冰箱凍肉一年可以吃嗎

1、冰箱凍肉時間長了還能吃嗎

冰箱凍肉時間長了還能吃嗎一般時間太長了不好但是吃應該可以吃

2、冰箱凍肉一年可以吃嗎

不可以吃了。

如果是豬肉放在冰箱裡面，最長不能超過三個月，如果超過了這個時間，豬肉的口感和營養就會發生很大變化，冷凍的豬肉也只能扔掉，否則會影響我們的身體健康。

另外，像牛肉、羊肉、雞、鴨等放在冰箱里，也不宜超過90天，像魚類、海產類，最好在30天內把它吃完，因為冰箱冷藏層里雖然是零下溫度，但也只是讓細菌繁殖得得慢一些，並不能凍死細菌。

最後，我們在冷凍肉類的時候，最好用塑料袋將其一個個切開，然後分開包裝，這樣冰箱里其它食物就不會串味了。

(2)冰箱凍肉一年可以吃嗎擴展資料

保存方法

一、冰箱中的雪藏的食品盡量不要混雜來放，以免互相串味。有時，某樣冷藏的食品不一定就是它本身的氣味，而是串了其他食品的氣味的。如果有幾格的就分類放；

二、凡放進冰箱的食品一定要以保鮮紙包好或用保鮮盒蓋嚴，肉類同樣要封好它。如果放入冰箱的肉類是新鮮的，也沒有串味的話，一般只是肉本身的氣味，雪藏的氣味不算重。就算有，也可能是串上了其他食物的；

三、假若現在凍肉取出來你覺得有些怪味。先把它用清水沖一沖，再燒些開水將肉放到裡面「飛水」，即在開水中焯一下，時間不用長，免得全煮熟了；

3、在冰箱里冷凍了一年的肉還能吃嗎

說到豬肉是我們生活中很平常的肉類食品，如果新鮮豬肉在冰箱裡面冷凍了一年，還可以食用嗎？如果豬肉沒有發生明顯的變質，可以食用，但是不建議食用。因為豬肉如果儲存時間超過了一年，雖然在沒有變質的情況之下是可以吃的，但是不建議食用。畢竟這個豬肉儲存時間已經長達一年了，如果我們吃已經儲存一年豬肉，口感跟新鮮豬肉有著很大差距，而且肉裡面的營養物質也已經被破壞了大部分，吃這一類食物也沒有什麼營養價值。

我們在購買豬肉的時候，應該是現買現吃，不建議長時間保存。如果一下子真的吃不完，可以儲存在冰箱裡面，但是我們在儲存豬肉的時候，一定要選擇保鮮盒，把蓋子蓋好，或者使用保鮮膜覆蓋，避免和其他食物接觸到。

一般情況之下，新鮮豬肉放在冷藏室裡面，這個冷凍時間不要超過三個月，也不要超過9個月。當然也有一些特殊情況是例外的，也就是說嚴格按照控制肉類食品冷藏工藝，還有就是儲存條件，這樣的環境之下，豬肉儲存時間長達一年或者更久，是沒有什麼問題，豬肉的營養成分和口感也不會打折扣，吃這些豬肉你也不用擔心什麼問題。

對於我們普通家庭，不建議把豬肉儲存很長時間，因為冰箱不具備存放很長時間，只要嚴格按照肉類食品冷藏工藝，在這樣的儲存環境中，儲存是可以長時間儲存。所以說我們購買的新鮮豬肉盡量是買多少吃多少，如果一下子吃不完，可以選擇短暫地放在冰箱里存放幾天。但是，一定要把這些豬肉放在保鮮盒裡面，而且用塑料薄膜蓋起來，避免碰到其他食物。

4、冰箱里的凍肉多長時間就不能吃了呢？

冰箱改變了人類儲藏食物的方式，但很多人把冰箱當做永久儲藏肉類的地方，其實這是一種錯誤認知。冰箱的最大好處是讓暫時吃不完的食物得到一個短暫保存，而非長期存放。這段時間豬肉降價，很多人又開始囤夠年肉放冰箱速凍，那到底冰箱里的凍肉多長時間不能吃？我們來一步步解析！

家用冰箱主要分為三門三儲藏室，上層保鮮層，中層冷藏層，下層速凍層，保鮮層室溫為5度，冷藏層室溫為零下5度，速凍層室溫為零下18度。

可以說：冰箱保存食物的時長由層次溫度決定。

保鮮層溫度為5攝氏度，適合水果、雞蛋、牛奶、飲品、隔夜菜的存放，在這樣的溫度當中，食物能得到較好的保存，不會結冰，短期內食物不會變味。但保鮮層里的食物不能長時間存放，例如像鮮果之類的食物，長期存放果實也會變色腐爛。

冷藏室溫度為零下3攝氏度，適合放置即將要煮的肉類，雖說冷藏室比保鮮層的溫度低，但也不宜長時存放食物，存放的食物過多、時間過久，新貨舊貨一同存放，食物也會變味。

速凍層溫度為零下18攝氏度，適合冰凍不急著吃的肉類、骨頭、雞鴨等肉類食材。

一句話概括冰箱三層儲藏室的作用：保鮮層放置每天都要吃的食物，冷藏室放置即將要煮的食物，速凍層放置不急著吃的食物。

懂得冰箱各儲藏室的作用後，再來看：冰箱里的凍肉多長時間就不能吃了？

凍肉分為兩種，一種是生凍肉，一種是熟凍肉。兩種凍肉的保質期都不一樣，熟凍肉的保質期會比生凍肉的保質期長。

為什麼那麼說呢？

熟凍肉是把生肉煮熟後再放進冰箱速凍，煮熟的過程相當於肉類已經過殺菌處理，口感各方面都得到控制，只溫度足夠低的情況下，熟凍肉的保質期會比生凍肉的保質期長。

當然，不論是熟凍肉還是生凍肉，都要看溫度決定食物凍多久不能吃。

冰凍肉類能不能吃主要取決於口感和氣味，口感指的是新鮮度，氣味指的是香或臭，而冷凍時長決定新鮮度，冷凍溫度決定香或臭。

懂得這幾個原理後，我們來看一下，「冰箱里的凍肉多長時間不能吃？」

一般情況下，保鮮層溫度為5攝氏度，食物盡可能在一個星期內吃完。

冷藏層溫度為零下3攝氏度，食物最好能在兩個月內吃完。

速凍層溫度為零下18攝氏度，食物最好能在3個月內吃完。

5、怎麼判斷冰箱里的凍肉還能不能吃？

當你們看到這個問題的時候，我覺得我真的非常有發言權，因為判斷冰箱里的凍肉還能不能吃這一點，我很了解，因為每天在家做飯，新鮮的肉放在冰箱里是一個什麼樣子，在冰箱里待了很長時間的肉又是一個什麼樣子，我分的很清楚。當然也知道冰箱里的凍肉哪些還能吃，哪些不能吃。

豬肉冷凍的時間最好在這些期限內使用完。之前家家戶戶買冰箱，是因為怕買了的食物或者是生肉吃不了壞掉，尤其是在夏季。但是豬肉的瘦肉在冰箱儲存的時間最好不要超過半年，如果是五花肉最好不要超過三個月，如果是海鮮這些肉食那麼最好不要超過一個月。有外包裝的肉可以在包裝標明的時間內食用完。

肉被冷凍之後會損失營養。三歲小夥伴們都知道肉裡面含有豐富的維生素和礦物質，如果說新鮮的肉食里邊礦物質和維生素的含量在100%那麼冷凍之後的食品這些營養損耗雖然不是很大，但是營養也不如新鮮的肉食多。所以最好是在冷凍之後的一周之內吃完為佳。

通過觀察肉的顏色來判斷肉的新鮮程度以及能吃的程度。新鮮的豬肉剛剛放進冷凍庫的時候，肉還一直保持著新鮮肉的樣子，如果凍的時間超過一周，肉的顏色就會慢慢變白，而且肉中的水分也會消失。再來做成美食，肉就會出現彈性變小，嚼在嘴裡有一些乾乾的感覺。

另外，小夥伴們一定要記得，在冰箱里的凍肉時間太長會變得很輕很輕，如果說你拿起一塊肉，感覺它像棉花一樣輕，那就不要吃了，說明肉的水分已經蒸發完，肉裡面的營養也完全消失了。

6、存冰箱1年凍肉還能吃嗎？

一般情況下，凍了一年的肉最好不要吃了。

肉的主要成分是水分、蛋白質、脂肪內、碳水化合物等容，冷凍之後會適量氧化，導致營養價值降低。

在長達一年的保存期中，肉的營養價值會不斷降低，因此不建議食用，但是沒有變質的話還是可以食用的。

拓展資料：

吃了凍了一年的肉怎麼辦

1、喝熱水

食用冰凍一年的肉類，及時沒有任何反應，也需要多喝一些水，促進體內氧化油脂和其他成分的代謝。

2、止瀉

出現了拉肚子的情況就需要吃一些具有止瀉作用的葯物，嚴重的話甚至要去醫院看醫生。

7、冰箱里的凍肉多長時間就不能吃了？

前兩天孩子要吃雪糕就去樓下的超市買了兩個雪糕，到了才發現雪糕的生產日期居然是2018年，最近的日期也是2019年的1月份，現在馬上2020年了，在冰箱里冷凍這么長時間的東西還能吃嗎？

尤其在夏天的時候我們特別的熱，看到冰棍打開就想吃，很少有人去注意生產日期。賣雪糕的人告訴我說，雪糕保質期可長了呢，吃吧，沒問題。同樣的道理，我們放在冰箱里的肉也一樣，有很多人習慣把冰箱當成一個永久可以保存食物的東西。其實這是對冰箱的一個誤解，至少是認識上的一個誤區。

很多人喜歡買菜，買肉的時候買很多，然後放在冰箱里慢慢吃，其實這並不好，一般情況下放在冰箱里的東西最好一周內全部吃完。尤其是肉類的東西，無論是生肉還是熟肉，最好是盡早的吃完。有人會覺得放在冰箱里的肉凍起來了，放多久都能吃，其實這是不對的。你會發現當冰箱里的肉超過10天，再做出來的肉口感就不一樣。

但現實生活當中，我們總是把新鮮的肉凍起來，一凍就是一兩個月，甚至是半年左右才吃。良好的飲食習慣是健康身體的前提和基礎。很多病都和吃有一定的關系。一是不注意食物的保質期，第2點就是冰箱里塞的滿滿的，無論是熟食還是生食放在一起，另外將剩飯剩菜也放入冰箱里，甚至連保鮮膜也不敷，這種做法非常的不衛生。

所以放在冰箱里的肉，如果是熟肉凍起來的話，10天內最好吃完。如果是生肉動起來的話，不要超過半個月。現在買東西非常的方便，沒有必要買很多肉放在冰箱里冷凍，現吃現買永遠吃新鮮的是最好的了。

8、冷凍近一年的豬肉還能吃嗎

冷凍近一年的豬肉能吃。

冷凍肉的存放時間既與儲存溫度有關，還與肉的品種、冷凍前肉的新鮮度有關。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆溫條件下儲存，豬肉、牛羊肉等畜肉保質期可達2年，雞肉等禽肉性質沒有畜肉穩定，保質期可達1年。

雖然冷凍肉的理論保質期較長，但是從超市購買的肉在銷售過程中容易受到細菌污染，原料很難保證新鮮。家用冰箱門經常開關、斷電等情況，都會使冰箱溫度發生波動，溫度的變化會加快脂肪、蛋白質、維生素等營養素氧化分解，細菌也會緩慢生長，口感風味變差，還會產生加速人體衰老的氧化中間產物。

超市購買的各種肉冷凍後盡量在1個月內食用完，最好現吃現買，儲存期越短，肉的營養價值越高，風味口感越好，食用安全性也越高。

(8)冰箱凍肉一年可以吃嗎擴展資料：

冷凍肉由於水分的凍結，肉體變硬，凍肉表面與冷凍室溫 度存在差異，引起肉體水分蒸發，肉質老化乾枯無味，稱作「乾耗」現象。

冷凍肉的肌紅蛋白被氧化，肉體表面由色澤鮮明逐漸變為暗褐色。隨著溫度漸降，肉組織內部形成個別冰晶核，並不斷從周圍吸收水分，肌細胞內水分也不斷滲入肌纖維的間隙內，冰晶加大，從而使細胞脫水變形。由於大冰晶的壓迫，造成肌細胞破損，從而使解凍時肉汁大量流失，營養成分減少，風味改變。

若將剛宰殺的新鮮肉在—23℃快速結凍，則肉體內部形成冰晶小而均勻，組織變形極少，解凍後大部分水分都能再吸收，故烹調後口感、味道都不錯，營養成分損失亦少，如果凍結時間過長，亦會引起蛋白質的凍結變性。解凍後，蛋白質喪失了與膠體結合水再結合的可逆性，凍肉烹制的菜餚口感、味道都不如新鮮肉。

冷卻肉與鮮肉相比，多數微生物受到抑制，更加安全衛生；它與—18℃以下凍結保存的冷凍肉相比，又具有汁液流失少、營養價值高的優點。因此，冷卻肉是比新鮮肉衛生，比冷凍肉更富營養的肉，值得大力推廣。

9、冰箱里放了近一年的凍肉還能吃嗎？

冰箱里放了抄一年的凍肉，如果確保冰箱一直沒有斷過電，則還能吃，但味道和營養成份都有所下降，如果中途冰箱有停過機，肉就不能吃了，建議直接丟掉。
在零下18℃的時候，新鮮的肉儲存超過3個月，肉營養素的變化會非常明顯，主要是維生素A跟維生素E的變化，在第三個月的時候，大概就損失百分之二三十左右，到第八個月的時間，損失就更多了。另外，它們的血紅素也氧化得非常厲害，不僅顏色變淡了，水分丟失得也很厲害。
家庭中使用的冰箱，冷凍室的溫度一般都在零下18℃左右，而這個溫度只能在一定的時間內保存食物的風味、營養成分以及它的新鮮度，但卻阻止不了食物營養成分逐漸的損失和品質緩慢的惡化。
所以，在冰箱當中冷凍的魚呀，肉呀，最好不要超過兩個月，要不然便享受不到食物原有的美味和營養了。