1、吃土豆會發胖嗎？？
土豆是馬鈴薯的別稱，是一種常見的食物，很多人認為土豆容易使人發胖，將其列入增肥食物名單，像炸薯條等土豆製品更是讓很多人望而卻步。那麼，事實真的如此嗎？
土豆（圖片來源：東方IC）
人們認為土豆增肥是因為土豆中含有大量澱粉，澱粉可以轉化成糖，但山東省千佛山醫院主任營養師杜慧真在接受《齊魯晚報》采訪時表示，這其實是對土豆的誤解，土豆的含水量高達70%以上，真正的澱粉含量不過10%~20%，與小麥麵粉相比，食用同樣單位重量的土豆獲得的能量僅僅是它的一半，與稻米相比，比如人食用2兩土豆，則獲得的能量與2兩米飯的能量幾乎相同，所以，在合理飲食的前提下，土豆並非增肥食物。
事實上，土豆不但不是增肥食物，還是高纖維、高鉀、高維生素C的「三好學生」，據《健康時報》報道：
1.土豆是低脂肪、高纖維的食物，其膳食纖維含量和蘋果的膳食纖維含量不相上下。
2.眾所周知，鉀元素能與鎂、鈣共同作用，增強人體血管彈性，食用香蕉可以達到補充鉀元素的目的，但其實土豆中的鉀含量要高於香蕉，是補充鉀元素的最佳食物。
3.土豆中的維生素C含量也相對較高，150克土豆加150克的西紅柿可以補充人體一天所需的維生素C，即使將土豆加熱，其中的維生素C因為有澱粉的保護，損失微乎其微。
此外，土豆還可以作為主食食用，而且益處頗多。海南省中醫院營養健康科專家符光雄在接受《海南日報》采訪時表示，從營養價值方面來說，土豆是一種極好的主食，吃土豆有利於控制體重增長、預防糖尿病等慢性疾病，土豆的纖維質地柔軟，不會刺激人的腸胃，患有胃潰瘍或腸炎的人也可以放心食用。（趙鵬）
本文由科信食品與營養信息交流中心業務部主任阮光鋒進行科學性把關。
2、土豆吃多了會胖嗎?
土豆還是理想的減肥食品。豐富的膳食纖維增強了人體的飽腹感，可減少大量食物的攝入版，同時權土豆中的甜味物質也會讓人的味蕾感到滿足。另外，吃土豆不必擔心脂肪過剩問題，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆就能減少脂肪的攝入，並且使體內多餘的脂肪逐漸代謝掉。吃土豆減肥關鍵是把土豆做主食而不是菜品來食用，可以做煮土豆、蒸土豆泥或煎土豆餅。如果每天能堅持一餐只吃土豆，長期下去對預防營養過剩或減去多餘的脂肪很有效。
3、土豆吃多了會長胖嗎？
要看怎麼樣的吃法了，土豆含有大量的澱粉，如果吃多了不運動，是會發胖的。而且只吃土豆很容易營養不良~~~
4、土豆吃多了會發胖嗎
會的，因為土豆裡面富含澱粉，而澱粉會轉化為糖，糖又會轉化為脂肪，所以吃多了肯定會。