发芽的土豆能吃吗

1、发芽的土豆还能吃吗？

发芽的土豆中都含有龙葵素，龙葵素是一种毒素，在土豆没有发芽的时候，专含量非常少，但是发属芽的土豆中，会产生大部分的龙葵素，分布在牙根，皮内和腐烂的肉部分，龙葵素毒性很强。

如果不小心吃了发芽的土豆，当场就会有呕吐感，头部也会有晕眩感，感到脑部供血不足，呼吸困难，是千万不能食用的，否则很有可能会引起食物中毒，非常让人难受，不仅要花钱，而且还要买罪受。

拓展资料：

土豆一定不要放置太久，如果是已经发芽了的土豆，不要怕浪费，全扔掉吧，有可能这就是导致中毒的罪魁祸首。当然，如果用新鲜的土豆来做菜，不仅不会有中毒的可能性，而且还是一道美味，并具有一定的营养价值。

1.提高免疫力：土豆含有丰富的矿物质和相关的酵素，能提高人体的免疫力和抗病能力。

2.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

3.解毒：有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

参考资料：网络 发芽马铃薯中毒

2、土豆如果出芽了还能吃吗？

3、发芽的土豆真的不能吃吗？

现在copy吃菜基本都是吃新鲜的，一般都不会采购很多，对于土豆来说，买的时候一般都是没有芽的，那么如果生芽肯定是忘了吃，或者出门了好几天，有时候会生芽。

如果土豆生芽是刚开始，就把芽和周围的一部分挖掉就可以了，其余部分最好是红烧、炖、蒸、煮或者做薯条🍟，因为这样可以更加充分的加热，进可放心安全食用，如果是发芽的部位比较多，或者芽过长，土豆本身已经变色，建议扔掉或者阳台上种植做盆栽景观。

4、土豆发芽了能吃吗?

5、发芽的土豆能吃吗？

不宜食用发芽的土豆。

新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储回存过程中，答龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

(5)发芽的土豆能吃吗扩展资料

土豆的营养价值：

土豆富含维生素C，含量不次于大多数蔬菜和水果，而且因为有淀粉保护，其维生素C在烹饪加热过程中不易破坏流失，利用度高于普通蔬菜。大米白面中几乎不含维生素C。

土豆含胡萝卜素较丰富，远高于大米白面。但有报道说其含量是胡萝卜的2倍，未免吹牛吹破天。

土豆富含钾，含量不次于大多数蔬菜和水果，远高于大米白面。其他矿物质含量亦高于大米白面。

土豆富含膳食纤维（可能还包括抗性淀粉等），大致相当于粗粮，健康价值高于大米白面等精制谷物。