纳豆保健

1、纳豆具有哪些保健功能

1、强效溶解血栓；2、防止骨质疏松；3、抗菌、消毒；4、预防高血压；5、抑制高血糖；6、防止脑细胞老化；7、降低胆固醇；8、调整肠道功能；9、抑制肿瘤作用；10、改善消化系统；11、抑制O-157大肠杆菌；12、提高免疫功能；13、诱发素的产生；14、美容肌肤.

2、为什么纳豆的保健效果这么好？

纳豆是由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道较甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用，所以保健效果特别好。

3、日本纳豆激酶胶囊是药还是保健品

是保健品。是以纳豆粉、纳豆激酶为主要成百分的膳食补充剂。

纳豆激酶的最主要作用就是溶栓降脂降血压。纳豆激酶可以使血液干净，预度防血栓的形成，减少胆固醇。知

经常食用纳豆激酶食品，可以预防血栓类疾病的发生。  

(3)纳豆保健扩展资料：

应用道

溶解血栓、预防和改善心脑血管疾病

预防改善高血压症状 

抗氧化、抗疲劳、延缓衰老、预防老版年痴呆症

纳豆是益生菌、权调节胃肠、肠道清道夫

参考资料：

网络-日研日本纳豆激酶胶囊

4、纳豆的保健

纳豆最主要还是 溶血栓 调节肠胃道功能 降血脂
纳豆源于中国，兴于日本，已有2000多年的食用历史，是一种深受广大消费者喜爱的传统营养食品。它是由蒸煮后的大豆接种纳豆菌，经过发酵而形成的具有独特风味的食品，有着非常高的食用价值。其所含有的高蛋白和人体所必须的氨基酸、纤维素、钙、铁、钾、维生素K2 等特别容易被人体所吸收。
1、溶血栓
纳豆发酵过程中产生的纳豆激酶具有溶血栓功能，可以预防心脑栓塞，同时含有不饱和脂肪酸—亚油酸，能增强血管弹性，预防心脏病。
2、调节肠胃道功能
纳豆菌在肠道可成活20小时左右，能促进肠道内乳酸杆菌的繁殖，从而起到调节肠胃道功能

5、日本纳豆有什么保健 功能

纳豆：是经由大豆蒸煮，纳豆菌发酵制成的发酵食品。
纳豆中含有多种营养元素:
纳豆激酶：纳豆激酶拥有溶解血栓的主要成分-纤维蛋白的作用；具有火花体内血栓溶解酵素-尿激酶前驱体的前尿激活A作用；并且增加可以转化产生血栓溶解酵素-纤维蛋白溶解酶的活化素=组织性纤维蛋白溶解酶原的作用。
从而起到溶血栓的功能，以及拥有一定的降血压的作用。

多聚谷氨酸：促进人体对钙质的吸收

维生素K2：①与骨蛋白结合，增加骨密度，强骨和防止骨质疏松
②活化血液中的钙化一直基质Gla蛋白质，从而预防因为钙质在血管中沉淀导致的动脉硬化和心脏病。
③促进人体正常的血液凝固。
最新研究表明，纳豆中的维生素K2在所有维生素K中具有最高的营养价值

皂青素：排除体内多余的胆固醇，分解体内脂肪酸，预防高血压和动脉硬化。

食物纤维：茜月纳豆含有丰富的膳食纤维，促进肠道的蠕动，消除便秘、排毒、减肥、美容。

微量元素：补充人体所需微量元素，预防因微量元素缺乏导致的现代病和怪病
游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类，如超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，可清除体内致癌物质、护肝、养肾、美容、延缓衰老、提高人体对食物的消化、调节三高、促进产妇生产乳汁等功效。

纳豆菌
作用：1增加乳酸菌等有益菌
2 抑制肠道内有害菌，排除体内毒素，起到防癌的作用
3 调整肠内的菌群的平衡
4 产生蛋白质分解酵素以及淀粉分解酵素
5 合成丰富的维生素B群

6、电视上的广告说的纳豆对保健很有好处，不知道是真是假？有用过的吗？效果怎么样？

是真的，纳豆有降三高作用，只是辅助作用，降三高的药还是要吃的。

纳豆由黄豆通过纳豆菌发酵制成的豆制品，具有黏性，气味较丑，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程中产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及调节生理机能的保健作用。富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，消除疲劳，综合提高人体免疫力。
纳豆中的维生素K2具有凝血的效果，与我们想要溶血栓的效果相违背，所以对于纳豆红曲产品，必须要先分解出维生素K2，否则效果会大打折扣。然而目前，美国有将维生素K2从纳豆中分离出来的技术，所以在选择纳豆红曲产品时最好要选择美国原装进口的，这样的话功效才能得到更好的保证。

7、纳豆怎么吃 这样吃纳豆，保健功效加倍

怎样提高纳豆的保健效果？
1、晚餐吃纳豆效果最好，食用纳豆1小时至12小时之间纳豆致活酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。

2、尽可能不加热吃。纳豆致活酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。
3、必须坚持每天吃。纳豆致活酶进入体内后，其活性维持半天左右。所以尽可能每天吃30g，100g最理想。
4、保质期稍过也能吃。

8、★纳豆保健品怎么样

纳豆保健品怎么样

9、纳豆是什么保健品

纳豆不是营养素，而是大豆经纳豆菌发酵而成盛百产于日本的一种保健食品。 纳豆源于中国（即老百姓平时做的“酱豆”）。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。 由于豆豉在僧家寺院度的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品回和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。 纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用答豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。

10、长期吃纳豆有没有害健康

纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态、有机健康食品。 雁鸣湖纳豆本身为熟食品，其原料是大豆，纳豆与煮熟的大豆相比，蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌、 维生素等含量都高于大豆。并且由于纳豆菌的转化作用，使原料大豆的蛋白质在一定程度上被分解了，使纳豆比极易消化吸收的大豆制品更易吸收，并且，在多年的研究中人们发现，纳豆具有较高的营养价值及保健作用。纳豆是风靡日本的一种具有营养价值及保健功能的营养食品。 纳豆的独特之处是，发酵成熟后的纳豆，表面附着一层白色透明的纳豆菌膜，具有很强的粘性，用筷子挑起，可拉出长长的丝来，有时长达数米，丝中含有其他任何食品都不能替代的特殊营养成分并形成纳豆特有的风味。纳豆在日本盛行一千多年。并形成了丰富的纳豆文化。日本民间有：“纳豆顿顿有，活到九十九。”的口头禅，日本人的寿命世界第一，和国民常食纳豆有着密切的关系。由于其营养成分的特殊和多种功能，被誉为“跨营养科学和医药科学的营养食品”。纳豆是世界230多种普通食品中唯一能溶解血栓的食品。其具有广阔的发展空间，正在被各国医药食品行业所重视和研究开发。 雁鸣湖纳豆中富含纳豆菌、优质小分子蛋白质（肽）、纳豆激酶、超氧化物歧化物酶、生物多糖、异黄酮、皂角苷、卵磷脂、吡啶二羧酸、维生素K2、 [SOD]、蛋白酶、粉酶、脂酶、纤维素酶、脲酶、生育酚等多种生理活性物质如今，凭借着神奇、独特、美味、营养的特点，雁鸣湖纳豆已渐渐得到世界各国的青睐。 纳豆联系着中日两国纳豆源于中国。纳豆类似中国的发酵豆、怪味豆。古书(和汉三才图会)记载有：“纳豆自中国秦汉以来开始制作。”纳豆初始于中国的豆豉。据《食品文化·新鲜市场》(石毛直道著，第101页)一书介绍，两种纳豆都与中国有缘。特别是咸纳豆，大约在奈良、平安时代由禅僧传入日本。日本也曾称纳豆为“豉”，平城京出土的木简中也有“豉”字。与现代中国人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的纳所制造后放入瓮或桶中贮藏，所以日本人称其为“唐纳豆”或“咸纳豆”，日本将其作为营养食品和调味品，中国人把豆豉用锅炒后或蒸后作为调味料。 纳豆传入日本后，根据日本的风土发展了纳豆，如日本不用豆豉而用大酱，或用酱油不用豉汁。而且由于系禅僧从中国传播到日本寺庙，所以纳豆首先在寺庙得到发展。例如大龙寺纳豆、大德寺纳豆、一休纳豆、大福寺的滨名纳豆、悟真寺的八桥纳豆等，均成为地方上寺庙的有名特产。 日本人喜欢食用纳豆。他们主要食用咸纳豆与拉丝纳豆，关西人喜欢前者，关东人则爱吃后者。拉丝纳豆由于发酵方法不同，而出现一种黏丝，是不放盐的。 [编辑本段]纳豆的营养价值 纳豆又称花栓豆。近几年来，经日本的医学家、生理学家研究得知，大豆的蛋白质具有不溶解性，而做成纳豆后，变得可溶并产生氨基酸，而且原料中不存在的各种酵素会由于纳豆菌及关联细菌产生，帮助肠胃消化吸收。纳豆的成分是：水分61.8％、粗蛋白19.26％、粗脂肪8.17％、碳水化合物6.09的％、粗纤维2.2％、灰分1.86％，作为植物性食品，粗蛋白、脂肪最丰富。纳豆系高蛋白滋养食品，纳豆中含有的醇素，食用后可排除体内部分胆固醇、分解体内酸化型脂质，使异常血压恢复正常(《身体科学》杂志1994年1月号，日本社出版，第4页)。 [编辑本段]纳豆的家庭做法 纳豆的家庭制作、保存和食用 一、使用器皿和材料 ①大豆500g②纳豆菌5g③高压锅④不锈钢盆⑤泡沫饭盒等浅容器⑥泡沫箱子⑦2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋⑧温度计 二、泡豆蒸豆 将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅，煮水时一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。 三、接种纳豆菌 将纳豆菌用50ml热水（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌）溶解后，均匀地加入到热大豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌），迅速搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口，避免接触空气利于长期保存。 四、在恒温下发酵14-36小时 在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑胶瓶子，把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上，箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到38℃时，瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水，发酵14-36小时，大豆表面产生了白膜，有粘丝出现后，大豆就变成了纳豆。如没有泡沫箱子，也可使用大纸盒，四周包上棉被和电褥子，或者箱内插入一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。 五、后熟（活菌低温休眠） 在38-42℃的恒温下发酵14-36小时，然后放在冰箱内低温熟成数小时后，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后，先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或长期保存。 六、制作关键 ①注意保持38-42℃的恒温。②纳豆菌要接种到热热的大豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌）。 ③要保持发酵大豆能接触到空气。 七、纳豆菌的保存 纳豆菌菌种因处于孢子状态特别稳定，只要放在阴凉干燥处就能长期保存。但开封后一定要放在冰箱内低温保存。 八、注意事项 心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效，所以不要食用纳豆。 九、科学的食用方法 纳豆虽然有很高的药用价值，但因它特有的臭味及粘丝，使一部分人对它敬而远之。那么怎样吃，臭味消失粘丝减少呢？对于讨厌纳豆臭味的人，可以用一些香味大的食品如：圆葱、大葱、虾皮、小鱼等来中和纳豆的臭味，同时还能提高抗酸化能力。讨厌纳豆粘丝的人，可以把纳豆加水稀释1-2倍后，再加入酱油等调料一起吃。还可以把纳豆切碎后，加入到凉汤中一起喝。纳豆的最佳科学组合：1、纳豆＋圆葱2、纳豆＋大白萝卜末3、纳豆＋朝鲜辣白菜4、纳豆＋生蛋黄5、纳豆＋海带6、纳豆＋芝麻＋蜂蜜 十、怎样提高纳豆的保健效果 1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。 2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。 3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后，其活