1、吃白醋好還是陳醋好?
不過做海魚的時候用香醋也不錯。
涼拌菜用陳醋比用米醋要好吃。
吃朝專鮮冷麵的時候必須放屬白醋。
白醋是醋精
食醋由於釀制原料和工藝條件不同，風味各異，沒有統一的分類方法。若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為米醋（用糧食等原料製成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料製成）。米醋根據加工方法的不同，可再分為熏醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。醋以釀造醋為佳，其中又以米醋為佳。
2、白醋和陳醋哪個好
白醋好還是陳醋好
白醋的主要原料是糯米了，糯米經過處理之後就是可以轉化為糖，然後在用酵母讓糯米發酵成酒精，在醋酸菌的作用，經過發酵就是可以變成醋酸了。白醋的顏色的比較淺的，在生活中經常是用來做涼拌吃菜葉，而且在西餐當中也是有很多的用法的。
而陳醋製作就是比較復雜一些了，是需要經過很長時間的發酵的，而且經過酒精和有機酸的反應，形成芳香物質，所以陳醋聞起來味道是會更加的濃郁，味道是非常的重。
陳醋的用法
陳醋是用高粱為主要的原材料進行加工釀造出來的，經過長時間的發酵，陳醋顏色比較深，醋味很重，所以很適合味比較重的菜餚，我們在製作像酸辣湯，醋燒魚的時候，或者是在吃餃子、面條的時候陳醋都是不錯的醬料，吃起來也是非常的開胃的。
白醋的用法
白醋是因為顏色淺所以得名，經過糯米的釀造，在經過一系列的變化和作用就是可以製作出來，是非常不錯的一種調味料，而且也是可以入葯的。
醋的功效與作用
1、消除疲勞
我們子啊生活中適量的飲用一些醋能夠很好的幫助消除疲勞，醋是有非常不錯的保健養生的作用。
2、調解血液的酸鹼平衡
我們也是可以利用醋來很好的幫助調解我們血液血液使得酸鹼平衡度。
3、促消化
我們食用一些醋能夠幫助我們很好的消化和吸收，醋可以幫助我們的身體攝入鈣質。
4、預防衰老
我們在平時的生活中也是可以利用醋來幫助美容護膚和延緩衰老，醋有很好的殺菌的作用，而且醋可以幫助增強皮膚的活力和松軟皮膚。
5、殺菌
我們食用醋也是可以增強我們腸胃的殺菌的能力。
陳醋和白醋各有特色，而且在不同的地方是有不同的使用的方法，能夠很好的幫助我們調理和改善身體，起到不錯的保健養生的作用，所以大家可以多了解了解醋的好處和使用的方法，相信大家利用醋可以幫助解決生活和身體上很多的問題。
3、怎樣吃醋吃陳醋好還是吃白醋好
您好。人工合成醋多稱為白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。陳醋多為發酵而成，相比陳醋比白醋更好一些，建議以食陳醋為佳。
4、白醋好還是陳醋好呢？
1、白醋與陳醋的營養價值：消除脂肪
白醋與陳醋中含有大量的氨基酸以及有機酸等物質，而氨基酸可以加快體內多餘脂肪的燃燒速度和促進新陳代謝的營養價值，從而達到減肥瘦身的效果。
2、白醋與陳醋的營養價值：健胃消食
白醋與陳醋還有增加食慾的功效，這也是很多人喜歡在食物里加點醋的重要原因之一。《本草拾遺》中也記載食醋能：開胃、消食。當食醋進入消化系統後，就可以促進胃液的分泌，並使腸胃蠕動的速度大大加快。同時醋還能刺激人的神經系統，增加唾液的分泌量，促進食物的消化。
3、白醋與陳醋的營養價值：降低膽固醇
三高一直是現在人的心頭大患，由於內分泌和血脂代謝的失調，膽固醇會在血管壁上附著的越來越多，從而使血管內腔變得狹窄。喝醋可以降低膽固醇的固化幾率，同時還能軟化血管，促進血液的流通。
4、白醋與陳醋的營養價值：美容養顏
隨著年齡的增長，人的肌膚難免會出現老化的現象，皺紋、鬆弛、發黃等現象也在所難免。不過白醋與陳醋就可以起到不錯的美容養顏效果，醋中的乳酸、氨基酸、甘油等化合物可以在一定程度上起到延緩肌膚衰老的作用，並且促進血液循環，讓肌膚變得光滑亮潔。
5、白醋與陳醋的營養價值：保護肝臟
肝臟是人體的重要解毒和消化器官，對身體的新陳代謝功能起著非常關鍵的作用。白醋與陳醋可以起到保護肝臟的作用，並能夠使肝臟分泌出更多的消化液。這是因為食醋中含有氨基酸、醋酸、乳酸以及維生素等多種對肝臟有極大好處的營養元素，既可以修復肝臟受損的功能，也可以防治各種肝病。
6、白醋與陳醋的營養價值：緩解疲勞
忙碌的工作會讓人感到異常疲勞，這是因為身體中分泌了大量的乳酸。而白醋與陳醋中的醋酸可以讓這種物質迅速被氧化，變成水和二氧化碳，這樣就可以起到緩解疲勞的效果。另外食醋中還含有各種維生素和礦物質，可以為身體補充大量的營養和能量。
5、做飯時用白醋好還是陳醋好
白醋是醋的一種。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過內的酒發酵製成，或直容接用食品級別的醋酸兌制。
無色，味道單純。用於烹調。
陳醋是釀成後存放較久的醋。濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點。
所以應該用陳醋。