保健食用油

1、目前国内保健食用油有哪些

深海鱼油
比较的多呀

2、怎么选择健康的食用油

3、老年人保健选对油 食用油哪个好

老人最适合吃哪种食用油? 对老年人来说，橄榄油、茶油、葵花籽油、花生油都抄比较适合，可以经常换换种类吃，这样更容易达到营养均衡。 不少地区城袭乡居民平均每天食用油的摄入量已经达到49克，比推荐量超标一倍，而食用油是高能量食物百，过多摄入会导致肥胖和各种慢性疾病。 所以，老年人应该尽量选择不用烹调油或用油很少的烹调方度法，如炖、焖、煲、水煮、清蒸、凉拌、微波加热知等，少用炸、煎、油炒。 此外，老人每餐道最好都要有一个凉拌菜或生吃菜，这样可以减少烹调油的摄入。（编辑：樊雪娇）

4、什么是健康食用油

衡量一种食用油是不是健康，主要有如下指标：

一、是不是转基因，就目前来说，木本植物油，不存在转基因一说；

二、看它的烟点，是不是比较高，就目前来说，一般食用油的烟点都在200度以下，只有茶油超过220度，大家都知道，油一copy但冒烟，就会病变，产生致癌物质苯并芘，烟点越低，就越容易产生。同时烟点高，炒菜更香。

三、看油酸含量（属不饱和脂肪酸），含量越高越好，当前油酸含量最高的食用油为茶油，达到80%以上，更利于消化，不容易肥胖，更适合现代人，更健康。

四、其他价值，如医疗、美容、保健功能。

综上所诉，目前在中国，最健康的食用油，为茶油。

5、推荐几种比较健康，有保健功能的食用油！！

人要适当的吃动物油的，光吃植物油也不好，橄榄油确实是最健康的油了。

橄榄油营养价值剖析

橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。由于橄榄油在生产过程中未经任何化学处理，所有的天然营养成分保存得非常完好，不含胆固醇，消化率可达到94%左右。橄榄油对婴幼儿的发育极为适宜，它的基本脂肪酸的比例与母乳非常相仿。无论是老年时期，还是生长发育时期，橄榄油都是人类的最佳食用油。

≮功效≯
橄榄油可以给任何烹怔物增添独特风味，从浅淡到浓烈，从甜蜜到辛辣，样样俱全，品种多样。它能增进消化系统功能，激发人的食欲，并易干被消化吸收。橄榄油中含有一种多酚抗氧化剂，它可以抵御心脏病和癌症，并能与一种名叫鳖烯的物质聚合，从而减缓结肠癌和皮肤 癌细胞的生长。它具有良性的“双向调节”作用，可降低血黏度，有预防血栓形成和降低血压的作用。世界卫生组织的调查结果表明：以橄榄油为食用油的希腊，心血管系统疾病和癌症发病率极低。究其原因，这与希腊当地居民长期食用橄榄油有密切关系。橄榄油被西方人誊为“美女之油”和“可以吃的化妆品”，可以直接作为美容护肤品使用。无论食用还是外用，都能防止皮肤皱纹的出现，使皮肤有自然弹性、光泽而柔嫩，同时还有利于减肥。如果你既要减肥，又要保持皮肤细腻的话，就应该多用橄榄油。

≮适用人群≯
适合所有人食用。

≮适用量≯
每天40克。

≮特别提示≯
橄榄油带有擞揽果的清香，特别适合凉拌，也可用于烧煮煎炸。橄榄油一加热就会膨胀，所以烹制同一个菜，需要的量就比其他的油少。因其中的果味易挥发，保存时忌与空气接触，忌高温和光照，且不宜久存。

吃什么油好？

1．日常饮食中食用油种类

日常饮食中的食用油，主要分为动物油（荤油）和植物油（素油）。动物油通常指猪油、牛油、羊油、鸡鸭油、鱼油和奶油等；植物油常见的则包括花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻油、橄榄油、棕榈油、葵花子油、棉籽油、茶油、米糠油等。

目前烹调用油一般都不直接用毛油，而是根据食用要求、方法和用途的不同，使用经再加工或精制后得到的不同用途的油品。其中主要如色拉油、高级烹调油、人造奶油、起酥油及调和油。

色拉油（亦称生菜油）和高级烹调油，它们分别采用不同的原料油（如花生色拉油是用花生毛油）经脱胶、脱酸、脱色、脱臭等工序精制而成的。除适合于一般烹调等用途外，还特别适合于西餐中拌制“色拉”（一种凉拌菜）用。

人造奶油是脱脂牛奶以及植物油、动物油和水产油混合在一起并借助于适当的乳化剂使之形成稳定的乳液后，再将乳液加工成所需稠度的可塑性或流动性的食用油脂制品。
起酥油是动、植物油脂的精炼油，经部分氢化后与部分上述油脂混合后，经一定工序制成的固体或流动状的油脂制品。

调和油是根据使用的需要，将两种以上经精炼（香味油除外）的油脂按比例调配制成的食用油。

（1）植物油的特性

植物油主要含有不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的熔点都较低，故植物油在室温下一般是液态的。一般认为，熔点低的不饱和脂肪酸容易被人体吸收，不容易凝固、沉淀在血管壁上。

植物油所含必需脂肪酸也比动物油高。必需脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物质。人体一旦缺乏，生物膜结构的更新会受到影响。必需脂肪酸还能促进胆固醇变成胆汁酸盐，阻止胆固醇在血管壁上沉淀，对防止动脉硬化有一定作用。

植物油中不含胆固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人体吸收而且还能阻止人体吸收胆固醇。

植物油和动物油是脂溶性维生素的主要来源。植物油里主要含维生素E和维生素K，这两种维生素与血液、生殖系统的功能密切相关。据报道，植物油中，不饱和脂肪酸在人体内易氧化成过氧化酯质，能促进肿瘤细胞生长。因此，食用过多植物油并非有益无害。

（2）动物油的特性

动物油主要含饱和脂肪酸。饱和脂肪酸的熔点都较高，故动物油在室温下一般呈固态。一般认为熔点高的饱和脂肪酸，容易凝固、沉淀在血管壁上，导致动脉硬化。

动物油中含有较多的胆固醇，它在人体内有重要的生理功能。但是如果中老年人血液中的胆固醇过高，容易得动脉硬化、高血压等疾病。

动物油中含有较多的维生素A、D、K、B6、B12等，这些维生素与人的生长发育有着密切关系。国外营养学者研究发现动物油中还含有“脂蛋白”，它有延长寿命的功效与作用。

动物油中的鱼油主要由不饱和脂肪酸组成，熔点较低，通常呈液态，人体的消化吸收率为95％左右。在海水鱼的鱼油中不饱和脂肪酸的含量高达70％～80％，用它来防治动脉粥样硬化和冠心病能收到一定的效果。

2．膳食中动物油和植物油要有一定比例

根据动物油、植物油的特性可知，食用过多的动物油会导致高血压和肥胖病．并发生动脉硬化、冠心病等症状；但是食用过多植物油也不适当。因为，植物油中主要成分不饱和脂肪酸在人体内易氧化成过氧化酯质，可增加饮食致癌的危险性。为了身体健康，应适当取舍荤素油的利弊，要荤、素油兼食。按照我国营养学家的意见，结合我国当前实际情况，认为食物中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸应该保持一定比例，荤、素油应按1：2搭配食用较为合适。

吃植物油避免四误区

随着生活水平的提高，人们越来越多地选用植物油做菜。不过，关于植物油，人们还有一些认识误区，近日，俄罗斯专家就这些问题进行了解释。

误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高

因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。

尽管如此，也不能光吃橄榄油，因为每一种植物油都有自己的独特之处，因此，最好的选择是各种油换着吃。其他的植物油如葵花油、大豆油和玉米油也是佼佼者。它们含有丰富的不饱和脂肪酸，可以增强身体的免疫力，改善皮肤状况，加速胃溃疡的痊愈，降低血压和胆固醇，是大脑正常运转所必需的原料。

误区二：精炼才是植物油质量的保证

提炼（包括精炼和脱臭）过程可以去掉植物难闻的气味，还能去掉由于保存不当而进入种子中的有毒物质。但是在去除这些杂质的同时，许多维生素等对身体有益的物质也随之失去了。实际上精炼油对生产厂家更有好处，因为它们不易氧化，也就是说可以保存得更好、更久。而且，提炼后的残渣对于厂家来说也是一笔不错的收入，比如他们可以把从油中过滤出来的某些物质卖给糖果点心工厂用作抗氧化剂等等。

误区三：永远告别动物油

人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等，因而青睐植物油，其实这很片面。动物油（鱼油除外）含饱和性脂肪酸，易导致动脉硬化，但它又含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等，可起到改善颅内动脉营养与结构、抗高血压和预防脑中风的作用。

光吃植物油会促使体内过氧化物增加,与人体蛋白质结合形成脂褐素，在器官中沉积，会促使人衰老。此外过氧化物增加还会影响人体对维生素的吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率。过氧化物还会在血管壁、肝脏、脑细胞上形成，引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病。

正确的吃法是植物油、动物油搭配或交替食用，其比例是10:7。动植物油混吃还有利于防止心血管疾病。植物油含不饱和脂肪酸，对防止动脉硬化有利。所以用动物油1份、植物油2份制成混合油食用，可以取长补短。

误区四：标有“不含胆固醇”字样的油才是好油

“不含胆固醇”这个标记只不过是一个广告用语而已。在植物油里原则上是不可能没有胆固醇的！在生物化学中，胆固醇及其衍生物质是构成一切机体结构的基本成分。动物对它的需求量十分巨大，对植物而言也不能说完全就用不着。

在精炼植物油的过程中，胆固醇不可能从油脂中被去掉。但是，在植物油中，胆固醇的含量与猪油和黄油相比，其数值还是很低的，要知道动物油的胆固醇含量大概是植物油的10—25倍左右。但即使这样，也不能说植物油中根本就“不含胆固醇”。

吃什么油对健康最有利？
关于食用油与健康的关系，特别是在防治心血管疾病的作用方面，不得不从20世纪60年代著名的“七国研究”谈起。这是一项涉及希腊、意大利、荷兰、芬兰、前南斯拉夫、日本、美国七个国家15个人群的研究，观察了12000多人，研究对象是膳食脂肪与血脂之间有什么关系，得出的结论是，凡是该地区居民膳食中的饱和脂肪酸吃得越多，血里的胆固醇含量就越高，随之冠心病的发病率、死亡率也高。值得注意的是，七国中吃地中海膳食———也就是以橄榄油为主要食用油的人群，各种原因总的死亡率或心血管疾病的死亡率，均明显低于其他人群。究其原因，是因为橄榄油中含饱和脂肪酸少，含单不饱和脂肪酸高达70%以上。后来的研究证明，用单不饱和脂肪酸替代膳食中的饱和脂肪酸时，可观察到能降低血总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL)，同时，升高对人体有益的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)，起到理想的调节保护作用，对预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病，也就是说在一级预防中有重要意义。

值得高兴的是，盛产于我国江西、湖南等地土生土长的野茶油，从成分到质地完全可与地中海的橄榄油媲美。野茶油的开发利用，必将对促进人民健康做出贡献。

6、常见食用油的保健作用及食用方法

橄榄油，山茶油，都是好油。

食用方法：尽量原汁原味，

用小瓶装，盖好，阴凉处放置。 保质其品质。

早上清晨起来直接一杯， 能保护全身的细胞。

炒菜，下汤面，适量。

7、保健油（食用油）有哪些品牌

只要你银子够多，坚持吃意大利初榨橄榄油就可以。500毫升100元左右。品牌无所谓zd，重要的是看生产日期要一年之内的。国产专品牌不要买，都是国外过期的产品运到中国重新包装的。属

所谓的国产健康油，都是夸大其词，以骗钱为目的的。吃了也无害。

8、听说食用油都有保健养生功效了，是真的吗？

噱头而已，不过合理的食用油种类配比确实有利于健康膳食，反正来记住该吃的营养类别不管分多细都不建议缺乏，但是也源不联系胡乱过多摄入。生物是一个有意思的系统各个部分的协调平衡比较重要，饮食结构偏离营养膳食指南那么身体需要额外消耗来恢复平衡，轻则亚健康，重了zd会有富贵病或者诡异的营养不良[饭不缺，就是营养不良]。

9、食用油保健哪种好

食用油与人们的生活息息相关，随着生活水平的提高科技的发展，人们对食用油的选择性也越来越多了，人们更加注重哪种食用油更适合人们吃，哪种食用油吃了能够益智健脑。首先食用油大体上可以分为植物油和动物油，植物油又分为草本植物油和木本植物油。动物油又分为陆地动物油，和海洋动物油。其中草本植物油有：大豆油，花生油，菜籽油，棉籽油，亚麻籽油等木本的植物油有：橄榄油，核桃油，油茶籽油等海洋动物油：深海鱼油陆地动物油：猪油，牛油，羊油，鸡油，鸭油等。以上就是我们比较常吃的食用油种类，此外我们经常吃的还有调和油，调和油是把两种或者以上的精炼油脂按照一定比例混合。这几种食用油中，植物油中含的人体所需的不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸，而动物油中咱含量很少。植物油特别是亚麻籽油还含有不饱和脂肪酸亚麻酸，亚麻酸能在人体摄入后分解为dha和epa，dha可能大家更熟悉一些，它是大脑的主要成分之一也是视网膜的主要成分，在大脑中占20%，在视网膜中占50%，如果人体缺乏亚麻酸，智力发展就会受到阻碍，视力也会受到影响。经过调查证实，人体摄入亚油酸和亚麻酸的比例应该是4:1，但是国内人们体内都普遍会缺乏亚麻酸，导致比例失衡。因此，建议人们在日常生活中多吃点含亚麻酸量大的亚麻籽油。

10、什么牌子食用油最健康

最健康的食用油品牌有：金龙鱼、多力、福临门、鲁花、鹰唛。

1、金龙鱼

金龙鱼隶属于益海嘉里食品营销有限公司，它成立于1990年，在食用油十大品牌排行榜中是一家实行压榨、精炼、小包装油、特种油脂和油脂化工等一体化业务模式于一体的企业。在不断的发展过程中公司始终坚持最产品不断的创新，注重新产品研究和开发，旗下的食用油在市场上是相当受欢迎的。

2、多力

多力这个品牌成立于1986年，在市场上一家致力于营养健康食品研发生产的知名企业，公司先后获得ISO9001质量认证企业、HACCP认证、QS质量安全认证，自成立以来公司坚持创造出质量最好的产品，不断的改进生产设备，致力于给消费者提供健康高端食用油。

3、福临门

中粮国际(北京)有限公司成立于1993年，在行业中是一家主要经营调味酱、大米、白糖、杂粮、酱醋等系列厨房食品的企业，成立以来公司也先后获得了“全国质量放心安全健康食品”称号，在生产的过程中公司始终坚持创造出质量最好的产品，旗下的食用油都是经过精心的加工，在质量上是相当不错的。

4、鲁花

鲁花集团有限公司成立于2001年，是一家主要经营榨葵花仁油、菜籽油、大豆油、玉米油、芝麻香油等品类多元化发展的食用油产业企业。在生产的过程中，公司不断的改进生产技术，旗下的食用油都是采用独特的加工工艺，因而在市场上获得了相当不错的销量。

5、鹰唛

鹰唛食品有限公司成立于1984年，在食用油十大品牌排行榜中是一家专业生产销售小包装食用油的企业，同时也是国内较早推出生产小包装食用油的企业之一。成立至今公司始终坚持品质第一的经营理念，致力于为消费者提供安全、健康的产品。鹰唛花生大豆芝麻压榨调和油。

(10)保健食用油扩展资料

选购技巧：

1、花生油是从花生中提取出来的油脂，含不饱和脂肪酸80%以上（油酸41.2%，亚油酸37.6%），除了缺乏α-亚麻酸外，花生油的脂肪酸配比可是说是较为合理的，所以很容易被人体消化。

2、大豆油中的亚油酸以50%~60%的比例占据着绝对优势（人体必需），而且α-亚麻酸含量是5%~9%（目前推崇食用的“明星脂肪酸”）。

3、玉米油来自于玉米胚芽，不饱和脂肪酸含量高达80%以上，其中维生素E的含量更是高于普通植物油，有抗氧化作用。