土豆裡面有黑點能吃嗎

1、土豆切開以後發現土豆心有黑斑，這樣的土豆能吃嗎？

土豆切開以後發現土豆心有黑斑，這樣的土豆就不要食用了。

土豆是家庭餐桌上經常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄鹼(馬鈴薯毒素、龍葵苷)，土豆全株都含有這種毒素，不過各部位含量不同，成熟土豆含量較少，通常不引起中毒。

而土豆的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄鹼，土豆嫩芽部位的毒素甚至比肉質部分高幾十倍至幾百倍。未成熟的綠色土豆或因貯存不當而出現黑斑的土豆塊莖中，都含有極高的毒性物質。

為了防止土豆中毒，我們可將其貯藏在乾燥陰涼的地方，防止發芽。吃時，如果發現發芽或皮肉呈深灰色，黑綠色時，均不要食用。

(1)土豆裡面有黑點能吃嗎擴展資料：

一，土豆的選購。在選購土豆時，應盡量選擇光滑圓潤、顏色均勻、無綠色的鮮薯，勿選擇長嫩芽、肉色深灰或有黑斑的凍傷或腐壞的土豆，以免發生中毒。

二，土豆的存放。土豆塊莖的水分含量高、易腐爛，消費者購買後，宜存放在5℃左右的陰涼通風處。溫度高會導致發芽或腐爛；溫度低易凍傷；濕度大、通氣不良易霉爛。土豆與蘋果或香蕉放在一起，可抑制塊莖發芽。

三，土豆的食用。食用時土豆要去皮，去皮後的薯塊浸在冷水中半小時左右，可使殘存的土豆毒素溶解在水中，但不要泡得太久，以防止水溶性維生素等營養流失。要挖去有芽眼的部分，以免發生中毒。

土豆切開後容易氧化褐變，屬正常現象，可用清水浸泡預防。土豆與醋酸加熱也能分解破壞土豆毒素，所以家庭炒土豆絲放點醋，既美味又安全。

2、買的土豆外面看起來很好，切開來裡面有點點發黑是什麼原因，還能吃嗎

土豆裡面有黑圈不能吃。通常土豆放久了裡面會出現黑圈、黑點、黑斑等東內西，這其實容是馬鈴薯環腐病。從外表看土豆很正常，可是裡面接近腐爛。這種土豆水分較大，很硬，同時伴隨著怪味，建議丟棄。

土豆裡面發黑會產生毒素，通常新鮮土豆都含有一種叫做龍葵鹼的有毒物質，但是微乎其微，不會引起中毒。但是未成熟的土豆和出現黑圈、黑斑的土豆，含有的龍葵鹼成倍增加，食用後會有腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等中毒症狀。

(2)土豆裡面有黑點能吃嗎擴展資料：

注意事項：

1、忌吃久放的土豆：久放的土豆有龍葵素，如果經常食用龍葵素含量較高的土豆，會引起中毒。同時產婦也不宜多吃土豆，吃多會脹氣。

2、忌吃冷凍的土豆：土豆宜存放在陰涼處，不可曝曬，也不可冷凍，凍傷的土豆不能食用。

3、對土豆過敏的人不宜吃土豆。土豆有可能成為過敏原的，如果是對土豆過敏，食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用土豆。

3、土豆外表有黑點,還能吃嗎?

土豆裡面發黑會產生毒素。
一般新鮮土豆都含有一種叫做龍葵鹼的有毒物質，但是微版乎其權微，不會引起中毒。但是未成熟的土豆和出現黑圈、黑斑的土豆，含有的龍葵鹼成倍增加，食用後會有腹瀉、燒灼、頭暈、嘔吐等中毒症狀。

4、切開土豆 中間有許多黑點 請問能吃嗎？

切開土豆有黑斑不能吃。未成熟的土豆中，龍葵素的含量是成熟的5-6倍。

土豆中含有一種叫龍葵鹼的物質，俗稱馬鈴薯毒素，有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。新鮮的土豆中含量較少，對人的身體沒有影響。

當土豆發芽、出現黑斑或腐爛時，龍葵素的含量倍增。吃後，很容易導致龍葵素中毒。所以，當發現土豆裡面有黑點時要及時丟棄，不要覺得可惜而繼續食用，這樣是不利於健康的。

(4)土豆裡面有黑點能吃嗎擴展資料：

龍葵素是一種弱減性糖苷物質，食入後易引起中毒，龍葵素對人體粘膜具有腐蝕性及刺激性，對中樞系統有麻痹作用，能破壞血液中的紅細胞，甚至引起腦組織充血，水腫。

龍葵鹼毒性極強，中毒症狀表現為嘔吐、腹瀉和神經毒性，嚴重的甚至會導致死亡。人體對龍葵鹼的中毒劑量，低到你想不到—每千克體重攝入2-5毫克（也就是說，如果你對體重為50公斤，那麼龍葵鹼攝入量為100-250毫克）就會發生中毒現象，而每千克體重攝入3—6毫克的劑量就可能致命。

龍葵鹼還有一大特點，就是冷凍、熱炒、微波加熱基本都不能「傷害」它，除非溫度達到170℃以上的深度油炸，才能明顯降低龍葵鹼含量。

好在，龍葵鹼主要分布於土豆的葉和塊莖皮層。所以，發現土豆變綠長芽，只要掰掉芽，可勁把綠皮削掉，基本就能夠「干」掉30%—80%的龍葵鹼。

5、土豆裡面的黑點是什麼？

裡面的黑點是什麼呢？
感覺這樣的土豆不能吃了。
黑點，那就是土豆壞了。

6、土豆裡面有黑色斑點能吃嗎

土豆裡面有黑斑點就不建議吃了。就像紅薯起黑斑點一樣的，要麼就是要立馬發芽了有毒了，要麼就是已經開始壞了，也產生毒素了。

7、土豆裡面有黑點還能吃嗎

不能吃了。

8、土豆表面有黑點能吃嗎

土豆表面有黑點能吃
材料
土豆，雞蛋2個，青蒜，香菜，麵粉，鹽，五香粉，油
做法
1、土豆兩專個擦絲，用水淘屬洗下，然後打兩個雞蛋，加入青蒜和香菜，加麵粉（根據自己喜歡菜多還是少，可酌量加水和麵粉），調成稠糊狀，然後加鹽和少許五香粉。
2、平底鍋加油，微熱時，用筷子撥些菜糊進去，調整成圓餅狀，小火慢煎至兩面黃色。

9、土豆切開裡面分布著一堆黑點，還能吃嗎?

千萬別吃，長了黑斑的土豆和白薯是有毒的，叫黑斑病毒