼的含量並不是太多，所以在生活中這種成熟時期的土豆出現裡面變黑的情況還是可以食用，因為其中含有的龍葵鹼的毒素並不是太多，也不會在食用之後會對人體健康造成什麼不利的影響，但是在一些未成熟的額土豆如果出現變黑的情況的話再繼續食用就會出現一定程度的食物中毒的情況，因為未成熟的土豆中含有的毒素龍葵鹼的含量極為的豐富，食用之後就會造成嘔吐、腹瀉頭暈等情況發生，所以在生活中土豆變黑的食用問題其實還是要看土豆的成熟情況。

二、土豆裡面有黑圈能吃嗎
在生活中如果土豆出現裡面有黑圈的情況的話是不建議再繼續食用的，因為一般土豆出現裡面有黑圈的情況的話都是因為腐爛，這種土豆雖然在表面來看的話並沒有什麼變化還是和普通的土豆一樣，但是將其切開之後就會發現土豆的裡面早已腐爛，這個時候的土豆中都會帶有一定的毒素，而且一般這種帶有黑圈或者是黑點的土豆的話都是因為土豆中患有一種馬鈴薯環腐病的情況，這種土豆中的龍葵素的含量會逐漸的增加，食用之後會造成人體出現食物中毒的情況，所以在生活中並不建議食用這種已經裡面出現黑化的情況，一些已經成熟的土豆還好，對於一些未成熟的土豆如果出現這種黑圈的情況的話其中含有的毒素的含量更多，食用之後中毒的情況會更加嚴重，所以在平時生活中的話更是需要去注意。

三、吃土豆的幾點注意
1、在生活中食用土豆的時候最好是選擇一些蒸或者是烹煮的方式去食用，因為土豆中含有的營養物質在這幾種方式的情況下烹制不會流失的過多，所以在平時生活中的話需要極度的注意。
2、在生活中烹制土豆的時候盡量不要將其油炸著食用，這樣會導致土豆自身的營養價值和口感都會受到一定的程度的影響，所以在平時生活中需要注意。3、在生活中食用土豆的時候不要將土豆也一起烹制食用，因為一般土豆皮在食用的時候都會容易出現食物中毒的情況，而且在生活中一些已經發芽的土豆不要食用會造成食物中毒的情況。

關於土豆變黑是否可以繼續食用的話其實是看土豆的成熟的情況，因為一般在生活中如果土豆出現未成熟的情況下變黑的話這種土豆是不要再繼續食用的，因為這種土豆中含有的額毒素含量極為豐富，食用之後會對人體健康造成一定的不利影響，所以在平時生活中一定要注意。

3、一般土豆中間有些黑褐色的，是什麼回事啊？還可以吃嗎？

如果土豆削開後有黑點建議不要食用，土豆出現黑圈或者黑斑，可能是病菌所致，如土豆環腐病等，是一種腐敗現象;也可能是發芽產生的毒素。

而這種發黑的土豆所含的龍葵鹼會成倍增加，很容易引致龍葵素中毒，症狀有咽喉發癢、燒灼，腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈和耳鳴等，嚴重者出現體溫升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循環衰竭，最後可發生呼吸中樞麻痹而死亡。 

一般土豆放久了裡面會出現黑圈、黑點、黑斑等東西，這其實是馬鈴薯環腐病。從外表看土豆很正常，可是裡面接近腐爛。這種土豆水分較大，很硬，同時伴隨著怪味，建議丟棄。

(3)土豆切開裡面有小黑點擴展資料：

土豆營養價值：

土豆塊莖中含有豐富的膳食纖維，並含有豐富的鉀鹽，屬於鹼性食品。有資料表示，其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

除此以外，土豆的塊莖還含有禾穀類糧食中所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。

人如果只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為土豆的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。

土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

參考資料來源：網路-土豆

4、土豆切開以後發現土豆心有黑斑，這樣的土豆能吃嗎？

土豆切開以後發現土豆心有黑斑，這樣的土豆就不要食用了。

土豆是家庭餐桌上經常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄鹼(馬鈴薯毒素、龍葵苷)，土豆全株都含有這種毒素，不過各部位含量不同，成熟土豆含量較少，通常不引起中毒。

而土豆的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄鹼，土豆嫩芽部位的毒素甚至比肉質部分高幾十倍至幾百倍。未成熟的綠色土豆或因貯存不當而出現黑斑的土豆塊莖中，都含有極高的毒性物質。

為了防止土豆中毒，我們可將其貯藏在乾燥陰涼的地方，防止發芽。吃時，如果發現發芽或皮肉呈深灰色，黑綠色時，均不要食用。

(4)土豆切開裡面有小黑點擴展資料：

一，土豆的選購。在選購土豆時，應盡量選擇光滑圓潤、顏色均勻、無綠色的鮮薯，勿選擇長嫩芽、肉色深灰或有黑斑的凍傷或腐壞的土豆，以免發生中毒。

二，土豆的存放。土豆塊莖的水分含量高、易腐爛，消費者購買後，宜存放在5℃左右的陰涼通風處。溫度高會導致發芽或腐爛；溫度低易凍傷；濕度大、通氣不良易霉爛。土豆與蘋果或香蕉放在一起，可抑制塊莖發芽。

三，土豆的食用。食用時土豆要去皮，去皮後的薯塊浸在冷水中半小時左右，可使殘存的土豆毒素溶解在水中，但不要泡得太久，以防止水溶性維生素等營養流失。要挖去有芽眼的部分，以免發生中毒。

土豆切開後容易氧化褐變，屬正常現象，可用清水浸泡預防。土豆與醋酸加熱也能分解破壞土豆毒素，所以家庭炒土豆絲放點醋，既美味又安全。

5、大家好，土豆切開後，轉圈有小黑點，其它部分沒有，把小黑點的切掉，剩下的還能做菜嗎？謝謝

可以的，只要裡面沒變質，沒發芽都可以吃的

6、土豆切開裡面分布著一堆黑點，還能吃嗎？

不能吃。土豆中含有一種叫龍葵鹼的物質，又叫做馬鈴薯毒素回，有麻醉中樞神經答和溶解紅細胞的作用。新鮮土豆中的含量較少，100克中約有10毫克，這個分量不會引致中毒。而未成熟的土豆中，龍葵素含量是成熟的5-6倍。當土豆發芽、出現黑斑或腐爛的時候，龍葵素含量倍增，特別是芽眼、皮層內、腐爛處的含量最高。吃了之後，很容易引致龍葵素中毒，症狀有咽喉發癢、燒灼，腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈和耳鳴等，嚴重者出現體溫升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循環衰竭，最後可發生呼吸中樞麻痹而死亡。
所以，如果是發現土豆裡面有黑點要及時丟棄，不要覺得可惜而繼續食用，這樣是不利於健康的。

7、土豆切開以後發現土豆心有黑斑，這樣的土豆能吃嗎

同樣的情況，我媽說沒事，她吃了，我沒敢吃

8、買的土豆外面看起來很好，切開來裡面有點點發黑是什麼原因，還能吃嗎

土豆裡面有黑圈不能吃。通常土豆放久了裡面會出現黑圈、黑點、黑斑等東內西，這其實容是馬鈴薯環腐病。從外表看土豆很正常，可是裡面接近腐爛。這種土豆水分較大，很硬，同時伴隨著怪味，建議丟棄。

土豆裡面發黑會產生毒素，通常新鮮土豆都含有一種叫做龍葵鹼的有毒物質，但是微乎其微，不會引起中毒。但是未成熟的土豆和出現黑圈、黑斑的土豆，含有的龍葵鹼成倍增加，食用後會有腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等中毒症狀。

(8)土豆切開裡面有小黑點擴展資料：

注意事項：

1、忌吃久放的土豆：久放的土豆有龍葵素，如果經常食用龍葵素含量較高的土豆，會引起中毒。同時產婦也不宜多吃土豆，吃多會脹氣。

2、忌吃冷凍的土豆：土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。

3、對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過敏原的，如果是對土豆過敏，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用土豆。

9、土豆切開裡面分布著一堆黑點，還能吃嗎?

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