豆浆和鸡蛋能一起吃吗

1、豆浆和鸡蛋能一起吃吗 ？

如果豆浆煮的够熟，鸡蛋跟豆浆是可以同食的。

生豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的黏性蛋白结合确实会影响人体吸收，但胰蛋白酶并不耐热，只要豆浆加热的时间足够长，胰蛋白酶就会被破坏，无法与鸡蛋中的黏性蛋白结合，所谓“相克”的说法自然也就不存在了。

豆浆的营养

1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁（铁食品）2.5克、钙（钙食品）2.5克以及维生素（维生素食品）、核黄素等，对增强体质大有好处。

2、防治支气管炎：豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。

3、防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。

4、防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。

以上内容参考 人民网--豆浆和鸡蛋可以同吃吗？、人民网--喝豆浆的6大禁忌 你知道几个？

2、鸡蛋和豆浆为什么不能同时食用？

鸡蛋和豆浆是可以同时食用的，如果分析一下两者的成分，就能发现两者并无冲突，同食不会有什么问题。不过两者都是需要充分加热的食物。

豆浆和鸡蛋都是需要充分加热作熟的食物，加热的过程除了通常所说的杀死致病细菌，还担负着破坏这些“害群之马”的任务。而对于煮熟的豆浆和鸡蛋，一起吃完全不会有什么营养损失的问题。

鸡蛋的形成

卵母细胞在卵巢内生长发育时，卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次，形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的卵黄结构，由白卵黄形成卵黄心，由此向动物极延伸，末端略膨大，膨大部分称为潘氏核。

白卵黄含有较多的蛋白质，黄卵黄富含类脂物质。卵内细胞质很少，主要位于动物极卵黄顶部的一个区域内，细胞核位于此处。

随着卵母细胞内卵黄物质的增多，体积变大，卵泡突出卵巢表面。排卵时，初级卵母细胞完成第一次成熟分裂，排出第一极体，成为次极卵母细胞。随即进入减数第二次分裂中期。排卵时，卵泡膜破裂，次级卵母细胞从卵巢里释放出来，立即被十分活动的输卵管伞卷入。

以上内容参考：人民网——豆浆不能和鸡蛋一起吃 到底有没有科学根据？

3、鸡蛋和豆浆能一起吃吗?

可以，以下是豆浆鸡蛋羹的做法：

主料：蚕豆50克、鸡蛋2个。

辅料：食盐2克、生抽20毫升、 芝麻油20毫升 、葱花少许。

1、蚕豆壳去掉，将蚕豆米对半剥开，鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。

2、蚕豆壳去掉，将蚕豆米对半剥开，鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。

3、将蚕豆米放入鸡蛋液里，加入适量水和食盐充分搅拌。

4、电饭煲里加入适量水，然后将盘子放入。

5、水开后蒸15分钟就可以了。

6、取出盘子，将生抽和芝麻油油加入蛋羹里，撒入葱花，生抽即可。

4、豆浆和鸡蛋可以一起吃吗

豆浆和鸡蛋是可以一起吃的，只要两者加热充分，是没有问题。

豆浆和鸡蛋都是我们生活中常见的营养食物，也通常是不少人早餐的选择。然而，不管民间还是网络，都流传着豆浆和鸡蛋不能一起吃，否则就会中毒的说法。这种说法有道理吗？二者是否真的不能一起吃？下面我们就来看看：

黄豆含有胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，如果喝生豆浆或不到足够熟的豆浆，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。

而生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合，影响生物素的吸收，食用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状；抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质消化吸收。

的确，生豆浆和生鸡蛋都存在“抗营养因子”，这些物质在进入人体以后，的确有可能引起中毒，导致食欲不振、恶心呕吐等症状。但就算不在一起吃，如果豆浆不充分煮沸，又或是鸡蛋没煮熟，都有可能影响健康，甚至导致腹泻，这跟是否在一起吃没有关系。

如果加热充分，即便在一起吃也没有什么问题。而且豆浆属于植物性食物，鸡蛋属于动物性食物，两类食物搭配在一起吃还能有利于提高食物的生物利用率。

所以习惯将豆浆和鸡蛋搭配食用的人不必过虑，只要充分加热煮熟，二者同吃并没有什么不好。

5、鸡蛋能和豆浆一起吃吗？

鸡蛋可以和豆浆一起吃，不仅可以一起食用，还能搭配在一起做出点心，下面介绍做法：

准备材料：鸡蛋1个、黄豆50克

制作步骤：

1、准备材料，鸡蛋，大豆。

2、黄豆洗净用豆浆机磨成豆浆待凉。

3、豆浆过滤后倒入鸡蛋打散。

4、倒入鸡蛋打散后再过滤一次。

 5、取一容器刷上一层核桃油（植物油）再倒入豆浆鸡蛋液上锅蒸15分钟。

6、蒸好的鸡蛋豆浆糕待凉切块后装盘就可以了 。

6、豆浆和鸡蛋能一起吃吗 ？

可以，以下是豆浆鸡蛋布丁的制作方法：

主料：大豆50g、鸡蛋3个

辅料：水适量

1、准备好原材料。

2、黄豆提前浸泡8小时。

3、将侵泡好的大豆放入破壁机，加入适量的清水。

4、选择豆浆模式， 打成细腻的豆浆。

5、打好的豆浆倒入杯中晾凉。用的是破壁机打出来的豆浆没有渣子，如果是一般的豆浆机打出来的话要把渣子过滤掉。

6、鸡蛋三个打入大碗中，抽打均匀。

7、加入150克的豆浆，豆浆和鸡蛋最好是1:1的比例。

8、将豆浆和蛋液充分搅打均匀，用筛子过滤一遍，使豆浆蛋液更加的细腻。做不布丁的时候一定要过筛的，不然会出现小气泡，蒸出来的布丁组织不够紧密。

9、模具刷一层油，底部和四周都要刷哦， 方便脱模。

10、倒入豆浆蛋液，倒入豆浆蛋液，用保鲜膜敷起来，扎几个孔。

11、放入蒸锅，水烧开以后中火煮15分钟。

12、可以加少量砂糖调味的，还可以在上面撒喜欢的水果粒，比如草莓、蓝莓、火龙果、芒果等等。