保健醋有几种

1、保健醋是保健品吗？

本人是学习药学的本科。本人有公共营养师三级证书。不推荐购买保健百醋一类的保健品。吃法的话，饭后吃我感觉能好一点。以前有养生的说喝一小口陈醋可以养生，度黄帝内经讲:喝醋可以健脾强胃(苹果醋，保健醋只要是跟醋有关的都是根据这个来的。)。但实际内上喝醋是不能乱喝的。饭后喝，胃酸容，胃病的人还是不推荐使用的。我推荐饭后30分钟喝一点比较好。空腹时不能喝醋的!

2、醋分为几种？我就知道有山西老陈醋，您呢？

一、白醋：做西餐用，无色。
二、米醋，颜色淡些。
三、镇江醋、老陈醋，颜色深些。
我平时用：
江苏恒顺集团主要产品--“恒顺牌”、“金山牌”镇江恒顺香醋，以优质糯米为主要原料，采用固态分层发酵工艺陈酿而成，独具“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈鲜”的特色和风味，是目前国内同行业中唯一的国际国家双金奖产品。
食醋古代又称为醯、酢、苦酒等，因其在烹调中位居“五味之首” ，酷爱食醋的古人给它起了一个拟人的称号--“食总管”。

按食醋生产方法的不同，食醋可分为酿造醋和配制醋。配制醋是以食用冰酸醋，添加水、酸味剂、调味料，香幸料、食用色素勾兑而成，仅具有一定的调味功用。而酿造醋，是以粮食为原料，通过微生物发酵酿造而成，其营养价值和香醇味远远超过配制食醋 ，具有调味、保健、药用、医用等多种功用。

3、保健醋是几年过欺

根据你的描述，此时建议你咨询保健醋售后服务中心。

4、有一种保健品叫做醋什归，1千九百多的。真那么神奇吗

说保健品能治病的肯定是骗子，包治百病的是大骗子
如果生病就要去看医生
如果是健康人就不需要什么保健品
如果是亚健康，改变不良的生活习惯、加强运动、合理膳食、睡个好觉，才是关键。

5、哪种的保健醋比较好呢？

我是一直喝的九九龄维他醋，这个醋蛮有名的，口味纯正，酸度适中，还能减肥呢。

6、保健醋有哪些？

华滋佐味生产的原生态食品 醋口服液 真正纯粮酿造的绿色食品、真正绿色的营养的调味品、市场独家、国家专利、草菌醋、原生态专米醋、生态菌醋
华滋佐味”(huazizuowei拼音也可以)
汇源的果醋、保宁醋有三大体系：调味型、保健属型、饮料型三大类。保健类的主要有女士养颜醋、桑果醋、宴会醋、彩盒保健醋等

7、为什么说醋有保健作用？

1

饭后喝醋可以促进肠胃的消化。醋进入到百胃里，可以促进胃液的产生，从而食物的吸收更加的充分。醋还有一种杀菌的功能，所以饭后喝一点醋，对身体肯定有好处。

请点击输入图片描述

2

醋抗衰老、美颜护肤的作用。这是由于醋里含有大量的醋酸，度这些醋酸不仅起到了杀菌的作用，还促进皮肤吸收自身所需的营养素，从而起到了抗衰老，美颜护肤的作用。

请点击输入图片描述

3

醋可以消除疲问劳防止晕车的作用。适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。

请点击输入图片描述

4

醋有治疗失答眠的作用。患者在睡前食用适量的醋可以有效缓解失眠现象，但是在使用该法时要注意自身具体情况，患有严重胃病的内患者要慎用此法。

请点击输入图片描述

5

醋还有疏通血管的作用。对于心血管疾病的患者来说，无疑是一个福音。这是因为醋可以扩张血管，尤其是动脉粥样硬化的病人，更要尝试喝一点醋来提高自己的身容体机能。

请点击输入图片描述

希望这个回答对你有帮助

8、什么醋有保健、医疗和药用价值？

药用价值，在中国的四大名醋中只有四川的保宁醋。现在又一种醋，既具有药用价值，同时还具有保健和医疗的作用，那就是来自辽宁的高桥陈醋，能够促进胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂，促进新陈代谢，降低胆固醇，防止肝病美容护肤，延缓衰老等。

9、怎么区分各种醋

醋的由来

一．中国食醋的文化
中国是世界上谷物酿醋最早的国家，公元前1058年周公所著的〈〈周礼〉〉以及孔子〈〈论语-公治长〉〉中已经有了酿醋的文字记载。春秋战国时期已出现专门酿醋的作坊。北魏〈〈齐民要术〉〉一书中，共收载22种制醋方法，其中一些方法沿用至今。食醋是谷物或酒糟等酿成的含有醋酸的液体，古代称其为“酢”、“苦酒”、“米醋”等。
二．国外食醋的文化
在国外，用醋防治疾病也积累了丰富的经验。西方医学的奠基人、西腊的希波可拉底医师（公元前460—377年）赞赏食醋的医疗价值，并对呼吸器官的疾病、疹癣、狂犬咬伤等疾病使用食醋治疗。在罗马的民间医学中广泛应用醋来治疗创伤。《圣经》中还有醋能减轻疾病的记载。
西元18—19世纪时，欧洲人外出陆游时，随身携带果醋，饮水前必先在水中滴几滴醋，杀毒，消菌预防传染病。食醋在日本亦有悠久的历史。日本人对食醋的保健功能十分重视，“少盐多醋”被列为“长寿使训“之二的重要位置之上。
三． 中医药对醋的基本论述
1、性味。酸味，温。《别寻》 “味酸，温，无毒”。
2、归经。入肝，脾经。《雷公炮制药性解》“入肝经”。
3、功用主治：散瘀，止血，解毒，杀虫。《随息居饮食谱》。“开胃，养肝，强筋，暖胃，醒酒，消食”。

中国名醋

镇江香醋

镇江香醋以“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈醇”等特色居四大名醋之冠。

山西老陈醋

山西老陈醋: 老陈醋产于清徐县,为我国四大名醋之一。老陈醋色泽黑紫。

保宁醋

“保宁醋”有近400年历史,是中国四大名醋之一,但在中国四大名醋中,“保宁醋”的生产规模和经济效益却被远远抛在后面。保宁醋是惟一的药醋，素有“东方魔醋”之称，1915年曾在“巴拿马太平洋万国博览会”与国酒茅台一并获得金奖，从而奠定了其在中国四大名醋中的地位。浙江玫瑰米醋是我国江南地区传统的名品，与我国著名的山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋和福建红曲老醋相齐名，并列为我国五大名醋。

浙江玫瑰米醋生产已经有上百年的历史，该产品以色泽鲜艳而透明并呈玫瑰红色而得名，同时它具有促进食欲的特殊清香，口味酸而不刺激，略带鲜甜味的特点。它以大米为原料，洗净蒸熟后，让其在酒坛或大缸中自然发霉，然后加水发酵3~4个月，等醋醪成熟后，压榨、灭菌即为成品。由于在加工酿制过程中，利用自然界有益的霉菌、野生酵母和细菌等微生物共同参与发酵而生成的一类原汁醋——压榨醋，因此在醋中含有丰富而微妙的成分，主要有：有机酸、糖份、氨基酸及微量的维生素、矿物质、芳香成分等。正因为是自然发花，混合培养多菌种发酵才形成了玫瑰米醋独特的色、香、味、体，并兼备营养、调味、烹调、保健等诸多功能于一身，充分体现了浙江玫瑰米醋独有的风味和鲜明的地方特色。

由于玫瑰米醋是利用自然界中的有益微生物，这样它的生产就受到了季节的极大限制。一般生产投料期从农历立夏开始到大暑，到立冬发酵成熟。故玫瑰米醋有一年一熟之说，产量极其有限。

在全国几大类的名醋中，唯有玫瑰米醋与福建红曲老醋采用特制的液体表面发酵工艺，但玫瑰米醋在色、香、味的形成上又和福建红曲老醋有所不同。玫瑰米醋以籼米为原料，不加任何糖色和芝麻等调料，在酿制工艺上，是以米饭的自然培菌发花，多菌种混杂发酵，充分利用环境中的野生霉菌、酵母和细菌，经过糖化，发酵，醋化，使这些野生菌所产生的代谢物质形成了玫瑰醋特有的色、香、味、体的特征。

醋的酿造

一种含醋酸的酸性调味料。又称食醋。古称酢，别名醯，又有苦酒之称。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料及制造方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100ml醋的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。
原料和制作方法有4类：1、中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多为以碎米、玉米、甘薯、甘署干、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再由酵母使酒精发酵生成乙醇，然后在醋酸菌作用下产生醋酸发酵，将乙醇氧化生产醋酸。2、以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可使用蜂蜜及糖蜜为原料。均只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。法国西北部奥利安以奥利安法酿造的葡萄酒醋，曾驰名于世。3、以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酸法制醋，只需1—3天即得酒醋。4、以食用冰醋酸加水配制而成白醋，以及再加调味料、香料、色料等物，使之具有近似酿造醋风味的食醋。
生产工艺 分固态法及液态法两类。
固态法酿醋工艺 传统的固态法酿醋工艺主要有3种。1、用大曲制醋：以高粱为主要原料，利用大曲中分泌的酶，进行低温糖化与酒精发酵后，将成熟醋醅的一半置于熏醅缸内，用文火加热，完成熏醅后，再加入另一半成熟醋醅淋出的醋液浸泡，然后淋出新醋。最后，将新醋经三伏一冬日晒液与捞冰的陈酿过程，制成色泽黑裼、质地浓稠、酸味醇厚、具有特殊芳香的食醋。著名的有山西老陈醋。2、用小曲制醋：以糯米和大米为原料，先利用小曲（又称酒药）中的根霉和酵母等微生物，在米饭粒上进行固态培菌，边糖化边发酵。再加水及麦曲，继续糖化和酒精发酵。然后酒醪中拌入麸皮成固态入缸，添加优质醋醅作种子，采用固态分层发酵，逐步扩大醋酸菌繁殖。经陈醋酿后，采用套淋法淋出醋汁，加入炒米色及白糖配制，澄清后，加热煮沸而得香醋。著名的有镇江香醋。3、以麸皮为主料，用糯米加酒或蓼汁制成醋母进行醋酸发酵，醋醅陈酿一年，制得风味独特的麸醋。著名的有四川保宁（今阆中县）麸醋及四川渠县三汇特醋。
固态发醋法酿醋，由于是利用自然界野生的微生物，所以发酵周期长，醋酸发酵中又需要翻醅，劳动强度大。目前已采用纯种培养麸曲作糖化剂，添加纯种培养酵母菌制成的酒母，进行酒精发酵，再用纯种培养醋酸菌制成的醋母，进行醋酸发酵而制得食醋。也有采用酶法液化通风回流法，将原料加水浸泡磨浆后，先添加细菌α-淀粉酶加热液化,再加麸曲糖化,糖化醪冷却,加入酒母进行酒精发酵,待酒精发酵结束,将酒醪、麸皮、砻糠与醋母充分混合后，送入设有假底的醋酸发酵池中，假底下有通风洞，可让空气自然进入，利用自然通风及醋回流代替翻醅，并使醋醅发酵温度均匀，直至成熟。酶法液化通风回流法的产量，出醋率和劳动生产率均比传统法高。
液态法酿醋工艺 传统的液态法酿醋工艺有多种。1、以大米为原料，蒸熟后在酒坛中自然发霉，然后加水成液态，常温发酵3-4个月。醋醪成熟后，经压榨、澄清、消毒灭菌，即得色泽鲜艳、气味清香、酸味不刺鼻、口味醇厚的成品。著名的有江淅玫瑰米醋。2、以糯米、红曲、芝麻为原料，采用分次添加法，进行自然液态发酵，并经3年陈酿，最后加白糖配制而得成品。著名的有福建红曲老醋。3、以稀释的酒液为原料，通过有填充料的速酿塔内进行醋酸发酵而成，如辽宁省丹东白醋。
液态发酵法制醋也渐采用深层发酵新工艺。淀粉质原料经液化、糖化及酒精发酵后，酒醪送入发酵罐内，接入纯粹培养逐级扩大的醋酸菌液，控制品温及通风量，加速乙醇的氧化，生成醋酸，缩短生产周期。发酵罐类型较多，现已趋缶使用自吸式充气发酵罐。它于50年代初期被联邦德国首先用于食醋生产，称为弗林斯醋酸发酵罐，并在1969年取得专利。日本、欧洲诸国相继采用。中国自1973年开始使用。

醋的几用用途

●新购的瓷制餐具、茶具、酒具，放入１０％的醋水煮二三小时后再使用，可除去新瓷器所含的微量铝，可免铝毒危害身体。
●烹调水产品蟹、虾、海蜇时，先用１％的食醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。
●醋煮花生或黄豆，是高血脂、胖肥症和高血压、冠心病患者的佳肴，因为它具有降脂、降压的医疗功效。
●进餐时，鱼刺、骨头若扎（卡）在咽喉处，可用醋煎中药威灵仙，以此煎剂含润、洗漱咽喉部，可使骨刺软化而不致发生危险。
●宴餐进食，已感胸满腹胀者，可用醋５０至１００毫升冲淡服下，以增加胃酸，促进消化，排除胀闷积食。
●饮酒过量，已有醉意可服５０％的食醋１００至２００毫升，使醋与酒产生“醋酸乙酯”的化学反应，来解酒毒、养肝肾。
●餐后的食具、茶具、酒具，可用１％的食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾、伤寒、肠炎等消化道传染病。
●为防止呼吸道传染病的发生和流行，可关闭门窗。以一间房屋用醋１５０毫升（三两）熏蒸消费，对流行性感冒、百日咳、麻疹等有明显的预防效果。