营养与保健品的书

1、知道哪些有关营养的书籍么

营养素以西方营养学最完善。建议你阅读的是：

1、《营养圣经》英.霍尔福德
优点：本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素（作者没有这个概念，但是却介绍了这些东西，建议他进修一些中医较好）有全面了解，入门较快。
缺点：对中国人的实际情况指导性不强
翻译者是文科出身，大量存在翻译术语不规范地方
几乎都是推崇组合的营养方式，对长期副作用（10年）没有提及
没有指出疾病人群非单一疾病的事实，而以单一病例分析，不可照搬
商业炒作程度：6分（10分计）

学习了基本的营养学之后，不能不了解中医的奇妙，即非营养素占多数。建议阅读：

2、《思考中医》广西师范大学出版社
优点：可以学习到非营养素在临床方面的反映，同时初步了解抗营养素的内容。同时指出了中医的学习本质依靠传承、古文，英语多不需要。很实际。
缺点：没有对民间大量存在的优秀中草药进行关注，局限于名士非名效果。
民间大量应用了100年以上的药材因老人去世而消失，书中没关注
对中药培育商业化影响药效作者也没有指出缺陷
商业炒作指数：3分，较纯

3、《刘太医说：是药三分毒》 刘弘章等
这是一本集合大量中药信息的书籍，大量西医有毒的信息。所以，你看这本书，可能不会带来多少思想改变，但是里面的信息很好。系列书唯此有点价值。
优点：信息量大，对中草药失效作深层分析，初学者掌握较好
缺点：作者的方案非常绝对，世间除了他的方式几乎没有其他方法，失实
作者故弄玄虚多，对营养学、亚健康、慢性病的概念分不清
作者处于商业目的大量论述刘家的药厂神奇，非常无聊
同时，作者的背景不好，身份有欺诈性，所谓的博士头衔也够离谱，
弄到是联合国发的
商业炒作指数：8分（10分），出现粉丝团

4、《40岁登上健康快车》 洪绍光
这是从医生的角度提出的观点。初学者多看不要紧，也可以了解医生对健康预防的看法是怎样的。
优点：对健康的观念分析很多，提出综合维护健康的观念，指出保健与病的代价，提倡少病享受人生。
缺点：作者毕竟没有营养学临床经验，所以不少是文学式的想象观点
饮食方面提倡什么都吃，对病人也不例外，忽视了临界食物禁忌
书中很多用文学抒情描述，不科学也不必要，通俗到无聊
出了系列的书，一样的观点，没有必要再看
商业炒作指数：9分（10分）

5、《无毒一身轻》 林光常
这是对饮食的作用专门介绍的信息。不算书。
优点：对蔬菜水果应用说明相当详细，是海外素食的代表，其他也有类似书
对饮食与健康的关系做了大量描述，初学者可以了解多信息
提出对牛奶的绝对怀疑，事实上中国有30%人群不适应牛奶
缺点：借牛奶炒作书籍
大量涉及商业产品销售信息，类似产品说明书一样
排斥正常的营养素、非营养素、抗营养素对人体的影响
缺乏对营养成分在临床的研究，仅仅炒作癌症病例
掩盖了营养临床也会出现的不成功事实
最可恶的是大量利用宗教语言鼓惑，真正的健康是不需要用这类语言
出了系列的书，都是炒作，不许要再看
商业炒作指数：10分，建立粉丝团

6、《“掌”握你的健康》王晨霞
这是对中医诊断的有效补充，把掌纹研究发挥到顶峰状态。
优点：学习初步的诊断技巧，对营养临床有大量好处
提供了爱因斯坦的手纹，十分可贵
通俗好学，初学者快速入门
缺点：对斑纹方面阐述不明了
对情绪影响方面不明了，甚至忽略影响
过于实际，实证研究，忘记了虚证研究
商业炒作指数：7分

7、《实用营养学》蔡东联等
这是目前最全面的营养学书籍，初学者仍然有难度，但是经过以上炒作书籍的折腾，相信你还是愿意看看专业的书籍了。
优点：涉及营养素临床
涉及饮食的临床
涉及牛奶与母乳的科学对比
涉及非营养素的内容
涉及疾病与营养的方案制定
涉及营养师职业与营养学工作细节
建议阅读三遍
缺点：对营养品缺乏研究
对抗营养素缺乏研究
对药与营养、营养与自身、自身与药关系没有阐述
科普性较小
商业炒作指数：1分

8、其他类似的营养书籍：
如基础营养学、实用营养、临床营养等书籍可以阅读。我个人编写的《基础营养学》《营养师概述》《营养师技能》《疾病营养学》是为初学者设计的，有兴趣也建议购买阅读。

当然，广泛涉猎，不要被书籍牵了鼻子很重要。
你一定要思考，一定要思考，不要吃“快餐”，吃“快餐”式阅读书籍，肯定得激素病，你看3个月出拦的动物就知道肉不实在，但是为什么不知道自己吃“快餐”书籍也不实在呢？
书籍介绍差不多了，还有的炒作类，就是快餐式书籍，你不腻？不介绍了，省得你又不思考。
远离“快餐”健康书籍，多放时间去看思考了才明白的书。不过很快中国会出现大量实际而通俗的营养书籍的，只是时间问题。
最后祝你进步！

2、关于营养学的书籍有哪些较好的

营养素以西方营养学最完善。建议你阅读的是:

1、《营养圣经》英.霍尔福德

优点:本书可以让你对基础营养学的营养素、非营养素(作者没有这个概念,但是却介绍了这些东西,建议他进修一些中医较好)有全面了解,入门较快。

缺点:对中国人的实际情况指导性不强

翻译者是文科出身,大量存在翻译术语不规范地方

几乎都是推崇组合的营养方式,对长期副作用(10年)没有提及

没有指出疾病人群非单一疾病的事实,而以单一病例分析,不可照搬

商业炒作程度:6分(10分计)

学习了基本的营养学之后,不能不了解中医的奇妙,即非营养素占多数。建议阅读:

2、《思考中医》广西师范大学出版社

优点:可以学习到非营养素在临床方面的反映,同时初步了解抗营养素的内容。同时指出了中医的学习本质依靠传承、古文,英语多不需要。很实际。

缺点:没有对民间大量存在的优秀中草药进行关注,局限于名士非名效果。

民间大量应用了100年以上的药材因老人去世而消失,书中没关注

对中药培育商业化影响药效作者也没有指出缺陷

商业炒作指数:3分,较纯

3、《刘太医说:是药三分毒》 刘弘章等

这是一本集合大量中药信息的书籍,大量西医有毒的信息。所以,你看这本书,可能不会带来多少思想改变,但是里面的信息很好。系列书唯此有点价值。

优点:信息量大,对中草药失效作深层分析,初学者掌握较好

缺点:作者的方案非常绝对,世间除了他的方式几乎没有其他方法,失实

作者故弄玄虚多,对营养学、亚健康、慢性病的概念分不清

作者处于商业目的大量论述刘家的药厂神奇,非常无聊

同时,作者的背景不好,身份有欺诈性,所谓的博士头衔也够离谱,

弄到是联合国发的

商业炒作指数:8分(10分),出现粉丝团

4、《40岁登上健康快车》 洪绍光

这是从医生的角度提出的观点。初学者多看不要紧,也可以了解医生对健康预防的看法是怎样的。

优点:对健康的观念分析很多,提出综合维护健康的观念,指出保健与病的代价,提倡少病享受人生。

缺点:作者毕竟没有营养学临床经验,所以不少是文学式的想象观点

饮食方面提倡什么都吃,对病人也不例外,忽视了临界食物禁忌

书中很多用文学抒情描述,不科学也不必要,通俗到无聊

出了系列的书,一样的观点,没有必要再看

商业炒作指数:9分(10分)

5、《无毒一身轻》 林光常

这是对饮食的作用专门介绍的信息。不算书。

优点:对蔬菜水果应用说明相当详细,是海外素食的代表,其他也有类似书

对饮食与健康的关系做了大量描述,初学者可以了解多信息

提出对牛奶的绝对怀疑,事实上中国有30%人群不适应牛奶

缺点:借牛奶炒作书籍

大量涉及商业产品销售信息,类似产品说明书一样

排斥正常的营养素、非营养素、抗营养素对人体的影响

缺乏对营养成分在临床的研究,仅仅炒作癌症病例

掩盖了营养临床也会出现的不成功事实

最可恶的是大量利用宗教语言鼓惑,真正的健康是不需要用这类语言

出了系列的书,都是炒作,不许要再看

商业炒作指数:10分,建立粉丝团

6、《“掌”握你的健康》王晨霞

这是对中医诊断的有效补充,把掌纹研究发挥到顶峰状态。

优点:学习初步的诊断技巧,对营养临床有大量好处

提供了爱因斯坦的手纹,十分可贵

通俗好学,初学者快速入门

缺点:对斑纹方面阐述不明了

对情绪影响方面不明了,甚至忽略影响

过于实际,实证研究,忘记了虚证研究

商业炒作指数:7分

7、《实用营养学》蔡东联等

这是目前最全面的营养学书籍,初学者仍然有难度,但是经过以上炒作书籍的折腾,相信你还是愿意看看专业的书籍了。

优点:涉及营养素临床

涉及饮食的临床

涉及牛奶与母乳的科学对比

涉及非营养素的内容

涉及疾病与营养的方案制定

涉及营养师职业与营养学工作细节

建议阅读三遍

缺点:对营养品缺乏研究

对抗营养素缺乏研究

对药与营养、营养与自身、自身与药关系没有阐述

科普性较小

商业炒作指数:1分

8、其他类似的营养书籍:

如基础营养学、实用营养、临床营养等书籍可以阅读。我个人编写的《基础营养学》《营养师概述》《营养师技能》《疾病营养学》是为初学者设计的,有兴趣也建议购买阅读。

当然,广泛涉猎,不要被书籍牵了鼻子很重要。

你一定要思考,一定要思考,不要吃“快餐”,吃“快餐”式阅读书籍,肯定得激素病,你看3个月出拦的动物就知道肉不实在,但是为什么不知道自己吃“快餐”书籍也不实在呢?

书籍介绍差不多了,还有的炒作类,就是快餐式书籍,你不腻?不介绍了,省得你又不思考。

远离“快餐”健康书籍,多放时间去看思考了才明白的书。不过很快中国会出现大量实际而通俗的营养书籍的,只是时间问题。

最后祝你进步!

3、有什么好的书关于营养健康方面的?

<家庭养生百科全书>
<排毒、饮食知与健康>
<现代营养道学（原著第八版）>
《最佳营养学指南》
《我眼里的健康人生》
《食物是最好的医药》
《水是最好的药》
《懒女孩的健康指南》
《中国健康调查报告———营养学有史以内来最全面的调查》
《Y O U ：身体使容用手册》
《无毒一身轻》I
《无毒一身轻》II

4、饮食营养与健康的2006版图书

书名:饮食营养与健康
图书编号:1050673
出版社:化学工业
定价:48.0
ISBN:750256275
作者:刘海玲
出版日期:2006-10-01
版次:1
开本:26cm 引言1
上篇生命的基础
第一章构成生命的物质--营养素8
第一节热量的来源9
一、决定人体热量需要的主要因素9
二、热量不足与入超对人体的危害10
三、临床患者热量需要的问题11
四、体内热量的供给11
第二节生命的甘露--水12
一、水的生理功能12
二、水在机体内保持动态平衡12
三、水的硬度13
四、饮用水的种类14
五、科学饮水14
六、水的资源与污染15
七、水的净化16
八、自然回归水17
第三节生命的基础物质--蛋白质19
一、蛋白质的分类19
二、氨基酸的分类19
三、蛋白质的代谢20
四、氮平衡20
五、蛋白质的生理功能21
六、蛋白质的食物来源22
七、蛋白质的互补作用23
八、人体需要多少蛋白质24
九、蛋白质的缺乏与过多24
第四节生命的构成物质--脂类26
一、脂类的消化吸收与代谢26
二、脂类的功能28
三、食用油脂的营养30
四、脂类的食物来源31
五、脂类的供给量31
第五节生命的供能物质--糖类31
一、糖类的分类31
二、血糖的来源与去路32
三、糖类的代谢32
四、糖类的生理功能32
五、体内获得糖类的最好方法33
六、糖类的摄入量34
第六节神奇的维生素34
一、脂溶性维生素36
二、水溶性维生素41
三、维生素与常见病49
第七节神秘的矿物质50
一、常量元素（又称为宏量元素）51
二、微量元素（又称为痕量元素）59
第八节不可忽视的物质--膳食纤维72
一、膳食纤维的分类72
二、膳食纤维的生理功能73
三、膳食纤维的供给量标准73
第二章食物营养素的有效利用75
第一节谷类75
一、谷类营养素的分布76
二、谷类的粗细之分76
三、如何食用谷类76
第二节豆类与坚果类78
一、豆类的营养价值79
二、坚果类的营养价值80
三、如何食用豆类与坚果类81
第三节蔬菜类82
一、蔬菜类的营养价值82
二、如何食用蔬菜类83
第四节水果类86
一、水果类的营养价值86
二、如何食用水果类86
第五节肉类与脏腑类89
一、肉类的营养价值89
二、脏腑类的营养价值89
三、如何食用肉类与脏腑类90
第六节水产类92
一、水产类的营养价值92
二、如何食用水产类92
第七节蛋类94
一、蛋类的营养价值94
二、如何食用蛋类95
第八节乳类96
一、乳类的营养价值96
二、乳类防治疾病的作用96
三、乳制品的种类97
四、如何选择乳类97
五、如何食用乳类98
第九节食用菌类与海藻类99
一、食用菌类的营养价值100
二、食用菌类防治疾病的作用101
三、海藻类的营养价值102
四、海藻类防治疾病的作用102
五、如何食用食用菌类与海产品类102
第十节茶类与酒类103
一、茶类的营养价值103
二、茶类防治疾病的作用104
三、酒类的营养价值105
四、酒类防治疾病的作用105
五、如何饮用茶类105
六、如何饮用酒类107
第十一节烹调油类与调味品类108
一、烹调油类的营养价值108
二、如何食用烹调油类108
三、调味品的营养价值及如何食用109
第十二节食物的开发111
一、食物资源111
二、食物开发113
三、保健食品114
第三章食物的相辅相克121
一、食物的相辅作用121
二、食物的相克作用122
第四章食物的食疗作用125
一、食疗文化125
二、食物疗效127
三、食疗与药膳该如何掌握136
下篇生命的质量
第五章营养与健康141
第一节饮食结构141
一、营养不良141
二、营养状况评价143
三、怎样防治营养不良143
四、平衡膳食是合理的饮食指南145
五、为什么不能偏食146
六、不要盲目效仿长寿者饮食结构148
第二节饮食制度148
一、饮食节制148
二、饮食制度151
第三节绿色食品与食品卫生法153
一、人类饮食结构发生的变化153
二、人类饮食应该顺应自然153
三、美食需要合理154
四、绿色食品155
五、食品卫生法是防治贫困病的重要保证之一160
第四节时间营养162
一、人体生命节律与大自然保持同步162
二、因时择食保健康163
第五节大脑与营养168
一、大脑的结构168
二、营养素是益智健脑的物质基础169
三、合理饮食益智健脑171
四、介绍几种健脑食物173
第六节行为与营养173
一、营养素对人类行为的影响174
二、食品污染对人类精神行为的影响175
三、饮食调理人类精神行为障碍176
第七节性功能与营养177
一、性功能的机理177
二、营养素对性功能的影响177
三、性功能的饮食调理178
第八节美容与营养179
一、营养素对皮肤的影响180
二、不同年龄阶段的营养美容181
三、美容注重饮食营养181
四、介绍几种皮肤美容的方法181
五、生发乌发的饮食营养182
第九节老年人营养的调节183
一、衰老学说与类型183
二、人类寿命与质量183
三、老年体内生理特点184
四、老年体内营养需要185
五、老年人的良好饮食习惯189
六、老年人理想膳食构成的建议191
七、延缓衰老的食品192
第十节儿童营养的调节192
一、不良饮食习惯影响正常生长发育与健康192
二、怎样培养儿童的良好饮食习惯194
三、儿童营养发育评价194
四、儿童营养195
五、婴儿时期的合理饮食195
六、幼儿时期的合理营养199
七、学龄时期的合理营养200
八、儿童发烧时的饮食处理201
九、儿童不宜常吃的食品201
第十一节妇女营养的调节203
一、月经期的合理饮食203
二、妊娠期的合理饮食204
三、哺乳期的合理营养208
四、更年期的合理营养208
五、不孕症的合理营养209
第六章疾病营养学211
第一节肥胖症的营养防治与食疗211
一、什么是肥胖症211
二、肥胖症的类型211
三、肥胖症的危害性212
四、什么样的人算肥胖症213
五、造成肥胖因素213
六、饮食营养防治肥胖症215
七、几种减肥方法218
八、控制减肥速度219
九、介绍几种富含营养素又不容易发胖的食物219
十、食疗选方219
第二节糖尿病的营养防治与食疗219
一、对糖尿病（DM）认识的发展219
二、糖尿病的概念220
三、糖尿病的分型221
四、代谢紊乱221
五、糖尿病病理解剖222
六、糖尿病的并发症与兼有病（或伴随症）222
七、饮食营养防治糖尿病223
八、介绍一种简易的糖尿病患者每日膳食安排228
九、几种防治糖尿病的食物229
十、食疗选方230
第三节痛风症的营养防治与食疗230
一、什么是痛风症230
二、嘌呤的来源230
三、痛风症分类231
四、如何判断痛风症231
五、饮食营养防治痛风症231
六、各类食物嘌呤含量分类232
七、食疗选方233
第四节心脑血管疾病的营养防治与食疗233
一、认识心脑血管疾病234
二、饮食营养防治心脑血管疾病236
三、介绍几种防治心脑血管疾病的食物242
四、食疗选方243
第五节老年痴呆症的营养防治与食疗244
一、什么是老年痴呆症244
二、有关老年痴呆症的研究245
三、饮食营养防治痴呆症246
四、有利于防治痴呆症的食物247
五、食疗选方247
第六节肿瘤的营养防治与食疗247
一、肿瘤是怎样产生的247
二、肿瘤的类型247
三、肿瘤细胞为何生长繁殖极快248
四、人体肿瘤是否有传染性248
五、为什么老年人患肿瘤较多248
六、饮食与肿瘤的病因关系248
七、营养素与肿瘤的关系249
八、食品污染与肿瘤的关系254
九、饮食营养防治肿瘤256
十、抗癌饮食疗法的食物选择因人而异260
十一、食疗选方262
第七节胃肠道疾病的营养防治与食疗264
一、消化器官264
二、饮食营养防治食管炎265
三、饮食营养防治胃炎266
四、饮食营养防治消化性溃疡267
五、饮食营养防治腹泻269
六、饮食营养防治便秘270
七、饮食营养防治肠炎271
第八节肝脏疾病的营养防治与食疗272
一、病毒性肝炎的分型272
二、饮食营养与肝脏疾病病因的关系273
三、饮食营养防治肝炎273
四、饮食营养防治脂肪肝274
五、饮食营养防治肝硬变275
六、肝炎病人适宜与禁用的食物276
七、食疗选方277
第九节胆道疾病的营养防治与食疗277
一、胆囊炎277
二、胆结石278
三、饮食营养防治胆道炎症与结石279
四、食疗选方280
第十节胰腺疾病的营养防治与食疗280
一、胰腺炎的分类280
二、饮食营养防治胰腺炎281
三、食疗选方282
第十一节肾脏疾病的营养防治与食疗282
一、肾小球肾炎282
二、肾功能衰竭285
三、透析疗法287
四、尿路结石288
五、前列腺肥大288
六、膀胱炎289
七、肾脏疾病适宜与控制食用的食物289
八、食疗选方289
第十二节血液疾病的营养防治与食疗290
一、缺铁性贫血291
二、白细胞减少症292
三、再生障碍性贫血293
第十三节气管疾病的营养防治与食疗294
一、慢性支气管炎294
二、支气管哮喘296
第十四节免疫功能下降的营养防治与食疗297
一、人体的免疫系统297
二、人体免疫功能298
三、人体免疫功能的两种类型299
四、抗原与抗体299
五、特异性免疫的应答过程299
六、免疫系统的增龄变化300
七、营养与免疫系统300
八、精神状态对免疫功能具有明显的影响301
九、科学的饮食可有效地促进免疫系统的健康301
十、食疗选方301
第十五节食物变态反应的营养防治与食疗301
一、变态反应的分型302
二、变态反应的病理变化303
三、食物变态反应303
四、食疗选方305
第十六节皮肤疾病的营养防治与食疗305
一、皮肤瘙痒病306
二、神经性皮炎307
三、湿疹307
四、银屑病308
五、红斑狼疮309
六、痤疮310
第十七节五官疾病的营养防治与食疗311
一、龋齿病与牙龈炎311
二、近视313
三、白内障314
第十八节骨骼疾病的营养防治与食疗315
一、骨质疏松综合症315
二、退行性关节炎317
三、类风湿性关节炎318
第十九节外科手术的营养319
一、外科手术对机体代谢影响319
二、饮食营养对外科手术的重要性320
三、外科手术患者的营养素补充320
四、手术前后的营养支持322
五、手术患者饮食原则324
第二十节遗传疾病的营养防治与食疗324
一、营养素与进化和遗传325
二、分类325
三、遗传疾病的营养治疗325
第七章各种治疗膳食指导327
一、基本膳食327
二、特殊膳食328
三、试验膳食331
四、治疗膳食332
第八章饮食生活小指点347
一、提高对食物营养的认识347
二、食疗小偏方352
三、保持良好的饮食习惯355
四、食品卫生与储存360
五、烹调中保持营养的技能365
六、饮食的禁忌367
附录1推荐的每日膳食中营养素供给量370
附录2营养素参考摄入量的名词解释372
附录3单位换算及日常餐具容量372
附录4等值互换372
附录5常用蔬菜中的含糖量373
附录6含糖量10g的水果质量表374
附录7常用食物中的含胆固醇量375
附录8常用食物中的含嘌呤量分类376
附录9常用食物中的含膳食纤维量377
附录10常用食物营养成分378

5、求 适合老年人读的医学和营养保健书

现在美国比较好的阿德勒戴维斯的《吃的科学营养观》共三部，中国协和医院陈伟出的《科学选择营养保健品》，其他的有《别让不懂营养学的医生害了你》，美国的《营养圣经》，诺贝尔奖伊格纳罗博士的《一氧化氮》这些都是很好的书，也浅显易懂。本人从事营养保健也两年了，一直看这些书。

6、想做保健品销售应该看些什么书

经销保健品。要先学习保健品的营销模式。目前保健品的营销模式有好几种，有炒作，会议营销，直销、专柜等几种模式。你要考虑自己的资源和优势，然后去选择你的销售模式。至于书籍，可以到书店找些保健品、药品营销之类的书籍掌握一下。会议营销的我比较熟悉。给你推荐一个网站，了解一下，也可以找些志同道合的朋友交流一下。http://www.hyyx168.com/index.htm

7、谁能给我推荐一本保健品相关知识的比较全面的书籍？

生物谷书城

8、自考营养 食品与健康本科要买什么书

我就是这个专业的，已经完成全部的考核要求，就6月份等待拿毕业证，科目有：1.食品化学与分析；2.实用卫生统计学；3.流行病学；4.健康行为与健康促进；5.营养学(一)；6.马克思主义哲学；7.英语（二）；8.中国近现代史刚要。这都是必考科目。还有选考科目，临床营养学；.中医营养学；.食品毒理学；.新型食品概论；.食品加工与保藏(本)；.社区营养学；.烹饪营养学(一)。各科的学分不一样，要求是修满20 学分，具体的我就记不住了，我当初考试的科目就是临床营养学；.中医营养学、社区营养学。

9、有没有什么关于营养医学方面的书介绍下啊？

1.《营养学圣经》[英] 帕特里克.霍尔福德 著
2.《医学营养学基础》
作者：韩梅 (作者), 乔晋萍 (作者)

出版社: 中国医药科技出版社; 第1版 (2011年1月1日)
3.
失传的营养学
临床营养学----全国医学高等教育专升本教材 ￥23.75元 临床营养学是一门新兴的学科，是从营养学角度研究食物、营养素与饮食因素对人体健康及在各种疾病过程中的作用，以及人体在上述状态下对食物和素的需求，探讨在当前生产水平和经济条件下，如何合乎营养原则的日常或治疗食谱，以保证各种人群，尤其是各种疾病状态下 营养学 ￥24.70元 几乎很少有几个科学家能像营养学对患者健康起的作用那样重要。本书集饮食学家、营养学家、护理人员、药剂师以及外科、内科和儿科医生的工作结晶而成。它适合所有的医师和医学生，包括内科和外科住院医师 营养学家、药剂师、主治医生和护士，以及营养学和医学学生。 医学营养学 ￥28.50元 营养关系到每个人的健康和长寿，人们非常关注，故营养学成为当代最重要的学科之一。本书是根据医科大学生营养知识以及营养专业人员教学和业务需要而潜心编写的一本教材。既可供给医科大学生作为学习医学营养的教材应用外，也可供从事临床工作的医师、营养师、配膳师及食 ... 食品营养学-面向21世纪课程教材 ￥24.22元 本书系统地介绍了食物的体内过程、基础营养、不同人群的营养、各类食物的营养价值、食品的营养素强化、营养与农业、社区营养等内容。临床营养学 ￥55.10元 本书分上、中、下三篇。上篇主要介绍营养素的相关基础与应用；中篇主要介绍病人的各种膳食和治疗中的相关营养支持以及诊断和试验用的有关特殊膳食；下篇是本书的主要部分。

适合老年人读的医学和营养保健书
现在美国比较好的阿德勒戴维斯的《吃的科学营养观》共三部，中国协和医院陈伟出的《科学选择营养保健品》，其他的有《别让不懂营养学的医生害了你》，美国的《营养圣经》，诺贝尔奖伊格纳罗博士的《一氧化氮》这些都是很好的书，也浅显易懂。