保健鸡蛋

1、吃鸡蛋有什么好处 介绍鸡蛋的保健治病功效

吃鸡蛋的好处：
每百克鸡蛋含蛋白百质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也度极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、回4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代答谢过程等。

2、鸡蛋有什么保健功能啊？

一、延缓衰老；二、保护肝脏；三、防治动脉硬化；四、预防癌症；五、健脑益智。鸡蛋中含有人体所需的多种氨基酸，是一种理想的天然“补品”，因此明天早上吃一个鸡蛋吧

3、鸡蛋的保健菜的做法有哪些？

蒜苗炒鸡蛋：原料:蒜苗100克，鸡蛋3个，豆油50克，精盐、味精、花椒水各适量。做法：把蒜苗切长的段。把鸡蛋打在碗里，加入少许精盐，用筷子搅散。勺内放油烧热，把鸡蛋汁倒入勺中，用手勺轻轻推炒，炒至蛋汁定浆，倒出。再把余油倒入勺中烧热，放入蒜苗再翻炒几下，烹入花椒水，加入精盐和味精，放入炒好的鸡蛋花，翻炒均匀即可。

海米芹菜：原料:净芹菜150克，海米25克，鸡蛋1只，水淀粉、精盐、味精、麻油各适量。做法：芹菜洗净切寸段，开水焯透用盐腌一下，控去水分。海米发开，煮软控净水分。鸡蛋、水淀粉吊蛋皮1张，切丝（留一半做汤用）。将原料加味精、麻油拌匀即成。

菠菜炒鸡蛋：原料:菠菜，鸡蛋，木耳，干沙蛤肉，葱花，蒜。做法：菠菜热水烫后放入冷水里。鸡蛋油锅里炒七分熟后盛出。油锅爆香葱花、蒜片，加入沙蛤肉炒香后再加入菠菜、木耳、鸡蛋、颠两下锅即可。

柿子椒炒鸡蛋：原料:柿子椒，鸡蛋，蒜，植物油，盐，鸡精，醋，白酒，糖。做法：将两个鸡蛋在碗内搅拌好，放入盐和鸡精；柿子椒去蒂切块；蒜切片。起油锅，倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用。再起油锅，放入蒜片，爆出香味后倒入柿子椒，快炒几下，加入盐、糖，一点点醋和白酒。翻炒至快熟时倒入鸡蛋，加点鸡精，炒匀即可。

烩萝卜糕：原料:白萝卜500克，米浆250克，豆粉、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋各适量。做法：萝卜去皮，煮熟取起后，捣成泥，去汁，将米浆、鸡蛋、豆粉、盐、味精、胡椒粉和萝卜混合调匀。在蒸笼内铺上洁白蒸布，舀上已混合调匀的“1”料蒸熟，切成3～5厘米长方块。将蒸熟的萝卜糕加汤汁和以上调料，放入锅中同烩入味，略加豆粉水勾芡即可。

溜萝卜丸：原料:青萝卜、胡萝卜、黄豆面、白菜、鸡蛋、黑胡椒粉、香油、盐、香菜、酱油、米醋、料酒各适量。做法：将青萝卜和胡萝卜分别擦成丝，放入一点香菜末，黄豆面，半个鸡蛋清，盐，胡椒粉，最后放一点食用油搅拌均匀。锅中倒油，待油温五六成热时下入丸子，炸到丸子飘起来即可。另起锅，倒一点，放入葱姜蒜爆香，然后下入白菜，料酒，高汤，酱油，盐，鸡精，勾薄芡，最后烹入一勺半米醋，开锅后把丸子倒入翻炒均匀即可出锅。

西红柿炒鸡蛋：原料:西红柿150克，鸡蛋3只，油50克，盐、味精少许，糖25克。做法：将西红柿用开水泡后去皮，切开去籽，切成片。将鸡蛋打入碗中，放入35克油烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出，锅中再放入油15克，烧热，将西红柿片放入煸炒，放盐和糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅。

炸茄合：原料:茄子，猪肉，鸡蛋，海米，葱姜末，油，食盐，味精，料酒，面粉，湿淀粉，香油。做法：茄子去柄去皮，切成合页形。猪肉剁成细泥，海米切碎，加葱姜末、食盐、味精、料酒、香油煨好为馅，抹在茄合中，挂上用鸡蛋、面粉、淀粉和成的糊，用八成热油下锅炸熟呈金黄色，捞出将油控净，摆在盘内即可餐用。

苦瓜夹肉：原料:苦瓜500克，瘦猪肉250克，鸡蛋1个，葱、姜各10克，酱油、香油、盐、生粉适量。做法：将苦瓜洗净切成段，去掉瓤和籽，用开水烫五六成熟。把瘦肉剁成肉馅，姜、葱切成细丝同肉馅、蛋混合放入盆内，撒上盐、生粉、味精和油拌匀。将拌匀的肉馅放进苦瓜段空腔内，摆于盆内，蒸熟即可。

雪花豆腐：原料:豆腐一盒，鸡蛋2个，盐，香菜。做法：把豆腐用勺子压碎，放入打好的鸡蛋，盐，拌匀。锅中放油，待油热后大火炒至豆腐抱团，快出锅时放入切好的香菜再翻炒两下即可。

4、鸡蛋有什么保健功效？

鸡蛋补充气血、强化体质、防癌，适宜体质虚弱、营养不良、贫血、产后病后、婴幼儿发育期补养食用；高热版、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆结石患者忌食；老年人、高血压、高血脂、冠心病患者，每天吃鸡蛋不宜权超过一个。

5、吃鸡蛋有什么保健功能呢？

【健脑益智】：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

【保护肝脏】：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

【防治动脉硬化】：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

【预防癌症】：鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

【延缓衰老】：鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。中国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。如将鸡蛋加工成咸蛋后，含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人。 而且，鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用。

【鸡蛋的药用价值】：鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。　如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。可少加点冰糖或者蜂蜜。有人会担心蛋黄的胆固醇，然从临床效验看，如果是形体偏瘦，虚火上炎的高血脂患者，用以上方法后，不但虚炎之症好转，而且血脂多有下降，故鸡蛋黄不等于胆固醇。吾师常用，效果甚佳。　如若睡眠不佳的人，可以在其中加入阿胶少许。

6、怎么吃鸡蛋比较健康？

工具/原料：鸡蛋、西洋参、枸杞

方法/步骤：

1.鸡蛋是生活中最常见的食来材了，吃法无非是炒蛋、荷包蛋、煮蛋等，而我们今天要说的是蒸蛋。这里说的不是简单的蒸蛋，而是在蒸蛋里面加入西洋参和枸杞。不仅口感好，营养更丰富。

2.西洋参最大的优点，就是补气养阴，滋润五脏，自还能保护心脏，降糖降脂。

3.枸杞具有滋补肝脏、益精明目，对阳虚、血虚等有明显改善作用。

4.鸡蛋可以养血，滋阴润燥。在女性坐月子的时候，都要吃鸡蛋的原因百。

这三者同时食用，会特别的补气血，尤其是针对中老年群体以及女性群体。

5.做法：取西洋参10g研成粉末，鸡蛋两个打散，枸杞5g，添加适量清水，三种食材搅匀。

用锅蒸煮，每天早上吃以小碗，可滋补肝脏，提高免疫力。度

7、怎么用鸡蛋做肾保健

强精壮阳最重要的一点，就是要改善全身的、特别是下半身的血液循环。跑步可以给人体以适当刺激，使体内新陈代谢活跃，改善血液循环。

8、保健品能和冲鸡蛋一起吃吗

可以一起吃，并不影响，保健食品不是药物，并没有一般西药服用时的各种禁忌。

9、保健：烧蛋都有什么功效？

烧鸡蛋：
用料：酒精100克，鸡蛋2个。
制法：将上二味放入大铁锅内，烧酒烧蛋，不时翻动鸡蛋，合蛋熟匀，待酒干后去蛋壳，每早空腹食用，连吃50个。
功效：补虚损，理气血。用治羊痫风。
1.延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
我国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。
鸡蛋是人类理想的天然食品，但在吃法上也应注意科学。对老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。因为煎、炒、炸虽然好吃。但较难以消化。
如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。
2.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4一6汤匙。
3个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。这一研究成果，得到世界医学界的关注。各国相继以此法用于临床，均获得满意效果。
3.预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。
4.健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。