粘玉米的营养价值及功效与作用

1、新鲜玉米的营养价值及功效

新鲜的玉米含有大量的维生素易，而且还有大量的不饱和脂肪酸，有很好的营养价值，多吃新鲜的玉米，会让自己的身体变得越来越健康。

2、玉米的营养价值是什么？

1、保来护视力

玉米中含有黄酮源类物质，对视网膜黄斑有好处，所以吃玉米对眼睛比较好，尤其适合上班族人群。

2、可以预防癌症

玉米中的硒和镁可以预防癌症。当硒与维生素E结合时，可预防超过10种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。

一方面，镁可以抑制癌细胞的生长，另一方面，它可以增强肠道功能，肠道壁蠕动，可以促进排泄物从体内排出，这对于癌症预防也是很重要的。

3、刺激大脑细胞，有助于补脑

玉米里的某种物质，刺激大脑细胞，增强大脑的力量，对记忆和新陈代谢大有好处，因为玉米可以调节神经系统，所以经常吃玉米有益健康。

4、玉米可以降压降脂

玉米富含钙，玉米可以起到降低血压、促进细胞分裂、降低血清胆固醇、防止胆固醇在血管壁中沉积的作用。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症和高血压有一定的预防和治疗作用。

5、粗粮细吃提高营养

玉米的吃法很多，如嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想；在夏天，可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝；其他季节只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。

3、玉米的营养价值？

1、钙：每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。

2、谷胱甘肽：玉米中的谷胱甘肽是近年来发现的一种长寿因子，它在硒的参与下，可生成谷胱甘肽氧化酶，这是一种抗老防衰、延缓衰老的成分。

3、胡萝卜素：胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，具有防癌作用，而玉米中的植物纤维素则能加速致癌物质和其他毒物的排出。

4、维生素E：玉米中天然的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

(3)粘玉米的营养价值及功效与作用扩展资料：

玉米里面的淀粉很多，也可以作为主食中的一部分。它的吃法也有很多种，可以煮着吃，有烤的吃的，也有爆米花的，不过还是煮玉米，其他吃法容易使玉米的营养破坏。

虽然在煮玉米的时候会有损失部分VC，但是能释放出更多的营养物质，尤其是酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。

不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄的干干净净，其实很可惜的。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯能止汗，夏季是泌尿系感染的高发季节。

而煮过玉米的水则有防感染的效果，前提是这个玉米是清洗干净的，玉米须选择图中右边的那种，比较嫩。啃玉米的时候最好把胚芽部分吃干净，它可是玉米的精华，对保护心脑血管、抗衰老都有非常重要的作用。

4、粘玉米的营养价值和普通玉米有什么不同

黏玉米蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。淀粉含量高达70%~75%，虽然富含版维生素，但不权怎么合适糖尿病人食用。

普通玉米玉米的营养成分比较全面 , 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% , 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇 、卵磷脂 、维生素E、赖氨酸等。最新研究指出 ,玉米中含有一种杭癌因子—谷胱甘肽。

普通玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物，可降低人的肠道内致癌物质的浓度，并减 少分泌毒素的腐质在肠道内的积累，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。

5、粘玉米 营养价值

糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多内种维生素，籽粒中蛋容白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素（胡萝卜素）。糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

6、五彩粘玉米的营养价值

1、五彩粘玉米的营养价值：
与普通玉米相比，粘玉米蛋白质含回量较高，在10%以上，并富含多种维生答素，如维生素A、维生素B1等。
2、适量食用是可以的，但由于含有大量淀粉，食用过多不易消化。胃肠道不好、糖尿病人不宜食用的。
3、巴西五彩玉米。该品种又叫“变色玉米”，是从巴西单穗引进系统选育而成的新型粘玉米。最大特点是自然分色，种时种籽为黑红色，待青玉米成熟后即变成黑、白、黄等颜色相间美丽多彩的玉米，让人既惊奇又喜爱，食用香粘可口，风味独特，抢早栽培85天左右即可上市，效益十分可观。

7、东北粘玉米有什么营养?

东北来粘玉米营养：
1、纤维自素含量很高，是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘、肠炎、直肠癌具有重要的意义；
2、等量的粘玉米叶酸含量是大米的3倍；
3、等量的粘玉米钾的含量是大米的3倍；
4、含有谷胱甘肽、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂，具有多种保健作用。

8、甜玉米、糯玉米和老玉米的营养价值有什么区别？

玉米的食用多种多样，它的营养价值也是非常高的。南方主要用来煲汤和做早餐、菜品食用，也有部分人当做零食、饭后甜品品尝，北方主要用作主食，玉米饼、窝窝头、玉米馒头的主要材料都是玉米粉制作而成。

根据口味和颜色很多人喜欢玉米分为老玉米、甜玉米和糯玉米。甜玉米一般颜色比较黄亮，口感比较脆甜，也就是大家说的比较嫩，煮熟之后很远就可以闻到它的香甜。糯玉米颜色相对于来说没有这么黄亮大部分是偏白色，口感是糯香糯香，相对于来说也老一些。

甜玉米糯玉米都是玉米的一种但营养价值和保健功效确大不相同。糯玉米的成分是淀粉，比较粘牙，牙口不好的人可以选择甜玉米，甜玉米主要是糖分和水溶性多糖所以比较香脆，同时甜玉米含有丰富的叶酸，是马铃薯的五倍之多所以特别适合孕妇食用，因为叶酸是促进胎儿大脑发育的主要元素。糯玉米口感没有这么香甜，不喜欢吃甜食的人可以选择糯玉米，同时糯玉米用来煲汤的话没有甜玉米味道这么浓。

老玉米是我们熟悉的一种食物，也是大家在平时会经常吃的一种粗粮食物，老玉米中的营养物质还是非常丰富的，在老玉米中是有大量的镁元素存在的，而且实际上镁是可以起到加强我们肠壁蠕动的关系，这样对于我们促进机体废物的排泄是非常有好处的。矿物质也是非常丰富的，老玉米中的维生素也很丰富，大家吃老玉米就可以起减肥的功效，是非常有好处的，而且因为老玉米是可以有促进肠胃的功效，这样对大家健康是有好处的，而且老玉米中的亚油酸含量是比较高的。所以说大家吃老玉米对健康有意义，而且实际上老玉米中的亚油酸含量还是比较高的，是可以满足我们人体需求的。

9、粘玉米的营养价值 粘玉米和甜玉米有什么区别

粘玉米的营养价值
1、含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物专质”。
2含有的维生素A是骨骼正属常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
3、既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
4、转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
5、质脆味美、营养丰富。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

10、玉米的营养价值

玉米，原名：玉蜀黍，别名：罗谷·棒子、包谷、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，潮汕话：幼美仁，英文名：corn，拉丁文名：Zea mays L. 禾本科、玉蜀黍属一年生高大草本。

玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整系神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。