明礬有毒嗎

1、明礬有毒嗎

明礬有毒。

 明礬也叫做十二水硫酸鋁鉀，國家已經禁止其使用於食品添加劑，是含有結晶水回的硫酸答鉀和硫酸鋁的復鹽。

無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形。有時以111面附於容器壁上而形似六方板狀，屬於α型明礬類復鹽，有玻璃光澤。

密度1.757g/cm3，熔點92.5℃。92.5℃時失去9個分子結晶水，200℃時失去12個分子結晶水，溶於水，不溶於乙醇。明礬性味酸澀，並且有毒。

(1)明礬有毒嗎擴展資料：

油條、饅頭、面條、膨化食品等食品在加工過程中可能會使用含鋁食品添加劑，長期食用對人體傷害很大，尤其對兒童生長發育和智力都會造成影響。 

國家衛計委等五部門規定，從2014年7月1日起，饅頭、發糕等面製品(除油炸面製品、掛漿用的麵糊、裹粉、煎炸粉外不能添加含鋁膨鬆劑硫酸鉀鋁和硫酸鋁銨，也就是俗稱的明礬，復合型膨鬆劑即泡打粉的主要成分也是上述兩種物質。膨化食品中，不再允許使用任何含鋁食品添加劑。

2、明礬有毒嗎？？

明礬抄又名白礬，是明礬石襲的提煉品。明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，中醫認為明礬具有解毒殺蟲，燥濕止癢，止血止瀉，清熱消痰的功效。近年來的研究證實，明礬還具有抗菌，抗陰道滴蟲等作用。一些中醫用明礬來治療高脂血症、十二指腸潰瘍、肺結核咯血等疾病。

此外，明礬還是傳統的食品改良劑和膨鬆劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產的添加劑。但是由於明礬的化學成份為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。因此，一些營養專家提出，要盡量少吃含有明礬的食品。

綜上所述，明礬美毒，食多有害。可以洗手洗臉什麼的沒事。

3、人吃明礬有害處嗎？

有害的。明礬用做食品添加劑歷史悠久，但現代研究卻發現明礬對人們健專康存在危害，如明礬中的鋁被屬人體吸收後很難排出體外，會殘留在人的肺、骨骼、肝、腦、睾丸等處慢慢蓄積。

明礬作為食品添加劑，常見的在烘焙中的膨鬆劑泡打粉中，明礬與碳酸鹽發生反應產生二氧化碳氣體，使面胚起發，形成緻密多孔組織，使產品膨鬆、柔軟或酥脆；同時控制反應速度，充分提高膨鬆劑的效能。

我國《食品添加劑使用標准GB2760-2011》要求食品中鋁的殘留量不得超過100毫克/千克(乾重)，且將明礬的使用范圍限定於油炸食品、水產品、豆製品、發酵粉等。

(3)明礬有毒嗎擴展資料：

國家食品安全風險評估中心的監測顯示，人群中30%多的個體每周鋁的安全攝入量超過世衛組織制訂的每周耐受量的參考值，其中4-6歲的兒童最高，為參考值的2.6倍。可見，在我國食品中鋁污染非常嚴重。

事實上，很多食品添加劑根本就沒有必要添加，比如之前曝光的大米添加劑，毫無必要卻被國家標准允許添加；還有很多食品添加劑可以有更好的替代品，不至於對人體產生潛在危害，比如這次被禁用的明礬。