喝骨头汤真的能补钙吗

1、喝骨头汤真能补钙吗？

提A者 医生说我需要补钙，我是不是应该多喝一些骨头汤呢？
祝您版健康 其实，对于补钙来说骨头权汤并不是一个很好的选择。骨头确实含有大量的钙质，但是这些钙质并不溶于水，光靠煲煮也无法将骨头中的钙释放进汤中，毕竟谁也没见过煮汤能把骨头煮融化的情况。
祝您健康 即便真的能将骨头煮融化，这样一碗骨头汤也让人无法下咽，而更令人遗憾的是这碗汤中的钙质仍很难被人体吸收，所以骨头汤并不是补钙的好选择。
提问者 那我应该如何在饮食中补钙呢？如此鲜美的骨头汤真的一点都不能起到补钙的作用吗？
祝您健康 补钙的饮食首选还是牛奶。牛奶中含有丰富、优质且易被人体吸收的钙质，一杯200毫升的牛奶中所含钙质可达到200毫克，可以说是天然钙片。如果喝牛奶会不舒服，那么酸奶、奶酪等牛奶制品也有同样的补钙效果。
祝您健康 至于骨头汤，从营养的角度看并不能有效补充人体所需的钙。但也不是一点作用也没有。首先，骨头汤味道鲜美，食用可以让人感到愉悦。其次，骨头汤以及其中的肉食可以提供营养与能量。若是喝了骨头汤后，有力气也有意愿、心情出去活动晒晒太阳，帮助人体吸收钙质，这也算是对补钙有益了。

2、喝骨头汤真的能补钙吗?背后的真相是什么？

 喝骨头汤真的能补钙吗？背后的真相是什么？

一些人认为骨头里含钙量最高，因此，常用慢火炖骨头汤喝以补钙。还有人认为豆腐含钙多，吃豆腐烧菠菜补钙。这两种传统的补钙法都欠科学。因为，骨头汤里含钙量并不高，特别是汤里脂肪含量高，而脂肪与钙结合成皂化物，又会妨碍钙的吸收与利用。如果能在烧骨头汤时放些醋，再去掉过多的脂肪，这样可以增加钙的吸收与利用率。

用骨头熬汤可以将其中的钙质熬进汤中，进而喝汤补钙。但实际上，可溶入骨头汤中的钙量其实是微乎其微的，这是因为骨头中的钙主要以羟磷灰石的结晶存在，它是不溶于水的。10千克排骨所熬制猪骨汤的含钙量还不足150毫克。那么要想用骨头汤补充成人每日所需的钙，估计一天要喝300-400碗骨头汤才够。祝你健康！

事实上，喝骨头汤其实不能补钙，反而可能会引起血脂高。有资料显示，每100毫升猪骨头汤里只含有2毫克的钙，远远不如喝牛奶，牛奶100毫升含有约104毫克的钙，所以，骨头汤对于宝宝和老年人的身体需求而言，简直微不足道，还会增加脂肪的摄入量。引起肥胖；过高的盐含量，还会损伤肝肾功能。

骨头汤在烹饪加工中，确实鲜美好喝。大多数人都喜欢喝，又加上人们常常喜欢把骨头与钙联系在一起，以为喝骨头汤就可以补钙，实际上骨头中的钙结合得很紧密，不容易融入汤里，况且吃骨头补钙效果也不会很好，更别提喝骨头里的汤了。

所以，喝骨头汤补营养是人们长久以来的一个误区，有大量研究表明，骨头汤里面的营养价值不如肉本身。汤的营养全部来自于原料，融入汤里里的营养素只占原料本身的10%左右，如果增加营养和补钙，还不如直接吃肉来的更直接些。骨头汤嘌呤含量也高，对于痛风患者和高尿酸血症的人应该慎食。

3、喝骨头汤真的补钙吗？

祝您健康 其实，对于补钙来说骨头汤并不是一个很好的选择。骨头确实含有大量的钙质，但是这些钙质并不溶于水，光靠煲煮也无法将骨头中的钙释放进汤中，毕竟谁也没见过煮汤能把骨头煮融化的情况。

4、生活中我们经常喝骨头汤来补钙，骨头汤真的可以补钙吗？

钙质对于人们的身体十分的重要，也是人体最重要的组成部分。随着年龄的增长，身体里面的钙质也在逐渐的消失，于是补充钙质对于人体十分的重要。我们经常听到“喝骨头汤能够起到补充钙”的说法，但是骨头里的钙很难通过烹饪的手法将钙分离，因此骨头汤里面的钙质很少，所以骨头汤并没有补钙的作用。

一、骨头的钙很难熬制出来

骨头里面确实有许多的钙质，是所有动物里面含钙最多的。但是骨头里面的钙是生物钙，这种成分很难通过长时间的烹制融于汤水中。科学们做过实验，将一公斤的骨头经过两小时的熬制之后，发现钙的浓度每一百毫升只有两毫克，于是研究人员再增加了骨头，还延长了熬制时间，最后钙的浓度也没有超过四毫克。所以我们要是从骨头汤里面摄取到足够的钙质是不可能的事情。

二、牛奶的钙质是骨头汤的一百倍

骨头中的钙无法通过炖煮的方法来获取，那么研究人员就想到加入醋在水中能不能将骨头中的钙分离出来的办法，于是研究人员就做了实验。实验证明，纯骨头汤里面的钙质每升有十一毫克；而加了醋的骨头汤每升只有四十三毫克，虽然钙质增长了一点，但是比起纯牛奶每升有一千多毫克的钙来说还是小巫见大巫，也就是说我们如果喝了二十五升加了醋的骨头汤，才可以跟一小盒牛奶所含有的钙相提并论。所以喝牛奶比喝骨头汤补钙多了。

骨头里面的钙很难融于汤里面，所以喝骨头汤并不会起到补充钙质的作用。如果需要补钙的话，不妨多吃一些奶制品、豆类、海鲜等食材。并且钙并不是补得越多越好，尤其是年龄超过六十岁以上的老人，每天只需要补充八百毫克的钙就可以了，补的过多反而会危害身体健康。