1、如何使蒸出来的肉饼子变松软
在剁肉时加点花椒水,剁出的肉会有弹性,很粘稠,吃时口感好不会发死,拌馅时加点蛋清或水淀粉,同时放点菜既营养全面又不会硬哟
咸鱼一条,辣椒蒜头切末。
把咸鱼去头放进锅里煎两边成金黄色
把骨头取出,咸鱼肉备用。
先把猪肉剁成末再加入咸鱼肉剁到有黏性。
放进碗里,加入蒜末`鸡蛋`太白粉拌匀。
分一碗出来,另一碗加入辣椒末。(女儿不敢吃辣的,所以作了两份)
起油锅(不要太热,大概筷子放下去有小泡泡就行了)
用汤匙舀进去炸(大小随意),用中小火去炸.
香喷喷的肉饼子
2、潮州肉饼怎么做? 今天第一次吃到这个肉饼,真的很好吃,没有纯肉的那么腻,样子比较像豆腐,是白色的,
你说的肉饼是不是白色的,吃起来像吃肉丸那种感觉的东东?如果你想买的话就去潮州卖牛肉和肉丸的地方买,跟他说要买肉卷就行了。这种东西做法和肉丸差不多的。
买来新鲜猪肉。要搅拌机搅碎。加入淀粉。猪肉和淀粉,水比例1.5:1:0.5.用手辍匀。然后,用可加热袋子装好。密封。放在水中煮熟。买来新鲜猪肉。如果想要吃起来有弹性的话可以参考一下肉丸的做法。就是拿一块猪肉用木棍一直打,直到肉变成肉泥,再按照上面的方法做就可以了。打的越久,肉越细越粘就越有嚼劲,但是不要久肉都坏了。但是这个方法可行性不是很高,而且只有老师傅才有这个本事。要一直连续不断的打好几个小时呢!
3、怎么做肉饼子更好吃?
最简单的方法,我们家常做的: 1.把猪肉剁碎。 2.把肉放进一个碗里,然后准备一个蛋,把蛋黄和蛋清分开,把蛋清放到肉里,再可用手揉。 3.再用小火慢慢地蒸,(这样比较好吃)用量少些就15分钟较嫩。
好:0 一般:0 不好:1
原料:面粉1斤,冷水6两,猪肉1斤,韭菜5两,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 制法: 1、粉用冷水(加少许精盐)和好,揉匀稍饧。 2、把猪肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅。 3、把面团揉一揉搓成长条,下成每两2个的小剂子,将剂按扁,抹上肉馅,收严剂口,用手按成圆开小饼。 4、平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟
4、用蒸了肉饼子的水煮了饭有什么后果?
用做了肉饼的水,煮了饭的话可能会影响饭的口感。
5、生牙子的洋葱的牙子可以烙肉饼吗?
可以的,这样的嫩芽就是葱苗咯!味道更香。
6、小男仆和哥哥们 by肉饼子炖蛋txt百度云或微盘都可以
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7、盐亭肉饼子好卖吗
放啊,所谓的:汽水肉蒸蛋。