黄瓜吃着发苦有毒吗

1、黄瓜吃着发苦有毒吗

有。任何水果蔬菜只要吃着味道不对，就一定是变质了，而变质的食物本身就是有毒的，所以吃了以后可能会食物中毒，常见表现可能是肚子疼，拉肚子等等。

2、黄瓜吃着发苦有毒吗 黄瓜为什么吃着发苦

黄瓜发苦有原因：

1.是当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味：大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。

2.在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。

3.品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。

食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。

3、黄瓜发苦是什么原因？吃了对身体有什么影响么？

一、黄瓜发苦的原因：

1、当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受专到抑制，黄瓜易出现属苦味:大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。

2、在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。

3、品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。

二、食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。此外，黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

(3)黄瓜吃着发苦有毒吗扩展资料

越靠近黄瓜根部的瓜，越苦。一根黄瓜，越靠近果蒂部分越苦。但苦味素有抗癌的作用，所以最好不要把黄瓜尾部全部丢掉， 这是瓜果都有的特性，同一植株上不同部位所着生的果实苦味也有可能不同，一般根瓜苦味较重，随着结果部位的提高，苦味逐渐减轻。果实中近果肩部位苦味较重，而果顶部较轻。

4、黄瓜吃着发苦是因为有毒吗？

当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味，大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。

品种原因：黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的，食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。

(4)黄瓜吃着发苦有毒吗扩展资料：

注意事项：

黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不要吃腌黄瓜。

不宜加碱或高热煮后食用，不宜弃汁制馅食用，不宜多食偏食。

不宜和辣椒、菠菜同食，不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。

5、黄瓜苦是怎么回事 黄瓜苦能吃吗

黄瓜苦是因为黄瓜里含有苦味葫芦素，苦的黄瓜不能吃，会中毒的。

出现苦味时，其口感类似黄连，难以下咽。原因主要有两个，一是植物在开花授粉时串粉了，不同品种丝瓜之间、不同植物之间都可能会串粉；二是在当年气候异常等环境影响下，人工栽培的情况下也会出现苦味。

形成了大量苦味葫芦素（苦瓠子里面的碱糖甙生物毒素也属于葫芦素），吃了很危险，有可能食物中毒甚至休克，而且经烹饪加热后生物毒素的毒性也不会减弱。

虽然有些人对这种生物碱没什么不良反应，但专家建议不要吃苦丝瓜、苦瓠瓜、苦黄瓜。

正确的区分方法只能靠舌头，尝。

买了丝瓜和瓠瓜、黄瓜，削皮后，可以切一块生的瓜肉，用舌尖舔尝一下，如有苦味则为有毒葫芦瓜，不能食用。专家介绍，有问题的苦丝瓜、苦瓠瓜、苦黄瓜，苦如黄连，和普通的丝瓜、瓠瓜区别非常明显。万一买到了，就扔了吧，别可惜。

一旦发生食物中毒，应立即到医院接受治疗。不过，目前并没有针对这些苦味瓜中毒的特效治疗药物，主要治疗方法是催吐、利尿、对症处理。

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这些果蔬也含毒素

俗话说，病从口入。在日常饮食中，很多看似普通的农副产品，如果吃法不当，则会危及健康，比如腐败变质的蔬菜，亚硝酸盐含量很高，不建议食用。

1、发芽的土豆或变青的绿皮中，没成熟的青番茄（青皮番茄除外）中，都含有龙葵碱，不能吃。

2、扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。

3、表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯，是受了黑斑病菌的污染，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，最好不要食用。

4、四季豆中含有毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中毒。四季豆两头含毒素较高，应去掉，烹调时一定要焖煮10分钟以上。

5、鲜黄花菜含有秋水仙碱，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒。烹调前，先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。

6、白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒，会损伤末梢神经。白果不可生吃，一次只能吃10粒左右。

6、发苦的黄瓜能吃么?

能吃.根据有关人士解释:发苦的黄瓜是某种基因出现问题,正常食用.而且发苦的黄瓜有美容的功效

7、苦黄瓜能吃吗有毒吗

黄瓜为何会苦，还能吃吗？教你正确解决方法，种出不苦的黄瓜

苦味会影响瓜果类作物的品质，味感很差，人们都不喜欢吃，而且发苦的黄瓜很难卖出去。在农村种过黄瓜的都清楚，有的黄瓜种着种着就出现很重的苦味，不仅是黄瓜，像丝瓜、甜瓜都会出现苦味，特别是瓜蒂部位。黄瓜为何会苦，到底是品种问题，还是水肥管理不当，还是土质、天气的原因，发苦的黄瓜还能吃吗？

1、黄瓜发苦的原因

引起黄瓜、甜瓜等葫芦科蔬菜苦味的物质主要是葫芦素，与遗传因子有很大关系。黄瓜最早在印度由剧苦的野生黄瓜驯化而来，是当地的一个草药，在驯化过程中不断保留苦味少的，即将控制果实苦味的“主开关”经常是关闭的黄瓜保留下来。但是，一旦生长环境较恶劣时，黄瓜品种的一些控制苦味的基因开始表达了，也就是原来关闭的“主开关”现在打开了。

这些生长环境因素包括因气候、水分、肥料、光照、病虫害等。在黄瓜种植过程中，正常气温、雨水条件下结的黄瓜口感普遍较高，若遇持续的高温（≥32℃）干旱或低温（≤12℃）多雨天气，所结的黄瓜有苦味，光照不足也有利于苦味物质的形成；其次，干旱缺水，黄瓜果实生长发育所需的水分供应不足，施肥的效果不好，吸收效果差，黄瓜的苦味就会明显；偏施氮肥或者磷钾等营养元素不足，会造成生长不平衡，苦味物质易形成并积累；植株衰弱，病虫害多发，弱枝结的瓜易发苦。

因此，简单理解起来就是，黄瓜发苦的内因是遗传因素，外因则是高温干旱、低温、水分不足及施肥等因素。黄三文等研究员已经发现了黄瓜变苦的关键基因，即控制果实苦味的“主开关”，也发现原来形成苦味物质主要是为了抵御虫害侵入，是植物体内的“天然农药”。既然已经发现控制的“主开关”，因此培育不苦的黄瓜成为可能。

2、解决黄瓜变苦的方法

首先，选择无苦味或者苦味少的黄瓜品种，将黄瓜苦味较重的品种逐渐淘汰。目前看，绝对没有苦味黄瓜品种极少，因此生产上主要选择苦味少、抗逆性强的黄瓜品种。

第二，加强栽培管理，使营养生长与生殖生长、地上地下部分生长平衡，使得控制果实苦味的“主开关”是关闭，从而达到预防或减轻苦味的目的。具体措施有：

①合理施肥。忌偏施氮肥，种植过程中应做到平衡施用氮、磷、钾肥，在黄瓜始花期至生长后期可适当叶面喷施多元素微肥、磷酸二氢钾，保证黄瓜生长的营养供应，提高植株的抗病抗逆性。增施腐熟的有机肥，但不宜用鸡粪。

②科学浇水。保证土壤湿度适宜，若遇高温干旱天气，应及时浇水，可少量多次，避免漫灌，若遇雨季应及时排水。适时喷施新高脂膜防止水分蒸发。
③调节温度。冬春季大棚种植，在低温来临时要注意保温；露地种植在高温季节可采取遮阴降温。

④调节光照。合理密植，提供良好的通风透光环境，在大棚种植过程可采取挂反光幕或更换旧薄膜来增加光照。

⑤防好病虫害。根据黄瓜地里病虫害发生情况，合理选择高效、低毒药剂进行防治，重点防治霜霉病、灰霉病、蔓枯病、白粉虱、蓟马等。

3、发苦的黄瓜还能吃吗

黄瓜的苦味物质主要是葫芦素，在瓜果类作物中很常见，苦瓜中也含有它，据一些研究报道，葫芦素有一定的保健作用。一般而言，黄瓜瓜蒂处比较苦，可以选择切掉不吃

8、黄瓜为什么发苦，能吃吗？

瓜性凉、味苦，发涩的口感主要来自黄瓜所含的丙醇二酸，这是其它一般蔬菜不含的成分丙醇二酸和唾液融合会有点儿发涩的口感，其实丙醇二酸是个好东西，黄瓜中所含的这个丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，还有，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

黄瓜发苦是什么原因

1、是当气温或地温低于13摄氏度时，细胞渗透性降低，养分和水分吸收受到抑制，黄瓜易出现苦味：大棚温度高于30摄氏度持续时间过长也会导致黄瓜发苦。

2、在湿度过大的环境中生长出的黄瓜味道个别会苦。

3、品种原因，黄瓜类植物在生长过程中容易产生变异株，苦味变异株结出的黄瓜大都是苦的。

食用苦味瓜对正常人没有太大影响，但对部分身体抵抗力偏弱的食用者，可能会导致腹泻、恶心等症状。

此外，黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

吃黄瓜的好处

黄瓜是人们常吃的一种蔬菜，味甘，性平，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。黄瓜还可以美容，不论是吃黄瓜还是用黄瓜做面膜。

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素及柔软的细纤维等成分，是美容养颜的首选。

(8)黄瓜吃着发苦有毒吗扩展资料：

黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙，有糙硬毛；叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。雌雄同株。雄花：常数朵在叶腋簇生；花梗纤细，被微柔毛；花冠黄白色，花冠裂片长圆状披针形。雌花：单生或稀簇生；花梗粗壮，被柔毛；子房粗糙。果实长圆形或圆柱形，熟时黄绿色，表面粗糙。种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖。花果期夏季。

中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。

参考资料：网络-黄瓜