牛窝骨有半月板吗

1、牛窝骨膻味大是怎么回事？

一般来说，不会出现这种状况，这说明牛的品种不是很好，如果觉得膻味很重的话，我们可以在煮的过程中添加1些生姜生姜可以有效的去除膻味。

2、牛窝骨几种做法

1、准备好一斤牛窝骨，将牛窝骨肉洗净。

2、切成小块。

3、放在水里焯烫一下。

4、焯好后捞出，锅里放清水烧热，下入牛窝骨，加入香叶，大料，料酒煮开。

5、加入适量酱油煮开，转小火煮二个小时左右。

6、土豆去皮切滚刀块。

7、起锅热油，下入土豆炒一会儿。

8、捞入牛窝骨，再加点煮肉的汤焖至土豆炊烂收汁，加少许盐和香菜即可。

3、有进口牛窝骨的吗？

有有脑海里牛窝骨

4、如何做牛窝骨？

牛窝骨炖土豆

原料:牛窝骨3根、土豆、葱段、姜片、香菜、盐、糖、黄酱、老抽

操作:

1、牛窝骨用冷水浸泡，清洗干净，放高压锅里加水，葱段，姜片压25分钟。

2、锅冷却后打开锅盖，捞出炖好的牛窝骨。煮骨头的可以加点盐香菜做个牛肉汤，或者煮面条都是相当好吃的。

3、土豆切块。

4、把煮好的牛窝骨上的筋剔下来，切成小块。骨头不用剔那么干净，下顿还可以放到锅里熬顿汤。

5、锅里放油，加两勺白糖，炒到起泡变色，然后加两勺黄酱，翻炒两下，下牛骨筋，然后少添点水，没过牛骨筋就可，再加两勺老抽，然后下土豆，炖20分钟，这个菜就好了。

贴士：

1、牛窝骨大概就是牛膝盖那个位置，有很多筋，含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。

2、第二顿又热了一下，真好吃，蹄筋这个东西凉了很硬绝对练牙口，热的时候吃口感QQ的，好美。

红烧牛窝骨

食材主料牛窝骨1000g

配料葱姜片适量大料香叶适量料酒10ml 酱油20ml糖2勺盐2.5g

制作时间半小时-1小时

1、将牛窝骨用清水泡十分钟后洗净。

2、 放到清水里焯去血沫。

3 、焯好后的牛窝骨捞出晾至不烫手。

4 、把骨头上的筋剔下切成小块。

5 、锅中加入清水，放入姜，香叶，大料煮开。

6 、将牛窝骨倒入煮开，去掉上面的浮沫转小火煲一个半小时左右，筋软烂即可。

7、 把牛窝骨肉捞出控水，起锅热油，加入白糖炒匀后倒入牛窝骨肉炒糖色。

8、 加入葱和酱油，一点点原汤，盐收汁即可。

5、牛窝骨是哪个部位

牛窝骨是是牛后腿膝盖部位。

其他不同部位的牛肉：

上脑：位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜烤和炒。

牛排：位于背部，相当于猪的龙骨，适合烤和焖。烹饪时可带骨或去骨。

里脊：肉质细嫩，经冷藏一两日再食用更嫩。

腑肋：相当于猪的五花肉。

前胸：肉质比较老，适宜炖的做法或剁碎制馅。

腱子：牛腿部，通常用于酱烧或炖。

(5)牛窝骨有半月板吗扩展资料：

牛肉的适当做法

1、炒菜用的牛肉：溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。

2、清炖用的牛肉：胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻；筋多肉少，熟后色泽透明、美观；肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩；腱子肉现色，熟后鲜嫩松软，适合于炖、煮、扒、焖。

3、做牛排的牛肉：一般的牛排基本就是牛外脊肉，它分几种。比如T骨牛排，T字形的骨头左边的肉叫菲力牛排，右边的肉叫沙朗牛排，此外除T骨之外还有“肉眼”牛 排，还有“雪花”牛排，雪花指的是牛肉里的白色脂肪像网状连接的比较均匀且多

6、牛窝骨是什么?

膝盖前面的一块圆骨头

7、牛窝骨的食用方法

可以做野菌煲牛窝骨汤
原料 牛窝骨500克，白灵菇、水发牛肝菌各50克，西兰花50克，草参20克。
调料 枸杞2克，香菜叶10克，盐5克，味精、鸡粉各3克，韩式牛肉粉5克，高汤1.5千克。
制作 牛窝骨入煲仔罐中加高汤大火烧开，打去浮沫，加2克盐调味，小火煨2－3小时，放3克盐、味精、鸡粉、牛肉粉重新调味，再下白灵菇、牛肝菌、草参中火烧2－4分钟，加枸杞、香菜叶即可。煲仔罐旁用氽水的西兰花点缀。
特点 汤白味浓，菌香清幽。

8、一斤生牛窝骨卤熟了能剩多少斤熟牛窝骨？

一斤生牛窝骨卤熟了，一般情况下还能剩七两熟牛窝骨。包括我们平时炖牛肉都是这个样子。

9、牛窝骨有什么营养

营养：好的滋补食品，具有强筋壮骨的功效。

牛窝骨入煲仔罐中加高汤大火烧开，打去浮沫，加2克盐调味，小火煨2－3小时，放3克盐、味精、鸡粉、牛肉粉重新调味，再下白灵菇、牛肝菌、草参中火烧2－4分钟，加枸杞、香菜叶即可。煲仔罐旁用氽水的西兰花点缀。

(9)牛窝骨有半月板吗扩展资料：

动物骨骼中含有许多营养物质，其中有骨胶原、骨类粘蛋白、弹性酸蛋白、中性脂肪、磷脂、糖原以及钙、氟、钾、铁等多种成分，因此骨头汤是一种很好的滋补食品。

猪骨性平，有补虚弱、壮腰膝、强筋骨、益气力、生乳汁的作用；羊骨性温，有补肾虚、强腰筋的作用。喝骨头汤很普遍，一般家庭做汤，弄来骨头，小火慢煮，一炖十几分钟、一两个小时，还有的反复炖煮。

10、牛的半月板有什么好的烹饪方法吗?

应该是“牛窝骨”吧？天津西马路有一家“小老”饭馆，拿手菜之一，就是红烧牛窝骨。家庭做法：将牛窝骨洗净，焯去血沫，清水中放入八角香叶葱姜，将窝骨煮至九分熟起出，炒糖色，放入窝骨，加原汤、酱油和盐，至烂熟即可。