鸡蛋吃多了胆固醇会高吗

1、多吃鸡蛋究竟会不会导致胆固醇升太高？

吃太多了可能会胆固醇过高。研究表明鸡蛋里的胆固醇多，但是长期吃鸡蛋的人血液中的胆固醇并没有升高。

2、鸡蛋吃多了会增加身体里的胆固醇，胆固醇高会对身体健康哪些危害？

　　1.它会缩短人的寿命，尤其是人的寿命。同时，与血管相关的中风概率将增加。

2、会堵塞心脏动脉并使其变窄，更容易引起心脏病。

3、会使骨质疏松的可能性更高，同时胆固醇摄入过多也可能

导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见，胆固醇高的患者要及时到医院进行　治疗，以免延误病情，导致病情恶化。

胆固醇高时，注意饮食:

高胆固醇患者应该多吃以下食物:

1.燕麦片:除了燕麦片，还有苹果、橘子、干豆，如芸豆、大豆、眉豆等。也富含水溶性纤维。

2.豆制品:豆制品中含有的植物甾醇可以防止肠道吸收食物中的胆固醇，豆制品中含有的卵磷脂可以防止胆固醇沉积在血管壁上形成动脉粥样硬化斑块。豆制品中含有的大豆蛋白能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。大豆中的异黄嘌呤也有助于降低胆固醇，所以你应该多吃豆浆、豆腐和大豆。

　3、黑木耳和香菇:黑木耳具有抗血小板聚集、降血脂和防止胆固醇沉积的作用。香菇具有调节人体新陈代谢、降血脂、降血压的功效

它能降低肝脏中脂肪和胆固醇的含量。

5.大蒜和洋葱:大蒜具有舒张血管、抗血凝和防止胆固醇合成的作用。洋葱含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，具有降血脂、降血压和抗动脉硬化的作用。

3、鸡蛋吃多了会导致胆固醇增加吗？那些人群可以多吃？

鸡蛋是人们生活总最常食用的蛋品。因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。是每天不可缺的食物，营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。　鸡蛋虽然营养价值高，但吃多了对身体也不好， 但是孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。 

通常来说，一个鸡蛋中含有约200毫克胆固醇，但是在你吃掉一个鸡蛋后，你的身体一般只能吸收其中三分之二的胆固醇。所以专家建议，对普通人来说，每天吃不超过两个鸡蛋都是没有问题的。但是对于那些患有冠心病，甚至得过心肌梗死、脑梗塞等相关疾病的病人来说，两天吃一个鸡蛋比较合适，不宜过多。

吃鸡蛋过多，是会造成我们的血胆固醇含量过高，因为鸡蛋中含有大量的胆固醇，吃鸡蛋过多就会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，引起动脉粥样硬化和心、脑血管疾病的发生。 多吃鸡蛋还会容易造成营养过剩、导致身体肥胖。 营养过剩，会使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖。 

吃鸡蛋过多，还会增加我们身体肝脏与肾脏的负担，普通人体所需的8种必需氨基酸，每天吃1～2个鸡蛋，就可以满足身体需要。由于身体已不需要，也就不会再吸收利用，其余的就会转化为脂肪堆积体内或当作热量被白白浪费掉。 多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康。 如果长期食用一种食物，就会使某些营养素过剩，而另一些营养素缺乏，鸡蛋也不例外。 

4、多吃鸡蛋胆固醇会高，是蛋白造成的还是蛋黄造成的？

吃鸡蛋不会积累胆固醇。

原因：

1、鸡蛋本是个好东西，营养价值丰富。但随着大家对胆固醇警惕性的提高，蛋黄被拉进了食物的“黑名单”中。很多人，尤其是三高人群，吃鸡蛋的时候常常只吃蛋白不吃蛋黄。

身体需要胆固醇，它有很多重要功能，如建设和修复细胞。研究表明膳食胆固醇和体内胆固醇水平间没有必然联系。我们人体内的胆固醇主要是受遗传基因和代谢因素的影响，人们对膳食来源胆固醇的吸收以及胆固醇对血脂的影响存在着很大的个体差异。

许多研究表示大部分人群的膳食来源胆固醇不会直接影响血液中胆固醇水平。对于一个身体健康的成人，每天吃1～2个鸡蛋为宜。提倡不缺乏也不过量。

2、蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B1、钙、锌等营养素，其整体营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓。蛋黄中含有较多胆固醇，一个鸡蛋黄胆固醇含量高达280多毫克。

《中国居民膳食指南2016》和《美国居民膳食指南2015》都取消了之前的饮食胆固醇限量（300毫克/天），认为没有证据表明饮食胆固醇多一些会导致高血脂或心脏病。 

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吃鸡蛋的注意事项：

1、不要吃太多鸡蛋

虽然一般人群每天吃1个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加。但像其他任何食物一样，鸡蛋虽好也不要吃太多。在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个。

2、不要吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清

生鸡蛋不容易消化，还含有不利于蛋白质和生物素（一种维生素）消化吸收的物质，并且也不卫生，容易有细菌污染。 

3、不要煮过火或煎过火

鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬，口感不好，还影响消化吸收。 

4、不要在室温下存放鸡蛋

鸡蛋在室温下（20℃~30℃）存放一天，相当于在冰箱放一周，所以鸡蛋应该冷藏。买鸡蛋要看标签，一周内的品质最好。 

5、不要用鸡蛋补铁

鸡蛋黄中铁含量丰富，但很难吸收，因为蛋黄中一种叫做“卵黄高磷蛋白”的物质抑制铁吸收，蛋黄中铁的吸收率只有3%。

5、吃鸡蛋过多会导致胆固醇升高吗？真相是怎样的？

鸡蛋是优质蛋白质的主要来源，其蛋白质含量为13%左右，脂肪含量约10%~15%，碳水化合物含量较低，约1.5%左右；维生素含量丰富，种类较为齐全，包括所有的B族维生素胆固醇有好坏之分，高密度脂蛋白胆固醇属于好胆固醇，能够促进胆固醇的排泄，帮助分解血管壁上的坏胆固醇。而低密度脂蛋白胆固醇则属于坏胆固醇，很容易沉积在血管壁上。

单单1个鸡蛋其实并不会对胆固醇造成很大的影响，其原因是： 人体胆固醇的来源有两个，一个是食物当中摄取的，只占30%左右，另一方面是机体自身合成的，占到70%左右。人体的胆固醇不是靠摄入维持的，而是主要靠自身合成的，从食物中摄取的占比很少。肝脏每天合成1000毫克胆固醇，这远远大于一个蛋黄中所含有的胆固醇。

中国居民膳食指南建议，在其他食物都正常摄入的情况下，每周最好不要吃超过7个鸡蛋。但如果平时蛋白质摄入不足，也可以多吃几个。一般说来，身体每天需要在食物中获取200-300mg胆固醇就可以满足需要。而富含胆固醇的食物进入肠道之后也不是能够全部吸收，吸收率只有30%左右，人们担心的就是鸡蛋中的200毫克胆固醇。但是近年来许多营养医学指出，影响人体血胆固醇的主要原因是：饱和脂肪与反式脂肪而非胆固醇。

鸡蛋中的胆固醇成分本身就可以互相抵消.蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,乳化成为悬浮于血液中的细微粒子,而不沉积于血管壁上,鸡蛋中的类胡萝卜素，一个蛋黄将近含有331ug的叶黄素等 ，它有利于降低血液中的高半胱氨酸 ，从而降低心脏病和癌症的风险。

6、吃鸡蛋过量是否会导致胆固醇过高？

鸡蛋最突出的特点是具有优良的蛋白质，无论是蛋黄还是蛋清，它们的营养价值都极高，易于消化、吸收，利用率达95％。科研数据表明，一个约43克的鸡蛋，含有蛋白质6克，脂肪5克，钙23毫克，磷89毫克，铁1.2毫克，胆固醇300毫克，维生素A612国际单位，尼克酸0.04毫克，核黄素0.13毫克，硫胺素0.07毫克，热量72千卡，按照科学方法给婴幼儿摄入的鸡蛋量，每天1～2个就足够了。
尽管鸡蛋可补益身体，但吃得过多，也是十分有害的，其原因是：过多地食用鸡蛋，增加了消化道的负担，体内蛋白质含量过高，蛋白质在肠道中造成异常分解，产生大量的氨，使血氨增高；未完全消化的蛋白质可在肠道中腐烂，产生有毒物质，造成腹部胀闷，头晕目眩，四肢无力等蛋白质中毒综合征；此外鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，在肠道中可以直接与生物素结合，从而阻止了生物素的吸收，导致小儿患生物素缺乏症以及消化不良、腹泻、皮疹；由于氮平衡失调，加重肾脏和肝脏的负担，从而导致脂肪肝、蛋白质过剩性肾炎。
鸡蛋的食用方法也要讲科学，一定把鸡蛋煮熟后再吃。这样做一方面可以把鲜蛋中的寄生虫卵、细菌、霉菌杀死，另一方面益于鸡蛋中营养成分的吸收和利用。在我国，民间流行生吃鸡蛋的习俗，这样吃很不科学，其原因主要有：①生鸡蛋带菌比例高，吃后易导致肠道感染；②生鸡蛋的蛋清内，含有很多抗生物蛋白，对人体不利；③生鸡蛋中含有抗胰蛋白酶，此酶能够破坏人体内的胰蛋白酶，从而妨碍蛋白质的分解。
近年来不少人对鸡蛋中的胆固醇产生忧虑，害怕食后使胆固醇升高而不敢吃鸡蛋，这是不对的。科研验证：胆固醇是人体不可缺少的重要物质之一，并非是一种有害的东西，它是构成细胞的基本材料之一，能合成几种重要的激素，还能在体内转变成维生素D3，它对人体的健康是有用的。

7、鸡蛋吃多了会升高胆固醇血脂吗？

鸡蛋吃多了是会升高胆固醇血脂的。鸡蛋吃多了不仅会造成我们体内的胆固醇血脂增加，会由于胆固醇的增加在血管内形成阻塞物。这样我们的身体就会获得很多血管类疾病。为了自己的身体健康，鸡蛋的食用量还是以标准量为好。大量摄入鸡蛋以后鸡蛋内含有大量的胆固醇，胆固醇在人的血管内就会形成胆固醇血脂。由于摄入的胆固醇含量较多，这样就会增加我们体内的胆固醇血脂。胆固醇血脂的增高不仅影响着我们的血液流动。同时还会给我们造成许多关于胆固醇。血脂增多而引起的疾病。我将从各个角度给大家讲解鸡蛋吃多了胆固醇血脂升高的原因。由于鸡蛋内含有高蛋白和高胆固醇，吃了大量的鸡蛋以后身体里面的胆固醇吸收就会增加。增加的胆固醇就会转变为胆固醇，血脂。在日常生活里面，鸡蛋作为家庭里面不可缺少的食物。他不仅深受孩子们的喜爱，同时还为孩子们提供生长发育的营养。过多的吃鸡蛋以后由于人体大量的摄入过多胆固醇对身体的影响就会很大。它造成着人体的血管疾病引起血管堵塞。所以在日常生活中我们不能以鸡蛋为主食，要懂得荤素搭配参加其他的菜品才能够让自己的身体更加健康。鸡蛋的摄入量过多以后，由于身体吸收的胆固醇较高载人。血液里面转化为胆固醇，血脂的含量也会增加。增加过多的胆固醇血则由于身体承担的胆固醇转移载体并不是很多。在体内胆固醇血脂堆积过多就会引起人的肝脏疾病。鸡蛋的食用在一定范围内对人体的身体是有很大的帮助的，但是如果过量食用的话会对人体造成一定的伤害。为了自己家庭的生活健康，我们还是将鸡蛋的食用量控制在一定范围内，这样不仅提高了自己家庭的生活水平，同时也为家庭的健康情况做好准备。关于这件事你有什么不同的看法欢迎写到评论下方我们一起讨论嘛。

8、鸡蛋吃多了会胆固醇过高吗？

介绍

创建于1918年

是中国人自行筹资建设和管理的

第一家综合性西医医院

最初命名为北京中央医院

2018年医院百年华诞

作为北京大学第二临床医学院

医院已发展成为

集医疗、教育、科研为一体的

现代化综合性三级甲等医院

人才

工程院院士1人

科技部“973”首席科学家3人

国家863计划青年科学家1人

国家卫生计生委突出贡献专家2人

在岗博士硕士生导师257人

擅长

造血干细胞移植、自身免疫性疾病

关节置换、恶性肿瘤、心血管疾病

视网膜玻璃体手术、胸部微创手术

骨与关节损伤及脊柱功能重建

肝脏疾病、内分泌系统疾病

器官移植、皮肤病等

领域的诊断治疗均处于

国内乃至世界领先水平

介绍

心脏中心医学博士，主任医师，教授，博士研究生导师，美国哥伦比亚大学医学中心/美国心血管研究基金会血管内超声博士后。美国心脏病学院专家会员（FACC），欧洲心脏病学协会专家会员（FESC），美国心血管造影及介入协会专家会员（SCAI），国内近40个学术团体担任职务，中华心血管病杂志等国内多家核心期刊的编委或通讯编委。

擅长

从医25年，为超过10