甲鱼保健

1、甲鱼适合什么人吃

甲鱼的食谱很广，是一种典型的杂食性动物。只要是无公害的，大多数人和畜zd类、鱼类能食用的食品原料，都可用来给甲鱼做配合饲料或直接投喂甲鱼。此外，甲鱼的嗅觉内非常灵敏，所以对气味很浓、特别是刺激性很强的食物特别敏感。在配制和投喂容时，应避免气味刺激的原料投入，如生大蒜或气味很浓的中草药等，都会影响甲鱼吃食。

2、甲鱼的功效

甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、元鱼、蛋鱼、圆鱼、鼋鱼，本品为
爬行纲鳖科动物中华鳖
(Amyda sinensis Wiegmann)
，与龟蛇类同一家族，鳖的颈
部极长，吻端细长突出，状似猪鼻子，背甲包覆了一层皮肤。其肉味鲜美，
是一种珍贵补品。是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是
烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。

功效

甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、
胃癌、
急性淋巴性白血病，
并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。甲鱼亦有
较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有
益。甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”。食甲鱼对肺结核、贫
血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

我国第一部药书《神农本草经》中说鳖有平肝熄风、养神清热、软坚
散结的作用。鳖的背甲，药材名叫鳖甲，分为生鳖甲和炙鳖甲；用鳖甲熬
制的胶、称鳖甲胶。鳖肉、鳖头鳖血等都可用于治病。鳖甲，性寒，走肝
益肾，软坚散结。主治虚劳烦热，疟疾，腰痛，经闭崩漏，小儿惊痫。鳖
甲在清虚热方面效果较好，所以肝脾肿大、月经闭止和肺痨服之有益；鳖
甲也是一种变质药，因之能消肿块。

鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱，肛脱。

鳖甲胶，功能滋阴补血，退热散瘀。适用于阴虚潮热、肾亏、头晕、
遗精、痔核肿痛等症。

鳖肉，可以滋阴凉血，补肾健骨，用于骨蒸劳热、体虚、久疟、久痢、
肺结核、肝脾肿大等症。

鳖血，
可以治虚劳潮热，
可用于结核有低热的患者。
鳖头治小儿脱肛、
子宫脱垂、脑震荡后遗症。

鳖胆是一味治疗痔疮、痔漏的良药。用鳖胆一个，取胆汁与京墨同磨
至汁成黑色，再加入冰片少许，涂于患处，每日早晚各一次。为了防止墨
汁污染内裤，涂敷后应用纱布包扎好，
1
～
2
个月内即可见。

适用人群
:
身体虚弱的人适合食用。

3、甲鱼的营养价值 甲鱼的保健功能有哪些

主要营养成分：含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分多种维生素和微量元素的滋补珍品具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心病具有一定的辅助疗效。
禁忌：久病体虚、阴虚怕冷、消化不良、食欲缺乏者、肝炎患者、患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者忌食；失眠、儿童、孕妇及产后泄泻忌食；肠胃功能虚弱、消化不良的人慎吃。

4、甲鱼有什么功效？

1、提高免疫力。甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提抄高母乳质量的滋补佳品。  

2、壮阳。甲鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，还有各种维生素，味道鲜美，入口即化，是非常不错的滋补之选。  

3、补血。甲鱼中铁元素的含量是一般食物的几十倍甚至几百倍，所以贫血体弱者可以隔时吃上几只甲鱼，以此加强身体健康。  

4、养阴补虚。食甲鱼对贫血、体质虚弱等人群亦有一定的辅助疗效。

(4)甲鱼保健扩展资料

甲鱼的食用禁忌：

1、死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值。  

2、失眠、孕妇及产后泄泻也袭不宜食，以免吃后引发胃肠不适等症或产生其他副作用。  

3、甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。  

4、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃，尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。

5、甲鱼的营养价值

1、甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝copy癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症； 

2、甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益； 

3、 甲鱼还能“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；

4、 食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

1、具有百滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可降低血胆固醇，对高血压，冠心度病具有一定的辅助疗效。

2、 好的甲鱼动作敏捷，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向上翘，体外无伤病痕迹；把甲鱼翻转，头腿活动灵活，很快能翻问回来，既为质量较优的甲鱼；

3、需格外注意的是，买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。

4、甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

5、祛脂降压,壮阳壮答腰,提高免疫力,养颜护肤,抑癌抗瘤,养阴补虚。

6、甲鱼的保健食疗方法

甲鱼的功效与作用 甲鱼的营养成份
益肝
;和胃
;补肾
;养颜护肤
;通血
;养阴补虚
1)活甲鱼宰杀洗净，放在沸水中烫过，刮去黑皮，斩去爪尖，洗净，再放入开水锅内稍煮，能揭开盖时捞出、放在凉水盆中，将盖和裙边一起撕下，去肠留肝和胆，然后将头、脖、四肢拆开；

2)鸡腿肉，猪腥小肉切成2.5厘米见方块，一同放在盆内，葱白切段，姜切片、待用；

3)炒锅内加入熟猪油，中火烧至五成热(约110℃)，放入葱、姜炸至黄色时加入黄面酱炸透，放入花椒、八角、鸡肉和猪肉略炒，放入酱油、绍酒、清汤，沸后服中火烧10分钟撇去浮沫，倒入砂锅内，然后放入甲鱼及头、脖、四肢摆成整形；

4)再放上甲鱼肝、胆、盖上砂锅盖，放入小火上烧至酥烂时，剔去葱、姜、花椒、八角即可。

7、甲鱼吃了对人有什么好呢？

甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。 甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有：滋阴，对肝炎和异常功能亢进有控制作用；滋补，提高血浆蛋白含量，促进造血功能，增强体力；清热，降低异常体温升高，可消散体内肿块等。 现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。 !!!!注意的是!!!:吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒


食用价值
在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。鳖的营养价值受到世人公认，是水产品之珍品，高档酒宴之佳肴，是深受人们欢迎和喜爱的食品，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品。因鳖的种类和生活地区的不同，其营养成分不尽完全一致。据分析，每百克鲜鳖肉含：水分73-83克，蛋白质15.3-17.3克，脂肪0.1-3.5克，碳水化合物1.6-1.49克，灰分0.9-1克，镁3.9毫克，钙1-107毫克，铁1.4-4.3毫克，磷0.54-430毫克，维生素A13-20国际单位，维生素B10.02毫克，维生素B20.037-0.047毫克，尼克酸3.7-7毫克，硫胺素0.62毫克，核黄素0.37毫克，热量288-744千焦耳。鳖的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，是牛肉的6.54倍，罗非鱼的2.54倍，铁等微量元素是其他食品的几倍甚至几十倍。

药用价值：
鳖浑身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪均可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功效。据《本草纲目》记载，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功效，可治虚劳盗汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症。《日用本草》认为，鳖血外敷能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。鳖血含有动物胶、角蛋白、碘和维生素D等成份，可滋补潜阳、补血、消肿、平肝火，能治疗肝硬化和肝脾肿大，治疗闭经、经漏和小儿尺癫等症。鳖胆可治痔漏。鳖卵可治久痢。鳖头焙干研末，黄酒冲服，可治脱肛。鳖的脂肪可滋阴养阳，治疗白发。现代科学认为，鳖富含维生素A、维生素E、胶原蛋白和多种氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素，能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，增强人体的抗病能力，有养颜美容和延缓衰老的作用。

适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用；适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用；适宜干燥综合征患者食用；适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用；适宜低蛋白血症患者食用；适宜脚气病患者食用；2. 甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食；患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食；肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食；孕妇吃了会影响胎儿健康；另外痰食壅盛者慎食。 注意事项1. 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。2. 死甲、变质的甲鱼不能吃；煎煮过的鳖甲没有药用价值3. 生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症 此外，吃鳖还应注意两点。一是选择鳖。清代文人兼美食家袁枚认为：“甲鱼大则老，小则腥”，故应选择中等大小为好，滋味属上乘；二是食鳖择季节，冬季的鳖肥为最好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称“蚊子甲鱼”，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考

8、甲鱼对人的身体有什么好处

你好！甲鱼肉中含有一种抵抗
人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。食用甲鱼应注意祖国医学中有记载，食用甲鱼时不能与鸡蛋、兔、猪、鸡、鸭肉以及苋菜等同食，否则无益。还应注意的是，吃甲鱼一定要宰食活的，不能吃死的，因为甲鱼体内含较多的组胺酸，死后极易腐败变质，组胺酸可分解产生有毒的组胺物质，食后会引起中毒。食用价值在我国很早以前的记载中就有“鳖可补痨伤，壮阳气，大补阴之不足”，自古以来就被人们视为滋补的营养保健品。鳖的营养价值受到世人公认，是水产品之珍品，高档酒宴之佳肴，是深受人们欢迎和喜爱的食品，它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，还具有美容的作用。