干黄花菜有毒吗

1、干黄花菜煮水喝有毒吗

无毒。

干黄花菜具有清热利尿、解毒、消肿、止血，除烦宽胸，内养血平肝，利水容通乳，利咽宽胸，清利湿热、发奶的功效。

黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效，因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。

(1)干黄花菜有毒吗扩展资料：

新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干。将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，每次食量不宜过多，以免中毒。长时间干制也可破坏秋水仙碱。

黄花菜，学名为萱草。大约已栽种了两千多年，是我国特有的土产。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家居北堂栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。

2、干黄花菜有毒吗？

黄花抄菜也叫金针袭菜、萱草、忘忧草，是生活中很常见的一种食材，它味道鲜美，营养价值丰富，它所含丰富的卵磷脂，可以帮助增强和改善大脑功能，也被人们称为“健脑菜”。

干黄花菜有毒吗
黄花菜是一种常见的食材，新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质本身是没有毒的，但是在进入人身体之后，进过肠道的消化，会氧化生成一种新的物质——二秋水仙碱，这种物质是有毒的，使用后可能出现喉咙发干、恶心呕吐等症状，所以黄花菜要避免直接食用。
秋水仙碱在60摄氏度的高温下可以被消灭掉，而食用的干黄花菜是经过高温加工过的，所以正常情况下所食用的干黄花菜是无毒的。但是现在市面上可以见到的干黄花菜质量参差不齐，有些劣质的黄花菜中加入大量的添加剂，有的甚至是用硫熏制的，所以对于这种劣质的黄花菜，大家还是不要选用。

3、黄花菜有毒吗

新鲜的黄花菜含有很多的毒素，处理的方法如下，黄花菜我们每个人也都认识，它是一种食物，大多数人吃了干的黄花菜，就不喜欢吃新鲜的，因为新现在特别不好处理，如果处理不好的话还是有毒素的，所以吃干的比较多。新鲜的黄花菜要比干的好吃，而且炒起来也特别的嫩，口感也是特别的好，但是新的新鲜的黄花菜它里面会有毒素的，如果处理不好的话还会让人引起食物中毒，新鲜的黄花菜里面有一种成分，它虽然无毒，但是经过肠道吸收之后就会产生比较大的毒性，所以在吃的时候也不能吃太多。我们再把新鲜的黄花菜放在高温里，60度就可以消除它的毒素了，所以先把黄花菜应该用开水焯过，再浸泡两个小时左右就可以炒菜吃了。具体的方法就是把黄花菜它的外壳剥掉，还有花粉的东西摘除，这个过程会非常的麻烦，一定要细心一点，但是可以去掉很多成分毒素，因为鲜的黄花菜里面的毒素大多数都在花粉里，摘花蕊的时候也会非常麻烦，如果不弄的话就可以把黄花菜冲洗干净后泡20分钟左右，这样毒素就会溶于水了，用清水浸泡之后，它是可以溶在水中的，把泡好的黄花菜在开水里焯熟，焯的时候加上一点盐，这样可以保护它的颜色。在加热到60度左右，就可以用开水焯一下，是非常安全的，把唱好的黄花菜捞出来，放凉之后再用水泡2两个小时左右就可以把毒素去掉了，我们在炒菜的时候就可以放心的吃。我们在吃黄花菜的时候一定不能生吃，应该加工之后再吃，不管是炒菜的时候还是要把它晒成干来吃，都要用水焯一下，再用凉水泡两个小时左右，这样它的毒素才可以完全的清除。

4、黄花菜有毒吗？

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃内道的吸收，在体内氧化为“二秋容水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

5、干黄花菜有毒吗

黄花菜也叫金针菜、萱草、忘忧草，是生活中很常见的一种食材，版它味道鲜美，营养价值丰权富，它所含丰富的卵磷脂，可以帮助增强和改善大脑功能，也被人们称为“健脑菜”。
干黄花菜有毒吗
黄花菜是一种常见的食材，新鲜的黄花菜中含有一种叫做秋水仙碱的物质，这种物质本身是没有毒的，但是在进入人身体之后，进过肠道的消化，会氧化生成一种新的物质——二秋水仙碱，这种物质是有毒的，使用后可能出现喉咙发干、恶心呕吐等症状，所以黄花菜要避免直接食用。
秋水仙碱在60摄氏度的高温下可以被消灭掉，而食用的干黄花菜是经过高温加工过的，所以正常情况下所食用的干黄花菜是无毒的。但是现在市面上可以见到的干黄花菜质量参差不齐，有些劣质的黄花菜中加入大量的添加剂，有的甚至是用硫熏制的，所以对于这种劣质的黄花菜，大家还是不要选用。

6、晒干的黄花菜有毒吗？

晒干的黄花菜有毒吗？新鲜黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”的物质，那么，干黄花菜有毒吗？黄花菜摘掉花蕊还有毒吗？

新鲜黄花菜中含有一种叫“秋水仙碱”的物质，这种物质本身无毒，但是进入肠胃道之后，经过肠胃道吸收，在体内会氧化成具有较大毒性的“二秋水仙碱”，那么，干黄花菜有毒吗?黄花菜摘掉花蕊还有毒吗?

干黄花菜有毒吗

新鲜黄花菜经过干制加工，或者经过60度高温烧煮之后会对秋水仙碱造成破坏，因此干的黄花菜是没有毒性的，但是在食用的时候，最好也用清水或温水进行多次浸泡之后再食用，这样才能有效避免黄花菜中的残留有害物伤害身体健康。

黄花菜根有毒吗

黄花菜根也可以食用，有多种营养成分，而且还有下奶的功效，不过它与新鲜黄花菜一样，都含有秋水仙碱，食用不当会对身体产生不利的影响，最明显的表现就让食用过后的人们出现肠胃不适和腹痛等不良症状。

黄花菜摘掉花蕊还有毒吗

有些人说新鲜黄花菜摘掉花蕊就没有毒了，可以放心使用，其实这种做法是错误的，虽然花蕊的秋水仙碱含量比花瓣要高，但是黄花菜的花蕊和花瓣质量对比悬殊，整朵黄花菜中秋水仙碱有60%分布在花瓣中，所以即使出去花蕊，新鲜黄花菜依然是有毒的。

新鲜黄花菜怎么吃安全

新鲜黄花菜的有毒成分在60度以上的高温状态下会减弱，因此如果要食用，将新鲜黄花菜用滚开水焯过之后，再拿清水浸泡一到两个小时之后洗净即可;或者也可以先将黄花菜用10%的盐水中浸泡一小时，这样秋水仙碱的含量可以降低65%。

7、黄花菜是不是有毒

新鲜的有毒，干的没毒
黄花菜要经过处理才能吃，裏面含有龙葵蘇，是有毒物质，新鲜的乾燥的都要经过处理才能吃

8、干黄花菜有毒吗？可以直接烹饪吗？

之前百度上已经问过的问题，只有鲜黄花菜有毒，因为含秋水仙碱。干黄花菜肯定无毒的。

9、干黄花菜和什么一起吃会有毒？

人们常食用的干黄花菜无毒，但鲜黄花菜有毒。因为鲜黄花菜含有秋水仙碱专毒素。秋水仙碱本身是无毒的，但属进人人体后被氧化成氧化二秋水仙碱，则含有剧毒，会对肠胃及呼吸系统产生强烈的刺激，表现为嗓子发干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、胃有烧灼感，严重的可产生血便、血尿或尿闭等症状。
发生鲜黄花莱中毒，其急救方法与其他中毒症的救治方法相同，首先是催吐、口服泻药导泻，接着口服藿香正气水，每次1支，每日3次，或饮绿豆甘草汤。

预防鲜黄花莱中毒的具体方法有：

1、每次不多吃，最好不超过一两，因每两鲜黄花菜约含0.1毫克的秋水仙碱，人吃的秋水仙碱不超过0.1毫克时不会中毒。

2、秋水仙碱溶于水，吃之前先焊一下，再用凉水浸泡2小时以上，就不会中毒了。

3、吃鲜黄花莱时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。